Banānu kūka ar šokolādi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Gatavs banānu mīkstums	1 glāze (4 gab.)
Skābais krējums	1/4 tase
Vaniļas cukurs	1 tējk
Milti	2 glāzes
Olas	2 gab.
Cepamais pulveris	1 tējk
Sāls	šķipsnu
Cukurs	1 glāze
Sviests	1/2 tase
Šokolādes pilieni (vai rīvēta šokolāde)	1/2 tase
Krēms:
Cukurs	1/2 tase
Milti	1/4 tase
Kakao	3 ēd.k. l.
Sviests	1 glāze
Šokolāde	100 g
Piens	1 glāze
----------------------------------------------	----------------
Stikls =	200 ml

Gatavošanas metode

Recepte tika ņemta no žurnāla. Es nevaru precīzi pateikt, no kura, jo paliek tikai lapa ar šo recepti.
1. Vispirms uzkarsē cepeškrāsni.
2. Pārklāj ar pergamentu un ietauko 3 apaļas formiņas ar diametru 20 cm. Es izmantoju 3 dažādas formas 20 cm robežās - tās visas vienkārši iederas vienā krāsns plauktā un vienlaicīgi ceptas. Pēc cepšanas es sagriezu kūkas tādā pašā izmērā.
Mīkla:
3. Bļodā sajauciet banānu biezeni, skābo krējumu un vaniļas cukuru. Maisojiet miltus, cepamo pulveri un sāli atsevišķi.
4. Nelielā traukā ar vidēju ātrumu ar mikseri sakuļ margarīnu / sviestu un cukuru līdz viendabīgai krēmīgai konsistencei. Pukstēšanas laikā pa vienai pievieno olas. Mazā ātrumā pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un banānu maisījumu (sākums un beigas ar miltiem). Pievienojiet šokolādi un samaisiet.
5. Karoti mīklu formiņās un cep 25-30 minūtes. Temperatūra receptē nebija norādīta, es cepu 160 grādos.
Krēms:
6. Pagatavojiet olu krēmu. Bļodā sajauciet cukuru, miltus un kakao. Pievienojiet tikai nedaudz piena.
7. Katliņā uzvāra pārējo pienu. Ielejiet nedaudz karstā piena miltu un cukura maisījumā, kārtīgi samaisiet un atkal ielejiet katliņā. Atgriezieties pie plīts, uzvāra un visu laiku maisot, vāriet 2 minūtes. Noņemiet no uguns, pievienojiet šokolādi karstam krēmam, ļaujiet tam nedaudz izkust un samaisiet līdz viendabīgumam. Atdzesē.
8. Bļodā ar mikseri sakuļ sviestu līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet šokolādes krēmu un atkal samaisiet.
Montāža:
9. Ielieciet pirmo garozu uz trauka, notīriet to ar apmēram ½ tasi krējuma. Pārklāj ar otru garoziņu, virsū uzliek ½ glāzi krējuma, tad pēdējo garoziņu. Ieeļļojiet kūkas augšdaļu un sānus ar atlikušo glazūru. Tā kā krēms izrādījās nedaudz šķidrs (vai nu sviests nebija pārāk labs, vai arī krējums tika sajaukts ar sviestu, kad tas vēl bija silts ... mēģiniet to izdomāt tagad), es savācu kūku veidnē, viņš visu nakti uzstāja ledusskapī un tikai no rīta to iesmērēja ar pārējo krēmu.

Trauks ir paredzēts

1200 g

Piezīme

Garšīgs, aromātisks biskvīts ar banānu aromātu, man sanāca diezgan blīvs.
Krēmam izmantoju melno šokolādi, bet būtu interesanti izmēģināt ar pienu.
Gatavās kūkas svars ir aptuveni 1 kg 200 g.