Sūklis (meistarklase)

Kad iesaiņots, rullis saplīst. Kāpēc?

IMHO-trīs iespējas ir iespējamas
-Tu padarīji kūkas par biezu (es biju bieza, un bija skaidrs, ka tās var saplīst, ja neesi uzmanīgs)
-Jūs tos izžāvējāt (varbūt pat ne cepeškrāsnī, bet uz cepešpannas. Vai jūs uzreiz tos izņēmāt no cepešpannas, tiklīdz tos izņēmāt no krāsns? Kūka rakstīja, ka jūs nevarat tos turēt uz karsta cepešpannas - kūkas izžūst)
-Tu to uzreiz daudz iesaiņoji-Tortyzhka rakstīja, ka jāsāk ar mazu sānu burtiski 1 cm un lēnām salocīt.
Un vairāk iemeslu nenāk prātā.

Es arī domāju, ka vai nu viņi ir tauki vai sausi ... vai arī abi kopā ...

[haskijs]

un, ja rullis ir iesaiņots silti - tas var izraisīt plaisas uz ruļļa, ritot?

haskijs, diez vai ...

Siltā ietīšana nedarbosies, krēms, es domāju. plūdīs. Es jebkurā gadījumā ietinu jau atdzisušu. Bet es, tāpat kā matadata, darīšu vajadzīgas, līdz tiks iegūts rezultāts. Garša ir lieliska, 4 gabali gāja ar sprādzienu.

[B. T. I.]

B. T. I.
Man šķiet, ka ir svarīgi arī rullīti labi iemērc ar sīrupu, lai tas bez problēmām saritinātos. Sūklis, par kuru runā Tortyzhka, šeit ir tikai atradums, ļoti ērts. Bet varbūt es kļūdos un meistars mani izlabos.

Es piesātinu ar otu. Man ir ērti. Es domāju, ka es veidoju kūkas ļoti plānas, tāpēc tās plaisā. Un garša paliek !!!

Es piesātinu ar otu. Man ir ērti. Es domāju, ka es veidoju kūkas ļoti plānas, tāpēc tās plaisā. Un garša paliek !!!

Mēģiniet to iemērc tikai vienu reizi ar sūkli. Es arī piesūcināju ar silikona suku, bet sūklis šajā gadījumā ir tikai LIETA! No 6 olām pagatavoju divus ruļļus 30X38. Ļoti viegli saritinājies.

[Kūka]

Es mēģināšu cept pēc jūsu receptes. Iepriekš es to darīju: mīklu izlīdzināju ar garu lāpstiņu, kūku cepu 120 g temperatūrā, 25 minūtes, uzreiz iesaiņoju kopā ar papīru, atdzesēju, atlocīju, pārklāju ar pildījumu. Rullītis nekad neplīsa, un garozas vispār nebija. Bet tas būs ātrāk saskaņā ar jūsu recepti.

Kūka, sakiet, lūdzu, vai jūs cepat divas cepešpannas uzreiz? Cik zinu, cepumu mīklu vajag izcept uzreiz, bet baidos, ka apakšējais slānis necepsies. ?

[Kūka]

Kūka, sakiet, lūdzu, vai jūs cepat divas cepešpannas uzreiz? Cik zinu, cepumu mīklu vajag izcept uzreiz, bet baidos, ka apakšējais slānis necepsies. ?

Vai es to varu sakrata? Vispirms es cepu vienu pret, tad otro, jo tēmā lasīju, ka tas ir labi, ja 4 minūtes cep pirmo cepumu ar otro, kas gaida savu kārtu uz galda, nenotiek. Šī recepte ir laba ātrumam, tādēļ, ja jūs darāt Tortyzhka stingri saskaņā ar instrukcijām un ievērojat temperatūras režīmu, ko viņa ieteica, tad jūs varat tos droši cept viens pēc otra, nevis uzreiz.

