Zefīrs pēc GOST

Bet pēdējās fotogrāfijas ir reljefi zefīri.

Vienkārši es uzreiz saņemu tādu atvieglojumu, pat ar siltu masu, un Chadeyka komentāros es to izlasīju - galvenā problēma ir atgriezeniskās saites trūkuma dēļ

Nataša! Paldies par bērnības garšīgo garšu! Vārīti bez cukura ābolu mērces, nav laika skriet pēc āboliem. Es izmantoju cukuru tikai sīrupam - 450 gr. Pievienota citrona sula.
Veikalā nopērkamo zefīru garša. Žūst līdz rītdienai. izrādījās 50 pusītes, mazāk nekā jūsu, varbūt tāpēc, ka ābolu mērcē neizmantoju 250g cukura.

[lu_estrada]

lu_estrada
Es priecājos, ka recepte jums bija noderīga, un garša priecēja! Paldies, ka uzticaties receptei: roze: Izskatās lieliski!

Kaut kas ar mani notika nepareizi ... vai mikseris ir vājš. Es to darīju uz želatīna, līdz es zinu, kur viņi pārdod agaru. Maisījums pie izejas izrādījās šķidrs, izlēja to ar kausu formās, paskatīsimies, kas notiks ...

[Lapsene]

Lapsene
Gaidīsim rezultātu: girl_in_dreams: bet garša būs, manuprāt, atšķirīga - agars un želatīns tomēr ir dažādas lietas, pieraksti, kas notiek, un tomēr tad iesaku to darīt agarā un salīdzināt. Veiksmi!

Tātad kampaņai patiešām ir jāpārspēj ar jaudīgāku mikseri. Šeit pie manis pienāks Bošiks, es piezvanīšu otram. Maisījums ir ļoti salds, salds, viskozs. Ticiet vai nē, tas nesasaldēja pat pēc 2 dienām saldētavā, -32 ° C temperatūrā es to izņemu - jūs varat to paņemt ar karoti un pavilkt, putotā iebiezinātā piena konsistence. Īsāk sakot, paņēmu pusi no neveiksmīgā zefīra un iemetu ... saldējuma gatavotājā, papildināju pienu, iemetu ogas, gaidu rezultātu Tas jau smaržo garšīgi, vēl 10 minūtes ... Nu, ne vairāk saldējums, tas ir beidzies ...

Šodien es mēģināju gatavot vēlreiz, es jau to sita ar blenderi. Nu, viņš nevēlas sasmalcināt ābolus - to ir pārāk maz. Es pievienoju olbaltumvielas un cukuru - maisījums kļūst gaišāks, bet tas izskatās kā dzeltens šķidrs skābs krējums. Es nesaprotu, vai tam vajadzētu būt saputotam vai šķidram? Kad sīrups tiek izliets, tas pilnībā pārvēršas par pienu. Tagad es gaidu, kamēr tas atdziest, un turpināšu to noslaucīt ar noslaucīto ... Ja tas nepalīdz, es tēmu pārlasīšu vēlreiz.

[Meitenes]

Meitenes, nāca pēc padoma. Šodien es mēģināju pagatavot šo zefīru, bet tas izrādījās ūdeņains, tas netur savu formu (piemēram, slidot uz pirmā fotoattēla). Pirmā versija bija tāda, ka es to neputoju, bet neatkarīgi no tā, cik es pātagu, blīvums nepalielinājās. Kādi citi iemesli varētu būt? Vai vispār ir iespējams pieveikt zefīru? Es to saputoju ar bamix, varbūt tas ir iemesls (viņi parasti olbaltumvielu pātagu vienā mirklī, jums nav laika to izsekot, lai nepārspētu)

Vai varbūt nepietiek agara? Man ir svari gramu mērīšanai, nē, es esmu tējk. mēra ar ātrumu 1h. l. (bez augšdaļas) = ​​2g agara.

