Cūkgaļas karbonāde ar miežiem multivarkā 6060

Cūkgaļas karbonāde ar miežiem multivarkā 6060
Kategorija: Gaļas ēdieni
Sastāvdaļas
Cūkgaļa (kakls) apmēram 1kg
Sāls 1 tējkarote ar zirņiem
Garšvielas (malti melnie pipari, gatavs piparu maisījums, žāvēts malts ingvers, muskatrieksts utt.) Katrs pa 1/4 tējk
Karsts ūdens 320 ml
Sīpols 1 gab
1. pērļu mieži (200 ml)
Gatavošanas metode

Gaļu sagriež porcijās (man sanāca 9 kārtas). Sajauc un sajauc sāli un visas garšvielas. Nogrieziet katru cūkgaļas gabalu no abām pusēm un katrā berzējiet sāli un garšvielas. Sagatavoto gaļu saburziet kā papīra lapu. Ielieciet gabaliņus traukā vai traukā. Apkaisa ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem un apslaka ar vīnu vai ābolu sidra etiķi. Iztur no 0,5 stundām līdz dienai. Ielejiet nedaudz PM bļodā bez tapas. Ieslēdziet, pēc 2 minūtēm ielieciet 4 vai 5 gabaliņus bez sīpoliem. Ielieciet sīpolu gredzenus 3 minūtes pirms režīma beigām. Gan gaļa, gan sīpoli ir nepārtraukti jāmaisa, un gaļa periodiski jāapgriež (2 minūtes). Tieši pirms režīma "Fry" beigām) ielej 70 ml karsta ūdens. Aizveriet vāku un iestatiet "Zupa" uz 10 minūtēm. Spiediens pats izlīdzināsies. Atveriet vāku, noņemiet gaļu. Bļodas apakšā ir nedaudz vairāk par 200 ml buljona, tajā ielej 200 ml mazgātu pērļu miežu, ielej vēl 250 ml verdoša ūdens, pievieno nedaudz sāls. Aizveriet vāku. "Zupa" 20 min.

Piezīme
GaV sagatavošanas metodi izspiegoja MariV. Man ļoti patika, ka vienlaikus var cept nevis 1-2 karbonādes, bet gan līdz 6-7. Un pērļu mieži izrādījās tikai brīnums!

[Jevgeņija]

Jevgeņija, paldies par recepti, kuru es nesen uzdeva jautājumu par miežu gatavošanu, un jums ir arī gaļa

Paldies par uzmanību receptei. 20 minūtes miežu režīmā "Zupa", tas ir tikai no karstā stāvokļa. No aukstuma - jums jāpievieno laiks spiediena palielināšanai vai tas jālabo līdz 20 minūtēm pēc spiediena palielināšanās.