Mmm .. Atnāca PM, lūdzot padomu par aprīkojuma izvēli un novērtēšanu, kas man ir noliktavā. Lai nebūtu individuāls palīgs un lai mana atbilde būtu pēc iespējas noderīgāka sabiedrībai, es atļaušos mainīt mūsu acīmredzami privāto komunikāciju uz sabiedrību .. Es ceru, ka persona, kas vērsās pie PM, mani ļoti neapvainos. .
Tuvāk "ķermenim" .. Persona, kas man uzdod jautājumu, vēlas, lai es paudu viedokli par abiem manis izmantotajiem kombainiem, proti - Kenwood 086 un Ankarsrum Original.
PM jautājumi treknā slīprakstā. Es atļaušos citēt dažas savas atbildes, jo jau iepriekš esmu atbildējis uz dažiem jautājumiem.
Ar visiem Asistenta valdzinājumiem, kāpēc tad Kesha?
.. Noteikti ne tādā veidā. Es jau kaut kur rakstīju, ka šīs divas automašīnas (vismaz man) viena otru papildina. "Kenwood" tiek galā ar ieteicamā tilpuma un konsistences pārbaudi. "Asistentam" ir plašāks "atļautā tvērums".
Par Kenwood:
Un kā vienots virtuves mašīna, ņemot vērā funkciju un iespēju skaitu, visticamāk, tai nav alternatīvas (vai vismaz es nezinu). Tāpēc viņš tagad atrodas manā virtuvē. Bet, specializēti vai citādi mērķēti rīki (kā arī šauri orientēti cilvēki-speciālisti), protams, ir vienādā līmenī, vienmēr un vienmēr būs un būs virs plecu (plaša mēroga speciālisti, ņemot vērā manu salīdzinājumu ar cilvēkiem).
Šeit.
Tomēr:
.. Un vairumā gadījumu, ar zināmu plānošanas pakāpi, es pārmaiņus vai kombinēju šos divus kombainus. Ļoti palīdz apkure uz "Kenwood". Kamēr "kenwood" gatavo (bez manas iejaukšanās, tas ir, maisīšanas) daļu, kurai nepieciešama apkure, es, piemēram, tos pašus proteīnus sagatavoju uz "palīga". Visu griešanu vai malšanu, ja nepieciešams, es daru uz "Kenwood" (starp citu, man sākumā nepatika zemā ātruma Kenwood stiprinājums - es kartupeļus berzēju uz kartupeļiem - es nospļāvu; bet, kad es mēģināju sagriezt augļi / dārzeņi uz tā šķēlēs, berzējiet šokolādi / riekstus, sagrieztus, bet jau rupji, tas ir, mazos gabaliņos, tos pašus riekstus un šokolādi desertiem, bez putekļiem, es vienkārši iemīlējos šajā stiprinājumā; ātrgaitas un pārtika -apstrādātāji vienkārši nav konkurenti, lai gan es tos izmantoju pilnībā, bet citiem mērķiem .. Atvainojiet par šo filozofisko "Kenwood" ķīli ..). Un tad uz "palīga" es veicu pēdējo mīcīšanu.
Šeit
Būtībā es vēlos funkcijas (dilstošā nozīme):- jaudīgs blenderis (lai ledus būtu drupināts)Ledus - jums ir nepieciešams blenderis vai nerūsējošais tērauds, vai stikls. "kenwood" 086 - cieta stikla blenderis.Tiek galā ar ledu "ar sprādzienu", pārbaudīts. "Asistentam" ir plastmasas blenderis. 100% neizturēs ledu. Bet tajā pašā laikā tam ir viena piezīme:
Visiem galvenā problēma ir tā, ka, ja šķidruma konsistence ir pietiekami bieza, tad viss izkliedējas pie sienām un atrodas tur, kas nozīmē, ka tas neputojas un nesasmalcina ar pašu blenderi. Blenderis "palīgā" no pirmā acu uzmetiena nav ļoti ietilpīgs, neizturīgs, izgatavots no plastmasas. Kopumā tas nav patīkams acīm, salīdzinot ar lielu stikla un ļoti smagu Kenwood blenderi. Bet, tajā ir viena lieta, ko es vispār nesapratu, kad izsaiņoju kombainu, tam ir bloķēšanas vāciņš, kas atrodas blendera iekšpusē, to var noņemt, šī vāciņa centrā ir arī mazs vāciņš, kas var arī atvērt un aizvērt. Spraudnis atrodas blendera iekšpusē, nevis augstu virs nažiem. Kopumā un vispār šī spraudņa mērķis nav ļaut, lai blenderī esošais plunčātos uz sienām. Tas ir, tas lido uz šīs kontaktdakšas un pēc tam atkal plūst uz nažiem. Super! "Problēma ir atrisināta - racējs ir pusotrs."