Arī es ar pateicību Tortyzhka - jau 2 reizes cepu ruļļus, izmantojot šo tehniku, pirmo reizi 3 olām, izrādījās 1,5 ruļļi Bet nekas nesabojājās, lai gan tas bija ļoti plāns - tas drīzāk pārsprāga (es to pārspīlēju ar krējumu) malu, bet es to samitrināju ar stiprāku sīrupu. Un otro reizi es nolēmu izveidot 6 no 6, bet man cepeškrāsnī ir tikai viena cepešpanna, tāpēc cepšana aizņēma pārāk ilgu laiku (lai to ātri noņemtu, ielejtu, izlīdzinātu), un līdz 3. rullim mīkla sāka nokārtoties , kas padarīja to sliktāku uztriepi, bet tas neietekmēja garšu (lai gan tas bija plānāks). No izceptā es pagatavoju celmu a la Husk - Huska, paldies par ideju! Fotogrāfijas no manis ...
Starp citu, jautājums.Pēc tam, kad tie ir atdzisuši, ruļļu virsma kļūst lipīga un neērti uzglabājama - tie turas kopā, turoties pie plēves / papīra starp slāņiem. Kas tas varētu būt dēļ? Vai es tos nepietiekami eksponēju krāsnī?

[Kūka]

Kūka, Es esmu ar diviem paldies: liels cilvēks un svara amatpersona ...



Mana mūžsenā problēma ir tā, ka es visu lasu pa diagonāli. Rezultātā es paņēmu nevis mazu cepešpannu, kā visi normāli cilvēki, bet gan parastu, veselīgu. Tāpēc biskvīta kārtas izrādījās visplānākās, kas bija noderīgas tikai rullītim - tas vienkārši kūst mutē ...

Laista ganache:

100 g melnās šokolādes
100 g sl. eļļas
2 ēd.k. l. piens
2 ēd.k. l. Sahāra
3 ēd.k. l. brendijs

Pagatavojiet ūdens vannā, līdz šokolāde un sviests pilnībā izkusis, visu laiku maisa.

Gasechka cik brīnišķīgs rullītis - vienkārši glīts! Vai ganache ir apledojums? Un ko pārkaisa ar rullīti? Nu, ļoti skaists.

Paldies.Šajā gadījumā ganache ir glazūra, bet ir arī ganache krēms. Un pārkaisa ar mandeļu ziedlapiņām. Es to nopirku internetā Tasty Shop.

[Ha-ah-ah-ah !!!!!!]

Ha-ah-ah-ah !!!!!! Es uzdrošinos ieteikt, ka rullis var konkurēt ar Tortyzhkino rullīti !!!!
Un kā jums izdevās tik plāni izlīdzināt, kaut kāda ierīce ?? Kā Tortyzhka ieteica?

[Tante Besja]

Tante Besja , šššš ... tas ir liels noslēpums ... tikai tev ... Sākumā es ilgu laiku biju stulba par fotogrāfijām Kūkas, pārmetu sevi pēdējiem vārdiem ... visi visu saprot, neviens nejautā, visiem izdodas, un tikai man vienīgajai ir tādas un tādas smadzenes ... Tad es atcerējos, ka man ir elastīga plāna plastmasas dēlis, un nolēmu mēģināt to saskaņot. .. Bet man nekas nedarbojās, es to nospļāvu un iesmērēju ar ēdamkaroti ... Bet es centos stipri nespiest ... Tas ir viss šausmīgais noslēpums ...

[Gasha]

Gashakāds mīlīgs rullītis. Un cik maksā parasta, veselīga cepešpannas? Mani 35x38 cm arī ir parasts veselīgs? Vai tu to iesmērēji vienu porciju vai pusi?

Tad es atcerējos, ka man ir elastīga plāna plastmasas dēlis, un nolēmu mēģināt to izlīdzināt ... Bet man nekas nelīdzēja, es nospļāvu un iesmērēju ar ēdamkaroti ...

Nu, es arī gatavojos to iesmērēt ar plastmasas dēli.

[Nata333]

Nata333 , devos mērīt ... Man ir tā pati cepešpanna. Un par dēli - labi, varbūt jūs varat to izlīdzināt, izmēģināt. Mīklu sadalīja uz pusēm, izcepa divus slāņus. Tad es saviju vienu virs otra biezuma dēļ.

[Gasha]

Gasha, tāpēc uz šādas cepešpannas jūs izlīdzinājāt pusi (no 6 olu porcijas) mīklas vai visu daļu. Un tad jūs vēlaties to izdarīt pareizi pirmo reizi

Puse - viens slānis, puse - cits.

