Maize "Vēstnieks"

Maize "Vēstnieks"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
milti	250 g
ūdens	200 ml
svaigs raugs	2 g
Mīkla:
milti	150 g
piens	60 ml
svaigs raugs	5 g
sāls	1 tējk
Ekstrakcija:
milti	100 g
olas	1 dators
cukurs	2 stundas l
ghee sviests	25 g

Gatavošanas metode

• 1. Mīklai raugu izšķīdina siltā ūdenī, apvieno ar miltiem un mīca ar mazu ātrumu 2 minūtes. Atstāj fermentācijai temperatūrā Т28-30С trīs stundas.
• 2. Mīklai sajauciet miltus ar sāli, izšķīdiniet raugu siltā pienā. Gatavā mīklā ielej piena un rauga maisījumu un samaisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet miltus un mīciet ar vidēju ātrumu 3-4 minūtes. Atstājiet fermentācijai temperatūrā Т28-30С uz stundu (palielinās līdz 2,5-3 reizes).
• 3. Pēdējai mīcīšanai olu sasmalcina ar cukuru, iegūto maisījumu ielej mīklā un mīca līdz viendabīgai masai. Tad pievienojiet atlikušos miltus un turpiniet mīcīt ar vidēju ātrumu. Mīciet mīklas 5-6 minūtes, ielejiet izkausēto sviestu un mīciet vēl 2-3 minūtes. Mīkla ir ļoti mīksta un zīdaina, bet lipīga. Atstāj uzrūgt 45 minūtes (līdz trīs reizes palielinās).
• 4. Ielieciet gatavo mīklu uz griešanas paklāja, kas viegli noputēts ar miltiem, un izveidojiet stingru bumbu. Atstāj uz pārbaudi 35-45 minūtes. Pirmās septiņas minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180C, maizi nogataviniet.
• Pirms cepšanas veiciet griezumus ar vārīšanas šķērēm un notīriet ar pienu. Ja vēlaties, pēc tūlītējas cepšanas gatavo maizi varat ieeļļot ar kukurūzas cietes želeju.
• 

Trauks ir paredzēts

1 klaips, kas sver 770-780 g

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Maize ir ļoti gaisīga, ar vislabāko garozu.
Pavārs ar mīlestību un labu apetīti!

Marina, ļoti skaista maize. Es to pievienoju grāmatzīmēm, bet es pat nezinu, vai es būšu pietiekami drosmīgs, lai ceptu pavarda maizi.

Ak, kādi iegriezumi !!! Marish, tu esi burvis !!!

Maizes attēli ir iespaidīgi, recepte nav grūta, jums jāuzdrošinās.

Ak, cik skaists vīrietis, un cik skaisti viņa to sagriež.Un kāds balts: nyam: Maize, uz redzēšanos jostasvieta ar ievārījumu un pienu

Marina, cik skaista maize! Izcirtumi ir tik oriģināli, un drupa ir balta!

[Tilts]

Tilts, Paldies!

Es to pievienoju grāmatzīmēm, bet es pat nezinu, vai es būšu pietiekami drosmīgs, lai ceptu pavarda maizi.

Nataša, un pavarda maizes "zvērs" nemaz nav biedējošs Izmēģini, esmu pārliecināts, ka tas izdosies!

GašenkaLiels paldies par šādām uzslavām! : girl_love: Apjukusi vispār

Gnu guns, maizi nemaz nav grūti izpildīt, tā prasa tikai daudz laika. Bet rezultāts ir tā vērts!

Ļenočka, paldies par labajiem vārdiem!

Maize, atvadu viduklis Ķiķina ar ievārījumu un pienu

Tieši tā! Vienā sēdē mani ēdāji apēd vairāk nekā pusi klaipa!
Helēna, un, lai arī tie izskatās iespaidīgi, tos ir ļoti viegli izdarīt ar Chik-chik šķērēm, un viss ir pabeigts.

[Vasilisa]

Vasilisa, liels paldies par šādu novērtējumu! Drupa tiešām izrādās sniega balta no šīs maizes, es priecājos, ka jums tā patika!

Skaista maize, es pievienoju grāmatzīmi

[Tanjuša]

Tanjuša, Es priecātos, ja recepte noderēs!

