Maizes ražotājs Kenwood BM 250

Labdien, dārgie maiznieki un Kenwood 250 īpašnieki.
Nesen es pārtraucu cept maizi, pateicoties uznirstošam spainim. Man ir divi kausi, apaļi un taisnstūrveida. Iepriekš bija šādas problēmas, taču tās tika atrisinātas, savelkot ausis plītī un uz spaiņiem, bet tagad nekas nepalīdz .... vai kāds var izdomāt kādu citu stiprinājumu? Es ļoti, ļoti gribu cept maizi, bet nevēlos pirkt jaunu plīti, jo vecā man ļoti patīk .. un man ir žēl .. kur to vēlāk likt ...

Cilvēki, pastāstiet iesācējam, kurā programmā Kenwood 250 maizes gatavošanas programmā pagatavot mīklu pelmeņiem: makaroniem, kas ir 14 minūtes, vai citu, kas ir 1,5 stundas?

makaroniem. Pelmeņi un nūdeles ir gandrīz tas pats.

Cilvēki, pastāstiet iesācējam, kurā programmā Kenwood 250 maizes gatavošanas programmā pagatavot mīklu pelmeņiem: makaroniem, kas ir 14 minūtes, vai citu, kas ir 1,5 stundas?

Par vienu, kas ir 14 minūtes.
Tas, kas ilgst 1,5 stundas, paredzēts rauga mīklai. 0,5 stundas mīca, un stunda ir piemērota. Turpmāka veidošana ar rokām, pārbaudīšana un cepšana cepeškrāsnī. Veiksmi !!!

Labdien, dārgie maiznieki un Kenwood 250 īpašnieki.
Nesen es pārtraucu cept maizi, pateicoties uznirstošam spainim. Man ir divi kausi, apaļi un taisnstūrveida. Iepriekš bija šādas problēmas, taču tās tika atrisinātas, savelkot ausis plītī un uz spaiņiem, bet tagad nekas nepalīdz .... vai kāds var izdomāt kādu citu stiprinājumu? Es ļoti, ļoti gribu cept maizi, bet nevēlos pirkt jaunu plīti, jo vecā man ļoti patīk .. un man ir žēl .. kur to vēlāk likt ...

un tas man uznirst, saki, ko man darīt?

Vakar es cepu pirmo maizi Kenwoodā pēc 1. programmas (par 350 g miltu). Tas izrādījās ļoti īss. Vai tas varētu būt saistīts ar faktu, ka cilnē bija 25 g svaigi presēta rauga?
Joprojām nav skaidrs, kāpēc 1. programmā ir 2 treniņi? Vai nepietiek ar vienu?

un tas man uznirst, saki, ko man darīt?

Man šī problēma radās jau no paša sākuma! Tāpēc mana ideja par brokastu pagatavošanu ar siltu maizi uzreiz tika aizmirsta ... spainis sāk grabēt 5-10 minūtes pēc sākuma, jums tas atkal jāievieto 2-3 reizes, nav garantijas, ka es to ievietoju pareizi, es stāvu un gaidu .. ..
Es jau izvēlos citu x / n, bet šo nožēlu izmetu
Vajag citu stiprinājuma principu !!!!

Man šī problēma radās jau no paša sākuma! Tāpēc mana ideja par brokastu pagatavošanu ar siltu maizi uzreiz tika aizmirsta ... spainis sāk grabēt 5-10 minūtes pēc sākuma, jums tas atkal jāievieto 2-3 reizes, nav garantijas, ka es to ievietoju pareizi, es stāvu un gaidu .. ..
Es jau izvēlos citu x / n, bet šo nožēlu izmetu
Vajag citu stiprinājuma principu !!!!

Mans spainis nekad neiznāca. Tikai tad, kad noplūda eļļas blīvējums un vīrs pats to nomainīja, izdarīja kaut ko nepareizi un tad spainis sāka izlekt. Bet izjaukts, pareizi salocīts un viss ir kārtībā.

