Liesas magoņu sēklas

[Mīkla:]

Liesas magoņu sēklas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs (drošs brīdis)	1 g
kviešu milti	125 g
ūdens	125 ml
Mīkla:
sausais raugs (drošs brīdis)	1 g
kviešu milti	375 g
ūdens	100-120 ml
sāls	1 tējk
cukurs	60g
dārzeņu eļļa	70 g
Pildījums:
magone	200 g
smalkais cukurs	100 g
Papildus:
salda stipra tēja	3-4 ēd.k. l
pūdercukurs pasniegšanai

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Miltus sajauc ar raugu, pievieno siltu (40C grādu) ūdeni un mīca mīklu. Cieši pievelciet trauku ar mīklu ar foliju un atstājiet to uz virtuves galda 8-10 stundas (24-28C grādu temperatūrā).
• Mīkla:
• Izšķīdiniet granulēto cukuru un sāli siltā ūdenī (40C grādi), ielejiet mīklā.
• Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar raugu, un mīciet mīkstā, nelipīgā mīklā (šajā posmā mīklai vajadzēja 120 ml ūdens). Mīciet mīklu līdz viendabīgai, gludai (mīcīta maizes automātā režīmā "pelmeņi"). Atstāj mīklu fermentēties pusotru stundu.
• Kamēr mīkla ir raudzēta, pagatavojiet pildījums: Ielieciet magoņu sēklas karstā ūdenī, ļaujiet tai vārīties 8-10 minūtes, izmetiet uz sieta un ļaujiet tai notecēt. Pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet. Ja vēlaties, izejiet caur gaļas mašīnā vai blenderī.
• Viegli notīriet galdu ar miltiem, izklājiet mīklu, mīciet un ļaujiet tai atpūsties 10-15 minūtes.
• Sadaliet mīklu divās daļās, no kurām katra tiek izrullēta 3-4 mm biezā slānī. Izklājiet pildījumu, nesasniedzot vienu malu (pret kuru jūs salocīsit 2-2,5 cm). Mīklu malas, tās, kas būs ruļļa gali, aptiniet virs pildījuma (2 cm), ruļļus ruļļojiet gar garo malu, ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepampapīru, pārklājiet ar brīvu foliju. Pierādīšana - vismaz 1 stunda, līdz ruļļu tilpums palielinās vismaz divas reizes. Pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni, eļļojiet ruļļus ar saldu stipru tēju, veiciet punkcijas vai seklus griezumus, lai cepšanas laikā ruļļi neplīstu.
• Cepiet ar tvaiku 220C (konvekcija 200C) pirmās 8-10 minūtes, pēc tam 200C (konvekcija 180C) grādos, līdz vārīti apmēram 25-30 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns, mans kopējais cepšanas laiks bija 40 minūtes.
• Ļaujiet ruļļiem atdzist. Pirms pasniegšanas ruļļus pārkaisa ar pūdercukuru. Baudiet savu tēju!
• 
• 
• Garšīgs un viegls ziņojums jums!

Trauks ir paredzēts

2 gab. (Liels)

Laiks sagatavošanai:

4 stundas +

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Es ņēmu recepti par pamatu: 🔗

[Manyusha,]

Manyusha, kāds skaistums un gardums !!!
Man ļoti patīk ruļļi ar magoņu sēklām.

Kādas skaistules, Manechka!

Nu, šeit ir vēl viens kārdinātājs! Nevis kotletes, tāpēc ruļļi! Un tik forši!
Velku to uz grāmatzīmēm.

[Marisha!]

Marisha! Kāda skaistule! Griezums
Nu, man pēc maizītēm ir beidzies ekrāna un tastatūras tīrīšanas līdzeklis, un jums ir jauns kārums! Spogulis!

Kāds skaistums aaaaa Un Manya cep un cep visu

[Meitenes]

Meitenes! Liels paldies visiem! Par jūsu labajiem vārdiem un atbalstu! ES tevi ļoti mīlu! Ceru, ka jums patiks šī vienkāršā recepte!

Pēc maizīšu beigām man ir ekrāna un tastatūras tīrīšanas līdzeklis

Aha! Jūs tikai vēlaties, lai es šodien noslaucu tastatūru!

