Ilgi raudzēta olu krēma maize (pulise)

Ilgi raudzēta olu krēma maize (pulise)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
maizes milti. vai a / c	100 +15+330
rauga prese.	4+6
ūdens	110+70+150
sāls	2+7
cukurs	10

Gatavošanas metode

• Opara (pulish):
• Sajauc 100 g miltu, 2 g sāls, 4 g rauga un 110 g ūdens, ļauj uzrūgt, vēlreiz samaisa un atstāj ledusskapī vismaz vienu dienu. Pirms cepšanas izņem no ledusskapja, ļauj tam vismaz pusstundu sasilt.
• Metināšana:
• Ievietojiet kausā I5g miltu un 70g ūdens un, maisot zemā siltumā, iegūstiet "pastas" vai želejas konsistenci. Noņem no uguns, ļauj atdzist.
• Mīkla:
• samaisiet mīklu un pagatavojiet, pēc tam pievienojiet atlikušos miltus, cukuru, raugu un ūdeni (var aizstāt ar pienu). Mīca vieglu mīklu, mīca ļoti labi, atstāj uzrūgt 2-3 stundas. Izvelciet saskaņoto mīklu no malām līdz vidum un ielieciet ietaukotā formā. Atstāj nostāvēties apmēram stundu.
• Uzkarsē cepeškrāsni ar tvaiku līdz 210-220C, nosūtiet maizi formā. Pirmās 10 minūtes cepeškrāsns ir ar tvaiku, pēc tam samaziniet sildīšanu līdz 180-190C un cepiet vēl 10 minūtes bez tvaika.

Piezīme

Man ļoti patīk maizes garša uz garām mīklām, un tad es nolēmu pamēģināt izmantot arī tējas lapas, kā tas ir Lučokas receptē https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102502.0.
Rezultāts ir īpaši mīksta maize, pēc struktūras vairāk līdzīga gaisīgam cepumam, ar ļoti plānu kraukšķīgu, garšīgu garoziņu.
Pēc manām gaumēm maize ir drīzāk deserts (lai gan pati par sevi nav salda), ar ievārījumu un medu, bet tā labi derēja arī ar sālītu lasi un mīkstu sieru. Un visvairāk man patika no tā pagatavotie grauzdiņi, vienkārši lieliski izrādījās grauzdiņi. Vienīgais ir tas, ka to ir grūti sagriezt - tas ir pārāk mīksts un maigs, slikts .html "zāģēšana".
Gatavošanas process nemaz nav tik darbietilpīgs, kā šķiet pēc apraksta. Mīklas pagatavošana ir divu minūšu jautājums, un tad vienkārši pagaidiet, līdz tā nogatavojas. Alus pagatavošanas process ir arī ātrs un vienkāršs, tāpēc abi iepriekšējie posmi kopumā aizņem 15 minūtes.

UPD Šī maize man pēkšņi kļuva par īstu hitu. Es ievietoju jaunas fotogrāfijas un nedaudz nosacītu recepti pusi porcijās (mazam klaipam).
Šeit ir tāda "sūdīga" drupa, kas viņam ir:

Maize izskatās kārdinoša, vienkārši glīta.

Maize izskatās kārdinoša, vienkārši glīta.

Paldies! Tas arī garšo pēc "prynts". Garša ir gandrīz bagāta, lai gan mafina tur praktiski nav vai vispār nav.

Es iekritu pēc receptes un aiznesu to pie grāmatzīmēm. Es pabeigšu šo lielisko Remont, kas mani ieguva, es to noteikti uzcepšu. Tagad man ir laiks pievienot tikai receptes.

Maize ir super !!! Un fantāzijai ir vieta ... Paldies par recepti

Maize ir super !!! Un fantāzijai ir vieta ... Paldies par recepti

Paldies ! Cepiet uz savu veselību!