Biezpiens un ābolu pīrāgs

Biezpiens un ābolu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Milti	2 glāzes
Vaniļas cukurs	2 ēdamkarotes
Sviests vai margarīns	185 g
Olas dzeltenums	1 gabals
Ledus ūdens	2 ēdamkarotes
Ābolu pildījumam:
Āboli	2 gab
Cukurs	1/4 tase
Citronu sula	1 ēdamkarote
Rīvēta miza	no 1 citrona
apelsīnu sula	1/2 tase
Rozīnes	3/4 tase
Biezpiena pildījumam:
Biezpiens	500 BC
Biezs krēms	1/2 tase
Cukurs	1/2 tase
Olas	4 gab
Vaniļas cukurs	1 ēdamkarote
Apkaisīšanai:
Pūdercukurs	1 ēdamkarote
Malts kanēlis	1 tējkarote

Gatavošanas metode

• Vispirms sagatavojiet ābolu pildījumu:
• Nomizojiet un sēklas ābolus sagrieziet kubiņos, ielieciet katliņā, pievienojiet cukuru, apelsīnu un citronu sulu, miziņu un rozīnes
• 
• Vāra uz uguns, līdz āboli mīkstina. Ielejiet sīrupu atsevišķā traukā.
• 
• Pēc tam mēs sagatavojam biezpiena pildījumu:
• Biezpienu sarīvē caur sietu, sajauc ar cukuru un ābolu sīrupu, kas palicis pāri no ābolu pildījuma pagatavošanas, pārlej ar krējumu, pievieno olu dzeltenumus, miltus, vaniļas cukuru un samaisa.
• 
• Beat baltumus atsevišķi līdz spēcīgai virsotnēm.
• 
• Divos soļos ievadiet tos biezpiena maisījumā. Es saputoju baltumus un ievietoju tos biezpienā, kad bija atlikušas 5 minūtes, pirms no mīklas izcepu smilšu kūku, jo saputotie baltumi nosēdīsies.
• Lai pagatavotu mīklu, miltus ar sviestu vai margarīnu sasmalcina drupās.
• 
• Pievieno vaniļas cukuru, olas dzeltenumu, ledus ūdeni un ātri samīca mīklu.
• 
• Izrullē mīklu veidnē ar diametru 24 cm (es paņēmu veidni ar diametru 26 cm, bet es domāju, ka labāk ir ņemt mazāku, tad biezpiena pildījums būs augstāks, un pats pīrāgs), duriet mīklu ar dakšiņu vairākās vietās.
• 
• Cep 180 grādos 25-30 minūtes.
• Pēc tam izņemiet kūku no krāsns, ielieciet uz tā sagatavoto ābolu pildījumu
• 
• Ielieciet biezpiena pildījumu virsū un izlīdziniet to
• 
• Cepiet kūku apmēram stundu. Atdzesējiet un apkaisa ar pūdercukuru un kanēli (es to nepārkaisa ar kanēli, mums tas nepatīk).
• 
• 

Piezīme

Šai kūkai ir ļoti veiksmīga cirtus sulas skābuma un biezpiena pildījuma salduma kombinācija!

Labu apetīti!

Man patīk biezpiena un ābolu kombinācija. Es to aiznesu pie grāmatzīmēm, es to visu cepšu. Paldies par recepti.
Tikai viens jautājums: cik daudz miltu likt biezpiena pildījumā?

Cik skaista un garšīga kūka noteikti!
Paldies par meistarklasi, es jau esmu izdrukājusi recepti, es cepšu!
Bet ir arī jautājums - kāds ir stikla tilpums?

Meitenes, paldies! Man ir glāze 250 ml.