Augu eļļas un dzīvnieku tauki

Šeit ir tik interesanta informācija par augu eļļu un (atvainojiet par offtopic) saldo, ko mums izdevās redzēt vietnē "Citas zāles". Es iekritu pakaļgala stāvoklī, un tagad mana galva pietūkst ...


Jautājums:

Vai tiešām augu eļļu neoptimālā uzņemšana attiecas arī uz tādu augļu uzņemšanu, no kuriem iegūst šo eļļu, piemēram, tās pašas sēklas, dažādus riekstus? Vai arī joprojām ir norma (deva) eļļu uzņemšanai pārtikā, kas nespēj mainīt cilvēka veselību nevēlamā virzienā?

Atbilde:

Atbilde uz šo jautājumu ir ārkārtīgi vienkārša. Mūsdienu apstākļos cilvēks patērē ne tikai daudz eļļas, bet arī katastrofāli daudz eļļas. Gandrīz visus produktus ražo, izmantojot augu eļļas, sākot no maizes, krekeriem un čipsiem līdz pat izsmalcinātiem zivju / gaļas ēdieniem un kulinārijas izstrādājumiem. Ceptas augu eļļas un transtaukskābes ir absolūtais galvenais iemesls lielākajai daļai slimību un nāves gadījumu kopumā. Tāpēc jautājums nav par to, kā "optimizēt" eļļu uzņemšanu organismā, bet gan par to, kā samazināt šo uzņemšanu vismaz par 50%! Un arī to, kā noņemt PUFA, kas jau ir nogulsnējušies ķermenī.
Tādēļ, ja vēlaties dzīvot, jums no uztura ir pilnībā jāizslēdz viss, kas tiek gatavots, piedaloties:
• eļļas salātu mērces
• kečups
• majonēze
• margarīns
• jebkuras izcelsmes augu eļļas
• rieksti un riekstu eļļas
• saulespuķu sēklas.
Nemaz nerunājot par visu, kas tiek cepts, cepts vai vārīts eļļā (frī kartupeļi tomēr ir visnāvējošākais piemērs, tāpat kā visi pārējie tā dēvēto ātrās ēdināšanas restorānu, piemēram, McDonald's, Little Potato utt., Produkti)
Nepieciešams sildīt ēdienu? Vāriet, apcepiet ūdenī vai tvaikā, kā pēdējo iespēju speķi, ja nevarat iegūt kokosriekstu eļļu. Aizmirstiet par veikalā nopērkamo maizi, maizītēm un maizītēm - pats cepiet plakanas kūkas no miltiem bez sviesta piles, kā to dara kalnieši vai hunzakuti.

Jautājums:

Pēdējo reizi par cukuru.
Vai es pareizi sapratu, ka cukurs ir kaitīgs visās tā izpausmēs, tas ir, glikozē, fruktozē un laktozē?

Ar visu veidu konditorejas izstrādājumiem, medu un augļiem viss ir skaidrs. Bet rodas jautājums, kā saistīties ar pienu un burkāniem (dažos dārzeņos ir pietiekami daudz cukura)?

Es nevaru iedomāties diētu bez ogļhidrātiem. Attiecīgi ir jautājums - kas ir labāk: cietes ogļhidrāti vai tīrie cukuri?
Safins Rustams Nailēvičs
Atbilde:
Cukurs ir kaitīgs pilnīgi visās tā izpausmēs un formās. Mums par laimi, izvairīties no cukura ir daudz vieglāk nekā izvairīties no augu eļļām. Ja jūs patiešām, nepanesami vēlaties saldumus, tad labāk ir patērēt cukuru glikozes vai laktozes veidā, tas ir, dažreiz jūs varat atļauties kartupeļus, rīsus un pienu.
Un neviens nerunā par dzīvi bez ogļhidrātiem. Obligāti jālieto ogļhidrāti. Bet ogļhidrāti ir atšķirīgi, no kuriem labākie ir visu veidu kāposti (īpaši brokoļi) un pākšaugi (pupas, zirņi, lēcas). Patiesībā šie ogļhidrāti ir uztura pamats visiem ilgdzīvotājiem alpīnistiem.
Un burkāni vēl nevienam nav nodarījuši kaitējumu, jo tajā esošo karotinoīdu daudzums neitralizē visu tajā esošā cukura kaitējumu. Tas pats attiecas uz bietēm, no kurām rūpnieciski iegūst cukuru.

