Tulūzas pupiņu sautējums spiediena katlā Liberty MP-900 - recepte ar Mcooker fotoattēlu: labākās receptes

Tulūzas pupiņu sautējums Liberty MP-900 spiediena katlā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
pupiņas	400g
kūpināti bērni	150g
ūdens	3 glāzes
cilantro	daži zari
ķiploki	3 galvas
baltie pipari	5-7 zirņi
ķiploku desas	50g
vidējs sīpols	3 gab
liesa cūkgaļa	800g
tomāti (mīkstums)	3 gab
vidēji burkāni	1 dators
Provansas garšaugi	garša
sāls	garša

Gatavošanas metode

Vispirms sagatavosim pupiņas. Mēs mazgājam, izmetam sabojātās vai sasmalcinātās pupiņas. Ielejiet pupiņas katliņā, piepildiet ar aukstu ūdeni tā, lai tas ar trim pirkstiem pārklātu pupiņas. Mēs uzliekam uguni un sildām gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, lai ūdens tikai sāk rīstīties. Pārliecinieties, ka atkārtoti sasildāt ar atvērtu vāku, lai pupiņas netiktu tumšākas. Tad mēs noņemam no uguns (izslēdzam apkuri), aizveram vāku un atstājam atdzist apmēram stundu. Mēs mazgājam pupiņas.
Jūs varat izlaist šo procedūru, bet uz pupiņām ielejiet aukstu ūdeni (temperatūra nav augstāka par 15 ° C). Atdzesējiet un iemērciet 7-8 stundas.
Pupas ielej katliņā, ielieciet ribiņas, iemetiet ķiplokus un zaļumus, visu garšojiet ar pipariem. Pagatavojiet uz augsta spiediena 20 minūtes BEAN režīmā. Pēc vārīšanas noņemiet ķiplokus un zaļumus. Buljonu ielej atsevišķā traukā.
Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet desas gredzenos. Sīpolu un desu ielieciet spiediena katlā. Vārīšana 3 minūtes augstā spiedienā.
Mēs sagriež burkānus mazos kubiņos. sagrieziet cūkgaļu gabaliņos. Pievienojiet gaļu sīpoliem un desām un apcepiet ar atvērtu vāku 10 minūtes.
Pievieno gaļu, nomizotu no ribām, pupiņas, burkānus, tomātus. Sezona ar Provansas garšaugiem, sāli. Papildiniet ar buljonu. Vāra uz augsta spiediena 15 minūtes.

Trauks ir paredzēts

daudz

Laiks sagatavošanai:

20+3+10+15

Gatavošanas programma:

spiediena katls

Nacionālā virtuve

franču

Piezīme

Pupās ir oligosaharīdi (cukuri, kurus cilvēks nesagremo) .Tie izraisa vēdera uzpūšanos zarnās un traucē gremošanu. Lai izšķīdinātu oligosaharīdus, pupiņas sagatavo vai iemērc ūdenī un pēc tam rūpīgi nomazgā.