Vakar es cepu pirmo maizi Kenwoodā pēc 1. programmas (par 350 g miltu). Tas izrādījās ļoti īss. Vai tas varētu būt saistīts ar faktu, ka cilnē bija 25 g svaigi presēta rauga?
Joprojām nav skaidrs, kāpēc 1. programmā ir 2 treniņi? Vai nepietiek ar vienu?

Par 350 gramiem miltu tas ir daudz raugs. Atcerieties vienkāršo formulu: 100 g kviešu miltu jāpievieno 2 g rauga, 100 g rudzu 3 g, 100 g kviešu miltu sviesta mīkla 4 gr. Tātad izrādās, ka 350 gramiem bija nepieciešami tikai 7 grami rauga. Un, ja nemaldos, tad, manuprāt, visās programmās ir divi treniņi.

Tātad izrādās, ka 350 gramiem bija nepieciešami tikai 7 grami rauga.

Ar labu saspiestu raugu maizes mīklas daudzums var būt 1,5 g rauga uz 100 g miltu. Tas ir, 5 g var būt pietiekami 350 g. Bet es atkārtoju, ka tas ir ar labu svaigu (tie atdalās no kopējā gabala ar tā saukto konču pārtraukumu) raugu.

Par 350 gramiem miltu tas ir daudz raugs. Atcerieties vienkāršo formulu: 100 g kviešu miltu jāpievieno 2 g rauga, 100 g rudzu 3 g, 100 g kviešu miltu sviesta mīkla 4 gr. Tātad izrādās, ka 350 gramiem bija nepieciešami tikai 7 grami rauga. Un, ja nemaldos, tad, manuprāt, visās programmās ir divi treniņi.

Jā, tieši tas, ka katrā programmā ir divi! Pirmkārt, mīcīšana 2 soļos, un pēc tam divas mīcīšanas. Bet Admin viņai Hitachi ir tikai viens insults, un viņa pati piemin vienu insultu posmu aprakstā. Un otrais kāpiens viņai ir 70 minūtes, bet Kenvudam - 49. Es, protams, saprotu, ka es to pārspīlēju ar raugu, bet turklāt varētu izrādīties, ka trešajam kāpienam ar 49 minūtēm nepietiek. Kā jūs domājat? Vai kāds ir mākslīgi pagarinājis koriģēšanas laiku?

Maijs @, paldies par formulu. Bija slinkums tos kaut kā sadalīt - viņi tā sabruka! Lai gan es neteiktu, ka tie ir ļoti svaigi. Viņu ražošanas datums bija 26. jūnijs.

[IsaDora]

IsaDora , ja raugs ir sadrupis, tad tas ir svaigs. Raugs, kas nav svaigākais, kļūst mīksts, kalpo zem pirkstiem, piemēram, plastilīns. Bet tie visbiežāk strādā diezgan labi, tikai tie ir nepieciešami, lai garantēta paaugstināšanās būtu tieši tie paši divi grami uz 100 g miltu.

Parasti raugu iesaiņo pa 100 g katrā, tāpēc svaigu paciņu var sadalīt 16 tīra gabalos (!!! es būtu iemērcis degvīnā vai spirtā) ar auklu - pa pusēm gareniski un astoņās pāri. Izrādās tikai seši grami, kas nepieciešami 350 g miltu.

Rina, vai viņi vairāk vai mazāk saglabā kubu formu? Es baidos, ka ar šādu sadalījumu viņi pilnībā sabruks. Es dalījos ar nazi.

Es gribētu paskaidrot par dzīvo raugu. Ja jūs sadalāt iepakojumu kubiņos, kur šie kubi tiek uzglabāti? Es cepu reti, vai ir jēga pirkt dzīvu raugu? Es izmantoju sausu mazos. paciņas

[nata41]

nata41, labi, ja jums patīk lietot sausu, izmantojiet to veselībai un neuztraucieties. Un, ja jūs joprojām vēlaties to izmēģināt dzīvs, tad sadaliet to porcijās, katrs gabals celofānā, pēc tam kopējā somā un saldētavā. Tie tur tiek lieliski uzglabāti. Ja nepieciešams, izņemiet to, atkausējiet un izmantojiet. Veiksmi!