Vēl viens jautājums:

Paldies par detalizēto atbildi.
Cik es jūs saprotu, veselīgam uzturam ir nepieciešams pēc iespējas izslēgt cukurus un nepiesātinātās taukskābes, un citādi jūs varat ēst visu.
Esmu uzmanīgi izlasījis visus jūsu rakstus un atbildes, un man joprojām ir nepilnīga izpratne par dažiem pārtikas produktiem.Un arī tika izvirzīti vairāki jautājumi.
Vai jūs varētu precizēt šos punktus:

1) Kūpināta, saraustīta gaļa, bārbekjū. (Ir skaidrs, ka vārīta gaļa ir veselīga, vai šīs gaļas formas ir jāizslēdz no uztura?)
2) Sēnes.
3) Biezpiens, taukains un bez taukiem.
4) Skābs krējums.
5) Baklažāni.
6) Kukurūza.
7) Marinēti dārzeņi.

- Kādā formā labāk ēst olas, vārītas mīksti vai vārītas?
- Atsevišķs jautājums par zupām. Zupu dažādība ir lieliska, ņemot vērā sastāvdaļu kopumu un tauku saturu. Vai jūs varētu sniegt kādus ieteikumus par zupu izvēli ēdienreizēm?
- Tomēr no olīveļļas tas nav skaidrs, tajā dominē mononepiesātinātās skābes (ne tik sliktas kā poli-, bet ne tik labi kā piesātinātas). Tātad, vai ir vērts to patērēt, vai labāk to novērst?

Un vēl divi vispārīgi jautājumi.

a) Grāmatā Druzhaka ir deklarēta nepieciešamība dzert ūdeni ar zemu cietību, Ca 20-25 mg / l. No krāna plūst ūdens ar lielāku cietību, un 80% no veikalos pārdotā ūdens nāk ar 100–150 mg / l Ca. Vai jūs piekrītat Drauga viedoklim, vai tas, kāds ūdens jums jādzer, ir atkarīgs no konkrētā gadījuma (personas)?
b) Vienā no jūsu rakstiem jūs rakstāt, ka intensīvs sports ir kaitīgs. Vai jūs varētu detalizētāk aprakstīt šo tēmu, jo es nodarbojos ar sporta zāli, un attiecīgi mani interesē, kas tas mani apdraud un kādu fizisko aktivitāšu līmeni ieteicams dot ķermenim?


Atbilde:

Par to, kas jāizslēdz, un "vai kaut ko ēst", šeit ir sīki izskaidrots. Attiecībā uz kūpinātu gaļu - ja jūs pats smēķējat / novītušu gaļu, tad tas ir labs jūsu veselībai. Viss, ko veikalos pārdod no kūpinātas gaļas, ir saindēts ar ķīmiskām vielām. Pat suņi to nevar ēst. Sēnes mērenībā - veselībai. Arī visu raudzēto pienu. Neliels daudzums baklažānu un kukurūzas ir labs jūsu veselībai. Marinādes labāk nelietot, ja vien tās nav pagatavotas ar savām rokām. Kopumā visu, kas tiek pārdots gatavā konservā veikalos, nav vērts ēst - viss tur ir piesātināts ar ļoti toksiskām ķīmiskām vielām (it īpaši krāsvielām, aromatizētājiem, konservantiem un garšas pastiprinātājiem).
Jūs varat ēst olas jebkurā formā. No buljona veida tiek dota priekšroka zupām - gaļas buljonam ar kauliem, kas vārīti 4-5 stundas zemā siltumā, pēc tam garšojot ar rīsiem, lēcām, zaļumiem utt. Visbiežāk tipiskās zupas gatavo, pievienojot apbrūninātus dārzeņus (t.i., ceptus dārzeņus). augu eļļa), kas ir pilnīgi nepieņemami. Būtu jāpieņem saprātīgs daudzums olīveļļas.
Mēs uzskatām, ka Water Buddy padoms ir absolūti bezjēdzīgs.
Sports, fiziskā sagatavotība, aerobika, skriešana, riteņbraukšana un cita veida monotonas, ilgstošas ​​fiziskās aktivitātes ir kategoriski kontrindicētas ikvienam, kurš vēlas saglabāt veselību. Tieši šāda veida slodze ir līdzvērtīga sirds mazspējas attīstībai tās bioķīmiskajā mehānismā. Šī ir vēl viena skarba patiesība, kuru laicīgajam ir ārkārtīgi grūti saprast. Galu galā mūs visus audzina fakts, ka sports, fiziskās aktivitātes ir noderīgas, tas ir labi, tas cilvēku padara veselīgāku! Vai tiešām? Bet patiesība ir nežēlīga. Cilvēkam ir noderīgi tikai īstermiņa, augstas intensitātes vingrinājumi. Viss ir kā savvaļā - dzīvnieks guļ, guļ, ganās, ganās, tad pastāv briesmas, piemēram, tīģera formā - dzīvnieks aizbēg no visa spēka, tad atkal ganās, ganās, guļ, guļ ...
Lieta ir tāda, ka ilgtermiņa, monotonu un īsu, augstas intensitātes slodžu bioķīmija ir būtībā atšķirīga. Bet maz cilvēku par to zina.

