Sūkļa rullis (meistarklase)

Paldies Irinai, noteikti mēģināšu. Man ļoti patīk cept kaut ko garšīgu, bet tas ne vienmēr izdodas.

Man ļoti patīk cept kaut ko garšīgu, bet tas ne vienmēr izdodas.

Jums veiksies !!! Veiksmi !! :)

uz tevi un es nolēmu. Tātad ... pirmā pankūka izrādījās ... roll! Es iešu! iemērc limoncella un putukrējumu ar cukuru. Arī otrais iznāca diezgan labi, bet tas bija nedaudz lipīgs un nebija tik gaisīgs - tā kā man bija slinkums izņemt svarus un es braucu ar bumbu: 1 olai, 1 karotei cukura un 1 karote miltu - kaut kas tas ir labi parastajā biskvītā rullītī, kas sevi parādīja citādi ... Viņš neauga tik daudz un saritinājās sliktāk. Es mēģināšu tālāk.

Laba diena visiem. Šodien es izmēģināju savu dubulto no diviem cepumu ruļļiem. Centos neatkārtot vakardienas kļūdas. Olas šoreiz perfekti sita. Es to uzliku cepšanai. Es gaidu 5 minūtes, pārbaudu: balta, vēl 2 - balta. Pēc trim minūtēm tā ir gaiši dzeltena. Es domāju, ka, spriežot pēc laika, man vajadzētu būt gatavam. Viņa izņēma: par laimi !!! Papīrs viegli atdalījās. Apgriešanās: neapstrādāta mīkla vidū. Papīrs spainī, es nolēmu uzlikt cepto pusi uz cepešpannas un cept. Es izņemu: iestrēdzis. No vairāk vai mazāk lieliem gabaliņiem tas veidoja sava veida ruļļus. Krēmam šodien nopirku skābo krējumu. Es sāku to darīt, tad atcerējos, ka man vajag paštaisītu, un man bija veikals, piemēram, krēms izrādījās šķidrs. Kārtējā dedzināšana ... Rīt man ir brīva diena, būs 3.

[citāta autors = haskija saite = tēma = 23104,0 datums = 1362751544
Atstājiet to kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā. Līdz krēma temperatūra un temperatūra virtuvē ir vienāda. Un tad tu sit, nevis maisi. Tagad jums jāievieto vēl nedaudz sviesta, bet tikai istabas temperatūrā.
[/ citāts]
Huska, šodien, pēc jūsu ieteikuma, es atdzīvināju pārējo vakardienas krēmu (2/3 devās uz kūku). Viss izdevās, nokrita tikai mans krēms, un es to iztukšoju. Liels paldies, jūs esat tikai burve.

Sveiki . ... Beidzot tas notika. ES to izdarīju. Paldies visiem par atbalstu, bez jums es nekad nebūtu guvis panākumus. Es to izmēģinātu vienreiz, tas nedarbojās, un es atteicos. Tikai vēl nav iespējams ievietot fotoattēlu. Tagad izdomāsim, mums tas ir jāsaprot. : umnik2

[lenochek]

lenochek, ja jūs ilgstoši ciešat - kaut kas izdosies?! :)))
Ar iniciatīvu !!!!!!!!

Paldies Patiesība nav tik skaista kā pārējās, bet es uzzināšu. Ar mūsu vietni un jūsu atbalstu es domāju, ka ļoti drīz. Tikai es tagad nevaru paskatīties uz saldumiem, mēs ar meitām 3 dienu laikā esam pārēduši dažādus krēmus.

