Cepts piens

Cepts piens

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Piens

Gatavošanas metode

• 4 stundu režīms

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Līdzīgas receptes

Cepts piens (Karolīna7)

Cepts piens Su-Vide STEBA SV-1 (Masinens)

Cepts piens (ātrvārāmā katla Polaris 0305) (Šelena)

ceptu pienu izmanto, lai pagatavotu Ukrainā raudzētu ceptu pienu. Man ļoti patīk.
Es varu izdzert glāzi piena. Es nezinu par bērniem.

Nu, mēs gaidām jūsu receptes, man pīles ir beigušās, es pagaidām atpūšos.
Anael, vai tev ir Kenvuda recepšu grāmata? To var lejupielādēt no Kenwood vietnes, mēs par to rakstījām tēmas 1. lappusē.

Tur ir daži notikumi.

Ja šodien viņi man atnes dabisko pienu no kibuca (kas ir tieši no govs apakšas), tad es noteikti gatavošu ceptu pienu

Anael, ceptu pienu iegūst, vairākas stundas turot pienu temperatūrā, kas ir tuvu vārīšanās temperatūrai. Tad piens iegūst krēmīgu krāsu un raksturīgu nedaudz riekstu (un man - karameļu) garšu. Arī ar šo pienu tika pagatavota slavenā Gurjeva putra.

Ja pienu gatavo bez aprīkojuma, piemēram, vairāku, lēnu un citu pavāru, ir divas gatavošanas iespējas:
1. Lielā biezu sienu emaljas katliņā vāriet pienu (uzmanīgi, lai nedeg) pienu uz ļoti lēnas uguns, līdz piens kļūst krēmīgs.
2. Biezā emaljas vai keramikas traukā cepiet pienu cepeškrāsnī apmēram divas stundas, regulāri izkausējot iegūtās putas.

Bērniem var dot šādu pienu, es gatavoju mannu, auzu pārslu un raudzētu ceptu pienu, izmantojot nopirkto gī.

Vai es varu ielikt savas "5 kapeikas"? Jūs varat arī pagatavot šādu ceptu pienu, ielej karstu pienu termosā un nostāvēt visu nakti (bet es paturu nedaudz vairāk). Un viss piens ir gatavs, jūs to varat izmantot!
Un, ja ir vēlēšanās, tad no tā vienā un tajā pašā termosā (kad temperatūra ir svaiga piena) pagatavojiet raudzētu ceptu pienu.

noslīcis piens šovakar - mmm yummy. Meitenes, un kā pagatavot raudzētu ceptu pienu, lai šī brīnišķīgā ruddy chiffchaff neplīst? Es domāju, vai es varu ievietot keramikas traukus ar pienu MV un pēc tam viegli atgrūst putas un pievienot skābo krējumu? Vai arī kā jūs fermentējat raudzētu ceptu pienu?

noslīcis piens šovakar - mmm yummy. Meitenes, un kā pagatavot raudzētu ceptu pienu, lai netraucētu šo brīnišķīgo ruddy pelavas? Es domāju, vai es varu ievietot keramikas traukus ar pienu MV un pēc tam viegli atgrūst putas un pievienot skābo krējumu? Vai arī kā jūs fermentējat raudzētu ceptu pienu?

Rjaženka, principā, būtu jādara tieši tā, kā jūs rakstījāt. Ciematos viņi uzmanīgi izņēma kārpu, raudzēto cepto pienu raudzēja podos vai burkās un uz augšu glīti uzlika sarkanvīti.

Jūs varat arī pagatavot raudzētu ceptu pienu jogurta veidotājos. Penočka - pēc tā paša principa

Es nedabūju jogurta gatavotāju. Es jogurtu gatavoju pa vecam - termosā - tas aizņem mazāk vietas

Mana māte darināja rjaženku pārdošanai. Viņa uzsildīja pienu, tad putas uzmanīgi nosmēja uz platas plāksnes un ledusskapī.
Pēc tam skābo krējumu ieveda siltā pienā.
Tad viņa to izlēja pa daļām un ietina.
Nākamajā dienā viņa izklāj putas uz gatavā raudzētā cepamā piena.
Pretējā gadījumā viņi noslīks, ja jūs tos saliksit kopā ar raugu.