Šeit
Bet atkal Kenwood blenderis ir ļoti liels un plats. Teiksim, nevis par nelielu daudzumu pārstrādāta produkta, piemēram - ja jūs gatavojat majonēzi, holandiešu mērci utt., Lai salātu mērci.
- mīklas maisītājs 2-3 reizes nedēļā (maziem tilpumiem 0,8-1,5 kg), bet tā, lai stāvs pelmeņš no sevis un uz seviJa jums ir mīklas "bez pelmeņiem" tilpums līdz 1,5 kg, pietiek ar jebkura no šiem kombainiem.
Jūs varat aizmirst par pelmeņu mīklu uz planetāro maisītāju / kombainu āķiem / lāpstām. Tas ir mans konkrētais viedoklis. Arī "palīgs" šajā jautājumā daudz nepalīdzēs. Pelmeņus var un vajag apstrādāt vai nu ar jaudīgiem speciāliem mīcītājiem, un ar dažiem spirālveida mīcītājiem, mājās mans risinājums ir virtuves kombainu naži:
Es gatavoju līdzīgu mīklu virtuves kombainā, pirms tam es tam izmantoju manuāli brūnu, tagad, pēc ken nopirkšanas un lielāka virtuves kombaina un jaudīgāka motora parādīšanās, viss ir gājis vēl labāk. Es ieliku pusi miltu un visu ūdeni, un, tiklīdz ūdens visu ir samitrinājis, es pievienoju pārējos miltus. Naži mīca mīklu mazās drupās. Tad mīkla ir uz galda. Tikai daži sitieni, lai visas drupatas savāktu bumbā, filmā un ledusskapī. Rezultāts - rokas nenokrīt, nervi ir uz vietas, ken ir bez acīmredzami sliktām slodzēm "ar āķi".
Šeit
Nu, atkal šeit
šoKopumā, ja jūs patiešām vēlaties pagatavot mīklu ar āķi, to varat izdarīt ar āķi. Bet tehnika strādās smagi. Lai no tā izvairītos, jūs varat izdarīt vēl vienu "triku ar ausīm" - padarīt mīklu kombainā nav ļoti saspringta. Pēc tam izņemiet to un ar rokām nogādājiet vajadzīgo stingro konsistenci uz galda. Es to daru dažreiz, kad nav laika vai vēlēšanās mazgāt virtuves kombainu.
- augstas kvalitātes maisītājs olbaltumvielām (lai jūs varētu pārspēt pāris gabalus) un krēmiem Abi kombaini labi darbojas ar olbaltumvielām un krēmiem. Bet "kenwood" ir viena maza nianse - it īpaši lielā ātrumā, un tas vairumā gadījumu notiek, ja pātagu olbaltumvielas, piemēram, tās lielā / smagā / skaista putotāja iekšpusē veidojas nesajaukts gabals, it īpaši, ja tiek pievienoti milti. Ar to var viegli tikt galā - sajaukšanas beigās mēs apstādinām automašīnu, noņemam noslaucītāju un spēcīgi sakrata to bļodas virzienā, voila - viss gabaliņš atrodas bļodā, nedaudz to maisa un nosūta tālāk pa tehnoloģiskais process. Šī ir maza maza problēma, lai ļoti spēcīgi ietekmētu rezultātu, tāpēc kopumā tā nav, taču tomēr šai niansei ir vieta, kur būt.
