Gefilte zivis

Gefilte zivis

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Karpas	4 lietas. 600-700 gr.
Priekšgala	3 gab.
Matsa milti
Burkāns
Bietes
Piparu graudi, lauru lapa

Gatavošanas metode

• Zivi sagriež gabaliņos, noņem ādu, atdala mīkstumu no kauliem, visu pagriež ar sīpoliem, pievieno matzo miltu biezputru (var aizstāt ar pienā izmērcētu bulciņu). Pagaršo ar sāli un pipariem. Piepildiet ādu ar maltu gaļu. Mēs arī piepildām galvas ar maltu gaļu.
• Novietojiet visus kaulus katliņa apakšā. Sīpolus, burkānus un bietes sagriež pa virsu pusgredzenos, pēc tam mēs ieliekam zivis, pārmaiņus ar sīpolu, burkānu un biešu kārtām.
• Viegli ielej vārītu ūdeni gar pannas malu, lai zivis pilnībā pārklātu. Sāls, piparu graudi, lauru lapa (cukurs pēc izvēles) nelieku. Es to ievietoju ātrā režīmā 4 stundas. Bet dārzeņi bija nedaudz mitri, bet zivis bija labi. Nedaudz atdzisuši, lai izdzīvotu traukā, buljonu izkāš caur marli, lai tajā neiekļūtu neviens kauls.
• Pirmo reizi tas izrādījās pat slikts. Ņammīgs. Vienīgais nākamreiz es palielināšu laiku, lai arī dārzeņi būtu labi vārīti.

Laiks sagatavošanai:

Pulksten 5

Gatavošanas programma:

ātrais režīms

[Anaēls]

Anaēls, varbūt zivis ir jātur vairāk?
Es baidos kaut ko ieteikt, no turienes jūs labāk zināt, jo tas ir nacionāls ēdiens. Bet es gatavoju pildītas zivis pēc receptes no grāmatas "Par garšīgu un veselīgu ēdienu" (daudznacionālas virtuves klasika!), Un tāpēc viņi tur pievieno dārzeņiem un zivīm ar dārzeņiem nedaudz sīpolu sēnalas pēc tam, kad tā kļūst krāsu "brētliņas tomātā". Dārzeņi ir mīksti un garšīgi, un pat zivju mugurkauli kļūst mīksti.
Mēģiniet izlikt taku. vēlreiz zivis.

Anaels, es noteikti to izdarīšu, tikai tā būtu zivju griešanas meistarklase ???? kas par viņas ādu
noplēst?

Zivis bija ļoti mīkstas, bet dārzeņus nepieciešams sautēt ilgāk.
Par zivju sagriešanu es arī gribētu, lai Mk kaut kur paskatītos. Sākumā es mēģināju pilnībā noņemt ādu, bet tas nedarbojās. Man nācās ar asu nazi visu sagriezt un sagriezt gabalos.

Klasiskajām pildītajām zivīm pievieno nevis cukuru, bet medu. Tas piešķir sālim īpašu garšu. Jūs varat izdarīt slinkāku variantu. Zarnas izķidā, nesagriežot vēderu. Pagatavojiet malto gaļu no gaļas uz astes. Pārējās zivis sagrieziet 4-5 cm biezos gabaliņos un piepildiet vēderu ar maltu gaļu.

Es joprojām nobriedu par šo recepti, bet es nekad neesmu redzējis, kā to pildīt, gaļot.
Šeit es atradu meistarklasi veselu pildītu zivju pagatavošanai.
🔗

Nākamreiz mēģināšu vēlreiz sabučot skūpstu. Jūsu ovālajās lēnajās plītīs ir jādara vesela klase.
Aizmirsu piebilst, ka malto gaļu ieliku vēl 3 olas.

[🔗]

Meitenes, man ir arī recepte pildītai karpai, kuru es pārbaudīju
Es to paņēmu tieši šeit 🔗 -ir arī soli pa solim fotogrāfijas, interesentiem viņi var ielūkoties, tur nepieciešama tikai reģistrācija! Tāpēc es šeit citēju autora vārdus pilnībā! Izrādās ļoti autentisks ēdiens!