Paldies, es ļoti sirsnīgi atceros raudzēto cepto pienu, kas mazā laikā tika pārdots Sočos pie tirgus. Es ļoti vēlos atkārtot. Es mēģināšu rīt

Mana māte darināja rjaženku pārdošanai. Viņa uzsildīja pienu, tad putas uzmanīgi nosmēja uz platas plāksnes un ledusskapī.
Pēc tam skābo krējumu ieveda siltā pienā.
Tad viņa to izlēja pa daļām un ietina.
Nākamajā dienā viņa izklāj putas uz gatavā raudzētā cepamā piena.
Pretējā gadījumā viņi noslīks, ja jūs tos saliksit kopā ar raugu.

wow, to es gribu !! un jūs sakāt, ka ņemiet rīsu plīti, jo rīsu katlā jūs nevarat iegūt attiecīgi ghee un raudzētu ceptu pienu

Meitenes! Ar jogurtiem un raudzētu ceptu pienu es jautāju jogurta veidotāja tēmā, šajā tēmā mēs apspriežam lēnu plīti
Jauku tērzēšanu!

Es nedabūju jogurta gatavotāju. Es jogurtu gatavoju pa vecam - termosā - tas aizņem mazāk vietas

Mans jogurta ražotājs aizņem tikpat daudz galda vietas kā termoss.
(Besja tante, es vairs nepiedalīšos offtopic)

wow, to es gribu !! un jūs sakāt, ka ņemiet rīsu plīti, jo rīsu katlā jūs nevarat iegūt attiecīgi ghee un raudzētu ceptu pienu

izrādās

izrādās

kā? piens neiznāca

kā? piens neiznāca

ja jūs patiešām vēlaties, tas iznāks, varbūt vēlāk es to aprakstīšu tēmā * risovarok *

ja jūs patiešām vēlaties, tas iznāks, varbūt vēlāk es to aprakstīšu tēmā * risovarok *

Ok es pagaidīšū

Izgatavots cepts piens no 2,5% iepakota piena lēnā plīts. Es ielej pienu no ledusskapja, man ir viens režīms, iestatiet to uz 4 stundām. Tad viņa to nedaudz atdzisa un uzmanīgi novilka gardās putas, novilka uz šķīvja.
Es jogurtu gatavoju jogurtā no 1,5% piena un divām ēdamkarotēm kefīra skābenes, sanāca skāba krējuma jogurts, konsistence ir kā skāba krējuma 15-20%, un tas arī vairāk garšo pēc krējuma
Es šo jogurta skābo krējumu pievienoju ceptajam pienam, iesaiņoju, ieliku siltā vietā (istabā). Rūpīgi saplēšot putas gabaliņos atbilstoši konteineru skaitam, katrā traukā nedaudz ielieciet, putas viegli noliecas, nenoslīkot.
Vakariņās viņi dzēra maigi raudzētu ceptu pienu ar melnā prinča kūku, kas pagatavota no ābolu ievārījuma, kas pagatavots lēnā plīts (recepte ir šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24539.0 ). Līdz rītam tas, kas netika dzerts siltā vietā, eksperimenta dēļ atstāts, kļuva skābs un devās uz mērci kartupeļu kotletēm, kas pagatavotas lēnā plīts. Kotletes recepte šeit: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0 Es to esmu pielāgojis virtuves kombainam, lēnai plīts un gaisa žāvētājam. Jau nāc pie tehnikas, tāpēc nāc nost. ir patīkami redzēt, kā virtuvē darbojas viss, izņemot mani. Es to uzlieku tikai vēlāk uz traukiem un izbaudu, kā visi to kavē.

Šeit ir cepts piens
režīms 4 stundas.

kāds tas ir režīms?

tas ir visspēcīgākais

Paldies

Visbeidzot, es novērtēju MV, vakar es gatavoju ceptu pienu: nyam: cik reizes es to darīju krāsnī māla podos, pirmkārt, tas bija apgrūtinošs ik pēc 15 minūtēm. uzkarsē putas, otrkārt, garša ir atšķirīga, bet MV ir pavisam cita lieta

[cik ilgi tas notiek]

Interesanti, cik ilgi tas notiek izrādās tāds skaistums kā natamylove? Šodien es nolēmu izmēģināt savu jauno katliņu ar pienu.
Esmu bijis uz High jau gandrīz 4 stundas, bet tas vēl nav sasniedzis tik skaistu brūnu krāsu, tas tikai vārās un izveidojas plēve ...
Starp citu, vai jums tas nav jāiejaucas? Tā kā es vilcinos, un brūna masa vienkārši sāka pielipt pie sienām

Mana māte darināja rjaženku pārdošanai. Viņa uzsildīja pienu, tad putas uzmanīgi noslauka uz platas plāksnes un ledusskapī.
Pēc tam skābo krējumu ieveda siltā pienā.
Tad viņa to izlēja pa daļām un ietina.
Nākamajā dienā viņa izklāj putas uz gatavā raudzētā cepamā piena.
Pretējā gadījumā viņi noslīks, ja jūs tos saliksit kopā ar raugu.