Vēl viens jautājums:

Olīveļļa ir pamats tā sauktajam. Vidusjūras diēta. "Olīveļļa gandrīz pilnībā sastāv no nepiesātinātiem taukiem, kas ir noderīgi sirdij un asinsvadiem."

Kāpēc polinepiesātinātās taukskābes jūs uzskatāt par kaitīgām? Kuri tauki jums ir noderīgi?

Atbilde:

No patiesības nav nekas cits kā tas, ko esat rakstījis par olīveļļu. Patiešām, olīveļļa ir praktiski vienīgā augu eļļa, kuru var un vajag lietot.Tā iemesla dēļ, ka tās ir gandrīz 70% piesātināto taukskābju, kuras praktiski nav pakļautas sasmakumam. PUFA (polinepiesātinātās taukskābes) olīveļļa satur ļoti maz - no 4 līdz 14% -, tāpēc tā ir ļoti izturīga pret karstumu.
Vislabākā dabīgā eļļa ir palmu vai kokosriekstu eļļa - šī eļļa izskatās kā parafīns un garšo pēc nesālīta speķa. To var uzglabāt mēnešus istabas temperatūrā, nemainot tā īpašības. Diemžēl to pārdod tikai bez taras 20kg kastēs.
Kas attiecas uz plaši reklamētajiem plašsaziņas līdzekļiem "ieguvumiem sirdij un asinsvadiem", ko PUFA (tas ir, augu eļļas), iespējams, dod cilvēkiem, tas ir pēkšņāks mīts nekā "augļu priekšrocības". Turklāt viskaitīgākā no visām cilvēkiem parasti pieejamajām eļļām ir linsēklas. Diemžēl pašlaik mums nav iespējas nodarboties ar šī mīta noraidīšanu. Bet tuvākajā nākotnē noteikti parādīsies raksts par to, kā eskimos faktiski ēd, un par ko viņi ir parādā savu neparasto veselību un ilgmūžību.

Vēl viens jautājums:

Neticami! Īpaši par linsēklu eļļu!

PUFA ir visur slavēts (piemēram, “Olīveļļā visvērtīgākā lieta ir polinepiesātinātās taukskābes”), un piesātinātajiem taukiem tiek piedēvētas visdažādākās nepatikšanas (“piesātinātie tauki veicina augstu holesterīna līmeni, sirds un asinsvadu slimības, vēzi un citas nopietnas slimības ').

Attiecībā uz linsēklu eļļu: "tas ir nepieciešams tādu slimību profilaksei un sarežģītai ārstēšanai kā insults, ateroskleroze, koronārā sirds slimība, diabēts, vēzis un daudzas citas." "Šīs dabiskās dāvanas uzturvērtības un veselības ieguvumi ir prātam neaptverami."

Vissvarīgākās lineļļas sastāvdaļas ir taukskābes:
- alfa-linolēnskābe - 60% (Omega-3);
- linolskābe - 20% (Omega-6);
- oleīnskābe - 10% (Omega-9);
- citas piesātinātās taukskābes - 10%.

