Kūka "Melnais mežs" vai "Selva Negro"

[Mīkla:]

Kūka "Melnais mežs" vai "Selva Negro"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Lielas olas	3 gab.
Cukurs	90 g
Milti	80 g
Kakao pulveris	20 g
Eļļa	30 g
Krēms
Šokolāde 50%	200 g
Krēms	500 ml
Cukurs	50 g
Brendijs (dzēriens)	2 ēd.k. l.
Sīrups
Ūdens	60 ml
Cukurs	60 g
Kirsch (ķiršu liķieris)	60 ml

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° temperatūrā, eļļojiet veidni ar eļļu, apkaisa ar miltiem (man ir silikona veidne, neko nedarīju).
• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, izkausējiet sviestu.
• Sajauciet miltus un kakao, izsijiet 3 reizes, lai kakao neveidotos gabaliņi.
• Sakuļ baltumus līdz biezām putām (masai), turpinot sist mazās daļiņās, pievieno pusi cukura.
• Sakuliet dzeltenumus ar cukura otro pusi, līdz masa kļūst gaišāka un dubultojas.
• Dzeltenumus ielej pie baltumiem un viegli sajauc ar karoti (lai tilpums nekristu).
• Uz olu masas vēlreiz izsijā miltus ar kakao un viegli sajauc ar karoti (neaizmirstiet par tilpumu).
• Masā lej izkausētu sviestu un vēlreiz viegli samaisa.
• Mīklu lej veidnē (man diametrs ir 24 cm) un cep 30 minūtes.
• 
• Pārbaudiet ar zobu bakstāmais, lai tas būtu sauss.
• Izņemiet kūku no cepeškrāsns, ļaujiet 10 minūtes nostāvēties formiņā, pēc tam noņemiet atdzist.
• Krēms:
• Puto auksto krējumu, līdz no maisītāja ir izveidojušās stingras pēdas, kas saglabās savu formu, bet izzūd pēc 10 sekundēm.
• Pievieno cukuru un sakuļ, līdz mikseris atstāj stingru atlikumu, kas saglabās savu formu (bet netraucēs).
• Ielieciet ledusskapī.
• Izkausē šokolādi. Sasmalcina mazos gabaliņos un 2,5 minūtes nosedz mikroviļņu krāsnī pie 700 W, pēc tam maisa līdz viendabīgumam (vai izkausē tvaika vannā).
• Pievienojiet 1/3 krējuma šokolādei un samaisiet, līdz maisījums ir gluds.
• 
• Ja pievienojat rumu, liķieri, tad pievienojiet šajā brīdī.
• Pievieno pārējo krējumu un viegli samaisa ar šokolādes masu, lai tilpums nekristu.
• 
• Ja krēmu nelietojat vienu reizi, tad ielieciet to ledusskapī.
• Sīrups:
• Vāra ūdeni, pievieno cukuru.
• Pagatavojiet 5 minūtes.
• Noņem no uguns un ļauj atdzist.
• Pievienojiet brendiju, dzērienu un samaisiet.
• Kolekcionēšana:
• Sagrieziet kūku 3 daļās.
• 
• Pēc tam iemērciet kūku ar sīrupu un izklājiet pusi krējuma.
• 
• Tad atkal kūka, sīrups, pārējais krējums un kūka.
• 
• Kūka ir gatava.
• 

Piezīme

Kūka ir salda, bet ne salda. Mega šokolādes un tik ļoti garšīgi

Līdzīgas receptes

Kūka "Melnais mežs" (Vitālinka)

Kūka "Melnais princis" ar zemeņu kurdu (Ilona)

Prinča Regenta kūka (elochka26)