Rudzu maize ar ķiplokiem un Provansas zaļumiem

Rudzu maize ar ķiplokiem un Provansas zaļumiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Cepti rudzu milti	2/3 glāze
Kviešu klijas (augstas kvalitātes)	1/3 tase
Kviešu cepamie milti (programmatūra)	1 un 1/2 tases
Ūdens (silts 36 gr. Celsius)	200 ml
Sausais raugs (Fermipan Brown)	1,5 tējk.
Jodēts sāls	1 tējk
Cukurs (niedru brūns)	1 ēd.k. l.
Sviests	1 ēd.k. l.
Sasmalcināti zemesrieksti (negrauzdēti)	3 ēd.k. l.
Olu	1 dators.
Provansas garšaugi (franču maisījums, ražo Rosplanta LLC)	2 tējk
Sagriezti ķiploki	4 ēd.k. l.
Ķīniešu žāvēts skābs granātābols (pēc izvēles)	1 ēd.k. l.
Malti aromātiski baltie pipari	1/3 tējk

Gatavošanas metode

• Man ir Panasonic SD-BH105 (rozā) maizes ražotājs, kas atvests no Japānas,
• 
• ar japāņu recepšu grāmatu un attiecīgi ar japāņu ēdienkartes saskarni (kas sākotnēji sarežģīja cepšanu, jo nezinu un nevaru lasīt japāņu valodu), es tīklā nevarēju atrast tulkojumu angļu valodā ...
• Es nekavējoties pamanīšu tasi (miltu mērglāze maizes ražotājam satur sadalījumu no 0 līdz 250) - japāņu standarti ... man nav svaru, tāpēc cik daudz ir gramos - es varu teikt aptuveni 142 grami, es atzīmēšu vienu uz 1 kg. milti - šādas mērglāzes 7. Tāpēc, lai visiem būtu ērti mērīt un skaitīt, mēs izmantojam kausa vadlīnijas ar sadalījumu no 0 līdz 250 (142 grami)
• Ēdienu gatavošana.
• Jāieslēdz pamata cepšana (2 h 15 min, sausais raugs) + papildināšanas dozators! Mīcīšanas laiks - 54 minūtes, smērēšana - 25 minūtes, cepšana 56 minūtes. garoza - vidēja)
• 1. Cepiet rudzu miltus un klijas pannā līdz brūnai (5–7 minūtes zemā siltumā, intensīvi maisot), bet nededziniet! Pēc brūnināšanas ievieto fajansa traukā un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• 2. Raugu un cukuru izšķīdina siltā ūdenī (36 grādi) un ļauj nostāvēties 15 minūtes istabas temperatūrā.
• 3. Ievietojiet sastāvdaļas maizes automātā šādā secībā:
• - iedzīt olu apakšā
• - ielej izšķīdušo raugu ar cukuru
• - pievieno sviestu
• - iesijā kviešu miltus veidnē
• - uzmanīgi pievienojiet atdzesētos ceptos rudzu miltus un klijas
• - virsū uzmanīgi pievienojiet sāli un maltus zemesriekstus, kā arī ķīniešu skābu žāvētu granātābolu (brīvi pieejams Taizemē un Ķīnā).
• Ielieciet ķiplokus un Provansas garšaugu maisījumu dozatorā.
• 4. Sāciet galveno cepšanas programmu (manā gadījumā 2 stundas 15 minūtes). Un mēs gaidām)))
• 
• 
• 5. Pēc maizes izcepšanas - nekavējoties izņemiet no formas un atdzesējiet uz frotē dvieļa. Maizi parasti sagriež 2 daļās pēc 15-20 minūtēm - tādā veidā maize ātrāk atdziest no iekšpuses un iztvaiko liekais mitrums.
• 

Trauks ir paredzēts

700-650 gr.

Laiks sagatavošanai:

2 stundas 30 minūtes

Gatavošanas programma:

Pamata cepšana

Piezīme

Provansas garšaugu maisījuma iepakojuma foto:

foto, kā ķiplokus vajadzētu sagriezt:

Līdzīgas receptes

Maize ar ķiplokiem, valriekstiem, baziliku un oregano maizes mašīnā (Melisa72ru)

Kviešu-rudzu maize ar ceptiem ķiplokiem un balzamiko krēmu (Vērpjot)

Maize ar ķiplokiem, baziliku un tomātiem (Qxa)

Jebkura maize jānovieto istabas temperatūrā, tad tā būs pilnīgi gatava! Nupat ceptā maizē tā ir karsta, cepšanas procesi joprojām turpinās, un tie pakāpeniski beidzas, atdziestot līdz istabas temperatūrai. Tāpēc karstā maizē drupa vienmēr izskatās kā neapstrādāta maize, sagriežot krunkaina.

Pēc cepšanas mērķis nav sagriezt maizi - panākt to pilnīgu gatavību
Priekšmets Gatavās maizes un tajā notiekošo procesu atdzesēšana

Paldies, es noteikti zinu, bet man bija ļoti grūti pretoties, un es sagriezu maizi pirms laika .... Kamēr es rakstīju recepti, viņš ir maizes ražotāja suns

Paldies, es noteikti zinu, bet man bija ļoti grūti pretoties, un es sagriezu maizi pirms laika .... Kamēr es rakstīju recepti, viņš ir maizes ražotāja suns

Maize ir skaista, krāsns pārsteidza.Vai tā izrādījās garšīga? Bet mani īpaši interesēja žāvēts granātābols. Uzņemiet fotoattēlu, plz, iepakojumu. Un vai to pārdod lielveikalos - Lotus, Big C? Vai arī tirgos? Kā sauc tajus? Es gandrīz katru gadu apmeklēju Tae, es gribēju nopirkt.

Sanāca garšīgi! Bet es tur pievienotu arī vairāk ķiploku ... Šī nav pirmā reize, kad es cepu šo recepti, bet ķiplokiem Tae ir īpašības, kas pēc termiskās apstrādes nav īpaši spēcīgas ...

Šis ķīniešu ķīļveida žāvētais granāts noteikti tiek pārdots Tesco, bet es to ņemu no Taizemes Taizemes tirgū, jo viņiem vienmēr ir svaigi. Es pievienoju šo granātābolu, lai izveidotu maizes skābumu, jo Taē nav reāli atrast rudzu maizei raudzētu iesala raugu! Tikai no Krievijas ar draugiem ... jau pasūtīts ...

šeit ir iepakojuma foto:

Sanāca garšīgi! Bet es tur pievienotu arī vairāk ķiploku ... Šī nav pirmā reize, kad es cepu šo recepti, bet ķiplokiem Tae ir īpašības, kas pēc termiskās apstrādes nav īpaši spēcīgas ...

Šis ķīniešu ķīļveida žāvētais granāts noteikti tiek pārdots Tesco, bet es to ņemu no Taizemes Taizemes tirgū, jo viņiem vienmēr ir svaigi. Es pievienoju šo granātābolu, lai izveidotu maizes skābumu, jo Tae nav reāli atrast rudzu maizei iesala raudzētu mīklas! Tikai no Krievijas ar draugiem ... jau pasūtīts ...

šeit ir iepakojuma foto:

ATP, es izdrukāšu attēlu, kad iešu. Un cik tam vajadzētu maksāt? Smieklīgākais ir tas, ka Krievijā es nevaru panākt rudzu maizē nepieciešamo skābumu, tāpēc varbūt tas izdosies ar granātābolu