Kūka, super meistarklase! : bravo: Pirmo reizi es cepu cepumu, kaut arī citā receptē, izmantojot savu tehnoloģiju. VISS IZDARĪJĀS !!!! Paldies

Paldies, paldies par klasi, par tik daudziem padomiem un detaļām! Ne pārsprāgt, ne saplaisājis ... mans mīlulis saritinājās kā gurķis. Veselība un panākumi, Asja

Kūka, cik brīnišķīga rullīšu recepte, un viss ir krāsots tik detalizēti. Liels paldies!
Ilgu laiku staigāju pa apli, beidzot nolēmu cept. Un tas izdevās! Lai gan es biju gatava jebkuram rezultātam. Ņemot vienīgo skumjo pieredzi, veidojot rullīti, es domāju, ka šis šedevrs nav paredzēts man. Pat nemēģināju. Un šeit tas ir tik vilinošs un posms pa posmam, ka paiet garām nav iespējams.
Cepis jau 3 reizes. Pirmo reizi rullīti ēda gandrīz gandrīz siltu (paldies viesiem), visiem tas patika, es biju ļoti apmierināta (un lepojos ar sevi).
Otro reizi es nolēmu cept, ieslēdzot krāsni tikai uz augšējās sildīšanas. Figūriņas, neceptas. Manai krāsnij vajag pilnu siltumu.Viņa beidza cepamo cepumu cepeškrāsnī, gaidot, ka sasmalcina un apkaisa nākamo rullīti ar drupačām, bet nebija laika, viņi to ēda tāpat.
Šodien cepu trešo reizi. Tas bija rullītis, es varu pateikt, nevis rullītis, bet kaut kas fantastisks, neticami pūkains un neticami skaists. Es neēdu un neredzēju šādus ruļļus, tas vienkārši izkusa mutē. Tā ir recepte! Brīnums!
Viņa ar blenderi sita olas ar cukuru un ilgu laiku, kaut arī ar pārtraukumiem, tomēr novērsa uzmanību, man nācās aiziet.
Kūka, zemu priekšgala jums.

Izlasīju visu tēmu - nevarēju atrast atbildi.
Dažās receptēs biskvīta rullīti ieteicams velmēt karstu, neuzpildot, ļaut tam atpūsties, pēc tam atritināt un uzklāt pildījumu. Kā būtu šeit?

[Natālija Polta,]

Natālija Polta, Es domāju, ka jūs varat darīt to un to ... Tas viss ir atkarīgs no krēma. Man patīk gatavot ruļļus ar ievārījumu (izplatīt tieši uz karstas gultas) un Šarloti. Ievārījums nedaudz atdzesē izcepto slāni, tas kūst un uzsūcas tieši, un krēms jau ir uzklāts virs ievārījuma un "nepeld".
Kad es sarullēju rullīti, no galiem plūst nedaudz krēma. Es izlīdzinu šos dibentiņus ar šo pilošo krēmu. Sarullēto rullīti uzliku uz A4 biroja papīra loksnes, gareniski salocītu pa pusēm, pēc tam plastmasas maisiņā un uzreiz saldētavā. Vienkārši es uzreiz daru 6-8-10 gabalus ...
Es to izņemu tējai, sagriež gabaliņos 1-1,5 cm., Lejot tēju, noliekot uz galda - ruļļu lapas un .... es to izbaudu))

[Lēdija,]

[Ievietoju ruļļu uz A4 biroja papīra loksnes, gareniski salocītu pa pusēm, pēc tam plastmasas maisiņā un uzreiz saldētavā. Vienkārši es uzreiz daru 6-8-10 gabalus ...
Es to izņemu tējai, sagriež gabaliņos 1-1,5 cm., Lejot tēju, noliekot uz galda - ruļļu lapas un .... es to izbaudu))

Lēdija, paldies par saldētavas ideju!

Un kā tikt galā ar ruļļa cepšanu, ja cepešpannu apakšdaļa nav vienmērīga? Manā iepriekšējā plīts un jaunajā 2 cepešpannas nav vienmērīgas. Es pat nevaru iedomāties, kā vienmērīgi sadalīt mīklu un kas notiek. Vai tirgū meklējat plakanas cepešpannas, vai tas darbosies? Es ļoti vēlos iemācīties cept šādus ruļļus.
Lūdzu, pasakiet man, kas ar to saskārās.