Sastāvs
# svaigas karpas - 1,5-2 kg,
# sīpoli - 3-4 gab.,
# olas - 2 gab.,
#bietes - 1-2 gab.,
# burkāni - 3-4 gab.,
# baltmaize (mīkstums) - 1-2 gabali,
#sāls, malti melnie pipari,
# piparu graudi - 5-6 gab.,
# lauru lapa - 2-3 gab.,
# cukurs (nedaudz, bet jūs to nevarat ievietot)
Sagatavošana
Karpas jātīra. Es iesaku jums tīrīt ūdens traukā, tad visi svari paliek ūdenī un nelido pa visu virtuvi. Ja esat iegādājies karpu, kas nav spogulis, un diez vai tiekat galā ar svariem, iesaku to iesmērēt ar etiķi un turēt pāris minūtes, pēc tam noskalot un sākt tīrīšanu.
Tāpēc mēs to iztīrījām.Mums tas ir jāizķidā, nenogriežot vēderu, un lai nepieskartos žulti, pretējā gadījumā tas viss notiek kanalizācijā. Mēs atkāpjamies apmēram cm no pirmās spuras un nogriežam galvu.

Tālāk mēs noņemam žaunas un izņemam zarnas no liemeņa. Manējais. Sagriež porcijās. Ar asu nazi maigi izgrieziet gaļu no muguras, nesabojājot ādu, atstājiet vēderu neskartu. Mēs iegūstam "kabatas"

Ritiniet gaļas mašīnā: karpas gaļa, 1 sīpols, 1 burkāns, maizes drupa (iepriekš iemērcta pienā). Mēs iesaiņojam olas šajā maltajā gaļā, sāli un piparus. Mēs ļoti labi mīcām un izmestu žaunu vietā aizpildām kabatas un karpu galvu.

Šoreiz es spēlēju zaļu skābu ābolu - Valjuša-Valja man ieteica to darīt. Paldies dārgajam, man tas ļoti patika.
Sāksim ar dārzeņiem. Sīpolu sagriež pusgredzenos, bietes un burkānus plānos apļos.
Mēs to uzliekam pannas apakšā.
Uz dārzeņiem ielieciet pildīto karpu, ielejiet ūdeni, nedaudz pārklājot gabaliņus, un ielieciet uguni.

Uzmanību: ja jūs pirmo reizi gatavojat karpu un baidāties, ka jūsu pildījums izkritīs, tad es iesaku iemērkt zivju gabalus vārītajā buljonā. Ja jums šķiet, ka tajā ir maz ūdens, nav problēmu, pievienojiet to no tējkannas.

Svarīgi ir vārīties un samazināt siltumu līdz zemam līmenim. Sezona ar sāli, cukuru, ja vēlaties (0,5 tējk.). Vāra uz lēnas uguns minimālā temperatūrā 1,5-2 stundas, jūs varat to izdarīt visas 3 stundas.
5 minūtes pirms beigām pannā ielieciet lavrušku un piparu sēklas

Tāpēc mēs to iztīrījām. Mums tas ir jāizķidā, nenogriežot vēderu, un lai nepieskartos žulti, pretējā gadījumā tas viss notiek kanalizācijā. Mēs atkāpjamies apmēram cm no pirmās spuras un nogriežam galvu.

Tālāk mēs noņemam žaunas un izņemam zarnas no liemeņa. Manējais. Sagriež porcijās. Ar asu nazi maigi izgrieziet gaļu no muguras, nesabojājot ādu, atstājiet vēderu neskartu. Mēs iegūstam "kabatas"

Ak, tas ir grūti, un lai nesāpētu žulti. Un pēkšņi viņš tiks noķerts un izmetīs visas zivis. Mūsu Izraēlas superbarībā bija aizliegts pārdot zivis, kuras nebija nomizotas vai izķidātas. Jūs varat iegādāties tikai tirgos.
Man šķiet vieglāk, kā es, tu iesaiņo malto gaļu apakšā, prātā veido zivju gabalu un viss. Tas ir viegli.
Ir grūti noņemt visu ādu. un, lai gabali tā sasmērētos, baidoties sabojāt zivis, es domāju, ka tas nav tā vērts.
Un tāpēc viss ir tāpat kā es. Gandrīz visu apēdu pati un vēlos vēl joprojām. Es viņu ļoti mīlu.