Lieldienu kūka

Kategorija: Lieldienas

Gatavošanas metode

Pienu nedaudz uzkarsē, izšķīdina tajā raugu.
Pievieno 500g miltu, kārtīgi izmaisa.
Ielieciet siltā vietā.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un vaniļas cukuru.
Olu baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls.
Pievienojiet dzeltenumus saskaņotajai mīklai, samaisiet, pēc tam pievienojiet olbaltumvielas, samaisiet.
Tad šeit pievieno mīkstinātu sviestu (es to iepriekš izņemu no ledusskapja, kad tas kļūst mīksts, es to vienkārši sagriež gabalos).
Visu kārtīgi samaisa.
Ielejiet atlikušos miltus, tas var aizņemt vairāk vai mazāk. Mīklai jābūt mīkstai, nelipīgai pie rokām, bet ne cietai. Es vienmēr partijas beigās, nevis pievienoju miltus, es ieeļļoju rokas ar saulespuķu eļļu un mīcu. Tad miltus nepievienos.
Ielieciet mīklu, lai nāk.
Mērcē rozīnes siltā ūdenī 10 minūtes. Pēc tam to nedaudz saspiediet un uz dvieļa, lai uzsūktu lieko ūdeni.
Kad mīkla der, pievienojiet rozīnes, visu samaisiet un atkal lieciet ceļā.
Tā kā mīkla ir labi piemērota, izklājiet uz formām, uzpildiet.
Tad es nedaudz uzkarsēju cepeškrāsni un ievietoju cepešpannu ar Lieldienu olām, lai tās joprojām veidotos. Tad es ielieku 100g un cepu 10 minūtes, tad es paaugstinu temperatūru līdz 180g. un cep līdz maigumam.
Glazūra:
Sakuļ baltumus ar šķipsniņu sāls, pēc tam ielej cukuru un kārtīgi sakuļ ar mikseri.
Eļļo karsto pasci ar glazūru un ļauj atdzist.
Priecīgas Lieldienas visiem !!!
Šeit ir viss skaitlis.