Un kas jūs tik ļoti mulsina, jūs uz cepešpannas izklājat cepamo papīru
Man ir tik nejaukas lietas, izskatās, ka tev ir kaut kas līdzīgs

Nē, piemēram, šis. Es domāju, ka tas ir cepešpannas dibens, tas nav vienmērīgs. Manējā ir vēl vairāk depresijas virzienā uz vidu.

Nē, piemēram, šis. Es domāju, ka tas ir cepešpannas dibens, tas nav vienmērīgs. Manējā ir vēl vairāk depresijas virzienā uz vidu.

Man ir tieši tādas cepšanas paplātes kā 2. bildē. Es sagatavoju mīklu uz 6 olām, uz cepešpannas apakšas ieliecu 2 biroja papīra loksnes, izklāj pusi gatavās mīklas, iestatīju cepties. Kamēr pirmā cepas, es cepšanai sagatavoju otro cepešpannu. Tas ir, 2 ruļļi tiek sagatavoti pa vienam, tie tiek cepti ļoti ātri.
Krēmu gatavoju viens pats, bet zem krēma izmantoju dažādus ievārījumus (ievārījumu), ruļļus iegūst ar dažādām gaumēm))

Izrādās, ka ar papīru var nedaudz izlīdzināt dibenu, pārklāt vairākus slāņus, pacelt ... Baidījos, ka mīklas slānis pa vidu būs biezāks, plānāks ap malām un tas būs nejēdzība.
Paldies, mums ir jāmēģina. Esmu tik daudz ķēries pie šīs receptes, es joprojām nespēju izdomāt. Un, iespējams, jums ir jāmeklē cepšanas lapa no plakanas līdz plakanas.

Izrādās, ka ar papīru var nedaudz izlīdzināt dibenu, pacelt to ... Baidījos, ka mīklas slānis pa vidu būs biezāks, plānāks malās un tas būs nejēdzība.
Paldies, mums ir jāmēģina. Esmu tik daudz ķēries pie šīs receptes, es joprojām nespēju izdomāt. Un, iespējams, jums ir jāmeklē cepšanas lapa no plakanas līdz plakanas.

Nevajag staipīties un meklēt citu cepešpannu, jāmēģina !!!!!!!!!!!!!
Kūka raksta, ka virspusi apcepto kārtu pagriež uz iekšu, bet es to daru uz Iborot)))) Izņemu cepto kārtu no cepešpannas aiz papīra stūriem (papīrs labi turas) un ieslēdzu uz galda ar cepta puse uz leju. papīrs uz augšu. Es noņemu papīru un uzreiz ātri izkaisīju un sarullēju rullīti, kamēr tas ir silts ...
Rullītis izrādās iemērc ievārījumā, pārsmērēts ar krējumu un ar sprādzienu ietīts silti, t.i. Virsū velmēto ruļļu es neuzklāju ar neko, man to vienkārši cep ārā un ar krēmu iekšā. Ar šo krēma daudzumu manai ģimenei pietiek.
Pamēģini !!! Viss noteikti izdosies !!!

Krēmu gatavoju viens pats, bet zem krēma izmantoju dažādus ievārījumus (ievārījumu), ruļļus iegūst ar dažādām gaumēm))

Kādu krēmu jūs gatavojat?

Kādu krēmu jūs gatavojat?

Tas esmu es uz ruļļiem, lai iznīcinātu krēmu no kāda kūka)) Tas ir vai nu Šarlote, vai modificēts olu krēms

ruļļos svētki acīm!

Vasarā vārīju rožu ievārījumu - tik plānu sīrupu (jo bez želatīna un biezinātājiem) - ūdens-ūdens ar smaržu un rožu ziedlapiņām ...
Uzminiet, kur palika 3 litri? Pareizi, cepumu ruļļos!