[IsaDora]

IsaDora, pietiekami daudz laika pierādīšanai. Es domāju, ka lielākajai daļai krāsni ir tieši divi korektori. Viņai ir viena gara, mums divas ir nedaudz īsākas. Tas nekas. Ja vēlaties mazliet "dejot" ap viņu, varat ieslēgt programmu mīklu, stundu ir viens pieaugums, jūs varat to atstāt vēl 10 minūtes pēc beigām, temperatūra joprojām ir. Un tad tālāk smalkmaizītes... Izmēģiniet to, kas jums patīk vislabāk. Veiksmi!

[IsaDora]

IsaDora, pietiekami daudz laika pierādīšanai. Es domāju, ka lielākajai daļai krāsni ir tieši divi korektori. Viņai ir viena gara, mums divas ir nedaudz īsākas. Tas nekas.

Cik saprotu, saudzēšanu sauc par pēdējo mīklas pacelšanu pirms cepšanas (sauktu arī par "galīgo pārbaudi"). Kāpēc ar to dalīties? Mans iepriekšējais x / n, starp citu, 2 reizes nesasmalcināja mīklu (Panasonic SD-254). Tāpēc man bija cita ideja par to, kā visam jābūt. Piedodiet, ja to uzzināt ir pārāk garlaicīgi. Vienkārši ar Panasonic es vienmēr dabūju maizes izstrādājumus, bet šeit viss vēl neiet gludi (iespējams, arī man ir daļa vainas).

Ja vēlaties mazliet "dejot" ap viņu, varat ieslēgt programmu mīklu, stundu ir viens pieaugums, jūs varat to atstāt vēl 10 minūtes pēc beigām, temperatūra joprojām ir. Un tad tālāk smalkmaizītes... Izmēģiniet to, kas jums patīk vislabāk. Veiksmi!

Paldies, tāpēc arī es mēģināšu

un saldētavā. Tie tur tiek lieliski uzglabāti. Ja nepieciešams, izņemiet to, atkausējiet un izmantojiet. Veiksmi!
[/ citāts]
Paldies par ziņu padomu. Es nezināju par saldētavu, viņi ir dzīvi
Tad viss ir ok, es tik daudz turu saldētavā. Tad nākamais. jautājums ir - kā tos pievienot? vispirms izšķīdināt siltā ūdenī / pienā? vai taisni spainī, piemēram, sausā?

Paldies par ziņu padomu. Es nezināju par saldētavu, viņi ir dzīvi
Tad viss ir ok, es tik daudz turu saldētavā. Tad nākamais. jautājums ir - kā tos pievienot? vispirms izšķīdināt siltā ūdenī / pienā? vai taisni spainī, piemēram, sausā?

Labāk izšķīdināt ūdenī, bet, ja maizi uz nakti uzlieku uz taimera, tad es tās sasmalcinu virsū miltiem. Tikai dažādās bedrēs cukurs, sāls un raugs, lai tie nesaskartos pirms laika. Viss izdodas lieliski.

Paldies, pamēģināšu ūdenī. Taimeris man nedraud, man ir vardarbīgs, un spainis dārd

[Raugs - veidi, lietošana, grāmatzīme, izvēle]

Es nezinu, kur un kā, bet mums ir rauga iepakojums 100 g, kas maksā no 1,75 līdz 2,50 UAH. (1 USD = 8 UAH.) Pat ja es izmantoju pusi vai pat trešdaļu iepakojuma, es tik un tā saņemu lētāku cenu nekā pērku sausos mazos maisos. Es raugu turu ledusskapja durvīs eļļas nodalījumā. Ja jūs tos "nepieskaraties" ar netīriem pirkstiem (tas ir, neievediet kāda cita mikrofloru), tad tie tiek uzglabāti mēnesi vai pusotru mēnesi. Es tos nekad nemaz negriezu - es tos salaužu pa gabalu, es ar pirkstu saķēru kādu gabalu un nolauzu, iesaiņoju to atpakaļ savā folijā, lai tās neizžūtu, un bija gaisa piekļuve, un sūtīju to naftas nodaļai.

