Jogurts lēnā plīts

Ksyusha, es arī šaubos par vilkšanas pazušanu, bet tas būs garšīgi un krēmīgi

Es pērku acidophilus veikalā - tas ir fermentēts piena produkts, kas raudzēts uz acidophilus bacillus - un nevilks, viss izdodas lieliski - nebaidieties

Meitenes šodien aptiekā iegādājās Acidin-Pepsin. Es dzirdēju, ka tas ir labs rauga pagatavošanai.
Tas ir tas, kas jums nepieciešams jogurta pagatavošanai - 50 tabletes.
Tagad rodas jautājums, kā no tā pagatavot jogurtu?
Iepriekš es visu laiku fermentēju ar Activia bez jebkādām piedevām, bet tagad tā ir kļuvusi par problēmu visiem jogurtiem ir augļu piedevas un vismaz 4-5 dienas pēc ražošanas, kas man nepatīk.
Es arī izmēģināšu šo acidīna pepsīnu.
Ja kāds ar to ir rīkojies, lūdzu, atbildiet vai iebāziet saiti tur, kur tā ir uzrakstīta.
Paldies.

[siers]

Louis, no Acedin-Pepsin viņi ražo siers piemēram, suluguni un citi, nav piemērots jogurtam.

Gabija, paldies par informāciju.
Nu, tagad to sauc par dzirdēto zvana signālu, bet es nezinu. kur viņš ir.
Es jautāšu par sieru. Mums būs jādara mājas siers.
Žēl, ka tas nedarbosies ar jogurtu. Izmantojot interneta veikalus, jogurta sauso kultūru kultūra nav pārāk pievilcīga, 60 rubļi uz 1 gramu, tas ir, vienu reizi.
Kā izkļūt no situācijas? (Smiley, berzējot pakausi)

Žēl, ka tas nedarbosies ar jogurtu. Izmantojot interneta veikalus, sausā jogurta kultūra nav pārāk pievilcīga, 60 rubļi uz 1 gramu, tas ir, vienu reizi.

Kāpēc 1 reizi? Veselu nedēļu jogurta. Jūs pagatavojat saldskābes starteri un pēc tam vēl nedēļu no tā pagatavojat litru jogurta dienā.

[irysska]

irysska

Vai jūs jau esat mainījis pienu? Super (duper) pasterizēts

Sveiciens visiem! Man ir lēna plīts ar jogurta funkciju. Es to vienmēr daru, dzerot Activia, kas ir smaragda krāsas pudelēs ar tilpumu 290 ml (no Baltkrievijas). Sākumā to darīju pašā kastrolī gan bez vārīšanās, gan vārīšanās, kad piens radīja šaubas par tā kvalitāti. Es apmulsu atdzesēt 5 litru pannu x-ke. Es pārgāju uz jogurta pagatavošanu stikla burkās, kuras es iepriekš sterilizēju mikroviļņu krāsnī. Es 5 minūtes sterilizēju multivarkas katlu "Tvaika vārīšana", pēc tam tajā sajaucu 3,2% piena no iepakojuma ar pusi pudeles Activia. Tā kā viss ir ārpus ledusskapja, es ieslēdzu režīmu "Jogurts" līdz signālam, lai iestatītu vēlamo temperatūru. Es ielej piena maisījumu burkās, izskaloju MV pannu un nolaižu tajā tvaika sietu no mazajām Panas. Piena burkas sietā, starp tām es ieleju ūdeni līdz piena līmenim burkās. Es aizveru vāku, režīms "Jogurts" uz 7 stundām. Tiesa, pēdējo reizi burkas MV palika vēl 1,5 stundas. Rezultāts: Jogurtu no burkas var izņemt tikai ar karoti. Pēc 6 stundām jogurts ir kustīgs.

Uz jogurta gatavošanu stikla burkās pārgāju uzreiz

Vadim, kāda tu esi rokdarbniece!

[irysska]

irysska

Vai jūs jau esat mainījis pienu? Super (duper) pasterizēts

Jā, es to vienkārši uzliku, speciāli iegādājos eksperimentam.