SoS !!! Sveika dārgā Čakežečka! Šodien es izgatavoju cepumu rullīti pēc jūsu meistarklases. Tas nemaz nedarbojās. Olu-cukura masa bija skaista, pievienoju miltus ar glāzi un izmērīju (220g) masa nenosēdās. Cepts, izņemts no cepešpannas. Ir atdzisis un tad sākās mani pārbaudījumi. Cepamais papīrs nevēlējās noņemt. Ļoti plāna sūkļa kūka sāka plosīties. Es velmēju rullīti virtuvē. galds, pielipis pie būra. Iemērc sīrupā un ..... tas neizdevās. Viss ir šķīries. Garšoja garšīgi, mājsaimniecība lauza ar karotēm, jautāja, vai tomēr ir nepareizs rullītis. LŪDZU, izlabo mani, kas tur slikts? Mēģināšu vēlreiz un līdz tas izdosies pareizi. Kāds ir mīklas biezums uz cepešpannas?

[Žanna2]

Žanna2, mīklu vajag izkaisīt kaut kur 0,5 cm.Papīru var ieeļļot ar eļļu, lai biskvītu labāk noņemtu. Jums ir nepieciešams ātri cept. Tikai dažas minūtes, bet augstākajā krāsns temperatūrā. Iespējams, ka ir pārkāpta gatavošanas tehnoloģija. Izmēģiniet vēlreiz vai varbūt vairākas reizes, tas noteikti izdosies.

Paldies, Hasočka. Tortyzhka raksta, ka nav nepieciešams eļļot, tāpēc viņa nav ieeļļojusi. Mīkla uz cepešpannas bija apmēram 0,5 cm, temperatūra cepeškrāsnī bija 300, augstākā lapas pozīcija ar mīklu. Cepts 4 minūtes. Pēc cepšanas biskvīts nekavējoties tika noņemts. Es nesaprotu, kas par lietu, bet es to izdomāšu! Es mēģināšu vēlreiz! Kamēr tas nedarbojas

[Žanna2]

Žanna2varbūt papīrs ir slikts? Diemžēl tas notiek ... mēģiniet mainīt ...

Paldies par atbildi, es mēģināšu. Šo papīru es izmantoju ilgu laiku. Pīles uz kūkas tika nošautas perfekti.

[Žanna2]

Žanna2, jā, es zinu, ka daudzi cilvēki domā, ka nav nepieciešams eļļot formas un papīru ar eļļu. Bet es taukus. Tas mani neuztrauc, bet darbojas labāk. Vai cepumu cep? Varbūt viņš bija neērts no apakšas un tāpēc slikti filmēts? Galu galā cepšanas laiks ir atkarīgs no konkrētās krāsns.

[Ir atdzisis]

Ir atdzisis un tad sākās mani pārbaudījumi

Varbūt tas tā ir? Vai ir kļuvis auksts?
Galu galā ir vieglāk salocīt ar siltiem.

Jā, biskvīts tika izcepts labi. Arī labi atdzisis (auksts). Man šķita, ka būs vairāk miltu ...

Haskijs, un ieeļļo formu un papīru? Vai viena lieta?

[Žanna]

Žanna, Es neredzu, no kurienes jūs esat, tāpēc nevaru dot padomu, kur nopirkt.
Bet es sniegšu universālu padomu: nopērciet silikona paklāju,
gan izrullē, gan cep uz tā - kas ir ļoti ērti. Ne tikai ruļļi, bet arī jebkuras kūku kūkas, pīrāgi utt.
tas nav jāieeļļo. Nepielīp, nav jāplēš. Nav nepieciešams mazgāt kanalizāciju. Paklājs mazgāšanai un tīrīšanai praktiski nav vajadzīgs.
mokas-mokas-pieredze - nulle.
Izmaksas mūsu veikalos (Ukraina) 20 UAH un 2 dolāri (pat nedaudz mazāk). Par cenu tas ir kā 2-3 papīra ruļļi, kas nekad nebeidzas.

Es eļļoju visu, kas nonāk saskarē ar mīklu.

Paldies par padomu par paklāju. Es nekad neesmu redzējis, kā viņš izskatās. Es dzīvoju Rostovā pie Donas.

