Artišoka dibeni olīveļļā

Artišoka dibeni olīveļļā

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: Turku

Sastāvdaļas
Artišoka dibeni	6 gab.
Kartupeļi	200 g
Burkāns	150 g
Selerijas sakne	100 g
Zaļie zirņi	100 g
Šalotes	6 gab.
Ūdens	150ml
Citronu sula	2 ēd.k. l.
Milti	1 ēd.k. l.
Smalkais cukurs	2 tējk
Sāls	0,5 stundas l.
Nerafinēta olīveļļa	100ml

Gatavošanas metode

• Sagatavotos artišoka dibenus liek katliņā.
• Kartupeļus, burkānus un selerijas sagriež kubiņos, samaisa ar zirņiem, sīpoliem un liek uz artišokiem.
• Maisiet miltus, citronu sulu, cukuru, sāli ūdenī. Iegūto mērci pārlej dārzeņiem.
• Cieši pārklājiet un vāriet, līdz artišoki ir mīksti. Mehāniskajā gāzes spiediena katlā tas prasīs 6-10 minūtes (atkarībā no artišoku lieluma). Ja jūs negatavojat ēdienu ātrvārāmā katlā, jums jāpalielina ūdens daudzums.
• Vienmērīgi karstu trauku pārlej ar olīveļļu.
• Pasniedziet aukstu, dekorētu ar dillēm un citrona ķīļiem.

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Piezīme

Notīrīti artišoki un selerijas pirms vārīšanas jāuzglabā paskābinātā ūdenī.
Labu apetīti

[Svetlana]

Svetlana, ļoti interesanti grozi. Vai varat, lūdzu, pateikt, vai artišoku varat aizstāt ar kaut ko?
Un tomēr vai es pareizi sapratu: kartupeļi, burkāni un selerijas ir neapstrādāti? Vai zirņi ir arī neapstrādāti vai konservēti?

[Marysya27]

Marysya27Man šķiet, ka artišokus kā galveno sastāvdaļu nevar aizstāt ar neko - tad tas būs pavisam cits ēdiens. Un visi dārzeņi ir neapstrādāti, arī zirņi.

[Erhans]

Erhans, Svetlana, paldies, tad es meklēšu
Priecīga Dņušečka!

[Marysya27]

Marysya27, paldies par komplimentiem. Mūsu artišoku sezona sākas martā, un tagad tos pārdod visur, tomēr tie vienmēr ir dārgi.