Starp citu, mums ir lieliska tēma par raugu, kur visi šie jautājumi ir daudzkārt apspriesti.

Raugs - veidi, lietošana, grāmatzīme, izvēle
Par raugu - diskusija, pieredzes apmaiņa

Rina, paldies, es to izlasīju, vienkārši jautājums neradās - es domāju, ka x / p isp. sauss, bet nebija laika visu izlasīt, mana dzīve neaprobežojās tikai ar maizes ražotāju personīgi.Tagad, protams, es to izlasīšu un līdz rudenim es būšu dzīvs. raugs! Bet es necepu bieži, tāpēc saldētavas versija mani dzen.Pirku Borodinska dēļ, ļoti mīlu !!!

Vakar cepu pēc tās pašas receptes kā pirmo reizi, bet ieliku raugu, kā šeit ieteikts. Pēc pirmās mīcīšanas es izņēmu mīcītāju. 70 minūtēs mīklai izdevās lieliski iederēties, tomēr cepot tomēr jumts nedaudz nokrita. Nākamreiz es darīšu 60 minūtes. pārbaudi, pēc tam pārtrauciet programmu un ielieciet cepšanu.

IsaDora, ja jums tas ir karsts, varat nedaudz koriģēt ēdiena temperatūru, nevis laiku - šķidrumu ielej vēsāk. Un jumts visbiežāk nokrīt, ja ir daudz šķidruma vai rauga. Jūs taču kontrolējat maizīti, vai ne?

IsaDora, ja jums tas ir karsts, varat nedaudz koriģēt ēdiena temperatūru, nevis laiku - šķidrumu ielej vēsāk. Un jumts visbiežāk nokrīt, ja ir daudz šķidruma vai rauga. Jūs taču kontrolējat maizīti, vai ne?

Jā. Man šķita, ka mīkla ir vienkārši pārspīlēta (nospiežot augšpusi, iedobums neatjaunojās).
Šeit ir patiešām karsts. Un kāpēc ir slikti ātri attālināties un cept? Galu galā laika izmaksas tiek samazinātas.

tikai dažreiz jums ir nepieciešams mest ēdienu un kaut kur palaist ... tā, lai pati plīts darītu to, kas tai jādara

tikai dažreiz jums ir nepieciešams mest ēdienu un kaut kur palaist ... tā, lai pati plīts darītu to, kas tai jādara

Es sapņoju par to, kad to nopirku. Izrādījās - jums jājauc apkārt
Vakar vēlu vakarā es sapratu, ka vēlos rupjmaizi ... Es veicu mīcīšanu programmā 8 Mīkla 1 stunda 30 minūtes, pēc tam es gatavojos iestatīt taimeri, lai programmētu 11 Cepšana no rīta, bet tas nedarbojās, kavējuma taimeris bija šajā programmā. nestrādā!!! Es to pārbaudīju 1. programmā - tas darbojas.
Un kā jums iet uz 11. programmu?
Izgriezumā es atstāju mīklu uzbriest iekšā, uzliku bud-k uz 1 nakti naktī, piecēlos un sāku Cept, no rīta izņēmu ... ķieģelis ir plakans, maize ir blīva , bet tomēr garšīgs

Man ir Panasonic, bet arī cepšana nedarbojas ar kavēšanos.
ja jūs cepat maizi no kviešu un rudzu miltu maisījuma, tad galvenajā programmā var cept daudzas receptes.

Man ir Panasonic, bet arī cepšana nedarbojas ar kavēšanos.
ja jūs cepat maizi no kviešu un rudzu miltu maisījuma, tad galvenajā programmā var cept daudzas receptes.

Es to darīju iepriekš ar viduvējiem rezultātiem, bet tagad esmu meklējumos ... Es eksperimentēju dažādos veidos
Bet tāda tēma kā nosaukums Kenwood 250? Vai es pareizi runāju ar adresi? Tāpēc es jautāju - vai tā ir visiem? cepšanas programmā nav taimera kavēšanās

Jūs šeit nemaldāties par Kenwoods.Iekāpu ar savu niķeli

Cik es zinu, daudziem modeļiem nav cepšanas kavēšanās.

