Cūka sabata veidā. Viss ir ļoti vienkārši un nenormāli garšīgi.

Cūka sabata veidā. Viss ir ļoti vienkārši un nenormāli garšīgi.

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cūkgaļa (kakls ir labākais, bet darīs gandrīz viss, arī ar kauliem, Man tas parasti ir apmēram 1,5 kg)
Cidonijas vai āboli
Sinepes
Mīļais
Ķiploki
Sāls, garšvielas	garša

Gatavošanas metode

• Cūkgaļa, kas cepta folijā.
• Mēs paņemam gaļas gabalu, mazgājam to, nosusinām un pildām ar ķiplokiem. Pēc tam biezs mētelis ar sinepēm, medu (tas ir domāts amatieriem, bet es iesaku - izrādās tāda karameļu garoza, tas piešķir mūsu gaļai pikantu saldumu!) Sāls, ja vēlaties, apkaisa ar iecienītākajām garšvielām ( Es to ne vienmēr daru!) Un ielieciet to uz iepriekš sagatavotas folijas.
• Kā to sagatavot? Lai to izdarītu, mēs jau mazgātos augļus sagriežam 1 cm biezās šķēlēs un kārtīgi izklājam uz folijas. Ielieciet gaļu uz augšu un visu labi iesaiņojiet ar foliju. Augļi ir nepieciešami, lai gaļas apakšdaļa nedegtu un neizžūtu, un arī papildu pikantumam!
• Tagad mums ir jāievieto mūsu gabals ledusskapī marinēšanai vismaz 2-3 stundas, es to parasti ievietoju uz nakti.
• Un tagad ir pienākusi X stunda - laiks gatavot! Uzkarsē cepeškrāsni maksimāli, man tas ir 240 grādu temperatūrā, ielieciet gaļu biezu sienu pannā un ielieciet to cepeškrāsnī. Gabals, kas sver 1,5 kg, tiek pagatavots apmēram 1,5 stundas. Tiklīdz gaļa ir brūnināta un sula kļūst caurspīdīga, mēs to izņemam, ļaujam atdzist un ātri lietojam, kā norādīts! To var pasniegt gan karstu, gan kā aukstu uzkodu, kā vēlaties.

Piezīme

Labu apetīti!!!

P.S. Ikvienam interesentam varu pastāstīt, kā gatavoju medījumu - pīli, mežacūku, zaķi. Viss ir arī ļoti vienkārši un garšīgi.

Līdzīgas receptes

Sautēta cūkgaļa ar cidoniju (Dzeguze 1054) (Olgušechka81)

Admin marinēta cūkgaļa ar āboliem (Administrators)

Cūkgaļa, pildīta ar āboliem un cidoniju ar dzērveņu mērci (RusAnna)

Un tagad ir pienākusi X stunda - laiks gatavot! Uzkarsē cepeškrāsni maksimāli, man tas ir 240 grādu temperatūrā, ielieciet gaļu biezu sienu pannā un ielieciet to cepeškrāsnī.

Mēs to ieliekam tieši folijā, vai atlocām?

Mēs to ieliekam tieši folijā, vai atlocām?

Mēs visu ieliekam tā, kā tas ir, tieši folijā, pretējā gadījumā efekts nebūs tāds pats!

Tad kā

Tiklīdz gaļa ir brūna un sula kļuvusi caurspīdīga ...

utt ....? To pašu neredzēsiet folijā. Un ne pārāk daudz folijā tas kļūst sarkans ...

To pašu neredzēsiet folijā. Un ne pārāk daudz folijā tas kļūst sarkans ...

Uh-huh ... radās tas pats jautājums ... es arī dažreiz cepu gaļu folijā, tikai pašās beigās foliju atloku tā, lai gaļa būtu brūna ...

Tad kā un tā tālāk ....? To pašu neredzēsiet folijā. Un ne pārāk daudz folijā tas kļūst sarkans ...

Es atbildu visiem skeptiķiem.
Lai redzētu un pārbaudītu gaļas gatavību, tā jāizņem no krāsns, nedaudz atlocīta un pēc tam jāveic visas nepieciešamās manipulācijas.
Par brūnināšanu. Ja jums nepieciešama zeltaini brūna garoza, lūdzu, uzmanīgi izlasiet Rozīņu komentāru (skatīt iepriekš). Un, ja jūsu estētiskā garša var iztikt bez tā, tad pilnīgi pietiek ar to, ko jūs saņemat zem folijas!

[cūkgaļa "Grāmata"]

līdzīga recepte, kuru ļoti mīlēja mūsu ģimene:
cūkgaļa "Grāmata"
600 ~ 800g cūkgaļas (labāk nekā kakla vai ribas uz kaula), 2 ēdamkarotes sinepju, 1 tējkarote sāls, 2 ~ 3 ēdamkarotes majonēzes, 10 ~ 15 žāvētas plūmes

Izgrieziet cūkgaļas gabalu tā, lai jūs iegūtu "grāmatu" - lapas uz vāka. "Loksņu" biezumam jābūt vismaz 1 cm.
Tvaicē plūmes un sagriež sēklas. Novietojiet žāvētas plūmes starp "lapām".
Pagatavojiet masu pārklājumam: sajauciet sinepes, majonēzi, sāli.
Masējiet cūkgaļas gabalu no visām pusēm, nedaudz ielejot un starp "lapām".
Aptiniet vairākās folijas kārtās un ielieciet ledusskapī, lai marinētos (optimāli uz nakti).
Cep cepeškrāsnī, nenoņemot to no folijas t = 200 ° C temperatūrā apmēram 1 stundu.
Neilgi pirms cepšanas beigām atveriet foliju, lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu.