Orenburgas maize

[Mīkla:]

Orenburgas maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
presēts raugs	2,5 g
kviešu milti no 1. pakāpes	200 g
ūdens	170 g
Mīkla:
presēts raugs	2,5 g
kviešu milti no 1. pakāpes	300 g
ūdens	155 g
smalkais cukurs	40 g
sāls	7 g
margarīns	25 g
vaniļas cukurs	1 ēd.k. l
rozīnes	60 g

Gatavošanas metode

• Mīkla:
• Raugu ar pirkstu galiem sasmalcina mazās drupatas, sajauc ar miltiem. Pievieno 30-32C grādu ūdeni un mīca mīklu. Trauku pievelciet ar mīklu ar foliju un atstājiet fermentācijai 3-3,5 stundas 27-29C grādu temperatūrā.
• Mīkla:
• Raugu samaļ drupās, sajauc ar miltiem un pievieno mīklai.
• Izšķīdiniet granulēto cukuru un sāli siltā ūdenī (man ir piens), pievienojiet mīklai un mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu. Pēc 5-6 minūtēm pēc mīcīšanas sākuma pievienojiet mīkstināto margarīnu (man nepatīk margarīns, tāpēc es to aizstāju ar sviestu).
• Kamēr mīkla mīcās, ielej rozīnes ar verdošu ūdeni un atstāj uz 5-10 minūtēm. Mest rozīnes uz sieta, ļaujiet ūdenim notecēt, pievienojiet 0,5 ēd.k. l miltus un kārtīgi sakratiet rozīnes sietā, lai katra oga būtu pārklāta ar miltiem. Pievienojiet mīklai rozīnes.
• Ļauj mīklai uzrūgt pusotru stundu.
• Ielieciet mīklu uz galda, kas viegli putekļains ar miltiem, mīciet, sadaliet divās daļās. Katru daļu velmējiet bumbiņā un ievietojiet ar augu eļļu ieziestā veidnē. Pārklājiet brīvi ar foliju (vai ielieciet lielu plastmasas maisiņu), pārbaudiet 50-60 minūtes.
• Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220C (konvekcija 200C) grādiem bez tvaika, apmēram 30 -35 minūtes.
• Sagatavoto kraukšķi uzmanīgi ielieciet uz restēm un atdzesējiet.
• Kļūda:
• 
• Un griezums:
• 
• 
• 
• Maize izrādās garšīgi neķītrs. Salds, ar izsmalcinātu garoziņu, vieglu vaniļas nokrāsu, drupa ir ļoti mīksta un bezsvara. Ar tasi tējas vai krūzi piena - tas ir kaut kas! Ļoti iesaku!

Laiks sagatavošanai:

6 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Liels paldies Ludmilai par recepti: 🔗

Un kāpēc tas tiek darīts, tikai dažādu labumu maizes lietus. Vēl viens yummy, es to aizvedu pie tvertnēm

Meitenes, es vairs nevaru sekot līdzi jums! Tik daudz labumu!
Manechka, es tikko ievietoju mīklu jūsu bārā tikai pirms 5 minūtēm, un jūs jau esat atnesis jaunu. Ļoti skaisti, un kāda drupa!
Paldies Tev, dārgā! Atkal es velkos pie grāmatzīmēm.

[Marina]

Marina, skaista kraukšķīga maizīte un drupačas ķircina Labi darīts!

[Helēna, Vitālinočka, Tanečka]

Helēna, Vitālinočka, Tanečka! Meitenes, liels paldies par atbalstu un uzmanību!
Godīgi sakot, es domāju, ka šī recepte mums jau ir forumā (Ludmila jau trīs gadus ir ievietota LJ), bet nē, izrādās!

Un ko tas dara, taisns maizes lietus

Un kas? esmu bijis nevis kauslis Es nepublicēju nevienu recepti. Atpalika no komandas pilnībā. Es sēžu kā spiegs krūmos un vienkārši lasu.

Ļoti skaisti, un kāda drupa!

Jā, drupa izrādās forša. Es paslēpu pāris gabalus no saviem ēdājiem tā neēdu visu fotografē rīt no rīta.

Es sēžu kā spiegs krūmos

Spiegu maize, tad !!!

Jūsu maize ir ļoti skaista, amatniece!

[Marishka,]

Marishka, tikai dvīņu brāļi! Krāšņi bāri !!!
Viņa to aiznesa, paldies!

Marisha, Ganechka! Paldies!

Marish, izmēģini to. Es būtu ļoti priecīgs, ja jums tas patīk.

Gush, spiegs nav īstais vārds! Es uzskatu, ka man ir pienācis laiks nopirkt maizes automātu un krāsni darbam, lai es varētu palikt ražošanā.

Cik vilinoši !!!! Mums vajadzēs krāsni

Cik jauki! Brīnums, nevis maize No rīta siekalas plūda ...

[Manya]

Manyakādi pusņi, skaistums

[Marisha]

Marisha, maize ir tikai brīnums! Tik slāņaini un smalki! Es varu iedomāties, cik tie ir garšīgi
Aiznesu līdz grāmatzīmēm, noteikti cepšu!

[Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha]

Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha! Paldies meitenēm! Es būtu priecīgs, ja jums garšo maize. Cepiet veselībai, it īpaši tāpēc, ka recepte nemaz nav traucējoša.