Ja Omega-6 ir pieejams papildus linsēklām, saulespuķu, sojas, rapšu, sinepju, olīveļļās, tad Omega-3 pietiekamā daudzumā ir tikai zivju eļļā un linšķiedru eļļā. Tā ir linsēklu eļļas unikalitāte.

Un, iespējams, tikai zīdaiņi nav dzirdējuši par Omega-3 priekšrocībām ...

Ja jūs varat, tikai dažus vārdus, kāpēc linšķiedru eļļa ir kaitīga?

Atbilde:

Lūdzu, ņemiet vērā, ka pretēji visiem pārtikas un medicīnas nozares solījumiem Omega 3 taukskābēm ir raksturīga tieši tāda pati kaitīga aktivitāte pret cilvēkiem kā Omega 6 taukskābēm. Omega 6 un Omega 3 taukskābes izraisa:
• lipīdu peroksidācija (LPO)
• Imūnsistēmas nomākšana
• Mitohondriju nomākšana
• Aerobās enerģijas ražošanas nomākšana
• Lipofuscīna veidošanās - tā sauktie vecuma plankumi uz ādas un smadzenēm
• Smadzeņu bojājums
• Aknu bojājumi
• Ādas bojājumi
• Thymus atrofija
• liesas deģenerācija
• Sirds bojājumi
• Ateroskleroze
• Izturības samazināšanās samazinātas glikozes lietošanas dēļ
• Diabēts
• tīklenes iznīcināšana
• insultu
• sarkano asins šūnu iznīcināšana
• Alerģijas bērniem
• metastātisks vēzis
Skaidrs, ka jau dzirdami saucieni: “Pagaidi! Kā tā!? Galu galā es / viņš / viņa esmu izlasījis simtiem rakstu par lielajiem ieguvumiem, ko Omega 3 cilvēkam sniedz tikai cīņā pret visām tikko uzskaitītajām patoloģijām! "
Jā, mēs lieliski saprotam jūsu sašutumu - ir grūti sev atzīt, ka esat kļuvis par kārtējās smadzeņu skalošanas propagandas upuri. Lai pārliecinātos par pretējo, jums būs jāiepazīstas ar aptuveni 50 patiesi zinātniskiem darbiem, kas atspēko to, ko jūs, preču un pakalpojumu patērētājs, esat pārliecinājis tieši šo preču un pakalpojumu pārdevēji. Atkārtosim: mums nav ne laika, ne mērķa iesaistīties mītu atcelšanā paša procesa dēļ, lai kādu novestu pie tīra ūdens.Mēs nodarbojamies ar zinātni un dažreiz, ja rodas spontāna vēlme, mēs rakstām rakstus par to, ko mēs uzskatām par interesantu.
Kas vispār ir taukskābes? Taukskābes ir tikai oglekļa atomu ķēde, kuras vienā galā ir karboksilgrupa. Trīs šo taukskābju molekulas ir saistītas ar glicerīna molekulu, veidojot triglicerīdus - visizplatītāko tauku formu, kas atrodama pārtikā un mūsu ķermenī. Ja visi taukskābes oglekļa atomi ir savienoti ar atsevišķām saitēm, tad šādu taukskābi sauc par piesātinātu, kas nozīmē tikai to, ka oglekļa atomi var saturēt maksimāli iespējamo ūdeņraža atomu skaitu. Tādējādi taukskābe ir piesātināta ar ūdeņradi. Ja taukskābes oglekļa atoms ar dubulto saiti ir saistīts ar kaimiņu oglekļa atomu, tas nozīmē, ka viņš tam ziedoja ūdeņraža atomu. Tad šādu taukskābi sauc par nepiesātinātu. Taukskābes, kurām oglekļa ķēdē ir vairāk nekā viena dubultā saite, sauc par polinepiesātinātām taukskābēm (PUFA).
Pētījumi liecina, ka veselīga, normāla cilvēka ķermenī ir 90% piesātināto un mononepiesātināto tauku un tikai 10% polinepiesātināto tauku. Tā kā šie dati tika ņemti no cilvēkiem, kas dzīvo modernā, tādā vai citādā veidā piesātinātā PUFA pasaulē, ir pilnīgs pamats uzskatīt, ka veselīgs cilvēks, kas dzīvo savvaļā, tālu no civilizācijas "ieguvumiem" dabisko produktu dēļ PUFA procentuālais daudzums organismā, nosliecoties uz nulli.
Omega 6 taukskābes ir skābes, kurās pirmā dubultā saite ir uz 6. oglekļa atoma, skaitot no ķēdes Omega gala (t.i., karbonilam pretējā galā). Visizplatītākās Omega 6 PUFA ir linolskābe un gamma-linolēnskābe, kuras pārsvarā atrodamas augu eļļās - sojas pupās, kukurūzā, rapšu sēklas, zemesriekstos, kokvilnas sēklās, saulespuķēs, saflora, sezama utt. EFA = neaizstājamās taukskābes). Nu, cik lielā mērā šie PUFA ir patiešām neaizstājami? Runājot par likumīgu iedzīvotāju nogalināšanu, tie ir patiešām neaizstājami, jo tie ir galvenais nāves cēlonis visā pasaulē. Jā, tieši šādā veidā tiek veikta visefektīvākā iedzīvotāju kontrole. Vai neesat dzirdējuši, ka ideja par pasaules iedzīvotāju skaita samazināšanu par 90% jau sen ir apspriesta ar nopietnību?
Atgriežoties pie olīveļļas, paņemiet augstas kvalitātes Carbonell olīveļļas pudeli un izlasiet sastāvdaļas:
• Kopējais tauku saturs: 93,3 g
• nepiesātinātie taukskābju polskābes: 13,3 g
• Nepiesātinātie taukskābes: 66,7 g
• Piesātinātās taukskābes: 13,3g
Kā redzat, PUFA olīveļļā veido tikai 14%. Mononepiesātinātās skābes - 72%, piesātinātās - 14%.
Un paņemiet mūsu rokās pudeli linsēklu:
• Linolēnskābe - 60%
• Linolskābe - 20%
• oleīnskābe - 10%
• Piesātinātās taukskābes - 10%.
Kā redzat, tas ir pilnīgi pretējs olīveļļai: 90% PUFA un tikai 10% piesātināta FA.
Lai iegūtu vairāk informācijas par letālo eļļu sastāvu, noklikšķiniet šeit.