Saskaņā ar "palīgu" viņš rakstīja:
Biju ļoti patīkami pārsteigta par sitamo trauku. Man nekad nav bijis šāda dizaina (centrifūga diviem sitējiem), tā izrādījās diezgan produktīva lieta. Pārspēj visu sekundēs. Tā kā tas ir atvērts, ir ļoti viegli aizmigt. Un šie otrie pātagas ar vienu metāla cilpu, kas nav paredzēti sišanai, parasti ir dievišķa dēka. Diezgan bieza mīklas / smalkmaizīšu mīkla parasti tiek mīcīta ar sprādzienu.Iepriekš ar citiem plakītājiem vienmēr bija problēma, ka kāda daļa nesajauktas mīklas paliek iekšā, līdz sausiem miltiem, sitēji ir aizsērējuši augļus un ogas uz pinuma utt. Šie sitēji no tā necieš. Vienīgais mīnuss man līdz šim ir tas, ka neesmu pieradis visu bez pēdām berzt no šīs bļodas. "Kenwood" bļodā tas tiek izdarīts dažu sekunžu laikā, paņēma mīkstu bradāt un viss, bet šeit šī centrālā izvirzītā daļa .. jūs to pagaidām nokasīsit .. Nav ļoti ērti. Nav liela problēma, bet tomēr.
Šeit
- sulu spiede āboliem un burkāniem (man ļoti patika viss ābols uzreiz Kešā)Es baidījos paņemt pats savu "Kenwood" sulu spiedi. Par viņu ir pārāk daudz sūdzību. Mājsaimniecībā ilgu laiku ir japāņu spiede Panasonic. Esmu ļoti apmierināta ar viņas darbu. Pagaidām es neko nemainīšu. Varbūt kenwood sulu spiedes īpašnieki ēd, dalās ar savu viedokli.
- jaudīgai gaļas mašīnai, plēvēm un tilpumiem (5-10 kg) nevajadzētu viņu sajaukt (lai gan, man ir stacionārs 1400 Tefal, viņa periodiski aizrīšanās, nepatīk vēnas)Gaļas mašīna ir laba abiem kombainiem. Ļoti viegli tikt galā ar jums nepieciešamajiem apjomiem.
Es padalīšos ar jums nelielā noslēpumā par to, tikai shh .. nevienam .. Lai gaļas mašīna "mīlētu dzīslas", ir ļoti, ļoti, ļoti svarīgi, lai gaļas mašīnā būtu galvenais "rieksts". ļoti, ļoti labi pievilkta. Ja tie tika uzvilkti uz naza, tad gaļas mašīna nav pietiekami savīti. Nu, vai, kas ir diezgan reti, nazis ir ļoti blāvs. Bet tas ir praktiski neiespējami, ņemot vērā faktu, ka gandrīz visās mūsdienu gaļas mašīnās tiek izmantota “pašasināmā” naža tehnoloģija, kas, starp citu, ir ļoti liela problēma cilvēku veselībai. Un šai niansei neviens nepievērš uzmanību, nedz korporācijas, kas ražo sadzīves tehniku, nedz mēs - šo sadzīves tehnikas, īpaši gaļas mašīnu un dažu citu līdzīgu vienību, lietotāji. Un problēma ir šāda. Terminoloģija "nazis pašsasināšanai" ietver naza asināšanu, lietojot gaļas mašīnā paredzētajam mērķim, kas nozīmē, ka, asinot tieši šo nazi, notiek pastāvīga metāla ražošana (kaut arī mikrolīmenī). Šis pats metāls sīku metāla skaidu veidā (asas skaidas, jo tas ir metāla berzes rezultāts uz metāla un pēc tam šķembām utt.) Nekur nepazūd, bet nokļūst cilvēka ķermenī līdz ar produktu, kas apstrādāts gaļas mašīnā, proti, šīs metāla daļiņas nosēžas mūsu vēderā. Tagad daudzi specializēti ārsti, piemēram, polipu etioloģija, ir saistīti ar šīm daļiņām, kas ir neparastas cilvēku uzturā. Šīs daļiņas rakt mūsu gremošanas sistēmas gļotādā un noved pie vismaz gļotādas hipertrofijas vai vēl sliktāk - pie audzēja adenomatozām formācijām. Nav vienprātības, bet jebkurā gadījumā ir tikai viens secinājums - šī tehnoloģija mums nepievieno veselību. Apjucis .. Atvainojiet.