[Gasha]

Gasha roll tikai jauks skats! Es to arī izdarīju pirms nedēļas, mēģināju izlīdzināt ar lielu lineālu (ietin folijā) - tas izrādījās slikti. Viena kūka joprojām nav nekas, un otrais ir biezs - savītiot tas saplaisāja. Tagad es gribu to izlīdzināt ar lāpstiņu, man tas ir ērtāk - es mazāk rāpos pa mīklu. Ja tas izrādīsies labi, es ievietošu attēlus kopējā kaudzē

Un šeit ir mans celms:



Rullītis, kura pamatā ir medus kūka, tāpēc biskvīts daļu cukura ir aizstājis ar medu. Krējums - putukrējums ar cukuru un riekstiem. Ja godīgi, tas vislabāk garšoja 3. dienā pēc montāžas.

[Kitiara]

Kitiara, celms ir ļoti, ļoti !!!! Un lapas ir vēl plakanākas. Vai tā ir mastika?

Paldies
Jā, mastikas lapas, kļavu lapas ir šokolādes-zefīrs, un ozola lapas ir šokolāde + medus. Starp citu, mastika labi izturējās pret skābo krējumu, bet šokolādes medus nākamajā rītā izkusa un lapa saplīsa.

[Kitiara]

Kitiara Lieliski !!! Un kartupeļu kaņepju miza? Un mizas plaisas?

[Haskijs]

Un mans vīrs nav salds zobs, lai gan celma izdzīvoja līdz 3. dienai tikai tāpēc, ka vēl bija kūka.
Haskijs , jā, kartupeļu miza - man arī bija jācep biskvīts. Tikai uz kūkas fona tas bija bez garšas. Un es ar zobu bakstāmo zīmēju plaisas, piemēram, gredzenus.

[Kitiara]

Laimīgās meitenes. Manam dēlam ir nepieciešams rullītis bez nekā (bez krēma un smidzinātājiem) un nav jāiesaiņo "mēģenē, tāpēc viņš saka, ka tas garšo labāk. Ko darīt - es nevaru iedomāties

Kitiara, foršs celms izrādījās

Nu, izcep viņam cepumu, sagriež dimantos un ļauj viņam ēst viņa veselībai

[Gasha]

Meitenes, nu, jūs dodat !!!!
Jums nevajadzēs noņemt sava ruļļa fotoattēlu, lai šeit netiktu sajaukti jūsu SHADEVRAH
Gasha, maz ticams, ka šis jūsu rullītis nozaga ilustrāciju no žurnāla "Gastronom" SUPER !!!!!!
Kitiara , perfekta "kaņepju" interpretācija haskijs !
Bet, godīgi sakot, es šo rullīti cepu mājās ļoti bieži, un man ir nostaļģija par vienkāršu vecu padomju rullīti. Un es to nepaceļu līdz kūkas rangam. Vai varbūt vienkārši tas, ka šī dekorācija ir vienkārši tik sasodīti nogurusi ...
Meitenes, vienkārši nav vārdu, labi, kā jūs to lieliski izdarījāt !! Un cik brīnišķīga statistika_ gandrīz visiem un gandrīz nekavējoties.

Tiesa, "kāds šad un tur dažreiz" joprojām izklāj mīklu ar karoti. Protams, lineāli un dēļi nedarbosies, jo jūs nejūtat slāņa biezumu zem tiem! Bet, ja malās būtu pēdu pieturas, tad jūs droši vadītu un vienreiz mīkla automātiski izlīdzinātos līdz kāju augstumam. PAPRASH YOU padara jūs par šo vienkāršo ierīci un pārtrauciet sevi mierināt, ka "tas izrādījās ne sliktāk". "Ne sliktāk" nav rezultāts! Un vēl jo vairāk jūs tērējat savu laiku.
M O L O D C S !!! Ir patīkami mācīt gudrus cilvēkus, kuriem arī rokas ir pareizi ieskrūvētas. Tikai viņi par to vēl nezina. Gudrs gan.

[Kūka,]

Kūka, nu nedusmojies ... izskaidro vēlreiz stulbākajiem ... Nu, es nesaprotu, kā mīklu izlīdzināt ar kartona kastīti, vēl jo vairāk tāpēc, ka tā, manuprāt, neiederas izmērs ... (Es esmu šobrīd ar saprotu soli pa solim lielas bildes ...)

Un rullītis ir MANS !!! Ne no Deli !!!