Sakiet, kāpēc putas atkal jāuzliek uz raudzētā ceptā piena?

[Zivis]

Zivis, vienkārši daudziem cilvēkiem ļoti patīk ceptas piena putas raudzētā ceptā pienā. Starp citu, kopā ar viņiem tika pagatavota arī slavenā Jurjeva putra.

Es jau sūdzējos, ka augstajā režīmā es dabūju oderi ar pienu (pāreksponēts un piens "sabruka", serums atdalījās). Bet vidējā režīmā es to mierīgi atstāju uz nakti, līdz rītam es saņemu lieliskāko dzijas pienu
Starp citu, šodien jauns vīrietis, kas pārstāv Kenwoodu Eldorado, pastāstīja noslēpumu. Es nezinu, vai šis losjons ir piemērots visiem CF. Sildīšanas režīmā (viņš apgalvo, ka ir tikai 40 grādi), viņš fermentē jogurtus / raudzētu ceptu pienu tieši MV.

Rina, pagājušajā nedēļā atcerējās "tavas nepatikšanas" ar piena fermentāciju augstā režīmā. Es to izdarīju 2 reizes, un visu laiku tas izrādījās labi augstā stāvoklī. Un tad viņi nopirka pienu, kad tas tika vārīts citiem mērķiem, tas nevārījās, bet tas bija kaut kā aizdomīgs un ļoti putojošs. Un, kad es to ievietoju siltumā (stiprs), tad pēc 4 stundām izrādījās ... biezpiens ar siera kūku, bet ne mīksts. Varbūt uz taupīgāka Lova tas nebūtu noticis. Bet es domāju, ka vispirms piena svaigums ietekmē cepta piena sagatavošanu, un pēc tam režīmus.

Vai kāds jau ir mēģinājis cepeškrāsnī pagatavot ceptu pienu ?? Ja atstāj uz nakti, cik grādos? Kādos ēdienos? Vai man to segt? Un cik stundas?
Cik jautājumu uzreiz
Es lasīju, ka putas laiku pa laikam jāuzsilda. Tas ir nepieciešams? Galu galā, ja jūs atstājat to nomierināties krāsnī nakti, tad šādas iespējas nebūs ...
Man nav citas super-duper tehnikas. Un piens ir kaut kas, ko vēlaties. Kā es atceros šo garšu

Es ceptu pienu daudzkārt gatavoju cepeškrāsnī, alumīnija pannā. Temperatūra ir kaut kur 150-160 grādi. Vissvarīgākais ir nekādā gadījumā nesildīt putas, pretējā gadījumā gatavošanas laiks palielinās 3 reizes (es to izmēģināju, es zinu), un tas ir lieliski sasildīts 2 stundu laikā. Putas būs kupols virs piena, bagātīgi brūnas krāsas. Jā, un arī es paņēmu pasterizētu pienu, nevis sterilizētu.

Liels paldies par atbildi!
Es noteikti mēģināšu gatavot pēc jūsu norādījumiem

Vai jums vispirms ir jāvāra piens?

Vai jums vispirms ir jāvāra piens?

Priekš kam? Jūs to jau noliekat vārīties un sautējat katliņā.
Katliņā ielej svaigpienu, iestatiet laiku un gaidiet gatavu pienu

Cits jautājums, ja jūs to uz nakti uzliekat Low, tad vispirms tas ir jātur augstā režīmā stundu vai nē. Vai viņš izkusīs zemā 7 stundu laikā?