Tātad izrādās - es nevaru uzlikt 1. programmu uz kavēšanos, jo spainis naktī dārdēs. Un pats galvenais, guļamistaba ir tālu no virtuves, un es to nedzirdēšu. Sākumā tā bija! Brokastīs siltās maizes vietā es saņēmu gabalu, nesaprotu, kāpēc
Un vakardienas situācijā tas būtu vajadzīgs 2 stundu laikā, lai ceptu, spainis nerunātu, bet atkal neveiksme ...

Aizkavē maizes izstrādājumus

Tātad izrādās - es nevaru uzlikt 1. programmu uz kavēšanos, jo spainis naktī dārdēs. Un pats galvenais, guļamistaba ir tālu no virtuves, un es to nedzirdēšu. Sākumā tā bija! Brokastīs siltās maizes vietā es saņēmu gabalu, nesaprotu, kāpēc

netraucē ar kavēšanos. Ja jums ir nepieciešama maize no rīta, iesaiņojiet pārtikas preces un iestatiet programmu neilgi pirms gulētiešanas.
1. varēs kontrolēt bulciņu (vai jūsu krāsnī nav "temperatūras izlīdzināšanas"?)
2. Galvenais spaiņa dārdoņa notiks brīdī PIRMS aizmigšanas.
3. Maizei nenotiks nekas vilinošs, ja tā pēc cepšanas vairākas stundas pavadīs spainī. Nu, garoza nedaudz iemērc, brīvā gaisā tā parasti ātri izžūst. Bet maize jau būs gandrīz nogatavojusies patēriņam (vai jūs zināt, ka svaigi cepta maize nav pārāk veselīga mūsu vēderam?)

Aizkavē maizes izstrādājumus

Vai jums ir kāda pieredze? Rudziem nav nepieciešama ilga mīcīšana, un to pārbaudīšana / mīcīšana atšķiras no 1. programmas. Ko jūs darāt?

[Rīna]

Rīna, tas parasti notiek! Bet es noliku pulksteni pulksten 18 un tad pulksten 21.30 maize ir gatava, es gaidu apmēram 10 minūtes, sakrata to ar aukstu pienu ... Man patīk kraukšķēt, kaitējot kuņģim. garoza ir kaut kas !!! Es pamanīju, ka, ja jūs to neizņemat, tad garoza svīst un tā vispār nav ...
Es neatmetu cerību atrast kokvilnas kaķi. izpildītu visas manas kaprīzes

[rudzu maize]

Nē, es domāju, ka cepšana ar taimeri nedarbojas. Es neuztraucos ar kviešu-rudzu, es to ievietoju galvenajā programmā, lai gan rudzu cepšana notiek ļoti, ļoti reti. Un par programmu rudzu maize neesat to izmēģinājis?
Es neatstāju maizi kokvilnā ilgāk par stundu (sildīšanas laiks), tā kļūst mitra, grumbuļo, īsumā kļūst neglīta. Labāk ir iestatīt modinātāju, lai izvilktu maizi, un pēc tam to mierīgi pievienot.

Šķiet, ka man nav rupjmaizes programmas? Bet es kaut kur šeit forumā lasīju, ka tie, kuriem tas ir, nav ļoti labi. laimīgi un izsmalcināti, kā viņi var
Piekrītu par slapjo garoziņu! Tāpēc man labāk patīk naktī celties pa ceļam uz tualeti un izņemt maizi

Šķiet, ka man nav rupjmaizes programmas?

Kā ne? Programma Nr. 3.

Tajā teikts "pilngraudu maize" 3,45 min - vai tā ir?

[pilngraudu maize, rudzi]

Dīvaini, man tas ir uzrakstīts pilngraudu maize, rudzi.

Es mēģināšu, bet man šķiet, ka es to izmēģināju, bet bez lieliem panākumiem man atkal jāizmanto iespēja, es tagad esmu vairāk pieredzējis

[rudzi]

Daudzi cilvēki, kuriem nav programmas rudzi, cep to uz galvenais un viss izdodas lieliski.