[Kitiara]

Ak, vēlreiz paldies jums visiem par komplimentiem kaņepēm - tie viņu vienkārši apkaunoja: sarkans:

Kitiara, vai varat pastāstīt vairāk par lapām? Nu, es vienkārši nevaru novērst acis ... plānas, īstas ...

Gasha, viss ir vienkārši - viņa sarullēja mastiku plānāk, paņēma mazgātu lapu, īstu (līdz visas izkritīs), uzlika mastikai un ar rullīti piespieda virsū. Un tad tas ir tehnoloģiju jautājums - mēs vienkārši izgriezām pa kontūru to, kas bija uzdrukāts. Ideja kaut kur izspiegota ...
Un man ļoti patīk tavs rullītis - es tikai gribu gabalu!

Un mīklas kaisīšanai es tomēr pielāgoju kartonu ar zobu bakstāmiem, kas fiksēti no apakšas. Tātad tas joprojām ir plānāks, nekā iznāk ar karoti, bet man ir jārāpo apkārt, visu smērējot ...

[Kitiara]

Kitiaraun ripiniet ar rullīti uz lapas vai mastikas? Un kā piestiprināt zobu bakstāmos uz kartona?

Gasha, es uzliku mastikai lapu ar apakšējo, reljefo daļu un ar slīdošo tapu pārripoju pāri, bet nevajag to stipri nospiest. Es to izgriezu ar nazi, nenoņemot lapu, un tikai pēc tam viegli to nomizoju. Es neko neuzkaisīju ar mastiku - man tas nepatika.
Un mana katronka nav blīva, plāna. Vienu no galiem salieku par 5 cm, locījuma vietā izveidoju bedri (atkāpjoties pāris cm no kartona malām, vienu pa labi, otru pa kreisi), kurā ir zobu bakstāmais. ievietots. Lai zobu bakstāmie labāk turētos un kartons neizlocītos, es to nofiksēju ar skavotāju - kronšteinu pirms un kronšteinu pēc zobu bakstāmā, tuvu tam. Tiesa, neskatoties uz visiem trikiem, zobu bakstāmie dažreiz iekrīt iekšā. Un man to ir vieglāk izlīdzināt ar karoti, bet ar kartonu tas iznāk vienmērīgāk. (Nesaki Tortyzhka!)

Lūk, mans darbs, kas vakar tapis no šīs meistarklases:

Labais ir iesaiņots stingri saskaņā ar tekstu, kreisais mums ir vairāk pazīstams ...
Sieva un viņas meita ir sajūsmā. Galu galā agrāk, izmantojot to pašu recepti, viņa pagatavoja vienu (kaut arī nedaudz vairāk), kas ļoti ātri iztvaiko. Un tad divi! Pa ceļam tika noskaidrotas jaunās krāsns slēptās iespējas. "Augšā" līdz pilnai - trīs minūtes (labi, gandrīz četras katram ugunsdzēsējam).
Es varu mazliet uzjautrināt visus - ar šo (iepriekš kārtīgi izmazgāto) "ierīci" iesmērēju mīklu.

Neteikšu, ka tas ir ērti, bet nekas piemērotāks pie rokas nebija ...
Man jau ir pozitīva pieredze, kā virtuvē izmantot celtniecības instrumentu - sen es gatavoju saldējumu ar urbi, bet saldējuma gatavotājs noteikti ir labāks

[Džefrijs]

Džefrijs
Tātad vīrieši ir saistīti
Kreisā ruļļa garozā ir nedaudz redzamas plaisas. bet, ja tas jums ir vairāk pazīstams, tad pagrieziet to uz abām pusēm
Kāpēc iepriekš bija 1 no šādas porcijas? Vai loksne ir lielāka vai mīkla ir biezāka? Vai biezie saritinājās normāli?
Kādas ir jūsu krāsns "slēptās funkcijas"? vai nezināji, ka to var cept tikai ar augšējo sildelementu?
Nu, tas, ka vīrietis virtuvē ierodas ar savu instrumentu, nepārsteidz ... Lai gan tas ir patiešām forši!

