Bērnu kotletes lēnā plīts

Bērnu kotletes lēnā plīts

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa vai jebkura cita liesa gaļa	800 g
Selerijas sakne	gabals ar vistas olu
Selerijas zaļumi	zars
Loks - vidēja izmēra	2 gab.
Kāpostu olbaltumvielas.	300 g
Olu	1 dators.
Rīsu milti	3 ēd.k. l. ar slaidu
Skābais krējums	350 g
Sojas mērce	garša

Gatavošanas metode

• Gaļu divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā, vienu reizi dārzeņus. Maisiet un ļaujiet maltajai gaļai stundu gulēt ledusskapī. Maltajā gaļā iemaisa olu, miltus, pievieno sāli un desmit reizes atstāj malto gaļu uz galda (piesātina ar skābekli). Sarullējiet bumbiņas un ielieciet vairāku spaini. Sajauciet skābo krējumu ar sojas mērci, atšķaidiet ar ūdeni - mērces daudzumam jāaptver kotletes. Vāra uz lēnas uguns 1,5 stundas.

Piezīme

Es uzzināju, ka manna ir kaitīga maziem bērniem! Un es vienmēr kotletēm pievienoju mannu vai baltmaizi. Man bija jāmaina šī sastāvdaļa un PATĪK rezultātam ĻOTI DAUDZ!

Labu apetīti!

Es uzzināju, ka manna ir kaitīga maziem bērniem!

Es jau dzirdēju šādu stāstu iepriekš.Kāpēc jūs neteicāt, ka tas ir kaitīgs? Manuprāt, teica, ka nav vērts barot ar vienu ziedputekšņu, tas ir jābaro dažādos veidos, ir daudz graudaugu.

Un es arī lasīju dažos bērnu žurnālos, ka līdz 6 gadu vecumam mannas putru ir vienkārši aizliegts dot. Es arī biju tik pārsteigta ... uz šīs putras uzauga vairāk nekā viena paaudze, un visi, šķiet, ir dzīvi

Šeit es daudz lasīju.
🔗

Es zinu, ka arī mannā praktiski nav noderīgu mikroelementu. tā kā šī putra bieži tiek dota bērniem, tad viņi tāpēc tās nesaņem, un viņiem joprojām nav šo vielu krājumu, tāpēc trūkums izpaužas ar rahītu un citiem priekiem ... bet tas, IMHO, jūs joprojām ir jācenšas bērnu tā pabarot. Šī putra labi piesātinās, tāpēc viņi mūs ar to piebāza, bērni uzbriest mūsu acu priekšā, un ieguvumi ... bet garšo (tas ir man)

Informācija, izmantojot saiti
Trūkums Nr. 1: manna "ēd" kalciju
Fakts ir tāds, ka mannas putraimi satur fitīnu, un fitīns satur fosforu, kas saista kalcija sāļus un neļauj tiem iekļūt asinīs. Kalcija sāļu līmenim cilvēka asinīs jābūt nemainīgam - apmēram 10 mg uz 100 ml asins seruma. Tiklīdz sāļu ir mazāk, parathormoni “noņem” tos no kauliem un nosūta asinīs. Tikai tagad bērniem kaulos nav tik daudz kalcija, turklāt bērni ātri izaug, viņiem tas patiešām ir vajadzīgs. Izrādās, ka manna atņem viņiem kalciju. Ja organismā ir maz kalcija, muskuļi un sirds strādā slikti, asinis sarecē sliktāk. Spilgts kalcija trūkuma piemērs ir palielināta nervu šūnu uzbudināmība un krampju parādīšanās. Tādēļ bērniem, kuri ir stipri baroti ar mannas putru (2 - 3 porcijas dienā), bieži attīstās rahīts un spazmofilija. Vecākiem var būt jautājumi. Vai citi graudaugi saista arī kalciju? Jā, bet mazākā mērā nekā mannas putraimi. Tāpēc ārsti tagad, kabatā ievietojot zīdaiņus, vispirms iesaka izmantot dārzeņu biezeni un pēc tam gaļu. Vai D vitamīns šajā gadījumā ietaupīs? Galu galā tas veicina kalcija nogulsnēšanos kaulos. Uz to es atbildu šādi: D vitamīna devas, kas nepieciešamas pienācīgai uzturam, nav pietiekamas bērnam, kurš aug kā raugs (un tā tas aug uz mannas). Jo vairāk svara, jo vairāk nepieciešams gan kalcijs, gan D vitamīns. Un kāpēc manna nekaitē pieaugušajiem? Kāpēc mēs ēdam maizi vairākas reizes dienā un nezaudējam kalciju? Mēs, pieaugušie, neēdam tik daudz kasa attiecībā pret mūsu svaru, un mūsu nepieciešamība pēc kalcija ir daudz mazāka nekā bērniem. Bet, ja jūs ēdat tikai mannu, kalcija trūkums ietekmēs arī pieaugušo: notiks osteoporoze - palielināta kaulu trauslums.Kas attiecas uz maizi, tajā fitīns zaudē spēju saistīt kalciju skābes ietekmē, kas veidojas rauga mīklā. Daudzi zinātnieki uzskata, ka tās tautas, kuras nepārvalda skābās maizes ražošanu un ēda neraudzētas kviešu vai miežu kūkas, nevarēja radīt spēcīgas, attīstītas civilizācijas. Tieši pretēji, “rīsu” civilizācijas (baltajos rīsos ir maz fitīna) izrādījās dzīvotspējīgas.