Ak, cik skaists vīrietis! Twist, tu esi brīnums, un receptes ir lieliskas! Nav spēka noraut acis - jācep

[Marina]

Marina, ļoti skaista un mutē laistoša maize, svētku, jau cilnēs! Noteikti mēģināšu

[Marish]

Marish, Pievienojos iepriekšējiem runātājiem !!! Ļoti jauka maize un interesanti izcirtņi !!!

Omela! Es nekad mūžā neesmu cepis maizi, bet es to ļoti vēlos. Lūdzu, pastāstiet man, kādus miltus-B / s vai citus var lietot. ZS nav, bet ir pavisam jauna krāsns. Izmēģināšu vienu no šīm dienām. Maize ir šarms, pati elegance. Lieliski. Oče Man tas patika.Un aptuvenais cepeškrāsns cepšanas laiks. Pretējā gadījumā es visu sabojāšu, nekad nebija šī brīnuma. Paldies.

cik kārdinoša maize! no kurienes vārds?

[madames]

kādus miltus-B / s vai citus var ņemt.

madames, Elena, jūs varat ņemt miltus / s vai 1 pakāpē, pēc jūsu gaumes.

Un aptuvenais cepeškrāsns cepšanas laiks.

Kāpēc aptuvens? Marina īpaši raksta:

Pirmās septiņas minūtes cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180C, maizi nogataviniet.

Paldies par recepti!
Vienkārši skaists!

[Nataša]

Nav spēka noraut acis - jācep

Natašaprotams krāsns! Maize ir garšīga

jau grāmatzīmi! Noteikti mēģināšu

Olya Es būtu ļoti priecīga, ja recepte noderēs!

Ksyusha, paldies, dārgais, par šādu novērtējumu !!!

madames, Esmu ļoti priecīgs, ka jūs interesē recepte. Precīzu cepšanas laiku (kā arī fermentācijas laiku) ir diezgan grūti norādīt, krāsnis ir atšķirīgas. Manā cepšanā tas aizņem 25-30 minūtes.

Zhenechka, paldies par labajiem vārdiem! Un nosaukums ir tīri komerciāls - ar recepti dalījās draugs, kurš strādā privātā mini-maiznīcā.

Olya, Paldies!!!

[Twist]

Twist cik krāšņs klaips !!!! pūkains, sniegbalts, elegants un vkuuuuusssssny !!!! un laikam smaržo pēc piena !!!! Paldies!!!!

[Lomarga]

Lomarga, paldies par tik laipniem vārdiem! Un maize ghee dēļ smaržo garšīgi. Es cenšos to izmantot cepšanai. Izmēģiniet, es ceru, ka jums tas patiks.

[Marisha]

Marisha, cik laba ir maize! Recepte jau karājas virtuvē, tieši deguna priekšā, visas pārējās ir iestumtas vēlākam laikam. Es gribētu izmēģināt jūsu.

Shl Marish, un jūs maizes kastē, fotoattēlā, nemēģinājāt izplatīt maizi? Es gribēju nopirkt veikalā tieši šim nolūkam.

[Marisha]

Marisha, paldies par šādu uzticību un labiem vārdiem !!! Izmēģiniet, es ceru, ka jums tas patiks.

Shl Marish, un jūs maizes kastē, fotoattēlā, vai mēģinājāt izplatīt maizi?

Ar maizes pārbaudi grozos es kaut kā neaugu kopā. Lai gan es savlaicīgi nopirku vairākus gabalus šiem mērķiem. Es gribu tos visus kaut kā izrotāt, lai tos izmantotu kā dekoratīvus, bet manas rokas nekad nesasniegs.
Un fotoattēlā redzamais ir plastmasas un mazs. Kaut arī maizes vai cepumu pasniegšana tajā ir ļoti ērta.

[Marish]

Marishlai jums nepatiktu šāda maize - tā nevar būt! Es gribu likt mīklu vakarā, lai rīt no rīta es nekavējoties sāktu galveno partiju.

[Marisha]

Marisha, maize uz nakts un trīs stundu mīklas ar pakāpenisku sastāvdaļu ieviešanu izrādās atšķirīga pēc struktūras un garšas.

Tad iesācējiem es darīšu visu pēc receptes!

[Marisha]

MarishaŠīs maizes lielākais trūkums ir laiks, kas nepieciešams cepšanai. Mēģināju to pagatavot arī uz nakts mīklas. Bet tad, vismaz dažreiz, es nolēmu to cept sākotnējā versijā.