Meitenes, es negatavoju jogurtus, mēs vairāk esam kefīrs, raudzēts cepts piens. Šeit es izlasīju jūsu sarunas par niķīgu un šaubos, ka tas ir saistīts ar piena tauku saturu. Man ir savas govis, piena tauku saturs daudz nemainās, bet, kad es pērku biokefīru savai mīklai (katru reizi, kad es atstāju porciju nākamajai reizei), un tā nekas neizrādās 3-4 reizes, un pēc tam puņķains parādās. Es atkal pērku biokefīru kā jaunu skābeni, un atkal viss ir kārtībā. manuprāt, kaut kas saistīts ar mikrobioloģiju. Es godīgi esmu ar to saskāries jau ilgu laiku, bet es nevaru saprast iemeslu. Bet man tas noteikti nav piena tauku satura dēļ.

[Ikra]

Kā apsolīju, ziņoju par savu jogurtu, pievienojot krējumu: tā, biedri, krēms ietekmēja tikai produkta garšu un biezumu (biezs, krēmīgs un garšīgs), bet vilkšana -
To es gaidīju, lai gan bija tik maaaaa maz cerību - ja nu būtu.
Bet tomēr garšīgāks nekā tikai piens.
Acīmredzot plkst Ikra veikalā nopērkamais jogurts ir tik labs, ka gala produkts neizstiepjas.

Bet tomēr garšīgāks nekā tikai piens.

Protams! Viss labāk garšo ar krējumu. Un tad - .

Meitenes, es negatavoju jogurtus, mēs vairāk esam kefīrs, raudzēts cepts piens. Es lasu jūsu sarunas par niķīgu un šaubos, ka tas ir saistīts ar piena tauku saturu. Man ir savas govis, piena tauku saturs daudz nemainās, bet, kad es pērku biokefīru savai mīklai (katru reizi, kad es atstāju porciju nākamajai reizei), un tā nekas neizrādās 3-4 reizes, un pēc tam puņķains parādās. Es atkal pērku biokefīru kā jaunu skābeni, un atkal viss ir kārtībā. manuprāt, kaut kas saistīts ar mikrobioloģiju. Es godīgi esmu ar to saskāries jau ilgu laiku, bet es nevaru saprast iemeslu. Bet man tas noteikti nav piena tauku satura dēļ.

Tas jau ir atkarīgs no sterilitātes pakāpes. Katru reizi, kad galaproduktā uzkrājas blakusprodukts. Mājas piens ir jāvāra !!!

Tas jau ir atkarīgs no sterilitātes pakāpes. Katru reizi, kad galaproduktā uzkrājas blakusprodukts. Pārliecinieties, ka vārāt mājās gatavotu pienu !!

Mēs vienmēr vārām pienu 5 minūtes, mēs vispār neizmantojam svaigpienu!

Tas sho ir! Es nevaru mainīt savas domas par mājās gatavotu pienu! Es to darīju visu vasaru un visu rudeni, un tas izdevās lieliski. Un tad govs pārtrauca slaukt, pārgāja uz veikalu. Tagad viņi sāk no jauna, viņi dod pienu, bet es vienkārši nevaru pierast to atpakaļ no veikala. Kāds jogurts ir nepareizs, izrādās.

Tas sho ir! Es nevaru mainīt savas domas par mājās gatavotu pienu! Es to darīju visu vasaru un visu rudeni, un tas izdevās lieliski. Un tad govs pārtrauca slaukt, pārgāja uz veikalu. Tagad viņi sāk no jauna, viņi dod pienu, bet es vienkārši nevaru pierast to atpakaļ no veikala. Kāds jogurts ir nepareizs, izrādās.

Un kas tas nav: vai tas nav biezs vai ir sveša pēcgarša?

Un kas tas nav: vai tas nav biezs vai ir sveša pēcgarša?

Tas garšo vienkārši lieliski, kā parasti. Laika gaitā es nekādi nevaru saprast, šķiet, ka tas maksā ilgāk, un pēc izskata tā jau ir pati lieta, es to ievietoju aukstumā. No rīta es sāku pāriet uz kausu - un tas ir kaut kā pārāk maigs uz karotes. "Dragli" - jūs zināt, kas tas ir? Tieši tā.
Es arī izmēģinu jaunas raudzēšanas, šīs Sacco, un viena uz otras es nevaru izveidot procesu.

