Šokolādes saldējums ar zemu ogļhidrātu saturu uz saldinātāja (svara zaudēšanai Atkinsam, Kremļevkai utt.)

Šokolādes saldējums ar zemu ogļhidrātu saturu ar cukura aizstājēju (tiem, kas zaudē svaru Atkinsam, Kremļevkai utt.)
Kategorija: Piena un olu ēdieni
Sastāvdaļas
Krēms 10% tauku 500ml
Notecina. eļļa 82,9% tauku 40g
Rūgta šokolāde 72,5% 135gr
Vistas olas 2gab
Konjaks 2h l.
Vanilīns pēc garšas
Saldinātājs 10 tabletes
Gatavošanas metode

Es nopirku saldējuma ražotāju - un pats pirmais eksperiments izrādījās vienkārši lielisks, tāpēc es nevaru to nedalīt !!!
Šī recepte būs īpaši vērtīga tiem, kuri zaudē svaru pēc Atkinsa vai Kremļevkas diētas, diabēta slimniekiem un tiem, kas neēd cukuru. Starp citu, saldinātāja garša nemaz nav jūtama.
Tātad, paņemiet pusi paciņas krējuma, sviesta, uzkarsējiet to zemā siltumā un nepārtraukti maisiet, izšķīdiniet tumšo šokolādi. Mēs to nevedam līdz vārīšanās temperatūrai, tiklīdz tas sāk vārīties, noņemiet to no uguns, samaisiet, atkal ielieciet uz uguns un tā tālāk, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi. Noņemiet šokolādes maisījumu no uguns, pievienojiet vanilīnu un konjaku un atstājiet atdzist. Periodiski maisa maisījumu, lai uz augšu neveidotos plēve. Kad maisījums nav ļoti karsts, pievienojiet pulverveida saldinātāju un 2 olu dzeltenumus. Maisījums turpina atdzist, un mēs paņemam atlikušās olbaltumvielas, sakuļam līdz virsotnēm, tad pārlejam tur atlikušo krējuma pusi, sakuļam, šo maisījumu ielejim jau atdzesētajā šokolādē, samaisām ar karoti un ielejam saldējuma veidotājā. Es to sadalīju 2 partijās, pirmā iesaldēja 20 minūtes, otrajai bija vajadzīgs ilgāks laiks, 30-35 minūtes.
Pie izejas es nosvēros, izrādījās 730 gr.
100 g gatavā saldējuma: olbaltumvielas - 5,46 g; tauki - 20,9 g; ogļhidrāti - 9,8 gr.
Es pievienoju sviestu tikai tāpēc, ka krēms bija 10%, ja nepievienojat 20 vai 30% sviesta!


Saldējums "Karameļu saldējums" (ang-kay)