[Kūka]

Iepriekš mana sieva to darīja, un parasts biskvīts apaļā šķeltā formā var būt ideāls ar aizvērtām acīm. Viņas draugi ir pārsteigti - viņi visu dara "precīzi", bet tas neizdodas. Bet rullīti vēlreiz, galu galā, mēs to ievietojām vecmodīgi - mēs to ievietojām ar karoti, 180 grādi un 15 minūtes. Tas iznāca ļoti nevienmērīgs biezumā un, protams, ļoti slikti ripoja ...
Un mana krāsns - es nedomāju, ka tā var tik labi sakarst. Nu, kopumā jums jāizmanto iespējas, kas tam piemīt. Un tad domāšanas inerce joprojām ir saglabājusies - patiesībā mēs to izmantojam tāpat kā gāzes un priecājamies "ak, cik tas ir forši". Un izrādās, ka jūs joprojām varat darīt šo un to!
KūkaVēlreiz liels paldies !!!

Ja kāds noderēs: lai ātri izlīdzinātu meitas, viņa privatizēja garu plastmasas lineālu, izmēra garumu un nolauza vēl pāris cm, un ar līmlenti ap malām piestiprināja 5 mm sērkociņus. izvirzīties kā kājas. Izrādījās, ka tā ir sava veida ierīce ruļļiem (jūsu meitai būs jāpērk jauna līnija, un šī joprojām kalpos citiem ruļļu brāļiem) Paldies cilvēkam par recepti jums Kūka!

Kūka, PALDIES !!! Kā man patīk cepti ruļļi! Un visbeidzot, šodien es izveidoju mīklas nestuves un rullīti. Ne ar ko rotājās.

Ļoti garšīgs .
Jums arī vajadzēs izdomāt savu krāsni ar maksimālo 270 * C. Es sildīju cepeškrāsni, mēģināju mīklu plānā kārtā izstiept 3 olās uz 35x38cm cepešpannas, bet tas izrādījās mazliet par daudz, tāpēc ap malām bija biezi mīklas ruļļi. Pēc 5,5 minūtēm es to neizturēju un izņēmu cepeškrāsni no cepeškrāsns, kaut arī augšdaļa bija pilnīgi nesadedzināta (gāzes krāsns). Izrādījās, ka apakšdaļa ir nedaudz apsārtusi, nevis augšdaļa. Augšdaļa bija nedaudz lipīga (tā pielipa pie tāfeles, kamēr es norāvu izsekošanas papīru). Viss pārējais ir saskaņā ar instrukcijām. Nu sanāca ļoti garšīgi! un ļoti ātri!

[Nata333]

Nata333 , LABI PADARĪTS! SKAISTA LĪDZEKĻA ROLLE! UN KRĒMS PASĀKUMĀ. UN nevajag dekorēt
Kaut kas jums ir nesaprotams pielāgojums. ES teicu. ka kājām jābūt malās. un jums ir, gluži pretēji, iecirtumi. Kā jūs to izmantojāt?

[Haskijs]

Pieņem atpalicējus !!! Un tad es jutos šeit kā izstumtais. Šādi interesanti izrādās, izlasot recepti, šķiet, ka viss ir tik sloooooooooooo, bet, kad tu to dari vienu reizi ... Nu, godīgi sakot, tas neattiecas uz visām receptēm. Ir tiešām ... mazohistiski vai kaut kas tāds ... It kā dzīvē nebūtu nekā cita darīt.
Trablovs bija virs jumta. Nu, vispār, izkāš ar krāsni. Un pēc bezē ruļļa ruļļu ziņā joprojām ir mazvērtības komplekss. Īsāk sakot, ar manu krāsni mums nepietiek ar četrām minūtēm. Nedaudz nepietiekami eksponēts un dibens bija mitrs ... Bet tie ir sīkumi! Tas tik un tā darbojās !!! Lūk, rezultāts:



Un es arī navayal mazs bezeshek, zem rozēm (pēc padoma Haskijs), bet ... ļaujiet man dekorēt savu meitu ar krēmu, un viņa ... labi, īsumā, kad es pagriezos, Matu sprādzeNākamais jau ierāmēja otro rullīti Haskins pīt !!!



Acīmredzot viņa pieradusi un ... Īsāk sakot, viss izrādījās lieliski, un nepatikšanas ir atrisināmas! Es paslēpu mazos bezeshki (manuprāt, viņiem bez mūžības ir mūžības derīguma termiņš bez krēma), un es vairs nebaidos no ruļļiem !!!!!!!!!!!!!! (jau domāju atgriezties bezē).

Par biznesu. Iekļāva maksimāli tikai augšējo grilu.