Un arī novērojums, varbūt kādu interesēs. Vakar es par to domāju un sāku mātes raugu (gatavu jogurtu) ar karoti likt tieši pienā. Tad viņa noķēra sevi - un pārējo iemaisīja tasītē piena, kā parasti, un pēc tam ielej to pārējā pienā. Nu, man neizdevās iemaisīt gatavo jogurtu tieši pienā, un es paliku peldošs gabaliņos. Es domāju, labi, lai tā būtu.
Duc, izrādās! Pēc tam šie gabali uzpeld burkās un karājas no augšas. Vakar pēc 2 stundām ieskatījos jogurta gatavotājā, nu, viss, manuprāt, pīpe, atkal neizauga kopā ar mājās gatavotu pienu, pusē burciņu no augšas izskatās pēc rūgušpiena. Es to paņēmu aukstumā, es domāju, ka tas būs paredzēts cepšanai (1,5 litri). Un no rīta es to paņēmu, paņēmu ar karoti, virsū šķita, ka plānā kārtā ir sarecējis piens gabaliņos, un zem tā bija normāls jogurts, tikai nedaudz plāns. Un pārējās burkās viss parasti ir normāli.
No ņemšanas.

Un pie manis un uzglabājiet pienu ar tauku saturu 3,2%, vismaz cik daudz tas netur, bet tik biezs jogurts kā iepriekš, nedarbojas - tas ir, kā jums tas ir, kāds maigs.
Bet pēdējo reizi, pievienojot krējumu 10% x - biezs. Atkārtošu šodien.

Sveiki visi, un es vēlos pievienoties jūsu rindām! Es gribu pagatavot jogurtu, nopircis Activia, vārītu pienu, es to darīšu multivarkā, ir īpašs.programmu, bet instrukcijās nav norādīts, ka pienam jābūt jau 40 * vai tam jābūt aukstam, ir arī rakstīts, ka 1 litram piena vajag 2 ēd.k. karotes jogurta, vai ar to pietiek? Lūdzu, dalieties savā pieredzē!

[Masiks]

Masiks
Nē, 2 ēd.k. l. Ar aktivizēšanu nepietiek. Tagad, ja jūs izmantojāt jogurtu, kas izgatavots no baktēriju rauga, tad 2-3 ēd.k. l. uz 1 litru piena. Aktivizēšanu parasti veic ar 140 ml glāzi. (tas, kurā tas tiek pārdots).
Un labāk pienu sasildīt līdz aptuveni 37C temperatūrai, īpaši, ja to gatavojat no baktēriju rauga.
Un Activia principā jūs varat atstāt to aukstu, tas tiks iesildīts karikatūrā, tikai jogurta pagatavošanai nepieciešams vairāk laika.

: Dokh, šī ir infekcioza nodarbošanās)) Tomēr es vakar pagatavoju jogurtu lēnā plītī. Viss izdevās lieliski. Viena sniega balta trīcoša želejas masa. Šķiet, ka, ja uzmanīgi apgriežat kastroli, tā paliks cieta ... Tikai es vairs nemērīju temperatūru. Vārīts un atdzesēts 2 litri piena, pievienots remdenam skābmaizim, atšķaidīts un atstāts iesildīties 25 minūtes. Un tas arī viss. No rīta es atradu lielisku produktu))

Es izlēju otro partiju ... pirmo reizi turēju to sildīt 1 stundu un atstāju līdz rītam. nekas nenotika .... un palika - šķidrs. iesildījās šodien 2 stundas. tas pats, nulle jēgas .... ko es daru nepareizi? Lūdzu palīdzi man

Sveiki!
Es mīlu saldu jogurtu. Pat tad, kad es sasmalcinu, piemēram, banānu, man joprojām ir patīkamāk, kad jogurts jau ir nedaudz sālīts. Bet man nepatīk pievienot cukuru pirms tiešas lietošanas, jo man ir jāsajauc, tiek zaudēta jogurta integritāte, estētiskā uztvere))) (ir skaidrs, ka tas joprojām sajauksies kuņģī, bet ...)
Bet es baidos to pievienot pienam, jo ​​es to izlasīju:

Jogurta baktērijas raudzē piena cukuru, laktozi, bet, ja pirms fermentācijas procesa beigām jogurtam pievienojat cukuru vai saldus augļus, baktērijas pāries uz šajos produktos esošo fruktozi un sāks fermentēt nevis laktozi, bet, teiksim, augļus.

