Kviešu-rudzu maize (franču režīmā)

Kviešu-rudzu maize (franču režīmā)

Kategorija: Rauga maize

Virtuve: franču

Sastāvdaļas
kviešu milti	275 g
klijas	40 g
Rudzu milti	50 g
ūdens	280 g
eļļa aug.	1 ēd.k. l
sāls	1 tējk
piena pulveris	1,5 ēd.k. l
sausais raugs	1,5 tējk

Gatavošanas metode

• Ļoti interesanta franču maizes versija: visas franču zīmes pazīmes (garoza, drupa) ar jaunu garšu! Fotoattēlā mazas maizes variants uz 500 g.
• Manā krāsns programmā 3 "franču", svars 500 g, vidēja garoza.
• 
• Maizes augšdaļa, kad to izņem no spaiņa, saburzījās: tik maiga un mīksta garoza! Un drupa nav zemāka par tās kviešu kolēģi - perforēta, gaisīga.
• Foto tika uzņemts nākamajā dienā pēc transportēšanas uz apmeklējumu (tas tika cepts pēc pasūtījuma). Visi bija apmierināti ar garšu!
• 

Trauks ir paredzēts

750g

Laiks sagatavošanai:

3h14min

Gatavošanas programma:

3

Interesanti, ka es devos to likt.

Es ziņoju: mīcot, maizīte ir tik šķidra, ka mīkla izstiepās par pirkstu. Es patiešām gribēju pievienot miltus, bet es atturējos, nolēmu pilnībā izturēt recepti. Vienīgais, ko es pats sev pievienoju - es izmantoju sinepju augu eļļu un pievienoju maltu ķimeņu locekli. Man šķiet, ka rudzu milti to vienkārši prasa.
Rezultāts ir labs. Viņa to kārtīgi izņēma, nolika uz sāniem, tāpēc jumts nekur nepazuda. Kur ir lāpstiņa, garoza ir izlauzusies cauri, kā pretoties un negaršot? Garša ir skāba, garšīga. Ļaujiet tai atdzist.

Es ļoti priecājos, ka mums tas izdevās un mums patika! Maize patiešām ir ļoti interesanta pēc garšas, un tekstūra ir pilnīgi franciska. Es novēlu jums turpmākus panākumus maizes cepšanā!

Nu, es nevarēju pretoties, mazliet remdenāka ... sagriezta. Garša ir tik skāba, bez salduma - to, ko es novērtēju melnajā maizē. Secinājums: maize saskaņā ar šo recepti nekavējoties nosēžas uz mūsu pusdienu galda.

Labi padarīts! Cik skaista maize! Garoza ir brīnišķīga, un drupa ir lieliska! Esmu ļoti priecīga, ka maize man patika. Priecīgu cepšanu un labu apetīti!

Un mans klaips normāli pieauga, un, tiklīdz sākās cepšana, tas uzreiz neizdevās. Ūdens bundža 280 ml. daudz?

Un mans klaips normāli pieauga, un, tiklīdz sākās cepšana, tas uzreiz neizdevās. Ūdens bundža 280 ml. daudz?

Tas ir pilnīgi iespējams, tas varētu būt
Jums nav akli jāuzticas autora receptei, mums ir dažādi mīcīšanas un cepšanas apstākļi un dažādas kvalitātes sastāvdaļas.

Tāpēc mīcīšanas laikā VIENMĒR uzraugām miltu / šķidruma līdzsvaru, mīklas struktūru.

Mēs lasām tēmas:
Piparkūkas no kviešu-rudzu miltiem (meistarklase) https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Maize paceļas, bet krīt uz iekšu. Cēloņi. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Es arī paņēmu jūsu franču valodu savās grāmatzīmēs - es noteikti cepšu!

Paldies, ka piekritāt šīs maizes recepti. Mēs arī to cepam bieži. Mans vīrs arvien vairāk ciena baltādainos cilvēkus, un mēs ar meitu mīlam šo franču valodu ar tēviņu. Cepiet, un jūs to nenožēlosiet.