Manya cep un cep visu

Ak, Tanyuš, un viņi ēd un ēd visu! (Es runāju par saviem vīriešiem)

Vai tā ir jūsu atbilde Čemberlenam, Mangam?

Viņa, jūsu Chamberlain nav nekas pārspēt ņem to! Joprojām viņu iespaido.

Tikai oohs un oohs ... tāds skaistums un ļoti garšīgs

Marina, skaista rullīte !!

Tas izskatās ļoti ēstgribu !!!!

[finansna]

finansnaja iespējams, man uz "tu"

tādu rullīti var pagatavot ar kokosriekstu pārslām, tvertnēs to ir tikai daudz

Godīgi sakot, es pat nezinu. Vai ar viņu nebūs pārāk sauss?

Rīt noteikti nopirkšu magoni un pagatavošu to ar punkcijām vai griezumiem. Paskatīsimies, kas notiks

Turēšu dūres, lai viss izdotos.

Paldies
Labi, es neeksperimentēšu ar skaidām, rīt nopirkšu magoņu un mēģināšu reabilitēt acīs

Skaists! Vienkārši!

Nu ... es atkal esmu izgāzusies
Veltnis sprādziena laikā pārsprāga apmēram pēc 30 minūtēm, lai gan es izdarīju griezumus un caurdūru tos uzticības dēļ
Mana draudzība nav veiksmīga ar ruļļiem

[finanšu,]

finanšu, Es pat nezinu, kāpēc tas neizdevās. Es cepu gan formā, gan uz cepešpannas - tas izrādās labi.

Tāpēc es pats nevaru saprast, kāpēc mani ruļļi vienmēr plīst, daži pat koriģēšanas procesā
Un es vairāk nekā vienu reizi mainīju mīklas recepti, gan pildījumus, gan slāņa biezumu ... viss tas pats.
Tāpēc es jau ilgu laiku neveidoju ruļļus. Bet jūsu recepte lika man atkal atgriezties pie ruļļiem, kurus, es atzīšos, mēs ļoti mīlam
Bet atkal tas pats stāsts
Jautājums, protams, nav jūsu recepte, es daru kaut ko nepareizi ... Bet es nevaru saprast, ko ...

[Vīrietis,]

Vīrietis, Vai es varu izmantot svaigu raugu? Cik ņemt?

[finansna]

finansna

Natus, Es neesmu mēģinājis to darīt ar saspiestu raugu, tāpēc tikai teorētiski varu pieņemt, ka tie jālieto divreiz 3 grami katrā.

[Manechka,]

Manechka, kāpēc "divreiz 3 grami"? Kāpēc ne 6 gramus?
Jums būs jāmēģina!

Mona, vai es atbildēšu? (Izstiepu roku uz augšu) Pirmie 3 gr. brūvē, atkārtoja 3 gr. nākamajā dienā mīklā. Es ieliku 1 tējk. un 1 tējk. Es nezinu, cik tas ir gramos.
Tagad ziņojums. Nebiju par slinku, pagaidām atgriezos vakar no darba, īsāk nekā pulksten 12 naktī, mīcīju mīklu. Viss pārējais no rīta. Tikai ar magoni nepietika, pusi un pusi veidoju ar rozīnēm. Man nācās aiziet, cepa jaunākā dotsa (12 gadus veca) .Pēc griešanas pēc maniem norādījumiem es izdarīju iegriezumus. Kopumā es to izgriezu, izrādījās 6 ruļļi. Viņa aizveda vienu pie manas mātes, viņa neticēja, ka tā ir liesa versija. (ha! zini mūsējo!)
Sonadora, paldies par recepti! Un sakiet, kur likt plusu autoram? Vai tā ir zvaigznīte receptes augšējā labajā stūrī?
finansna, žēl, ka tavs rullis plīst. Man ir labi, es speciāli paskatījos uz mīklas biezumu - apmēram centimetru. Jūs noteikti neesat iemīlējies ruļļos.