Trūkums Nr. 2: ne visi izturas pret lipekli.
Manna satur daudz lipekļa. Šo olbaltumvielu sauc arī par lipekli. Tieši lipeklis piešķir mīklai elastību un mīkstu maigumu. Bet daudzi cilvēki nepanes lipekli, un tas izraisa celiakiju - smagu iedzimtu slimību, kas skar apmēram vienu no 800 eiropiešiem. Glutēns un tamlīdzīgi proteīni ir atrodami piecos graudos: kviešos, rudzos, auzās, prosā (prosā) un miežos. Glutēna ietekmē celiakijas slimniekiem zarnu gļotāda kļūst plānāka un tiek traucēta visu uzturvielu, īpaši tauku, absorbcija. Slimība izpaužas, ja mazam bērnam dod mannu (retāk auzu pārslu). Izkārnījumi kļūst bagātīgi, mīksti vai šķidri, viegli, ar spīdīgu (taukainu) virsmu. Bērns vairs neuzņemas svaru, viņa vēders aug, un muskuļi, gluži pretēji, samazinās. Ja slimība izpaužas vecākā vecumā, bērns sūdzas par sāpēm vēderā, zarnu disfunkciju, bet slimība neizpaužas tik vardarbīgi kā zīdaiņa vecumā. Man jāsaka, ka lipeklis var izraisīt citu slimību - alerģiju. Tas izpaužas arī kā izkārnījumu traucējumi. Celiakijas diagnoze nav grūta - jāveic zarnu gļotādas biopsija. Un tad - diēta: visi pārtikas produkti ar lipekli ir izslēgti uz mūžu. Mums būs jāatsakās no maizes un miltu izstrādājumiem, graudaugiem (izņemot griķus un rīsus) un visiem produktiem, kas satur miltus - vārītas desas un desas, mērces, zivju konservus tomātā. ... ... Patiešām, pat 200-500 mg lipekļa dienā ir pietiekami, lai izjauktu zarnu absorbciju. Vecākus parasti šokē šāds teikums. Bet velti. Ja bērns līdz divu gadu vecumam nekad nav ēdis maizi, maizītes un mannas putraimus, viņš viņus nevilks.

Vladimirs TATOČENKO, profesors
žurnāls "Veselība" №2, 2001

Kotletes no rīsu miltiem UZVAR tikai !!!! Manna izbalēja otrajā plānā !!!

Kāpēc pat maltajai gaļai pievieno miltus (vai mannas putraimus)?

Es vienmēr sametu mannas putraimus, toreiz tie ir tik maigi. Mans vecākais uzauga uz mannas, un nekas - 2 metrus garš

Ar mannu viss ir skaidrs, un baumas par tā "sliktumu" ir stipri pārspīlētas, bet milti ... Papildu sastāvdaļa, kas, manuprāt, neko nedod.