Ghee (ghee) eļļa gaisa cepšanai

[Kā jūs varat izmantot vārītu sviestu]

Ghee (ghee) eļļa gaisa cepšanai

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
nesālīts sviests	300g

Gatavošanas metode

• Ghee ir noskaidrots ghee. Tas ir ļoti ērti to izdarīt gaisa fritierī. Ļoti vienkārša recepte.
• Eļļai jābūt ar maksimālo tauku saturu. Ieteicams izmantot lauksaimniecības eļļu, tajā ir maz svešu piemaisījumu, taču jūs varat pagatavot arī ghee no parastās veikalu eļļas.
• Darbam mums ir nepieciešams piemērota izmēra trauks, kas izgatavots no keramikas vai ugunsdroša stikla, kurā mēs sildīsim eļļu. Sviestu sagrieziet gabaliņos aptuveni 1X2 (cm)
• 
• Mēs ievietojam eļļas kausi gaisa pannas pannā. Mēs ieslēdzam temperatūru 80 ° C 5 minūtes. ... Tad mēs 30 minūtes ieslēdzam temperatūru 160 ° C. Tā rezultātā eļļa kļūs spilgti dzintarkrāsas dzeltenā krāsā un uz augšu tiks pārklāta ar putojošu plēvi. un eļļas apakšā būs balti, blīvi nogulumi. Uzmanību, karsta eļļa var izšļakstīties, izvairieties no ūdens nokļūšanas uz karstas eļļas virsmas.
• 
• Gatavo eļļu atstāj uz 10 minūtēm, lai nedaudz atdziest. Tad ielej to piemērotā burkā. Eļļa jāfiltrē. Lai to izdarītu, caurduris izklāj ar vienreiz lietojamā papīra dvieļa gabalu, uzmanīgi izlejiet, nesakratot nogulsnes. Kad lielākā daļa nogulumu paliek kausā, izberiet caurduri ar jaunu dvieļa gabalu un izlejiet atlikumus, tie tiks filtrēti daudz lēnāk nekā tīra eļļa.
• 
• Aptuveni tā izskatās visa struktūra. Es izgatavoju savu eļļu no lauksaimniecības eļļas, tāpēc pēc filtrēšanas nav pietiekami daudz blakus esošo vielu. Veikalā nopērkamajā eļļā ir daudz vairāk putu un nogulumu.
• Ielieciet filtrēto eļļu ledusskapī. tas sabiezēs un kļūs nedaudz gaišāks.
• 
• Ghee var uzglabāt ledusskapī vai istabas temperatūrā.
• atjaunināt Filtrētajai eļļai burkā bez vāka vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai un tikai pēc tam ievietot to ledusskapī. Tas ir nepieciešams, lai bundža neplīstu no straujas temperatūras pazemināšanās un eļļa vienmērīgi sacietētu.

Trauks ir paredzēts

230g

Laiks sagatavošanai:

5 + 30 + 20 min

Gatavošanas programma:

gaisa cepeškrāsns

Nacionālā virtuve

indiānis

Piezīme

Jūs varat arī pagatavot šo eļļu, pievienojot Indijas garšvielas. Ielieciet garšvielas vairākās kārtās salocītā marli un cieši nokalstiet. Tad mēs iegremdējam garšvielu maisu kausētajā sviestā un pēc tam izkausējam sviestu ar garšvielām. Rezultāts ir ārkārtīgi aromātiska eļļa.

Kā jūs varat izmantot vārītu sviestu

Es pievienoju tvaicētiem dārzeņiem: spinātiem, sparģeļiem, ziedkāpostiem vai pupiņām. Uzkarsētā pannā izkausē ghī gabalu un tur dārzeņus. Maisiet un sildiet tikai minūti. Tam vajag mazliet, jo tā ir daudz aromātiskāka nekā parasta eļļa.
Nu, jūs varat pievienot jebkuru ceptiem izstrādājumiem (it īpaši pīrāgiem), jums to vajag tikai ar pusi no eļļas likmes. Grauzdiņi uz tā ir pārsteidzoši garšīgi.
Sajauciet ar jūras sāli un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem kā skūšanās suku tam pašam grauzdiņam.
Vai arī sajauciet ar ķiplokiem. jā par melno maizi. Ar šo ķiploku eļļu varat arī apkaisīt garneles vai zivis. Ķiploku eļļai varat pievienot arī sausos zaļumus - rozmarīnu vai pētersīļus un svaidīt vistu.
Kas vēl, pagatavojiet uz tā putrām rozīnes un valriekstus. Vai arī citādi iemest riekstus uzkarsētajā eļļā un pievienot tiem ābolus un kanēli. Un šis maisījums ir paredzēts pankūkām vai pankūkām. Arī ļoti garšīgi.
Un labāk ir pievienot ghī graudaugu batoniņiem ar žāvētiem augļiem, nevis parasto sviestu.
Jā, kausētu liešana pār vienkāršiem vārītiem kartupeļiem sanāk ļoti garšīga.
Jūs varat arī izkausēt ghee kastrolī un iemest karija ķimeņu un pēc tam vārītus rīsus. ļoti garšīgs.
Uz tā jūs varat cept mātītes, vai arī, ja jūs sasildāt šambalas lapas un pēc tam pievienojat vārītas lēcas.
Jūs varat sajaukt poplamu ar olīveļļu un sautēt ar šo maisījumu vai pagatavot dažādas mērces.

