Jogurts lēnā plīts

Man ir vitesse vs 522 par 3 litriem. Diemžēl forumā tā nav sarakstā, tāpēc jūs varat izvēlēties, vai tiks parādīts ar segvārdu. Es to iedevu pirms pāris dienām, tagad to apgūstu)

Apskatīšu. Un jūs tēmā Mana tehnika lūdzat pievienot. Jūs būsiet pionieris

[Madlēna]

Madlēna, Man arī, kā izrādījās, ir neliels multivarkas katls - 4 litri, lai gan ražotājs norādīja 5. Bļoda ir zema, 13,1 cm, bet es tam paņēmu burkas, tās ir tās.
🔗
Viņi pārdod dažādas mērces un adžikas mac * rot * tiem, tilpums 340 ml, tikai trīs burkās ir litrs piena + skābene. Jā, protams, jūs varat pagatavot jogurtu bez burciņām, tieši traukā. Bet man vairāk patīk burkas, jo tad man nav nepieciešams gatavo produktu kaut ko pārnest, "traucēt", salauzt struktūru, es izņemu burkas no daudzslāņa un ledusskapī. Un ēst ir ērtāk, es apēdu burku, pārējie ir neskarti, mazāk saskaras ar nevajadzīgām baktērijām. Un klasiskās majonēzes burkas, tās, kuras katra ir 200 ml, jums nederēs augstumā? Nu, protams, ja vēlaties gatavot burkās, bet vispār meitenes to dara bļodā, tas ir atkarīgs no tā, kam vajadzīgs kāds tilpums, man pietiek ar litru, bet lielai ģimenei ar to nepietiks , to ir vieglāk izdarīt bļodā.

Šodien es ilgi cietu. Es paņēmu bļodu. Grāmatā tas pats ir rakstīts ar ūdeni. Es baidījos, ka bez ūdens kļūs ļoti karsts. Rezultātā es atradu nelielu stikla trauku.
🔗
Tas izrādījās tik liels. Pildspalvas nederēja
🔗
Es to liku šādi.
🔗
🔗
Kā redzat, tur nav daudz ko ievietot.
🔗

5 stundas jau tā vērts! Jauks silts ūdens! Nedaudz šūpojās, lai redzētu, kas tas ir. Augšdaļa joprojām ir šķidra. Kaut kas līdzīgs aktimel dzeršanai līdz šim konsekventi. Es gribu kļūt biezāka. Es gaidu darba beigas vēl 3 stundas)

Vispār es to izdarīju. Atdzesēts ledusskapī. Izrādījās kā raudzēts cepts piens ar tik vidēju blīvumu. un jau ielej to manā kausā, lai iegūtu paraugu, nedaudz maisot, tas parasti ielej. Un es gribēju to saglabāt biezāku un formā. Rīt eksperimentēšu bez ūdens. Parastā kastrolī) kaut kas nozīmē, ka es izdarīju nepareizi! Es turpināšu mācīties!

[Madlēna]

Madlēna, varbūt vajadzēja gaidīt vairāk kā 8 stundas?

Es kopā noturēju 8,5 stundas. Varbūt vajag vairāk. Es tikai domāju, ka pietiks ar nelielu 8 stundu porciju. Nu nekas, galvenais ir ēst es mēģināšu vēlreiz, es paturu vairāk. Vai arī vajadzēja vairāk skābes. Es izmantoju klasisko activia jogurtu. 3 noapaļotas tējkarotes.

[Madlēna]

Madlēna, parasti jogurts ir gatavs 4 - 5 stundas pēc aktivizēšanas, un pēc tam vēl vismaz divas stundas ir nepieciešams to nostāvēt ledusskapī vai pat ilgāk, lai tas beidzot nostabilizētos. ... Turiet to nedaudz ilgāk siltu, serums jau sāk atdalīties, varbūt jūs to pāreksponējāt? Un pēc sajaukšanas jogurts vienmēr kļūst šķidrs, tas ir normāli.