[manna]

manna
Es šo marshmallow darīju tikai pāris reizes pie Chadeyka, es godīgi pārlasīju visus komentārus, bet nekas nebija sajaucams, varbūt es nevārīju sīrupu? : girl_cleanglasses: Es mērīju temperatūru ar termometru

[Nataša]

Ak, Nataša, mnu nav termometra (man tāds bija jāiegūst, kaut kā es jau iepriekš to izdarīju) Bet tīri vizuāli sīrups bija pareizas konsistences. Žēl, ka es nenoķēru masas stāvokli pirms sīrupa ieviešanas

Pirms sīrupa ieviešanas masa ir diezgan bieza, es gāju un apskatīju savas fotogrāfijas - tur viss ir redzams

Jā, jā, es redzēju jūsu fotogrāfijas, es nesekoju savai masai, un tagad es nezinu, kur tieši ir iemesls meklēt

Ja jums patīk - jums joprojām ir jāmēģina

Nu ... es vēl nezinu kodumu ... Es neēdu olas ... Es pajautāšu savam vīram. Es domāju, ka man tas patiks. Un es mēģināšu vēlreiz, tagad es gribu pagatavot zefīru. Nu, es viņu atstāšu pusceļā, vai kā?

Mūsu cilvēks!

Starp citu, kad es to izdarīju, es domāju, ka šāda konsistence būs izcila kārta kūkā

Meitenes, cik ilgs laiks ir pukstēt pēc sīrupa ieviešanas? Es, nags, viņu pārtraucu pēc manām domām. Pirmkārt, masa izkāpa no bļodas, pievienoja sīrupu, stāvēja un gaidīja ..... Es paskatījos .... Un viņa to paņēma tieši mūsu acu priekšā un dabiski iekārtojās, nemet to prom, iestādīja zefīri, es domāju, ka tie nekausīs mutē. Žēl ...
Un agaru dzird arī smarža (es domāju, ka es to pārspīlēju. Ja godīgi, es to ievietoju pat 10 vai 11 gramus.

Meitenes, cik ilgs laiks ir pukstēt pēc sīrupa ieviešanas? Es, nags, viņu pārtraucu pēc manām domām. Pirmkārt, masa izkāpa no bļodas, pievienoja sīrupu, stāvēja un gaidīja ..... es paskatījos .... Un viņa to paņēma tieši man acu priekšā un dabiski iekārtojās, nemet to prom, iestādīja zefīri, es domāju, ka tie nekausīs mutē. Žēl ...
Un agaru dzird arī smarža (es domāju, ka es to pārspīlēju. Ja godīgi, es to ievietoju pat 10 vai 11 gramus.

Laika ziņā es precīzi nepateikšu, cik daudz, ar aci noteicu, ka ar pātagu pietiek, BET tam noteikti nevajadzētu apmesties - es viennozīmīgi pārtraucu. Un agara sabrukšanas dēļ viņi arī zaudēja garšu, starp citu, varbūt agars nedaudz nogulsnēja masu un kāpēc jūs tik daudz ielikāt?

kāpēc tu tik daudz ieliki?

Par uzticību (man patīk darīt rīstīšanos, ko vēlāk nožēloju).
Un tagad agara smarža ir pazudusi ... Es neko nesaprotu ... Bet es to jau izmēģināju - tas ir garšīgi!

Un tagad agara smarža ir pazudusi ... Es neko nesaprotu ... Bet es to jau izmēģināju - tas ir garšīgi!

Garšīgs ir galvenais! Lai gan es domāju, ka garša joprojām ir nedaudz atšķirīga. Un agara smarža ar laiku vienmēr samazinās vai vispār izzūd.

Kad mēs ēdam šo porciju, es darīšu vēl vienu, kā saka, darbu pie kļūdām), paldies par recepti!

Jūs esat laipni gaidīti! Laimīgu zefīru, atnes fotoreportāžu!