[Marisha]

Marisha, ņem ziņojumu un milzīgs paldies!

Maize izrādījās tik ļoti garšīga un tik smaržīga ... Mēs gandrīz negaidījām, kamēr tā atdziest.
Liels paldies par recepti!

[Marisha]

Marisha, piemēram, ka efektivitāte! Es esmu tik priecīga, ka maize man patika !!! Un sanāca tik skaisti !!!
Es būšu ļoti priecīga, ja maize iesakņosies jūsu ģimenē!
P.S. Un ko jūs izdarījāt? Viņi izrādījās tik vienmērīgi.

Mani piesaista arī iegriezumi SKAISTUMS. Es to aizvedīšu pie grāmatzīmēm, varbūt tad, kad man nav slinkums to darīt (tas esmu es ar faktu, ka grāmatzīmēs jau ir OGO-Go, bet manas rokas ir vienas

[Albīna]

Albīna, Es priecātos, ja recepte noderēs!

jau ir OGO-Go grāmatzīmes, bet rokas ir vienas

Tāpat! Rokas joprojām ir gatavas tikt galā, un ēdāji jau atsakās. Un ir tik daudz brīnišķīgu recepšu un tik daudz lietu, ko vēlaties pagatavot un cept!

[Albīna]

Albīna, Es priecātos, ja recepte noderēs! : girl_love: Tāpat! Rokas joprojām ir gatavas rīkoties, bet ēdāji jau atsakās... Un ir tik daudz brīnišķīgu recepšu un tik daudz lietu, ko vēlaties pagatavot un cept!

Un man ir tāda pati situācija. Vīrs saka: "Pietiek eksperimentu, cep kā vienmēr" Un es esmu ieinteresēts izmēģināt dažādas cepšanas

Vīrs saka: "Pietiekami daudz eksperimentu, peks kā vienmēr"

Albīna, arī mana pirmā runāja tā! Un tad viņš pats atkāpās, bet joprojām nebeidz pārsteigties par tik daudzveidīgām maizes receptēm.

Es būšu ļoti priecīga, ja maize iesakņosies jūsu ģimenē!

Marisha, jūs pat nevarat par to šaubīties! Maize man ļoti patika. Un arī mīlu mīlu darbā, tā ir mīksta un maiga!

Un ko jūs izdarījāt?

Šķēres. Viņa iegrieza pietiekami dziļi, tāpēc viņi daudz šķīrās.

Šķēres. Nogrieziet pietiekami dziļi, tāpēc viņi daudz šķīrās

Manechka, tas izrādījās lieliski! Arī nākamajā reizē centīšos to padarīt dziļāku, pretējā gadījumā es to varētu viegli sagriezt, apmēram centimetru dziļi.

šeit ir mana fotoreportāža. 1. klases milti! Maize ir pārsteidzoša !!!! Es nevarēju pretoties un pārkodu 2 gabalus, bet ESMU UZ DIETU !!!!! : girl_in_dreams: Nu, ļoti vilinoši !!!!

[Zhenechka]

Zhenechka, cik priecīgs es esmu, ka maize bija veiksmīga un garšoja!

! Es nevarēju pretoties un pārkodu 2 gabalus, bet ESMU UZ DIETU !!!!!

Fotogrāfijā šāda maizes garoziņa ir sārta un pūkaina drupa, kā var pretoties! Diēta ir diēta, taču dažreiz jūs joprojām varat palutināt sevi ar gardu maizi!

Diēta ir diēta, taču dažreiz jūs joprojām varat palutināt sevi ar gardu maizi!

Nomierinu sevi ar šādu frāzi: "Kā es atkal cepšu, ja pat neesmu to pagaršojusi?"

Lai arī esmu iesācējs, esmu čakls students. Pāris pirmās 10 minūtes es visu cepu ar platānu, pēc tam noņemu, vēdinu un cepu līdz maigumam. Pāris reizes arī iesmērēju ar kukurūzas želeju. Un garoza tiešām ir ruddy, plāna un drupa ir maģiska !!!! Marina! Paldies par zinātni !!! ES cenšos !!!

[Zhenechka]

ZhenechkaVēlreiz paldies par tik labiem vārdiem! Vienmēr labprāt palīdzu