Vakar es atkal cepu ruletes. Un atkal nekas neiznāca. Tehnoloģija nav salauzta. Mīkla ir lieliska. Es grēkoju uz krāsns, mans parastais nav regulēts. 290 grādi. Tā rezultātā apakšdaļa sadedzina, augšdaļa ir augsta (pielīp pie galda virsmas).Šodien meklēšu silikona paklāju, izmēģināšu. Es palikšu līdz brīdim, kad man izdosies (par laimi, mani cilvēki piekrīt ēst ar karotēm, kamēr es sabojāju ēdienu) Meitenes, kuras man var pateikt, kas par lietu.

[Kūka]

Kūka,

Liels paldies par detalizēto meistarklasi! Vakar uztaisīju pusi receptes rullīti. Es cepu trīs minūtes. Rullītis izrādījās ļoti smalks, papīrs viegli atdalījās un arī ļoti viegli salocījās! Es pats necerēju, ka viss izdosies tik viegli!

Es arī to izdarīju! Un ietīšana dvielī nebija nepieciešama. Tas nedaudz iestrēga, kad es to pagriezu labajā pusē, bet vietām tika noņemts tikai augšējais plānais slānis, bet nekas netika būtiski sabojāts. Vispār man patika =)

Un es droši vien esmu stulba, es nevaru saprast, kā pareizi un pats galvenais vienmērīgi izlīdzināt mīklu. Es nesapratu ar apavu apvalku. Varbūt kāds uz pirkstiem paskaidros, kā pareizi rīkoties. Ar lāpstiņu tas prasa ļoti ilgu laiku, jūs to nēsājat ap mīklu, nav īpašas ierīces izlīdzināšanai.

Es to izdarīju vienkārši: es izmērīju cepešpannas platumu, paņēmu kartonu, sagriezu to sānos, kur tas, šķiet, brauca pa cepešpannas sāniem. Izrādījās, ka kartons nesasniedz dibenu tieši vajadzīgajam biskvīta slāņa biezumam. ielīmēts virs apakšas ar lenti =) šeit ir tāda lieta (labi, tas ir netīrs, gandrīz uzreiz pēc lietošanas):

Liels paldies, tagad es saprotu. Tas būs jādara.

Meitenes, pasakiet man sastāvdaļu skaitu, pirmajā lapā man ir tikai olas, milti, cukurs, un nav norādīts, cik daudz (vai es to nevaru redzēt no tabletes?)

Meitenes, pasakiet man sastāvdaļu skaitu, pirmajā lapā man ir tikai olas, milti, cukurs, un nav norādīts, cik daudz (vai es to nevaru redzēt no tabletes?)

Jā, visu produktu daudzums ir norādīts tikai procesa aprakstā.

[metel_007]

metel_007, 6 olas, 200 gr cukura, 220 gr miltu

[Prieks]

Prieks, Nekompetents, paldies meitenēm ,: udarilsya: es pārskatīju desmit reizes, līdz redzēju (Es skatos grāmatā, es redzu vīģi)Laikam jau ir laiks

Šodien cepu rullīti. mana cepeškrāsns 60x40 sadalīja mīklu 2 reizes, pirmā kūka izrādījās plāna un otrā arī. saistībā ar kuru izrādījās daudz atkritumu, bet izrādījās mazi ruļļi. cepu 6 minūtes apakšējā līmenī, bet zem grila ... arī milti uzreiz nenosēdās, bet ko es izdarīju secinājumus, droši vien mīklu nevajadzētu dalīt pa 2 reizēm. Es arī to nemērcēju, tas izrādās mazliet slapjš, bet garša visiem ļoti patika ... tāpēc es tomēr darīšu paldies !!!!!!

Tas ir tas, ko iznāca mans resnais cilvēks))) , puse porcijas izrādījās pusotrs mazs prototips, es visu sarullēju vienā rullītī)

[Kūka]

Es gribu pateikt milzīgu paldies Kūkajo es visām receptēm piemēroju viņas cepumu cepšanas tehnoloģiju.

Pirmie trīs ruļļi cieta, tad es noķēru laiku savai cepeškrāsnij 100 gramiem miltu, un viss. Tagad nav aizdedzes. Vienmēr lieliski ruļļi!