Pirmo reizi gatavoju jogurtu pagatavot nesen iegādātajā multivarkā.
Es jau atsevišķi iegādājos īpašas burkas, nopirku 1 litra īpaši pasterizēta piena iepakojumu, kas ir startera kultūra jogurta pagatavošanai. Protams, kamēr bija pietiekami daudz laika, es pētīju forumu, bet jautājumi palika. Pasaki man?
1. Ja startera kultūru atšķaidu aukstā pienā no ledusskapja, vai man jāpagarina gatavošanas laiks? (skābēta mīkla norāda, ka laiks ir 6-8 stundas)
2. Vai jums ir jāievieto burkas multivarkā bļodā, vai jūs varat to izdarīt bez tā, tieši uz diska zem bļodas?
3. Kaut kur es sastādīju galdu ar gatavošanas temperatūru sākuma kultūrām jogurtam, kefīram, beefitam utt. Visur viņu vārīšanas temperatūra atšķiras, kefīram 36-38, jogurtam 40-42 utt.Tāpēc nav skaidrs, vai multivarkā es varu gatavot produktus no sākuma kultūrām, kas paredzētas beefit, kefīram vai tam pašam simbilaktam, ņemot vērā, ka viņu vārīšanas temperatūra atšķiras no režīma "Jogurts" darba temperatūras - pasē ir norādīts 40 + - 3C grādi, bet patiesībā lietotāji mēra apmēram 42C?

Meitenes, kas izgatavo 70 vai 90 modeli Redmond multivarkā?
Vai jums abiem ir jāielej nedaudz ūdens līdz apakšai? Apmēram 90 es nevaru atrast minimālo temperatūru.

Jā vajag! Es joprojām visiem uzliku silikonu, lai nedomātu. Kaut kur 45 grādi

Optimālā temperatūra jogurta pagatavošanai ir 38–42 grādi (bet ne augstāka par 45).

Es atnācu sūdzēties, man nesen nav bijis jogurta, bet, piedodiet, es saņemu puņķi, izmantojot biomax un pienu 1,5. Vai tas ir jogurts, vai es esmu vainīgs? Es neatceros rezultātu ar aktivizēšanu .. Vai labāk to ņemt mazā pudelē vai burkā? Jogurta gatavotājs nāca no ozona, es tagad domāju, vai to uzņemt vai nē. Kas izrādās neiespējams, viskozs bišu .... ko es daru nepareizi?

Nav tā, ka viss var būt. Es arī pēdējo reizi padarīju stīgu. Es grēkoju uz piena, paņēmu jaunu. Šo jogurtu uzliku uz biezpiena, jo tas nav garšīgs.

[Jenealis]

Jenealis, ja tiek iegūts "puņķis", tad tiek pārkāpta gatavošanas tehnoloģija, un fermentācijas procesā iekļuva kaitīgas baktērijas, kas uzvarēja noderīgās. Tas notika arī ar mani, kad es fermentēju termosā. Tagad to daru jogurta gatavotājā un ar skābu mīklu. Es nopirku visādas lietas, bet līdz šim es gatavoju tikai jogurtu un skābo krējumu.

Galvenie iemesli: pārkaršana, novecojušais piens, sliktas kvalitātes piens, nepilnīgs fermentācijas process.

Jautājiet ekspertam: viss par pašmāju raudzētiem piena produktiem

Es atnācu sūdzēties, man nesen nav bijis jogurta, bet, piedodiet, es saņemu puņķi, izmantojot biomax un pienu 1,5. Vai tas ir jogurts, vai es esmu vainīgs?

Es to vienreiz darīju uz biomax, rezultāts bija tāds pats, es turpinu to darīt ar aktivizēšanu multivarkā, produkts izrādās lielisks, es gatavoju 6 stundas.

laba pēcpusdiena visiem jogurta ražotājiem)))) Esmu jauns šajā grūtajā biznesā, lūdzu, pasakiet man - vakar es gatavoju jogurtu pēc rozīņu receptes Jogurts lēnā plīts, biezā rozīne. 1 litrs parmalāta piena plus activia jogurts bez piedevām multivarkā multivarkas režīmu iestatīja 40 g uz 25 minūtēm, izslēdza, pēc tam atstāja ar aizvērtu vāku 6 stundas, ielieciet ledusskapī uz 3 stundām. Izrādījās, ka dzeramais jogurts nekādā veidā nav biezs (((((((kaut arī tas ir skarbs, neskāba, ko es darīju nepareizi? Un vēl viens jautājums - receptē daudzveidīgo jogurtu gatavo no krējuma, jogurta, bet tas nav jautājums)))) gatavošanas laiks tajā pašā režīmā un pie 40 g - 12 stundas - neizslēdzot MV !!! Es receptē kaut ko nesapratu vai kādi ir mani maldi?. Sakiet man, dārgie jogurta veidotāji))))

[Vasija]

Vasijakāds ir tavs multivarks?

