Salds atvērts pīrāgs ar ķiršiem un plūmēm

[Pirmkārt, mēs izveidojam mīklu:]

Salds atvērts pīrāgs ar ķiršiem un plūmēm

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
Milti	450-500 gr.
serums	300 gr.
margarīns	30-50 gr.
cukurs pēc garšas	1-2 glāzes
sāls	1 tējkarote
vanilīns	1/2 paciņa
raugs (100 gr. iepak.)	1/4 iepakojums
saulespuķu eļļa	0,5 glāzes
ķiršu un plūmju saldējums	0,5 + 0,5 kg.
augļu kanēļa kaisīšanai	2 tējkarotes
muskatrieksts un cukurs	garša
olu, lai ieziestu kūku virsū

Gatavošanas metode

• Pirmkārt, mēs izveidojam mīklu:
• 200 gr. milti + visas sūkalas (sūkalām jābūt remdenām, lai raugs tajā labi izkliedētos un mums, visticamāk, notiktu vajadzīgā reakcija) +1/4 rauga nūjas + 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura + šķipsniņa sāls.
• Mīcīšana ... Es to daru ar kombainu ar 2 ātrumiem, samaisa līdz viendabīgai masai ... Pārklāj ar pārtikas plēvi. Kad mīkla paceļas tieši divas vai trīs reizes, sāk burbuļot un nokrīt, tā ir gatava maisīt pārējās sastāvdaļas ...
• Kupoli:
• Tieši virtuves kombaina bļodā ar otro ātrumu ar putojamo slotiņu produktu sajaukšanai (kamēr mūsu mīkla joprojām ir šķidra), ielej saulespuķu eļļu, iemet vanilīnu, pievieno pārējo sāli un cukuru (ja jums patīk saldāka mīkla, pievienojiet vairāk cukura) saskaņā ar recepti nepārtraukti maisot. Mēs sildām margarīnu tikai tā, lai tas nebūtu karsts, bet arī silts, tāpat kā mūsu sūkalas, mēs ielejam traukā. Maisiet līdz vienmērīgai masai, līdz parādās burbuļi.
• Mēs mainām putojamo slotiņu uz āķi mīklas mīcīšanai. Un mēs sākam porcijās pievienot iepriekš izsijātus miltus, mīcīt līdz viendabīgumam, līdz mīkla sāk atdalīties no bļodas sienām un nelīp. Tam jābūt ļoti mīkstam, elastīgam un, nospiežot ar pirkstu, ielieciet bedrīti. Mīkla ir gatava.
• Tad jums jāļauj viņam nākt klajā. Labāk ļaujiet tam nākt klajā vairākas reizes. Es to atstāju tieši maisītāja traukā, pārklāts ar pārtikas plēvi.
• Es jums to dodu divas reizes, es to mīcu. Tad sagrieziet pēc saviem ieskatiem. Jūs varat cept ruļļus, barankas, ruļļus ar magoņu sēklām, no tā atvērt pīrāgus, jūs varat cept kulebyaki (pēc cukura daudzuma samazināšanas).
• Pēc sagriešanas gatavajā produktā 40-50 minūtes ielieciet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 50 grādiem, pēc tam strauji paaugstiniet temperatūru līdz 200 grādiem. Vēl 30-40 minūtes, un jūsu pīrāgs ir gatavs.
• 

Laiks sagatavošanai:

trīs stundas (plus / mīnus) ...

Līdzīgas receptes

Basku ķiršu olu pīrāgs (Gasha)

ķiršu pīrāgs (Džūdi)

Pīrāgs ar ķiršu, ābolu un žāvētām aprikozēm (Panasonic SR-TMH 10) (Avenes)

[Marina]

Marina, interesants pīrāgs! Un ar cukuru tu nekļūdījies ?? 1-2 glāzes uz 500g. milti.

Mistletočka, man nepatīk salda mīkla, it īpaši tāpēc, ka augļa virsū pulvera veidā ir daudz cukura, kam tas patīk saldāks, jūs varat pievienot vairāk, mana recepte ir pielāgota tikai mūsu garšas vēlmēm!

[Marina]

Marina, jūs esat uzrakstījis 1.-2 brilles... Tas ir 200-400g.

Es nekļūdījos, es tikai paskatījos uz savām piezīmēm, un tas ir ..., vai jūs domājat, ka daudz? Tā tas nav, manā dotajā receptē mīkla ir mēreni salda, ir arī skābie augļi un plūmes un ķirši, tāpēc viss tiek kompensēts. Gatavā produkta garša ir saldskāba.
Visam lietoju glāzi cukura, tāpēc uzrakstīju, ka, ja kāds to vēlas vēl saldāku, pievienojiet vēl.

Manai gaumei 400 g cukura 2 kg pīrāgam nemaz nav daudz. Drīzāk maz. Labāk pasaki, oriana, ko tu darīji ar sasaldētajiem augļiem: vispirms atkausēji, iztukšoji sulu utt., Vai iesaldētos pīrāgā vai kaut ko darīji, lai tie neplūst?

Tāpēc es rakstīju, viss pēc jūsu gaumes ...manai mammai tas patīk vēl saldāk, bet man nav ... tas ir gaumes jautājums ...
Par saldētiem augļiem. Visu atkausēju uz sietiņa, ļāvu notecēt. Man bija ķirši viņu pašu sulā ... tai jābūt labi iztukšotai.
Tad es notraipīju mitrumu ar salveti, tad visu uzliku uz mīklas, pārkaisīju to ar nedaudz cietes ar miltiem un kanēli ar cukuru un muskatriekstu.

Meitenes, labi, īpašnieks ir meistars.