[fugaska]

laba maize tev!

fugaska, Sveiki! un visiem pārējiem vienādi.
sākās atkal ..
Man atkal ir problēmas ar maizes audzēšanu ((es nevaru saprast, ko es daru nepareizi ..
Es visu darīju stingri pēc receptes - mērīju pienu, tad miltus, izsijātus, sāli, cukuru, iztukšoto eļļu, raugu - saliku dažādos stūros, lai nesajauktu sāli ar raugu ... izrādās ka lieta ir raugā. Bet garša ir ļoti garšīga, jūs nevarat iet garām. Es gribu nogriezt gabalu ..
palīdzēt ar padomu, kas vēl var būt ...?
Sarakstē ar fugaskoi es jau sapratu, ka nevar sajaukt visus "reaģentus" .. es to ņēmu vērā ... šeit ir foto

URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s002./i199/1108/21/48347fa24f87.jpg.html]

Kāds ir maizes svars? Kaut kas man šķiet, ka svars ir ļoti mazs, tad tas nebūs liels.

[Maijs]

Maijs, saskaņā ar kviešu miltu recepti - 3 tases 230 ml.
tas ir svara dēļ ?? ir mazas maizītes, bet tik sulīgas ...
bet es to dabūju kā blīvi blīvu kūku ... raugs 2 tējk. pievienots ..

[midjey]

Nē,midjey, tas principā nav mazs svars. Vai rauga derīguma termiņš nav beidzies? Patiesībā es neesmu draugs ar sauso raugu, es izmantoju tikai dzīvos.

Jums jāmaina raugs vai milti, visticamāk, 1 .. Vai esat apmierināts ar plīti? Tikai meklējot piemērotu, kā tas cepas? cep visu?

Jums jāmaina raugs vai milti, visticamāk, 1 .. Vai esat apmierināts ar plīti? Tikai meklējot piemērotu, kā tas cepas? cep visu?

Nu, tādiem "plusiņiem" kā es esmu - labs, vienīgā atšķirība no citiem, dārgāki - nevar iet riekstus, rozīnes utt. - gatavošanas procesā aizmigt vai nu tūlīt, vai jebkādā veidā .... Es tik ļoti neatšķiros no citiem modeļiem ...
paldies par padomu, tas ir lēciens

[midjey]

Nē,midjey, tas principā nav mazs svars. Vai rauga derīguma termiņš nav beidzies? Patiesībā es neesmu draugs ar sauso raugu, es izmantoju tikai dzīvos.

Mau, Es jau esmu dzirdējis par atšķirību starp sauso un "mitro" raugu .. bet recepte x vienmēr norāda uz sauso raugu, tāpēc es nezinu, kā pārvērst sausu dzīvošanai .. Es baidos sadalīt proporciju. tāpēc es izmantoju sausu ...

[midjey]

Nu, tādiem "plusiņiem" kā es esmu - labi, vienīgā atšķirība no citiem, dārgāki - nevar iet riekstus, rozīnes utt. - gatavošanas procesā aizmigt vai nu uzreiz, vai nē ...

midjey
Kāpēc tas nav iespējams? Šajā HP ir signāls, ar kuru jūs varat pievienot piedevas. Tiesa, ne visās programmās, bet lielākajā daļā - ir. Jā, pat jebkurā partijas laikā es atvēru vāku un ieleju visu, ko vēlaties.

[Mau]

Mau, Es jau esmu dzirdējis par atšķirību starp sauso un "mitro" raugu .. bet recepte x vienmēr norāda uz sauso raugu, tāpēc es nezinu, kā pārvērst sausu dzīvošanai .. Es baidos sadalīt proporciju. tāpēc es izmantoju sausu ...

HP instrukcijās ir rakstīts: 6 g svaiga rauga = 1 tējkarote. sausais raugs. Parasti vispārējais noteikums ir: maizei 2 grami presēta rauga uz 100 gramiem miltu.