Mani interesē tavs viedoklis !! Vai viņi uzsitīs uz cukura fruktozi (galu galā saharoze joprojām ir jāsadala). Izmēģināju to un to - nejutu atšķirību (izņemot to, ka kļuva saldāk :)))

[Masiks]

Masiks
Nē, 2 ēd.k. l. Ar aktivizēšanu nepietiek. Tagad, ja jūs izmantojāt jogurtu, kas izgatavots no baktēriju rauga, tad 2-3 ēd.k. l. uz 1 litru piena. Aktivizēšanu parasti veic ar 140 ml glāzi. (tas, kurā tas tiek pārdots).
Un labāk pienu sasildīt līdz aptuveni 37C temperatūrai, īpaši, ja to gatavojat no baktēriju rauga.
Un Activia principā jūs varat atstāt to aukstu, karikatūrā tas tiks sasildīts, tikai jogurta pagatavošanai nepieciešams vairāk laika.

irysska Liels paldies par atsaucību! Pudeli ar Activia sadalīju 3 reizes, ieliku uz 8 stundām, aukstā pienā - sanāca super. Es to izdarīju no rauga, kā jūs rakstījāt - arī viss ir kārtībā
(Es redzēju, ka jums tas ir iespējams, ar mani tas ir arī iespējams)

dašenkārs mēģiniet nomainīt pienu, ja pienu gatavo no sausa - nekas nedarbosies, man tas bija, lai arī cik tas bija, tas bija šķidrs. Ja tas nepalīdz, tad vai nu raugs ir "miris", vai arī pārkarsis, un baktērijas nomira.

Šodien es pirmo reizi pagatavoju jogurtu, tas šķiet tik biezs, bet gar burka malu ir nedaudz ūdens (nav daudz), vai tas ir pareizi vai nē? Pastāsti man pliz.

Šodien es pirmo reizi pagatavoju jogurtu, tas šķiet tik biezs, bet gar burka malu ir nedaudz ūdens (nav daudz), vai tas ir pareizi vai nē? Pastāsti man pliz.

labi, absolūti pareizā jogurta ūdenī nevajadzētu būt - varbūt tas bija tikai nedaudz pārspīlēts, vai varbūt iekļuva kondensāts (bet tas vairāk saistīts ar karikatūras jogurtu, ja burkas ieliek ūdenī un vāki nav aizvērti).
Pēc stāvēšanas ledusskapī šis ūdens parasti pazūd.

Es to izdarīju karikatūrā, es pārklāju burkas ar vākiem, varbūt tas nebija vajadzīgs. Turēts 2,5 stundas

Meitenes, uz 1 litra piena un burkas Actimeli es saņemu šāda veida jogurtu.Virsū vienmēr ir ūdens, apmēram 1/4 tējkarotes, lai gan es to pārklāju ar vākiem, es gatavoju karikatūrā. Visus pārējos (ogas, augļus, cukuru) pievienoju pirms lietošanas.

[Grypana]

Es to izdarīju karikatūrā, es pārklāju burkas ar vākiem, varbūt tas nebija vajadzīgs. Turēts 2,5 stundas

ja bļodā neliet ūdeni, tad segt nevajag
Es gatavoju jogurtu, izmantojot baktēriju fermentus (ja nepārspīlē, tad jogurtu bez ūdens), bet es to darīju ilgu laiku Activia un Aktimeli, tāpēc es neatceros par ūdeni burkās
Grypana
un jūs ievietojat jogurtu karikatūrā tieši kausā? ērti? un tad ledusskapī? un kā tad aizvērt vāku - ar plēvi ar elastīgu joslu?

Jā, pēdējo reizi to darīju - krūzītēs, jo vīrs man palīdzēja visām bankām un nolaida pagrabā uz remonta laiku. Orion bļodā ir 2 šādas krūzes, 2 burkas, kā fotoattēlā. Krūzēm es izmantoju retus vākus - kaimiņš viņiem uzdāvināja stiklus - viņai nevajag 20 gabalus! Un es visus pasniedzu tālāk pa ķēdi. Mamma teica, ka agrāk bija tādi vāki, kas tika uzlikti uz kannām.