Tas tiek uzglabāts, līdz tas tiek uzglabāts un nekļūst stingrāks, tā patēriņš ir mazs, šāda eļļa ievērojami uzlabo ēdienu garšu.

Ājurvēdā tiek uzskatīts, ka šī eļļa uzlabo pārtikas absorbciju un asimilāciju. Samazina kuņģa skābumu, ja rodas aizcietējums, naktī paņemiet glāzi piena ar tējkaroti ghee. Es lasīju, ka tos lieto kuņģa čūlas gadījumā. Maisījumā ar tīfalu to lieto glaci, maisījumā ar kurkumu - rīkles ārstēšanai. Es kaut kā aizsmakusi, tikai pilēju siltu eļļu, tas man palīdzēja.
Lieto uz ādas, lai mazinātu kairinājumu. Eļļa palīdz ar sāpošām sāpēm un tiek izmantota rētu eļļošanai, lai mazinātu rētas. Nu, viņi veic visādas masāžas ar eļļu, bet, manuprāt, tas ir ļoti dārgi.

[mary_kyiv]

mary_kyiv, paldies par tik vieglu gatavošanas recepti, bet vakar es tikai domāju, kā pielāgot lēnu plīti, bet šeit, ātri, vienreiz un uz visiem laikiem! : ziedi: Es noteikti to izdarīšu.

[mary_kyiv]

Ielieciet filtrēto eļļu ledusskapī. tas sabiezēs un kļūs nedaudz gaišāks.

mary_kyiv, ja vēlaties iegūt pareizo HCI, tad filtrēto eļļu ielej traukā turpmākajām uzglabāšanas vajadzībām ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai (neaizverot vāku!) un tikai pēc tam nosūtiet to uz ledusskapi.

[mary_kyiv]

mary_kyiv - Paldies! Pamēģināsim!

[Leska]

Leska
Kopumā es nekad neliku ledusskapī karstu ēdienu. Tāpēc es kaut kā pat neiedomājos, ka par šo ir jāraksta tieši. Paldies, ka atgādinājāt.
Atjaunināta recepšu informācija.

Receptei pievienota informācija par to, kā receptēs var izmantot vārītu sviestu. Nu, neliela informācija no Ājurvēdas par eļļas izmantošanu medicīniskiem mērķiem.

[Leska]

Leska
Kopumā es nekad neliku ledusskapī karstu ēdienu. Tāpēc es kaut kā pat neiedomājos, ka par šo ir jāraksta tieši. Paldies, ka atgādinājāt.
Atjaunināta recepšu informācija.

Ledusskapim, plīstošām burkām un karstajam ēdienam nav nekāda sakara.
Es sniedzu skaidrojumu par iegūšanas procesu tieši pareizi eļļas.
Un vēl ... milzīgs lūgums tulkot:

"... un tas nekļūst stingrāks"

un nūja ...

ukr. łlky, єlky, ilky - "appelējis, sasalis"

Uz tā jūs varat cept mātītes, vai arī, ja jūs sasildāt šambalas lapas un pēc tam pievienojat vārītas lēcas.

faktiski Fenugreek = Šambala, bet.

un nūja ...
ukr. łlky, єlky, ilky - "appelējis, sarecējis"

bet kā recepte ghee (ghee) var kļūt par šo?

[uz Lesku]

uz Lesku

Tā paša auga daļām mums ir dažādi nosaukumi. Sēklu, mātītes un mātītes lapas sauc par šambalu, lapas ir maigākas.

Spraiga ir sasmakusi. Pareizi pagatavojot, sviests un gī nevar sarecēt. Es tikko rakstīju, ka tas tiek uzglabāts ilgu laiku un nekļūst par egli. kā parasts sviests.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , ... labi, ne visi zina mūsdienu ukraiņu valodas stilu.
Un mums ir forums "No Maskavas līdz pašai nomalei, no dienvidu kalniem līdz ziemeļu jūrām ..."

Un, ja nav gaisa cepeškrāsns, kur to vēl var pagatavot ?? Vai tas darbosies krāsnī zem grila?

Jūs to varat vienkārši izdarīt krāsnī, jums nav nepieciešams neviens grils.
Vēlams, protams, to darīt keramikas traukā. pēc tam garša būs labāka.
ps
Temperatūrai krāsnī jābūt 170-180 grādiem. Nu, tas prasīs ilgāku laiku, lai sagatavotos.

Izdarīju to. Super! Paldies!