[Iročka]

Iročka, apsēdies, "5"! Paldies par palīdzību! Dotsa labi izdarīta, un nav svarīgi, ka viņa to mazliet pārspīlēja. Es esmu ļoti priecīgs, ka viss jums izdevās un ka jums patika rezultāts.
Par raugu. Kaut kur es uz vietas uzgāju, ka 1 tējk = 3 grami. Es pats to mēra vairākas reizes, man ir 2 grami.

[Marisha]

Marisha, Es mēģināju. sarkt. Es mēģināju izmērīt 1 g uz savām elektroniskajām svariem. un kļuva blāvi. Svari acīmredzami neredz vienu gramu, viņi to mēra, kad jau ir pienācīgs zirnis.

Mans vīrs, ieraudzījis šo recepti piezīmju grāmatiņā, teica: "Jūs joprojām skaitītos gabalos (cik graudu).

[Ira,]

Ira, Liels paldies!

[Manechka !!!!!]

Manechka !!!!! Es jums nesu milzīgu PALDIES par šo recepti! Man un visiem maniem mājdzīvniekiem ļoti patīk magoņu rullīši, bet ŠIS ... !!!!!! Tas ir īsts šedevrs! Un ņemot vērā, ka ir tikai 6 grami rauga! Es esmu pilnīgi priecīgs! Cepta mīkla izrādījās ļoti skaista, bez tukšumiem, vienmērīga pacelšanās. Garša ir ļoti, ļoti!
Nākamajā nofotografēties neizdevās. Es mēģināšu vēlreiz. Pirms stādīšanas krāsnī es uz virsmas izveidoju tikko pamanāmas slīpas zīmes (griezumus), un starp tām es dauzīju ar nazi. Nekas neplaisāja un neplīsa, viss sanāca ļoti jauki!
Manechka!

Šeit es to cepu ar ievārījumu. Mmm! Pat pirmo reizi sapratu, ka rullis ir derīgs. Tad es kaut kā aizmirsu un atcerējos. Atkal cepts ar svaigu raugu.

Es atkal esmu es ar savu ziņojumu. Šodien es necepu rullīti, bet gan maizītes. Rezultāts, kā vienmēr, ir lielisks, bet maizītēm manai gaumei nepietiek cukura. (Mana iemērc ievārījumā)

Tie ir apaļīgi. Un es nezinu, kā fotografēt drupu tuvplānā, bet tā ir cienīga pārliecība.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, Irisha, cik es saprotu, tas ruļļa un bulciņa gabals ir ūsas ... man? Izrādījās forši konditorejas izstrādājumi. Bulciņa ir tik vispār, pilnīgs lidojums!

Paldies par recepti! Lai gan tas neizdevās ļoti labi (tas nenostiprināja malas, un sīrups sāka izplūst pat korektūrā, un pēc tam tas joprojām pārsprāga krāsnī), tas joprojām ir ļoti, ļoti garšīgs!

[Anchic]

Anchic, kauns kā! Labi, ka garša netika ietekmēta. Varbūt pirms cepšanas ar adāmadatu bija vērts dot nedaudz vairāk korekcijas vai caurdurt rullīti vairākās vietās?

Jā, es izdarīju griezumus. Nekas. Es praktizēšos nedaudz vēlāk. Fakts ir tāds, ka tas ir mans pirmais rullītis manā dzīvē. Tātad tas nav tik slikti

Man vienkārši patīk šī recepte !!!

[Sonadora]

Sonadora , Es atkal ar bulciņām pēc tavas receptes. Lai tas nerit, bet jūs neapvainosities? Cik reizes es cepu, tik reizes es jums saku: "Manechka, mīļais, liels paldies un Dievs dod tev veselību."

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, es vēlos līdz jūsu sestdienai sarullēt jūsu ruļļus - aprakstā neatradāt, kurā posmā uzpildīt augu eļļu? Un vai ir iespējams, ja ne liesa mīklas versija, piemēram, ūdens vietā ielej pienu?

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, Irin, piedod! Es paskatījos caur jūsu greznajiem ruļļiem.
anavi, Olgu un pienu, un sūkalas, un visu, ko sirds kāro. Es parasti mīklai pievienoju eļļu 10 minūtes pēc mīcīšanas sākuma.