Nu, tad kā vienmēr: tili-tili-tralee-wali (uz dejojoša iemiesojuma fona Matu sprādzes)

[Nata333]

Nata333 , LABI PADARĪTS! SKAISTA LĪDZEKĻA ROLLE! UN KRĒMS PASĀKUMĀ. UN nevajag dekorēt
Kaut kas jums ir nesaprotams pielāgojums. ES teicu. ka kājām jābūt malās.un jums ir, gluži pretēji, iecirtumi. Kā jūs to izmantojāt?

Ak cik jauki.
Šeit ir rullis, kura vidū ir normāls (aprēķinātais) slāņa biezums. Bet no šāda sviesta krējuma daudzuma atkal kļūst slikti (1999. gadā alga netika dota, bet kafejnīcā varēja paņemt ēdienu. Un mūs sapakoja ar olu krēma kūkām. Tātad kopš tā laika no sviesta krējuma pārpilnības tas kļūst slikti). Mums ir jānāk klajā ar kaut ko vieglāku.

Un tas ir ierīces princips. Es domāju, ka tas būs skaidrs visiem.

Matadata, jūs un es vienlaikus pievienojāmies rullīšu veidotāju rindām. Jūs vienkārši pavadījāt stundu, skatoties uz skaistumu no augšas

Tātad es esmu ... dizaina inženieris ....

Un tagad mans vīrs izgatavos šādu ierīci divās sukās!

Lūdzu, ņemiet vērā, ka cepšanas lapa nav līdzena !!! Izmēriet attālumu visās izvirzītajās vietās, pretējā gadījumā tas būs kā mana lente ar zobu bakstāmiem sānos.

[Zeta]

Kā krējumu bija mannas putra (glāze piena + 1,5 ēdamk. L. mannas putraimi) + 150g sviesta, kas samalta ar 1 glāzi cukura.

Zeta... vai man vajag mannu vārīt vai vienkārši iemērc pienā?

[Matadata]

Matadata
Vai drīkst iekāpt? Manna ir jāvāra, tas ir, vienkārši vāra parasto mannas putru. Es ļoti bieži gatavoju šādu krēmu, tikai es tur pievienoju citronu (sulu un miziņu), ar citronu vispār izrādās "tas sniegs fikciju"! Starp citu, es iedevu mannas biezputras krējuma recepti kopā ar šokolādes uz vāroša ūdens kūkas recepti (tur viss ir sīki aprakstīts, kā gatavot, kā pātagu utt.), Nu, tas esmu es ... tikai gadījumā pēkšņi tas noderēs ..

[Taņa 1962. gads!]

Taņa 1962. gads!

Krosh rakstīja par šo kūku

[Zeta]

Zeta... vai man vajag mannu vārīt vai vienkārši iemērc pienā?

Matadata, kamēr es gatavojos, viņi jau atbildēja par mani.

Bet par krāsni, starp citu. Šodien es atkal izveidoju rullīti. Es cepu šādi: vispirms apakšā 3-4 minūtes augšējā plauktā, un pēc tam ieslēdzu grilu, un cepamo lapu pārcilāju uz apakšējo un sēdēju "ganīties", līdz biskvīts sāka brūnēt.

Paldies par tēmu, es izcepu divus ruļļus, viss izdevās.
Es to vienkārši izlīdzināju kā parasti ar garu konditorejas lāpstiņu (nezinu, kā to sauc), divās kustībās man tas izdodas.

Es mēdzu ietīt kūkas kopā ar papīru un atdzesēt, bet saskaņā ar Tortyzhki recepti tas ir daudz ātrāk.

Paldies!!!

Vakar cepu ruļļus pēc šīs receptes. Šķiet, ka tas ir izrādījies, bet radās vairāki jautājumi:
- cepešpannas 28 * 30, kas izgatavotas no 4 olām uz 2 cepešpannām. Ar Boschu sakult olas 5 minūtes, kad viņa sāka siet miltus virs olu un cukura maisījuma - tie nepalika uz virsmas ("nokrita cauri"), tā tam vajadzētu būt? Varbūt es nedaudz situ olas?
- cepu cepumu 4 minūtes. Apakšdaļa ir cepta, bet augšdaļa ir lipīga. Kad es to pagriezu, lai noņemtu papīru, augšējais slānis sāka pielipt virsmai. Biskvīts iznāca plāns.
pagriezās bez problēmām, lai gan tas varēja būt nedaudz blīvāks. Mēs nošausim paraugu šodien.