Jā, pēdējo reizi to darīju - krūzītēs, jo vīrs man palīdzēja visām bankām un nolaida pagrabā uz remonta laiku. Orion bļodā ir 2 šādas krūzes, 2 burkas, kā fotoattēlā. Krūzēm es izmantoju retus vākus - kaimiņš viņiem uzdāvināja stiklus - viņai nevajag 20 gabalus! Un es visus pasniedzu tālāk pa ķēdi. Mamma teica, ka agrāk bija tādi vāki, kas tika uzlikti uz kannām.

opachki, un man ir lietas 3 no šiem vākiem - manai vecmāmiņai tie bija, un tad es tos ņēmu sev. Un ideja ir pareiza

kurš jums pateiks, vai ir iespējams izmantot jogurtu, ko mēs ieguvām no aktivācijas, lai pagatavotu raugu, vai mums vienmēr vajadzētu ņemt veikalā nopirkto?

kurš jums pateiks, vai ir iespējams izmantot jogurtu, ko mēs ieguvām no aktivizācijas, lai pagatavotu raugu, vai vienmēr ir nepieciešams ņemt veikala jogurtu?

Tas ir iespējams, tikai ar katru reizi jūsu jogurta kvalitāte pasliktināsies, tā sakot, jogurts kļūst ūdeņains utt. Temka sākumā ir labi aprakstīts, kādas skābenes lietot.

Nu, šeit es esmu pievienojies pašmāju jogurtam. Bet es to gatavoju, es to gatavoju, un tas vairāk atgādina biezu biezpienu nekā jogurtu. Sūkalas atdalās, pat pēc stāvēšanas ledusskapī (lai gan pēc ledusskapja tas noteikti izskatās vairāk kā jogurts) nepazūd. Šeit cilvēki sūdzas par "puņķiem", bet man ir vēl viena problēma - nav vienveidības. Tas ir, nav runas par augļu ievietošanu iekšpusē - tad tas pilnībā noslāņojas sūkalu un balto putriņu veidā. Sākumā to darīju spainī - rezultāts nonāca pankūkās (pankūkas iznāca), kuras pirms sterilizācijas neredzēju. Otro reizi burkās iznāca labāk, bet arī ne tik daudz kā jogurtu. Es programmā pagatavoju jogurtu (man ir Binaton 2170) Varbūt jums tas ir vajadzīgs tāpat kā viss, sildot un neuzrādot? Pasaki man ?! Nekad acīs neesmu redzējis mājās gatavotu jogurtu, varbūt tas ir nepieciešams, lai tas neizskatītos pēc veikala?
Pienu paņēma mūsu vietējais, 3,2% 1l un burka ar aktivizācijām. Šodien izmēģināšu mājās.

[Svetlaška]

Svetlaška
Mājas jogurtam (kas tā var teikt) bija jābūt vairāk vai mazāk biezam un vienveidīgam. Ja siers tiek atdalīts, gatavošanas procesā jogurts var pārkarst, tas var būt pārspīlēts vai varbūt vainīgs piens. Piemēram, jūs esat pārliecināts, ka nepārkarstat jogurtu un ka piens ir labs. Varbūt jums vajadzētu mēģināt mainīt pienu. Un jūs nenorādījāt, kādu raugu izmantojat jogurta pagatavošanai.

Spriežot pēc apraksta, vai nu režīms pārkarst, vai arī turiet to ilgu laiku. Serumam nevajadzētu būt, jūs gatavojat, kā es saprotu.
Un tā, ka kā veikals tie ir stabilizatori, konservanti un citas nejaukas lietas, kuras dažreiz viņi pat neraksta sastāvā

Svetlaskai Manai māsai Unoldai viņi ir, viņi ir dvīņi ar tavu Binatonu. Tātad viņai ir tāds pats gimp ar jogurtu. Un laiks tika samazināts līdz pulksten 4, līdz pulksten 5, un mainījās skujas, un metodes - spainī, burkā - vienādi, jogurts ir sava veida biezpiens. Tad izrādījās, ka, kad maize tika cepta, tās malas bija pārāk ceptas, pārceptas.No tā es secināju, ka karikatūra joprojām pārkarst un vēlamā un apsolītā 40 grādu temperatūra - nedod, dod vairāk. Iespējams, jums ir jāsazinās ar servisu, lai pielāgotu temperatūru.