Paldies par recepti. Viss izdevās lieliski. Neko nemainīja un nepievienoja. Cepts Kenwood 450 franču maizes programmā. Atgādina par "ārstu". Garša ir patīkama, augsta, garozaina, drupana. Paldies un labu maizi

Paldies autoram par recepti, tā uz mūsu galda ir kļuvusi gandrīz katru dienu. Panasonic es uzskaitīju grāmatzīmi līdz vidēja izmēra kukulim
Sastāvdaļas
kviešu milti 305 g
klijas 45 g
rudzu milti 55 g
ūdens 310 g
eļļa aug. 2 ēd.k. l
sāls 1,5 tējk
piena pulveris 2 ēd.k. l
sausais raugs 2 tējk vai 15 g svaigi
ielieciet un ar nokavēšanos mainījāt klijas uz rudziem un auzām vai dažādu sajaukumu - vienmēr lieliski! : bravo: Man ļoti patika rezultāts, un tagad es cepu daudzas manas iecienītākās receptes franču programmā, un iegūtā maize patīk ar jaunām garšas niansēm! Visi panākumi cepšanā!

Es ļoti priecājos, ka maize man patika! Cepiet uz savu veselību! Labi darīts, ka viņi nebija pārāk slinki, lai skaitītu, tagad arī citi šo krāsniņu lietotāji izmantos jūsu skaitīšanu.

[kuzea]

kuzea ja jūs zinātu, cik daudz paldies no mums visiem jūs saņemsiet par šo recepti no mūsu ģimenes no brīža, kad es uzzināju šo recepti!

Es priecājos, ka šī maize ir pēc garšas! Cepiet un ēdiet savai veselībai! Viņš man patīk visvairāk. Ļoti patīkami, ka arī kādam tas patika.

Es cepu kviešu rudzus (fr. Mode) pēc receptes no grāmatas, kas paredzēta Panasonic 2501, bet nedaudz mainījos: pievienoju nedaudz klijas, deserta karoti cukura (barības raugs), nomainīju ūdeni ar nedaudz atšķaidītu pienu un , cerot, ka arī klijām ir nepieciešama mitruma, ielej nedaudz vairāk.
Es ielēju nedaudz maltu koriandru un pāris tējkarotes Provansas garšaugu. Manai gaumei maize izrādījās vienkārši ideāla gan pēc skaistuma, gan pēc cepšanas un pēc garšas

ohs! foto netika ievietots

[Krona]

KronaLieliska ideja ar zaļumiem! Ļoti patīkami, ka maize man patika (pat ar jūsu piedevām). Cep prieka un veselības labad! Maize patiešām izrādījās ievērojama!

Paldies par recepti, es noteikti to uzcepšu. Es atzīmēju recepti ar grāmatzīmi.

Izmēģiniet savu ceļu, jūs nebūsiet vīlušies!

[naziks]

naziks, nevelciet. Visa ģimene būs pateicīga. Šodien mums tas atkal ir pateicīgi uz galda kuzea.

Paldies! Ļoti garšīga maize, parasti ar rullīti pietiek divām dienām, bet šeit tā ir tik garšīga, ka ar to pat dienā nepietika!

Priekā, Langal! :) Maize ir patiešām garšīga! Prieks ka tev patīk!

Meitenes, es gribu cept, bet mums nepatīk pārslas. Ko var aizstāt vai noņemt. Pasaki man.

[nikitos]

nikitos eksperimentāli, variējot ar recepti, es biju pārliecināta, ka ir iespējams sadalīt kopējo miltu daudzumu vienas trešdaļas rudzu, divu trešdaļu kviešu proporcijās bez kliju pievienošanas (kaut kā klijas beidzās, es tikai pievienoju rudzu miltus ); Pievienoju arī sauso iesalu - arī tas izrādījās interesants. Nu, ar pēdējo pieskārienu es varu pievienot sinepju sēklas ar dzirnavām, berzēt to, vai nu ķimeņu, vai ķimeņu ...
Tātad jūs varat droši aizstāt klijas ar tādu pašu daudzumu miltu. Tas pats, izrādīsies, tomēr nedaudz atšķirīga maize.

[nikitos]

nikitos, Šīs receptes pamatā ir divi milti un cepšanas režīms, un ar piedevām jūs varat variēt pēc savas gaumes Verīna Natālija, kas empīriski atrada savu iecienītāko variantu: girl_claping: Paldies viņai par ātru atbildi uz jūsu jautājumu. Ejiet uz priekšu, mainieties un iegūstiet nepieciešamo garšu