REDMOND M-60

Skaidrs, ka man ir citi multi. Šajā gadījumā vai nu apskatiet tēmu par savu karikatūru, vai arī uzlieciet "multivāra" 40 grādus uz 6 stundām, kamēr ir nepieciešams, lai apkure neieslēgtos. Ja jogurts ir labas konsistences, tad pārvietojiet to uz ledusskapi, ja tas joprojām ir ūdeņains, tad varat to ievietot vēl pāris stundas.

acīmredzot tas pats, kā tas ir rakstīts manā MB (nospiediet sākuma pogu 2 reizes), gatavojot jogurtu pēc MB receptes, tikai 12 stundu vietā jums jāpatur 6 stundas .... paldies, es mēģināšu)) ))

Laba diena! Jogurtu gatavoju kopš smagajiem 90. gadiem. Vīramātei bija govs. Bērni nedzēra no mājās gatavota kefīra un rjaženkas, viņi pieprasīja veikalu. Atradu šo jogurta recepti, es neatceros, kur (interneta vēl nebija): 1 litrs vārīta piena, 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura, glāze veikalā nopērkama jogurta. Es to uzliku siltā krāsnī, un līdz rītam jogurts bija gatavs un veikala smarža bija, bērniem tas patika. Tagad plīts nav, bet dzīvoklis ir pielāgojies jogurta pagatavošanai uz centrālās apkures akumulatora. Recepte 2 litri piena, 4 ēdamk. ēdamkarotes cukura un puslitra jogurta paciņa un uz akumulatora.Es nezinu laiku, dažreiz es ielecu, ja tas "nesūpējas" - tad tas ir izdarīts! Tad es ieleju 1 litra sulas pudeles grīdā un ledusskapī.

Ak, es jums esmu pēc palīdzības. Pārgaismots?

Viss iet taisni. Ko es izdarīju? Biezpiens?

Manuprāt, temperatūra bija augsta.

Manuprāt, temperatūra bija augsta.

Multivarkas remonts m70. Vairāku gatavošanas režīms 40 grādi.
Man vakar bija 7 stundas, un viss bija šķidrs. Es nolēmu, ka nav pietiekami daudz startera kultūras (es nopirku Vkus-Vil, startera kultūru, kuras pamatā ir kefīra sēnes). Es visu izlēju no burkām, pievienoju pārējo startera kultūru (rezultātā: 450 ml piena, 320 ml krējuma un 230 ml startera kultūras, sākotnēji izlēju 130 ml startera kultūras). Šodien es to atkal ieliku. Pagāja 2,5 stundas, un tas ir rezultāts. Vakar ūdens MV tomēr ielēja diezgan daudz, cm par 2, un šodien līdz pleciem.

Neesi nobaudījis tavu starteri. Bet nozīme ir - kefīra sēņu raugs, kas nozīmē, ka jūs gatavojāt kefīru. Tam vajadzētu būt šķidrumam.
Jogurts un kefīrs ir dažādi produkti un dažādas startera kultūras.

Neesi nobaudījis tavu starteri. Bet nozīme ir - kefīra sēņu raugs, kas nozīmē, ka jūs gatavojāt kefīru. Tam vajadzētu būt šķidrumam.
Jogurts un kefīrs ir dažādi produkti un dažādas startera kultūras.

Tieši tā, bet es domāju, ka visas sēklas ir vienā secībā

Neuztraucieties, nosveriet garšīgo biezpienu. Un pagatavojiet jogurtu ar pareizo skābi.
Veiksmi!

Miers ar jums, maiznieki!

Tiesa, es gatavoju nevis jogurtu, bet kefīru - 2 litrus piena un orsik skābo mīklu, bet ne esenci -

1983. gada marta karikatūra izlika prog jogurtu un aizgāja uz biznesu. Tagad esmu atgriezies, ļaujiet man domāt, ka redzēšu, kā mans kefirčiks pieliks roku, lai izmēģinātu temperatūru - es jūtu nevis ķermeņa temperatūru, bet nedaudz vairāk, - izmērīts - skumjas, protams, ir pāragri runāt par gala rezultātu \ man jogurtu gatavotājs strādā pie 40 un viss izdodas

🔗

🔗