Paldies par atbildēm, padomiem un paskaidrojumiem. Varbūt tas pārkarst. Ja godīgi, šorīt, kad jogurts izkāpa no ūdens, man šķita, ka ūdens ir par siltu 40 grādiem. un es kaut kā nenojautu tur iemērkt termometru. Lai gan maizes sāni nav cepti augstākajā temperatūrā, bet patīkami sarkani gan no apakšas, gan no augšas. (Man, piemēram, "Panas" vienā pusē ir melnāka nekā otra, labi, tas iznāk ļoti cepts) Vai varbūt aktīvisms. Mums veikalā nebija klasiskās - es nopirku zemeņu. Nu, vispār es šodien izmēģināšu mājās gatavotu pienu un aktivācijas bez piedevām. Varbūt kas notiks

[Svetlaška]

Svetlaška
nenāktu par ļaunu izmērīt gatavā jogurta temperatūru - viņi noteikti zinātu, vai jūsu ierīce pārkarst vai nē
Starp citu, vietnē Activia jogurts (uz 1 litru piena, burka ar 140 ml) parasti tiek pagatavots ātri - jums jāskatās apmēram no 3 stundām

[Svetlaška]

Svetlaška,
Vai jūs jau domājāt par pāreju uz dabīgām startera kultūrām? Jebkurā gadījumā aktivizatorā ir biezinātāji, stabilizatori utt., Vai nu ar piedevām, vai nē, jūs vienkārši neitralizējat to iedarbību - pārmērīgi raudzējot, bet no šāda jogurta ķermenim ir maz labuma, tikai pēc garšas.

[Olga]

Olga
Es vēl neesmu varējis nogaršot Laktīnu
pateicoties Lozjai, es izmēģināšu Sakko jogurtu, un pēc tam iebrucīšu jaunu Lactin

IR,
Jā, es esmu ne tikai par Lactina, VIVO, pagaidi, es vairāk ienācu tirgū, piepildīju visas pusdienas ar saviem produktiem, bet man tas ir dīvaini, vismazāk man patika Genesis (vienkāršs jogurts) - vai nu vāja struktūra vai, ja blīvāka, tad ne mans mīļākais tu (un arī es) velk. Ļoti labs un ļoti, man patika itāļu Good Food, pat ar parasto pienu garša ir tik blīva un krēmīga

IR,
Jā, es esmu ne tikai par Lactina, VIVO, pagaidi, es vairāk ienācu tirgū, piepildīju visas pusdienas ar saviem produktiem, bet man tas ir dīvaini, vismazāk man patika Genesis (vienkāršs jogurts) - vai nu vāja struktūra vai, ja blīvāka, tad ne mans mīļākais tu (un arī es) velk. Ļoti labs un ļoti, man patika itāļu Good Food, pat ar parasto pienu garša ir tik blīva un krēmīga

In, un jūs atzīmēsiet šo vilkšanu
Starp citu, man patīk labs ēdiens, un tas ilgst (vismaz man) mazāk jogurta Genesis.
Drīz es izņemšu sacco jogurta skābi - galvenais ir nevis izstiepties

[rusja]

rusjaEs, iespējams, būtu devies tālāk, bet vēl neesmu cieši nodarbojies ar šo jautājumu. Es nezinu, kāds ir starteris, kurš ir labāks, kura cena man derēs labāk. Vakar super mūsējā es noskatījos dažus (es neatcerējos nosaukumu) 140 UAH 10 porciju iepakojumu. Tas man ir dārgs. (jebkurā gadījumā, kamēr es neizlemšu, vai mans CF gatavos to tā, lai pēc tam tas nenogultos ledusskapī, kamēr nav beidzies derīguma termiņš)

Es nezinu, no kurienes jūs esat, bet, ja pilsētā ir lieli lielveikali, piemēram, Silpo un Velikoi Kishena, tad piena departamentos ir Kijevas Piena un gaļas institūta VIVO produkti - parasti katrā ir 5 pudeles un tie maksā apmēram 40 UAH. (bet ne 160), no parastā ir jogurts, skābs krējums, siers, kefīrs, kā arī bifivit, vitalact, symbilact un streptosan. Tie ir mazās pudelēs pa 1 g. neaizņem daudz vietas. Sauso pudeles saturu ielej pienā un fermentē noteiktā temperatūrā. Man arī nav jogurta ražotāja, es to devu jaunākajai paaudzei, bet es bez tā lieliski varu iztikt, es izgatavoju gan DEH-50 multi, gan Kenwood lēnu plīti. Ne pašā bļodā, bet burkās, bet bļodiņās es ieleju tādas pašas temperatūras ūdeni ar pienu.

