Šokolādes krēma gredzenveida kūka

[Choux mīklas izstrādājumi:]

Šokolādes krēma gredzenveida kūka

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Choux mīklas izstrādājumi:
sviests	125 g
ūdens	225 ml
sāls	1/4 tējk
milti	150 g
olas	4 lietas.
Krēms:
šokolāde	250 g
piens	60 ml
sl. eļļa	30 g
olas	2 gab.
putukrējums	450 ml
Glazūra:
šokolāde	100 g
sl. eļļa	15 g
piens	1,5 tējk.
sīrups	1,5 tējk.
Zemeņu	350 g

Gatavošanas metode

• Choux mīklas izstrādājumi:
• 1. Sagatavojiet choux mīklas izstrādājumus, šim katliņā vāriet ūdeni, eļļu, sāli. Noņem no uguns. Ar koka vai silikona karoti enerģiski iemaisa visus miltus. Maisījumam vajadzētu pārvērsties par bumbu un atpalikt no sienām. Nedaudz atdzesē (2-3 min). Pievienojiet olas pa vienai, labi maisot. Maisījumam jābūt gludam un zīdainam.
• 2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 gr. Eļļojiet un apkaisa ar miltiem uz cepešpannas, uz cepešpannas ielieciet plāksni ar 20 cm diametru, apli ar pirkstu. Iegūtais aplis ir gredzena ārējais diametrs. (Man bija paklājs ar apļiem). Izklājiet mīklu (ar divām karotēm, iemērcot tās ūdenī) 12-16 kaudzēs apļa iekšpusē. Cep 40 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni, atstājiet gredzenu 15 minūtes nostāvēties krāsnī. Izņemiet, atdzesējiet uz cepešpannas uz režģa.
• 
• 
• Krēms:
• 3. Sagatavojiet krēmu. Karsē katliņā uz uguns, maisot līdz viendabīgai konsistencei, šokolādi, sviestu, pienu. Pievienojiet olas pa vienai, maisot ar putojamo slotiņu. Turpiniet maisīt 5 minūtes. līdz sabiezē. Uz maisījuma virsmas ielieciet plēvi, atstājiet 30 minūtes atdzist. ledusskapī.
• 4. Krējumu sakuļ ar mikseri. Krējumu viegli iemaisa atdzesētajā šokolādes maisījumā.
• Montāža:
• 5. Grieziet gredzenu horizontāli uz pusēm. Ielieciet krēmu apakšējā pusē, pārklājiet ar augšu, atdzesējiet.
• 6. Sagatavojiet glazūru. Pārlej glazūru virs gredzena. Gredzena vidū ielieciet zemenes.

Piezīme

Gredzena un šokolādes maisījumu var pagatavot dienu iepriekš.
Recepte no manas iemīļotās grāmatas “Ēdienu gatavošanas māksla”.

TaTa, ļoti interesanti! Es bieži cepu savus olu krēmu pīrāgus AG, un šeit tas ir gandrīz KŪKA !!!
Paldies par ideju !!!

Lieliska ideja! Viss ģeniālais ir vienkāršs! Grāmatzīme to.

Ak, cik mēms es gribu, bet ar olbaltumvielu crEm
Vikus, kādu temperatūru un ātrumu jūs iestatāt AG?
Un ātrums?

Ak, cik mēms es gribu, bet ar olbaltumvielu crEm
Vikus, kādu temperatūru un ātrumu jūs iestatāt AG?

190-200, mainot temperatūru, aplūkojot tās izskatu.

Pirmkārt, 30 minūtes un pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 150 un pēc izslēgšanas nekavējoties neatveriet AG, ļaujiet eklēriem atdzist.

Paldies visiem par uzslavu.
Es domāju, ka tas būs labi ar olbaltumvielu krēmu, un jūs varat arī izmēģināt ar saldējumu

Paldies visiem par uzslavu.
Es domāju, ka tas būs labi ar olbaltumvielu krēmu, un jūs varat arī izmēģināt ar saldējumu

Es mīlu iebiezināto pienu un mīlu arī iebiezināto pienu bez eklēriem

Iespaidīgs gredzens!

Es gatavoju kūkas, bet šī ideja ir lieliska! Paldies!

Nu, tikai ļoti, ļoti, ļoti

[Tatočka]

Tatočka! Lieliska ideja! Es mīlu olu krēmu kūkas ar dažādiem pildījumiem, bet es to vēl neesmu darījis! Paldies par ideju un recepti!

Es domāju, vai es varu izveidot režģi zemāk? Tas ir, vispirms izlieciet grilu, pēc tam stādiet tējas lapas gar malu, lai grila malas būtu iestiprinātas ... tad zemenes, ķirši utt. gulēs pīrāgā, nevis uz šķīvja

Var, protams, taču tās ir papildu ķermeņa kustības.

[TaTa *]

TaTa *Cik jauki! Pievienojiet to grāmatzīmei! Es vienmēr baidījos no choux konditorejas izstrādājumiem, BET tagad man ir jācep. Ļoti jauki un garšīgi!

TaTa, kur un cik daudz miltu?
Choux mīklas izstrādājumi
sviests 125g
ūdens 225ml
sāls 1/4 tējk l.
olas 4gab
Lūdzu, pievienojiet.

Es ļoti atvainojos, es to pārbaudīju, bet man tas pietrūka ...
Jau pievienots

Ak, kā es to gribu! Ļoti ēstgribu

Tikai krāšņi)) Vairs nebija vārdu

merci par komplimentu