Šeit ir ziņojums, kuru es jau sen apsolīju Natašai.
ievietots vēl silts

un tas ir, jo viela atdziest

Sveiki! : hi: Šodien es darīju to pašu. steidzās noguldīt karstu. Jāņem vērā gaisa temperatūra, jo tagad siltums un masa pamazām atdziest. Bet es nedaudz izkļuvu no pozīcijas un pirmajai neskaidrajai daļai pievienoju otro līmeni, it kā tas kļūtu garāks. Sākumā viņa bija satraukta un tad nomierinājās. Es to darīju no Antonovkas (beidzot es gaidīju) Man ļoti patika konsistence (es paliku 2 stundas, rīt būs vēl labāk) Un es arī ziemai aizvēru Antonovkas kartupeļu biezeni burkās, lai ģimene ziemā būtu jānodrošina ar zefīriem.
Jā, par maisītāju es sapratu, ka man vajag labu spēcīgu, mans gandrīz smēķē, it īpaši, ja pievienoju sīrupu ar agaru. Es kartupeļus biezeni, varētu teikt, tikai vēlāk, kad es visu agaru pamazām izleju (izlieku), es nevaru sist, tas nevelk.
Nu, es padalījos, varbūt kāds noderēs

Uraaa, Uraaaaa
Es to paspēju !!! Nata, liels paldies! Gardums ir tāds, ka es gandrīz nolaizīju bļodu))) Tiesa, es darīju mazliet savādāk: tā kā paraugam es pagatavoju pusi no porcijas, man vajadzēja ņemt pusi no olbaltumvielām. bet ceturtdaļām olbaltumvielu bija kaut kā slinki ieliet (((tātad viss olbaltumviela mani atstāja) perfekti saputo, sanāca 50 pusītes (būtu vairāk, bet es ēdu nedaudz ar karoti)))
Tāpēc es sēžu un domāju - izžūs vai ne)))
Vēlreiz paldies!

PS Ja kādam kaut kas vajadzīgs, es varu uzrakstīt vecu zefīra recepti no grāmatas krievu virtuve. Es pats to neesmu izmēģinājis, bet šīs grāmatas receptes nekad nav izgāzušās, un tur ir receptes no seniem laikiem))

[kolučka]

kolučka
Paldies, ka uzticaties receptei, esmu priecīgs, ka jums patika zefīrs
Es domāju, ka foruma lietotāji būs apmierināti ar jaunām receptēm, ievietojiet tās atsevišķā receptē

Liels paldies par recepti! Zefīrs pirmo reizi izrādījās izcils!

Liels paldies par recepti! Zefīrs pirmo reizi izrādījās izcils!

Lūdzu, es priecājos, ka recepte noderēja, un man garša patika: roze: paldies par ziņojumu!

Un es vienkārši nevaru dabūt zefīrus un viss! Nezinu kāpēc !!! Taisni, lai uzbruktu kaut kādam! Šodien mēģināju to izdarīt vēlreiz, atkal neveiksme - zefīrs izplatās un neizžūst. Diez vai saglabāja zīmējumu.Sakiet, kas vainas! Un vai ir iespējams kaut kā labot situāciju - bezē kaut ko pabeigt? Vai vismaz kaut kur to visu pielāgot? Lai viss produkts netiktu izmests miskastē?

[zivis]

zivis
Ja sīrups ir vārīts līdz vēlamajai konsistencei un grādiem, un jums ir labs agars, tad, visticamāk, jūs to nepabeidzāt. Žēl, ka tev neizdevās. Es nemēģināju no masas pagatavot bezē, bet, ja man nedabū zefīru, es noteikti mēģinātu to iestādīt un nosusināt, vari pamēģināt kārtā no biskvīta, jums vienmēr būs laiks to izmest. Veiksmi!

Paldies!

Darīja !!!!

Agars smird, krāsa nav balta, nav 120 gabalu, bet tikai 70 ... Tātad tas vēl nav viss!

Apgulieties sausā veidā, ielieciet to augstāk, lai bērni pirms laika nebūtu "laimīgi". Laiziet mirstīgās atliekas, iekost aaa, pārdošana nav salda

Biezenis bija ābolu-vīnogu-apelsīnu (sulu spiede, kas izgatavota no āboliem, vīnogām un apelsīna, sulas vietā pagatavoja biezu biezeni, acīmredzot āboli bija novecojuši, kļuva sulīgi)

[SchuMakher]

SchuMakher
Es priecājos, ka tas izdevās!