- mīklu klājēja būtu ļoti priecīga, Es izmantoju mīklu no Kenwood, viena iemesla dēļ - es to nopirku, pirms nopirku "palīgu". Nu izrādījās, ka ir daudz dublētu ēsmu. Šī iemesla dēļ ir lietderīgi ņemt mīklas plāksnīti no "asistenta"
man nē, it īpaši tāpēc, ka mīklas plāksnīte "Kenwood" tiek galā ar darbu "cietā pieciniekā". Es gribētu atzīmēt augšējā padeves veltņa ļoti svarīgo lomu mīklas plēves darbā - tehnoloģisks risinājums, kas neslavas. Starp citu, vārpstas platums ir 10 cm, ņemiet to vērā. Kā es saprotu, pēc tam, kad esmu novērojis mīklas plēves tirgu, vienā reizē nākamā gradācija ir 21 cm uz Imperia restorāna rullīša, bet tur arī rūpnieciskās mašīnas cena ir augstāka par 1000 USD tikai pašai mašīnai, piederumiem maksās daudz atsevišķas naudas.
Pārējais nav tik svarīgs ... bet patīkami, ka ir: kāpostu smalcinātājs, smalka burkānu un biešu rīve ...Mēs visu darām ar Kenwood stiprinājumiem. Visi ir laimīgi. Vienīgais, ka es kāpostu smalcinātājus daru vecmodīgi uz Berner mandolīna smalcinātāja, kas ir vairāk nekā 10 gadus vecs.Un mūsu ģimenei patīk, ka kāposti tika sasmalcināti ar ļoti plānām un garām skaidām. Burkāni "Kenwood" ēsmām tā paša iemesla dēļ vai drīzāk priekšroka, piemēram, korejiešu burkānu receptei, es tos sagriezu mazos gabaliņos, lai tie varētu ielīst ēsmas kaklā, likt tos "uz mucām". ", rezultāts ir garas skaidas.
Tas ir arī interesanti pēc indukcijas - vai tas ir vajadzīgs vai nav?Tas ir personīgo vēlmju jautājums. Nesen darbā kāds darbinieks uzzināja, ka man ir indukcijas kombains. Es ļoti ilgi jautāju, ko un kā es gatavoju uz kombaina uz indukcijas, un tad es biju ļoti sarūgtināts, ka es neuzņēmos indukciju. Es neatkārtošu savu kļūdu un nesatraucu cilvēkus bez indukcijas kombainā. Es tikai teikšu - mēs (mana sieva un es) esam pieraduši ļoti bieži izmantot kombaina indukciju. Vairumā gadījumu tas nav paredzēts galvenajai ēdiena gatavošanai (lai arī ar to pietiek), dažiem palīgpreparātiem, kuriem nepieciešama uzmanība - tas ir ļoti ērti, piemēram, tas ietaupa laiku virtuvē.
Ja neesat daudz ielādējis un jums būs laiks, palīdziet ar padomu, lai izdarītu izvēli.Dārgais, es nebaidos no šī vārda virtuves draugs un kolēģis, es nevaru pieņemt šo lēmumu tavā vietā. Es varu ieteikt jums iet, ja jums ir iespēja to pieskarties ar savām rokām, skatīties ar acīm, personīgi uz konkrētiem zīmoliem un modeļiem. Tas ir tāpat kā izvēlēties automašīnu. Es esmu pārliecināts, ka vairumā gadījumu cilvēkiem nav nozīmes konkrētas automašīnas markas īpašībām, viņiem tas ir svarīgi: pirmkārt, ir ērti ieguldīt budžetā, un, otrkārt, vai ir kāda dvēsele konkrētu zīmolu un modeli. Tāpēc viņš apsēdās, poknyapal uz pogām, pagrieza stūri, sajuta plastmasu un viss, jūs jau zināt - jūsu vai ne jūsu. Veiksmi izvēloties un iegādājoties. Tavs vīrs ir lielisks!
Shl. Neapvainojieties uz mani, jo neatbildēju jums ar privātā foruma saziņas metodi. Varbūt kāds paņems kaut ko noderīgu ..