Paldies par informāciju. Noteikti nopirkšu kādu no iepriekšminētajiem gadījumiem, kad beidzot iziešu no iepirkšanās. Tā notika, ka es tagad 5 mēnešus sēžu mājās ar mazu zēnu. un es reti dodos kaut kur tālāk par 5 kvartāliem no mājām. Un līdz Silpo jeb Lielajam meklējumam tas ir daudz tālāk no manas mājas.Tātad, kad man atkal izdosies vienoties ar kādu par auklīti, es zināšu, ka arī man tur jādodas.

Nu, vispār es ziņoju. Izmēģinot un kļūdoties, kā arī zinātniski bakstot (ar termometru ūdenī blakus piena kannām), es noteicu, ka mana Binaton režīmā "jogurts" startera kultūru nevar saglabāt visas 4 stundas, kuras norādījis ražotājs. Trīs stundas vēlāk, kad termometra stabiņš rādīja 40,5 grādus, es izslēdzu multivarku un pāris stundas atstāju to tikai bez apkures. Rezultāts, kas man patika, ir biezs, nevis stratificēts, man nebija laika fotografēt.
Z. Y. Atlikušā mīklas glāze, kas neiekļāvās MB, bija lieliski ierauga uz gāzes katla, un arī nebija biezpiena, un garša ir brīnišķīga

Nu, vispār es ziņoju. Izmēģinot un kļūdoties, kā arī zinātniski bakstot (ar termometru ūdenī blakus piena kannām), es noteicu, ka mana Binaton režīmā "jogurts" startera kultūru nevar saglabāt visas 4 stundas, kuras norādījis ražotājs. Trīs stundas vēlāk, kad termometra stabiņš rādīja 40,5 grādus, es izslēdzu multivarku un pāris stundas atstāju to tikai bez apkures. Rezultāts, kas man patika, ir biezs, nevis stratificēts, man nebija laika fotografēt.
Z. Y. Atlikušā mīklas glāze, kas neietilpa MV, bija lieliski ierauga uz gāzes katla, un arī nebija biezpiena, un garša ir brīnišķīga

Nu, tas ir labi, kas notika!
Tātad tagad uzlabosies jogurta ražošana.
Kad es gatavoju jogurtu daudzos daudzumos, jogurta programma ir ieslēgta 2-3 stundas, un pārējo laiku jogurts tajā atrodas kā termosā (es vāku atveru tikai tad, kad produktam vajadzētu būt aptuveni gatavam).

ja bļodā neliet ūdeni, tad segt nevajag
Es gatavoju jogurtu, izmantojot baktēriju fermentus (ja nepārspīlē, tad jogurtu bez ūdens), bet es to darīju ilgu laiku Activia un Aktimeli, tāpēc es neatceros par ūdeni burkās

saki, kā tev iet ar raugu? Es to izmēģināju vairākas reizes, bet nekas neizdevās. piens tika ņemts no dažādām firmām, pasterizēts (uzglabāšanas laiks 5-9 dienas).

saki, kā tev iet ar raugu? Es to izmēģināju vairākas reizes, bet nekas neizdevās. piens tika ņemts no dažādiem uzņēmumiem, pasterizēts (uzglabāšanas laiks 5-9 dienas).

žēl, ka nekas nenotika
man uz tevi
bet es to daru vienkārši: pasterizēts piens (es nekad nevāra, lai gan daži iesaka vārīties) es to sasildu mikroviļņu krāsnī līdz 37-38C temperatūrai, un es atšķaidu raugu pulverī atsevišķā traukā (jums labi jāmaisa) lai raugs izšķīdinātu) remdenā ūdenī (pāris ēdamkarotes), tad pienam pievieno sākuma kultūru, labi samaisa un lej burkās. Un burkas - vai nu jogurta gatavotājā, vai karikatūrā, ja vēlaties. Fermentācijas laiks ir atkarīgs no konkrētās startera kultūras.
Ja jums ir kādi jautājumi, es centīšos palīdzēt.