Vissvarīgākais ir tas, ka tas ir ļoti vienkārši! Nu, es praktiski gatavoju ābolu putas, ir arī olbaltumvielu straume Rīt es pielīmēšu, tad es droši teikšu, vai tas izdevās vai nē ... līdz viss, tas ir, pēc plāna

[SchuMakher]

SchuMakher
Maša, es gaidīšu rītdienas rezultātu

[N @ T @]

N @ T @



Vienkāršībā to noteikti nevar salīdzināt ar majonēzi, kad ģērbšanās prasa ilgāku laiku nekā darīšana, bet kas par saviļņojumu !!! Bērnības garša, kad nebija ĢMO un Ješeka. Es to noteikti zinu, es joprojām atceros Ļeņinu (kā IRR)

[N @ T @]

Nu, Maša! Kāda skaistule!

Man neizdevās būt tik skaistai. un man ilgi žāvējās.
svaigs zefīrs pēc garšas bija taisns zefīrs, un stāvēja - kļuva zefīrs. Nu, iespējams, tas izdarīja nepareizas proporcijas.

N @ T @ , un no manis

Gal, kad es sāku tās kaisīt, tās bija nedaudz lipīgas, bet pārkaisa, čaukstēšana uz dienu kļuva sausa ...

Maša, paldies par fotoreportāžu, es priecājos, ka zefīrs garšoja, es ceru, ka arī taviem bērniem patiks zefīri un viņi zinās mūsu bērnības garšu

un šodien es arī sen izveidoju recepti grāmatzīmēs, bet Manina zefīri bija tā burvju pendele, kas man periodiski jādod, lai es beidzot uzbriestu .. Tātad .. mani zefīri žūst. Pirmie bija plāni, es jau domāju, ka sajaucu, nevārīju, un tad viņi sāka sabiezēt! knapi bija laiks nomesties.

un šodien es arī sen izveidoju recepti grāmatzīmēs, bet Manina zefīri bija tā burvju pendele, kas man periodiski jādod, lai es beidzot uzbriestu .. Tātad .. mani zefīri žūst. Pirmie bija plāni, es jau domāju, ka sajaucu, nevārīju, un tad viņi sāka sabiezēt! knapi bija laiks nomesties.

Zefīra ražošanas dzinēja reklamēšana Ceru, ka jums tas patiks

protams jums patiks! jau patika! Es nolaizīju bļodu un, kad viņš kāpa ārā no somas, es arī to laizīju, tāpēc es ēdu no visas sirds

Es nesu zefīrus valša ritmā, param-pam-pam

Kā tas ir garšīgs un smaržīgs!



N @ T @ paldies par recepti! Manet īpašs paldies par "burvju pendeli"

[Suslija]

Suslija
Es ļoti priecājos, ka man patika zefīra garša

[Nata]

Nata, Es pateicos jums! garšīgums ir neticami! ļoti ābolu garša, dabiski liels paldies, ka atnesāt recepti

Luda, ēd ar prieku: draugi: Vai arī Maša tevi nospieda - ŠuMahers?

[ŠuMahins]

jā, ŠuMahins burvju svārsts darbojās un Suslikina reklāmas identitāte ir paveikusi savu darbu!

Esmu bijis forumā ilgu laiku, bet nekad neesmu rakstījis. Es visu lasu un lasu ... Un šodien es vienkārši nevaru nepateikt PALDIES par recepti. Es tikko iestādīju zefīrus, bet ēdiens ir tieši no prieka, ka tie izrādījās!

[mama.v.kube]

mama.v.kube
Es ļoti priecājos, ka jūs esat izveidojis zefīru, es ceru, ka arī jums tas patiks.

[N @ T @]

N @ T @ Šeit sho nozīmē burvju svārsts !!!

[N @ T @]

N @ T @ Šeit sho nozīmē burvju svārsts !!!

Jā, Maša, ar savu vieglo roku ... vai kāju