Jautājums:

Kādi saldumi var aizstāt cukuru un augļus jūsu parastajā uzturā? Aptiekas glikoze?
Vai jūs varētu sniegt tabulu par visbiežāk izmantoto HARMFUL produktu nomaiņu pret noderīgiem vai vismazāk kaitīgiem produktiem? Piemēram: aizstājiet augu eļļu ar sviestu, augļus ar medu utt.
Un vēl viena lieta: kā jūs un jūsu ģimene ēdat paši? Ko jūs šodien ēdāt brokastīs un ko ēdīsit pusdienās?

Atbilde:

Mēs nemeklējam aizstājējus nevajadzīgajam. Cilvēks, atšķirībā no, piemēram, vistas, neēd smiltis un oļus - tāpēc neviens neprasa, kā tos aizstāt. Tāpat ar augļiem - cilvēkam, kurš vēlas saglabāt veselību, nevajadzētu ēst šo pasaules klases ēdienu. Augļi un cukurs cilvēka ķermeņa pilnīgai funkcionēšanai nemaz nav vajadzīgi.Tāpēc jautājums "ko aizstāt" ir bezjēdzīgs. Tas ir apmēram tas pats, kas jautāt, un kā nomainīt cigaretes?

Mēs arī neapkopojam tabulas ar "vairāk kaitīgiem" vai "mazāk kaitīgiem" produktiem. Mēs precīzi zinām, kāds ēdiens būtu jāēd veselīgam, pilnvērtīgam cilvēkam - un mēs to ēdam. Kas attiecas uz medu ... Atcerieties šo vienkāršo patiesību:

Cukurs gan medū, gan apelsīnu sulā cilvēkam nodara tikpat lielu kaitējumu kā cukurs saldumos. Tā kā glikācija no fruktozes (augļu cukura) apstrādes ir 10 reizes lielāka nekā glikozes glikācija.