Man pietika ar 6 stundām lēnajā režīmā, rezultāts ir izcils 🔗

Man ir MV "Perfezza". Ir "lēnas vārīšanas", "zupas" režīms. Kurā no šiem režīmiem ir labāk pagatavot ceptu pienu? Varbūt kāds to izmēģināja un man saka

Man ir MV "Perfezza". Ir "lēnas vārīšanas", "zupas" režīms. Kurā no šiem režīmiem ir labāk pagatavot ceptu pienu? Varbūt kāds to izmēģināja un man saka

Piemēram, Panasonic es gatavoju ceptu pienu režīmā Stew, laiks bija apmēram 5-6 stundas.
Šo režīmu var salīdzināt ar "lēnu gatavošanu"

[Romčka]

Piemēram, Panasonic es gatavoju ceptu pienu režīmā Stew, laiks bija apmēram 5-6 stundas.
Šo režīmu var salīdzināt ar "lēnu gatavošanu"

Romčka, Paldies . Droši vien tagad uzvilkšu, ir 2 litri mājas piena.

[Romčka]

Romčka, Paldies . Droši vien tagad uzvilkšu, ir 2 litri mājas piena.

Jūsu veselībai Pēc tam dalieties ar mums ar rezultātu

Piegādāts 40 minūtes. atpakaļ pulksten 6 un līdz rītam tas būs uz apkures, es atteikšos no utrickom. Es neesmu uzpūstā piena cienītājs, un mans vīrs no viņa slēpjas, es ceru, ka viņš to pārbaudīs mans MV centieni.

Urijajaja !!! : yahoo: Tas darbojās !!!
Administrators liels paldies, es neatklāšu fotoattēlu, jo tas ir tieši tāds pats kā jūsu.

Es atteikšos no abonēšanas. Es neesmu uzpūstā piena cienītājs, un mans vīrs no viņa slēpjas, es ceru, ka viņš to pārbaudīs mans MV centieni.

Paldies, abonēts! Dzeriet uz savu veselību!

Es ceru, ka tagad jums patiks arī dzert savu mājās cepto pienu un no tā gatavot raudzētu ceptu pienu, arī pašu gatavotu

Starp citu, vai jūsu vīrs to pārbaudīja?

Kā es to pārbaudīju
Tas ir domāts jums

Gatavojot ceptu pienu, divas stundas vēlāk vismaz vienu reizi pārbaudu dibenu ar silikona lāpstiņu. tur izveidojas gumijots tik plāns slānis ... vienreiz tas ļoti cieši iestrēdzis ... lai vēlāk to nenoplēstu ...

Gatavojot ceptu pienu, divas stundas vēlāk vismaz vienu reizi pārbaudu dibenu ar silikona lāpstiņu. tur izveidojas gumijots tik plāns slānis ... vienreiz tas ļoti cieši iestrēdzis ... lai vēlāk to nenoplēstu ...

Man tā arī bija, bet nomazgājos normāli.

Man tā arī bija, bet nomazgājos normāli.

Meitenes nesaritīsies, ja Panasika 18 6 stundas dzēšanas režīmā!?!?!? : nyam: Un mums patiešām patīk izkusis ...

Ja piens ir kvalitatīvs, tas nesaplīsīs, Panasonic pietiks ar 5-6 stundām

Meitenes, kur vēl ir piemērots cepts piens, izņemot raudzētu ceptu pienu?

Meitenes, kur vēl ir piemērots cepts piens, izņemot raudzētu ceptu pienu?

Jūs varat pagatavot biezpienu, mājas sieru, pievienot maizes mīklai.
Jā, to var izmantot visur, piemēram, parasto pienu, ja jums patīk garša.

Bet biezpienam un sieram būs īpaša garša, dariet to vispirms izmēģināšanai, ne visiem šī garša patīk.

[RybkA]

Meitenes, kur vēl ir piemērots cepts piens, izņemot raudzētu ceptu pienu?

RybkA
Ar ceptu pienu jūs iegūstat garšīgu Varšavas stila kafiju ... jūs varat arī pagatavot īrisu-īrisu ar ceptu pienu ... krējumu kūkai ar ceptu pienu, un, protams, mīklā / konditorejas izstrādājumos ... maize / pīrāgi utt. ...

Meitenes, kur vēl ir piemērots cepts piens, izņemot raudzētu ceptu pienu?

Es vienmēr cepu pienu no 3 litriem piena, pēc tam ieleju burkā, atdzesēju un uzglabāju ledusskapī.

Pienu ledusskapī var uzglabāt līdz 7 dienām. Un tad auksts piens ar siltu mājas maizes gabalu ir viegli.

Meitenes nesaritīsies, ja Panasika 18 6 stundas dzēšanas režīmā!?!?!? : nyam: Un mums patiešām patīk izkusis ...

Es uzliku Stew un 8 stundas (nakti), tas izrādās ļoti garšīgs.