[Daisy]

Daisy! Es esmu līdz Bosch, tāpat kā Ķīnā (man ir vienkāršs maisītājs 200 vati), bet
1. Punkts nav laikā, bet gan pukstēšana, līdz olas ar cukuru kļūst sniega baltas un palielinās apjoma ... ik pēc ... 3-5, iespējams.
2. Labāk ir izsijāt miltus. Caur sietu gulēs vieglāk. Un, ja jūs vienkārši izlecat no stikla ...
3. Ja nav augšējās sildīšanas vai grila, labāk ielieciet pannu uz zemākā plaukta un ... labi, tur nav ko redzēt. Tas ir, jums vienkārši jānovērtē augšdaļas laiks un konsekvence. Tas ir, ar četrām minūtēm noteikti nepietiek. Jums jāmēģina 6 minūtes ...

Matadata paldies par ātro atbildi. Es vienmēr izsiju miltus caur sietu (es tam nopirku īpašu sietu). Šoreiz es to arī izsijāju, manuprāt, ar 5 minūtēm nepietiek, lai sasmalcinātu, lai gan masa bija vienveidīga, sniegbalta un palielinājās. Krāsnī ir gāzes grils. Bet es to nekad neizmantoju cepšanai. Un ar grilu uzlieciet cepešpannu pašā augšpusē, ieslēdziet grilu un cepiet 4-6 minūtes? Un vēl viens jautājums, pliz, ja jūs uzliekat zemāko grilu bez grila? Vai dibens nedegs?

[Daisy]

Daisy!
Es to izdarīju uz grila (un viņš mani maksimāli uzarēja no pusstundas iepriekš). Galvenā ērtība ir tur - jūs varat redzēt, vai viņš nosarkst vai nē. Es to dabūju brūnu 4 minūtēs, bet dibens bija mitrs. Nākamreiz es derēšu uz 6 minūtēm. Es to uzliku uz otrās restes. Ja jums ir augšējais grils, es domāju, ka jums nevajadzētu apgrūtināt apakšējo apkuri. Veiksmi!

Vakar cepu ruļļus pēc šīs receptes. Šķiet, ka tas ir izrādījies, bet radās vairāki jautājumi:
- cepešpannas 28 * 30, kas izgatavotas no 4 olām uz 2 cepešpannām. Ar Boschu sakult olas 5 minūtes, kad viņa sāka siet miltus virs olu un cukura maisījuma - tie nepalika uz virsmas ("nokrita cauri"), tā tam vajadzētu būt? Varbūt es nedaudz situ olas?
- cepu cepumu 4 minūtes. Apakšdaļa ir cepta, bet augšdaļa ir lipīga. Kad es to pagriezu, lai noņemtu papīru, augšējais slānis sāka pielipt virsmai. Biskvīts iznāca plāns.
pagriezās bez problēmām, lai gan tas varēja būt nedaudz blīvāks. Mēs nošausim paraugu šodien.

Ja milti nepaliek uz olu-cukura maisījuma virsmas, tad maisījums noteikti nav gatavs un nav saņēmis pietiekamu blīvumu.
Ja augšējā garoza ir zeltaina. bet lipīgs uz pieskārienu, tas ir labi. Tikai no ātras kūku cepšanas nebija laika "iztvaikot" Tas neietekmē garšu.
biskvīts iznāca plāns 2 iemeslu dēļ - pusgatavas olas un, iespējams. pārāk plāns uztriepes.
Vieta, kur cepeškrāsni ievietot cepeškrāsnī, ir atkārtotu eksperimentu rezultāts ar iegūto rezultātu fiksēšanu. Manipulāciju nozīme ir tāda, ka ar pietiekamu cepšanu slānis neizžūst un neatstāj baltu apakšējo garozu, tāpēc tas ir vairāk plastmasas. Mēģiniet sasniegt tieši šo rezultātu, izmantojot dažādas cepšanas iespējas.
Man ir vienkārša elektriskā krāsns bez konvekcijas ar augšējo un apakšējo sildelementu. Es to ieslēdzu ar pilnu jaudu, maksimāli sasildu un pēc tam augšējā plauktā ievietoju cepešpannu.