Tāpēc, dzirdot no kāda cilvēka par augļu vai medus "dabiskumu" un "ieguvumiem", jūs varat pasmieties viņam sejā.

Ja jūs vispār ēdat ogļhidrātus, tad tiem vajadzētu saturēt glikozi, bet nekad - fruktozi. Kartupeļi un rīsi ir ideāli šādu cietes saturošu ogļhidrātu piemēri. Bet pat šos ogļhidrātus nevar ēst bez gaļas.

Kopumā katram cilvēkam ir sava uztura specifika - pilnībā atkarīgs no vielmaiņas traucējumiem. Par to var uzzināt, ja vēlaties, pēc urīna, asins analīžu un pilnīgas vielmaiņas pārbaudes nokārtošanas.

Vēl viens jautājums:

Labi, es sapratu. Jaungada vakarā visa mūsu ģimene plāno doties uz Maskavas apgabalu un varēs pārbaudīties.
Pa to laiku es lūdzu atbildēt par aptiekas glikozi, vai ir iespējams to ēst, ēdot tagad (kamēr mēs ēdam) cukuru?

Atbilde:

Mēs neiesakām cukurus jebkurā formā. Protams, mēs nevaram nevienam neko aizliegt.

Vēl viens jautājums:

Kāpēc ir tāda obsesīvi neapzināta alkas pēc saldumiem? Sākot ar bērnību, jau no mazotnes - vai viņi pārvietojas tikai pēc instinktiem un alkatīgi grauž bumbieri vai ābolu tikai ar parādītajiem zobiem?

Atbilde:

Es nevaru garantēt, ka mana atbilde ir pareiza, bet alkas pēc cukura var izraisīt ārkārtīgi augstā enerģijas raža, ko rada cukuru aerobā dedzināšana. Agrāk vai vēlāk šāds ķermeņa darba veids noved pie antioksidantu kopas izsīkšanas, membrānu "izdegšanas" un visa deģeneratīvo slimību spektra.

Jautājums:

Vai jūs varētu sīkāk aprakstīt augļu negatīvās īpašības? Vai tas ir tāpēc, ka viņiem ir daudz glikozes?

Atbilde:

