Focaccia Annarosa stilā

Focaccia Annarosa stilā

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
OPARA
kviešu milti	170 g
silts ūdens	190 g
tūlītējs raugs	2 g
DAUDZ
mīklu
kviešu milti	830 g
tūlītējs raugs	10 g
sāls	15 g
ūdens	665 g
olīvju eļļa

Gatavošanas metode

• Vakarā mīciet mīklu un atstājiet uz galda uzrūgt 8 - 12 stundas.
• Pēc tam sajauciet visas mīklas sastāvdaļas, izņemot sāli. Atstāj iedarboties 15 minūtes. Pievieno sāli un mīca mīklu. Ļaujiet mīklai nostāvēties 30 minūtes, bagātīgi ieeļļojiet rokas ar olīveļļu un salieciet to 8 reizes. Atkārtojiet salocīšanu vēl 2 reizes ar 30 minūšu intervālu. Pēc pēdējās 30 minūtes fermentācijas mīklu sadala porcijās. Katru gabalu ielieciet veidnē, kas iepriekš ieeļļota ar olīveļļu, un izklājiet kūku pa veidni, nospiežot ar pirkstiem. Eļļojiet ar olīveļļu, apkaisa ar zaļumiem, sīpoliem, olīvām, ko vien sirds vēlas. Es paņēmu raudeni, sarkanos sīpolus, olīvas, malto papriku, rīvētu sieru. Sieru var pārkaisa tieši vai virs vārītas karstās focaccia. Ļauj mīklai nostāvēties apmēram 20 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Pirms mīklas ievietošanas cepeškrāsnī pazeminiet temperatūru līdz 230 grādiem un cepiet 20 minūtes. Nu, ļoti garšīgi!
• 
• Recepte ņemta no Luda 🔗

Trauks ir paredzēts

4 lietas

Līdzīgas receptes

Focaccia ar saldskābi (GruSha)

Focaccia ar sieru (Alise V)

Focaccia ar ķiplokiem un skābu rozmarīnu. (Ilona)

Cik skaista maize sanāca BRAVO!

Cepiet veselībai, tas ir tik lieliski!

Ļoti labi. Es ļoti mīlu Focaccia, es noteikti mēģināšu

[Administrators]

Administrators, tatjana5417 Paldies. Es pats negaidīju, ka šāds skaistums un garšīgums izrādīsies.

Cik skaisti!

Ņammīgs!