Baklažānu tvertnes bez gaļas lēnā plīts

Baklažānu tvertnes bez gaļas lēnā plīts

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Kartupeļi	500 gr.
Baklažāns	500 gr.
Tomāti	500 gr.
Sīpolu sīpoli	3 gab.
Sviests	200 gr.
Ķiploki	3 krustnagliņas
cilantro, pētersīļi, selerijas	pa gaismu
sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode

Šis ēdiens ir ļoti piemērots lēnai plītim, jo ​​tas ir jāgatavo zemā siltumā un vēlams keramikas katlā. Es pats to gatavoju keramikas katliņā uz mazas uguns.
Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet 4 gabalos garumā un katru pusi. Ielieciet bļodā, apkaisa ar sāli un atstājiet pusstundu. Pēc tam saspiediet baklažānus, bet tā, lai gabali netiktu saburzīti. Sīpolu sagriež pusgredzenos, sasmalcina ķiplokus un zaļumus un visu pārkaisa ar pipariem, samaisa.
Pusi plūmju liek apakšā katliņā. sviesta, pēc tam sagrieziet kartupeļus 2-4 gabaliņos. Augšā - baklažāni un apkaisa ar piparu maisījumu no garšaugiem un sīpoliem, un pēc tam atkal kartupeļus, baklažānus utt. Katru sāli nedaudz sāls. Pabeidziet ar veseliem tomātiem (vēlams mizotiem) un sviestu. Ielieciet kastroli zemā siltumā. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti.
Mans padoms.Jūs varat izvēlēties zaļumus pēc savas gaumes. Bet pārliecinieties, ka jums ir vismaz nedaudz cilantro. Piemēram, man nepatīk selerijas un aizstāju to ar baziliku. Ja baklažāni ir veci un tiem ir bieza miza, pirms vārīšanas tos var nomizot. Dārzeņi tiek pagatavoti savā sulā, tie ir ļoti aromātiski un garšīgi.
Recepte ņemta no Gruzijas virtuves recepšu kolekcijas, kas 80. gados tika publicēta Tbilisi (tā tika atvesta no turienes)

Līdzīgas receptes

Baklažāni medus marinādē (Frau)

Bulgārijas baklažānu uzkoda (balstīta uz Sharen lyatna mandzha) 6060. zīmola spiediena katls-kūpinātava (Babuška)

Pildīti baklažāni (Aurora multivarkā) (addresat)

[Elenka69]

Es rakstu receptiBaklažānu chanakh bez gaļas,

Elenka69 , liels paldies par tik brīnišķīgu recepti. Es to izdarīju keramikas pannā, šādi es to dabūju



ģimenei tas ļoti patika, viņi pieprasa "banketa turpināšanu" gruzīnu stilā, ja jums ir kaut kas cits no gruzīnu virtuves, pārbaudīts un apstiprināts - mēs būsim ļoti pateicīgi