Sūklis (meistarklase)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, lielisks rullis!
Kāda izmēra cepešpannas jums ir? Es arī gribu pagatavot pusi receptes apmēram 110 g miltu, un mana cepšanas lapa ir 32x37 cm. Es domāju, ka tikai puse

[julia_bb]

Kāda izmēra cepešpannas jums ir?

julia_bb, Yul, es devos to izmēģināt - man ir 30,5 par 35,5 ... Tātad jūs domājat pareizi 110 gramiem miltu. Veiksmi tev! Recepte ir lieliska. Galvenais ir neatstāt krāsni nekur.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, paldies par ātru atbildi. Vai jūs to ievietojāt augstākajā līmenī? Temperatūra 180? Es gribu to izmēģināt rīt.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, uzmanīgi izlasi recepti. nav 180 rakstīts. Dariet tā, kā rakstīts, un neatstājiet krāsni. Jūs iegūsiet perfektu rezultātu. Īsāk sakot, es šūpojos pie 220. Un pāris minūtes pasēdēju man blakus. Viņš gatavojas tieši tik ātri. Taisnīgi. Uzticieties autoram. Viņa ir forša konditoreja

[Svetlenki]

Svetlenki, Gaisma, es noskaidroju ar jums, jo tas ir rakstīts maksimāli, un man ir 250 maksimums, es to uzvilkšu uz 220
Pie Angelas atradu arī līdzīgu rullīti, varbūt uzcepšu

Pagājušajā naktī cepts ar citronu ievārījumu, garšīgs. Paldies autoram par recepti

[julia_bb]

julia_bb, Yul, krāšņs! Jūs nolēmāt, ieliecāt 220? Vai mazāk? Bet porainība, lokanība - viss ar viņu! Lieliski

[Svetlenki]

Svetlenki, Gaisma, jā 220 ar konvekciju un ielieciet to pašā augšpusē. 4. protokols un gatavs!

4. protokols un gatavs

Eh, labi darīts! Jūs esat riskanta meitene! Un es joprojām nevaru pārliecināt savu māti, ka tā ir pareizā tehnoloģija. Viņa ir nobijusies

Yul, es mēģināšu to izdarīt ar kurdu! Tas izskatās ļoti apetīti ar jums!

Riskanti, es tā saku jums uzticējos!)

Yul, es mēģināšu to izdarīt ar kurdu! Tas izskatās ļoti apetīti ar jums!

Jā, citrona kurds būs garšīgs! Tagad es arī gribu izmēģināt ar dažādiem pildījumiem
Tehnoloģija ar izcilu cepšanu maksimālā temperatūrā patiešām ir lieta!

Ar šādu Skolotāju tas nevar neizdoties.
Es to cepu otro reizi, rezultāts pagaidām ir stabils. Sooo garšīgi! Izklājiet aprikožu ievārījumu bez ūdens. Es paņēmu 1/3 normas, tāpēc tas bija tik plāns, 6 cm. Starp citu, ievārījums ir arī no šejienes.
Galvenais ir Ātrs. Protams, liels paldies!

Laba diena! Lūdzu, pasakiet man, vai mana krāsns ir veca un vai nav ugunsgrēka, vai ir kādi triki, kas palīdzētu izcept labu biskvītu?

Brīnišķīga meistarklase un uzreiz redzēju manas kļūdas iepriekšējās neveiksmēs ar rullīti.
Starp citu, sākumā viņi rakstīja, ka rullītis izrādās "kā veikala rullis". Es domāju, ka tā ir uzslava. Bērnībā man nepatika daudz pirkto cepamo izstrādājumu, bet es dievināju četras lietas, un es joprojām to nevaru atkārtot. Tie ir auzu pārslu cepumi "kā iepriekš", kūka "Kartupelis", medus piparkūkas un cepumu rullītis ar ievārījumu. Protams, tiek pārdoti cepumi ar kartupeļiem, taču garša absolūti nav vienāda. Un biskvīta ruļļi, dīvainā kārtā, nav redzēti pārdošanā. Iepriekš viņi, tāpat kā piparkūkas, tika pārdoti ēdiena gatavošanā "pēc svara".
Starp citu, olas ātri tiek saputotas ar parasto rokas mikseri, ja izmantojat pareizu pukšanas tehniku: paņemiet garu šauru krūzīti, uzkarsējiet olas (es tās ievietoju zem karsta ūdens un kamēr samontēju maisītāju un izņēmu un mērīju sastāvdaļas , viņi sasilst). Un turiet maisītāju nelielā leņķī, lēnām pagriežot to no apakšas uz augšu, it kā pātagu ar rokas putotāju. 4-5 minūtes ar manu mazjaudas maisītāju viegli sakuļ 4 olas. Tas esmu es vienā programmā no prof. pavārs izspiegoja. Un vēl viena profesionāļa detaļa: olas ar cukuru uzreiz sakuļ lielā ātrumā.

Laba diena! Lūdzu, pasakiet man, vai mana krāsns ir veca un vai nav ugunsgrēka, vai ir kādi triki, kas palīdzētu izcept labu biskvītu?

ir divi no tiem: sakultas olas sakuļ ar cukuru un, pievienojot miltus, izmantojiet tikai lāpstiņu, viegli iemaisot, nekādā gadījumā neputiet ar miltiem.

ir divi no tiem: sakultas olas sakuļ ar cukuru un, pievienojot miltus, izmantojiet tikai lāpstiņu, viegli iemaisot, nekādā gadījumā neputiet ar miltiem.

Problēma ir tā, ka mīkla tiek pagatavota no apakšas, nevis no augšas, kā paredzēts.

[Yulek]

Yulek, ne visiem ir izsmalcinātas krāsnis, nepadodieties, jums vajadzētu izmēģināt iespēju, ka jūs saņemat -50%)

Es sūtīju PM iedvesmu

Laba diena!
Vai varat, lūdzu, pateikt, vai rullis pēc šīs receptes izturēs formu, ja to rotā platas kaņepes 5–8 cm augstumā un 20 cm diametrā?