Kūka "Nēģera smaids"

[Kūkas:]

Kūka "Nēģera smaids"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas:
Piens	0,5 glāzes
Kakao	3 ēd.k. l.
Šokolāde	100 g
Dzeltenums	3 gab.
Cukurs	0,5 glāzes
Soda	0,5 tējk
Cepamais pulveris	1,5 tējk.
Skābais krējums	200 g
Milti	1 ~ 1,25 tases
Vanilīns
Bezē:
Olbaltumvielas	3 gab.
Cukurs	1/2~2/3
citronu sula	daži pilieni
Krēms:
Svaigas dzērvenes	1 glāze = 150g
Pūdercukurs	2 ēd.k.
Sviests	250 g
Glazūra:
Piens	1/3 tase
Cukurs	1/3 tase
Kakao	1 ēd.k. l.
Šokolāde	50 g

Gatavošanas metode

• Mūsu mājas lapā neko tādu neatradu, tāpēc ar lielu pateicību izmantoju Irinas Kutovas recepti 🔗 ... Es to izdarīju praktiski nemainīts, ievērojot visu tehnoloģiju.
• Kūkas:
• Nelielā katliņā maisa kakao ar pienu, uzvāra, pievieno šokolādes, maisot karsē, līdz tā pilnībā izšķīst. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, vaniļu, cepamo sodu un cepamo pulveri līdz balināšanai. Iemaisa krējumu un atdzesētu šokolādes masu. Pievienojiet tik daudz miltu, lai būtu bieza, grūti plūstoša mīkla. No mīklas cep 2 kūkas d = 24-26 cm, cep 10-15 minūtes 180-200 C temperatūrā.
• Bezē:
• Atdzesētos olu baltumus sakuļ ar cukuru stingrās putās. Beigās pievienojiet dažus pilienus citrona sulas. Ielieciet masu polietilēna maisiņā, nogrieziet stūri un izspiediet uz cepampapīra apļa formā = d kūkas. Sausa bezē pie t = 60-80 С līdz cietai.
• Krēms:
• Dzērvenes sakuļ blenderī ar cukura pulveri un atstāj uz brīdi, lai cukurs izšķīdinātu (es saku, izspiedu kartupeļu biezeni, pēc tam pievienoju cukuru). Mīkstināto sviestu sakuļ ar mikseri, tad pakāpeniski, dažās karotēs, pievieno dzērvenes un katru reizi kārtīgi sakuļ.
• Glazūra:
• Katliņā sajauciet cukuru un kakao, ielejiet pienu un kārtīgi samaisiet. Masu uzvāra un pilnībā izšķīdina cukuru, pievieno šokolādi, samaisa. Atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Montāža:
• Mērcē kūkas ar sīrupu (pārējā dzērveņu masa + 1/3 glāzes ūdens + 1 ~ 2 tējk brendija). Uz pirmās kūkas uzklājiet pusi krēma, ielieciet bezē kūku, krējuma otro pusi un pārklājiet ar šokolādes kūku. Eļļojiet malas ar atlikušo krēmu un apkaisa ar kakao. Virsū lej glazūru.

Piezīme

Es pagatavoju šo kūku smaida formā, 21x40 cm, paņēmu pusotru porciju. Viņa cepa ar vienu kūku un pēc tam sadalīja to uz pusēm. Kūkas augstums ir 3,5 cm, svars - 980g. Tas tika cepts 1 stundu un 10 minūtes. - laikam šī ir mana krāsns. Bezē darīju pirmo reizi, ļoti baidījos to izžūt, lai nekļūtu dzeltena, tāpēc žāvēju gandrīz 10 stundas. Es to nelaistīju ar glazūru, jo tur bija mastikas pārklājums.
Man ļoti patika saldās bezē un krējuma kombinācija. Manai gaumei bezē kārtu var padarīt plānāku, un krēmu biezāku.
Kūka tika labi sagriezta, bezē gandrīz nesabruka. Baudiet savu tēju.

Ļoti skaisti, iespējams, garšīgi ... Mulsina laiks un pūles, kas veltītas šai kūkai.

paldies par šādu piedevu tavai rīta tējai

Yulek, vai jūs pamanījāt recepti naktī un cepāt no rīta? Un kūka patiešām solās būt garšīga.

Yulek, vai jūs pamanījāt recepti naktī un cepāt no rīta? Un kūka patiešām solās būt garšīga.

Ka nē, es dzēru tēju ar saviem "eksperimentālajiem darbiem" un šeit es lasīju un iedomājos, cik garšīgai tai vajadzētu būt. Es vienkārši nesapratu visaugstāko gaišo kafijas kūku ar tumšām šļakatām - kas tas ir? Vai arī es nepabeidzu kaut ko lasīt, kamēr sapņoju

Es vienkārši nesapratu visaugstāko gaišo kafijas kūku ar tumšām šļakatām - kas tas ir? Vai arī es nepabeidzu kaut ko lasīt, kamēr sapņoju

Šis ir "kartupelis" - tas veidoja "sūkļu" izciļņus, jo kūka bija Smile, un parastajā kūkā "kartupeļi" nav vajadzīgi :)

Ļoti skaisti, iespējams, garšīgi ... Mulsina laiks un pūles, kas pavadītas šai kūkai.

Garākais ir bezē, bet es to izdarīju iepriekš (tā, lai būtu laiks pārtaisīt, ja tā ...), un pat pirmo reizi tie, kas draudzējas ar bezē, būs daudz ātrāk. Vai kūkas ir garas? - tātad pēc receptes divas, un man ir viena uz pusotru porciju, varbūt tāpēc tas prasa ilgāku laiku. Kopumā esmu ļoti apmierināta ar kūku (garšu).

Politiski nepareizs nosaukums Ir jāraksta! Afroamerikāņu (vai afrikāņu francūža, vai afrikāņu vācieša ....) smaids

Politiski nepareizs nosaukums Ir jāraksta! Afroamerikāņu (vai afrikāņu francūža, vai afrikāņu vācieša ....) smaids

Afro-krievu?

Vai varbūt viņš ir no Āfrikas? Tad "afrikāņu smaids".

Politiski nepareizs nosaukums Ir jāraksta! Afroamerikāņu (vai afrikāņu francūža, vai afrikāņu vācieša ....) smaids

Šajā sakarā afroukrainietis (lai Ukraina un Āfrika man piedod)
Es arī saņēmu nelielu iegriezumu nosaukumā, es gribēju rakstīt vismaz ar lielo burtu, bet tad es to atstāju kā oriģinālā

Šajā sakarā afroukrainietis (lai Ukraina un Āfrika man piedod)

Un Afrokhohol, vai tas ir politkorekti?

Un Afrokhohol, vai tas ir politkorekti?

Tas ir politiski forši
Tas tika apspriests tēmā "Nēģera skūpsts", un tur viņi jau ir nonākuši līdz "Nēģera krūtīm"

Tas nav politkorekti - tas ir negrochop)))

paldies par recepti! tuvāk vasarai es jau gribu kaut ko saldu un skābu)