Patiesība par glikozi un jo īpaši fruktozi (augļu cukuru) ir grūta patiesība lielākajai daļai cilvēku. Galu galā visi domā, ka, tā kā augļus mums dod pati Daba, tad tajos esošais cukurs ir arī dabisks, un tāpēc tas nekādā ziņā nevar būt kaitīgs. Visa lauksaimniecības uzņēmējdarbība ir balstīta uz šo pieņēmumu.
Kāda ir atšķirība starp glikozi un saharozi? Glikoze ir 6-oglekļa monosaharīds, kas atrodams lielākajā daļā cilvēku patērēto ogļhidrātu. Saharoze ir disaharīds, kas apvieno glikozi ar fruktozi. Tātad tieši fruktoze (pazīstama arī kā augļu cukurs) rada vislielāko kaitējumu tādā nozīmē, ka tā pārāk stimulē ķermeņa insulīna reakciju, kas izraisa ķēdes reakciju, kas izraisa lielāko daļu deģeneratīvo slimību.
Augļu ēšana nav tikai "veselīga veselība" - daudziem cilvēkiem (īpaši tiem, kam ir glikogēna enerģijas ražošana vai pārāk stimulēta parasimpātiskā nervu sistēma), tas galu galā var būt letāls.
Es saprotu, ka tam ir grūti noticēt - es varētu uzrakstīt 100 lappuses zinātnisku pierādījumu, ka fruktoze patiešām nodara milzīgu kaitējumu ķermenim un ka visi apgalvojumi par augļu labumu veselībai, kas nāk no jebkuru publikāciju lapām, ir meli no pirmais līdz pēdējam vārdam. Tāpat kā viss pārējais šajā pasaulē, arī patiesība ir tieši pretēja tam, ko reklamē plašsaziņas līdzekļi.
Patiesība ir tāda, ka fruktoze ir tikai nedaudz zemāka par kaitīgumu citiem cukuriem, bet tikai tad, ja to lieto kā vienīgo kaloriju avotu un tikai badošanās laikā. Ja fruktoze uzsūcas, piemēram, pēcpusdienas deserta veidā, t.i.Citu ogļhidrātu un olbaltumvielu "virsū", tad sekas ķermeņa fizioloģijai / bioķīmijai ir smaguma pakāpes smagākas nekā tīra rafinēta cukura ēšana.
Augu eļļu radītais kaitējums vienā vai otrā veidā ir saistīts ar brīvo radikāļu oksidēšanu. Fruktozes ēšanas radītais kaitējums ir saistīts arī ar brīvajiem radikāļiem. Ar fruktozi saistīto patoloģisko novecošanās procesu sauc par glikāciju.
Kad cilvēki saka vārdu cukurs, ko viņi vispār domā? Tie nozīmē saharozi. Kas ir saharoze? Saharoze ir disaharīds, tas ir, citiem vārdiem sakot, tie ir divi zemākas molekulmasas cukuri, kas saistīti viens ar otru. Kādi ir šie zemas molekulmasas cukuri? Glikoze un fruktoze. Pārtikā visbiežāk sastopamie cukuri ir glikoze, fruktoze, saharoze un laktoze (piena cukurs, glikozes maisījums ar galaktozi).
Jums būs grūti noticēt tam, ko es jums gatavojos pateikt, bet jums tas būs jādara. Gandrīz neviens auglis uz Zemes nav dabisks. Visos šajos persikos, apelsīnos, vīnogās un citos "augļos", kurus redzat lielveikalu vai pilsētas tirgu plauktos, nekas pat no attāluma neatgādina dabisko fruktozi. Pilnīgi visi "augļi" ir cilvēku mākslīgas hibridizācijas rezultāts maziem augļu augļiem ar pīrāgu sēklām, kas dod patiesi dabiskus kokus un krūmus. Vai esat kādreiz nobaudījis savvaļas, meža ābeles augļus? Tātad tas ir pēdējais atgādinājums par to, kādiem jābūt īstiem āboliem. Tas, ko jūs audzējat savās vasarnīcās - šīs ārkārtīgi pildītās cukura "konfektes" - tas viss ir hibridizācijas produkts, kas veikts pēdējos gadsimtos. Cilvēka ķermenis sākotnēji nebija paredzēts iedarbībai uz "pārtiku", kas satur šādu cukuru koncentrāciju.
Kopumā fruktozes patēriņš ir otrais galvenais nāves cēlonis pasaulē - otrais pēc PUFA (polinepiesātināto taukskābju), ti, augu eļļu un ar to palīdzību sagatavotu produktu (un tas ir 70–80%) patēriņa. visa pārtika uz Zemes).

Vēl viens jautājums:

Kādu padomu jūs šodien varat dot vienkāršiem mirstīgajiem, kā saglabāt savu "veselību" (Ko domāt, ko darīt, ko ēst, ko dzert, kā elpot?)

Vai ir iespējams saglabāt veselību bez gavēņa, tīrīšanas un citām stresa, sāpīgām procedūrām?

Atbilde:

Es jums to saku: jums ir jāvada mēreni toksisks dzīvesveids. Tas ir, ir normāls, rupjš ēdiens (ja vārīti kartupeļi, tad ar mizu, ja dārzeņi, tad tieši no zemes no dārza utt.), Neliedziet sev garšvielas un asas, īsāk sakot, ēdiet visu, kas aug , rāpo un skrien. Nav piespiedu diētu! Dzeriet krāna ūdeni, peldieties dabiskos rezervuāros, guliet smiltīs, pirms ēšanas nemazgājiet rokas, nenonieciniet alkoholu (mazos daudzumos), varat smēķēt nedaudz tabakas. Vissvarīgākais ir nekad neievērot stingri sakārtotus dzīves noteikumus. Dzīvei, tāpat kā pārtikai, vajadzētu būt "drupinātai", negaidītai, ar biežām variācijām. Ķermenim pastāvīgi jābūt mērenā saskarē ar briesmām - ar baktērijām, sēnītēm, pelējumu, vīrusiem, toksīniem, kancerogēniem utt.
Jo tikai tad viņš varēs trenēties un uzturēt aizsardzības sistēmu labā formā! Tikai tad! Ja nav "ienaidnieka", aizsardzības sistēma atrofējas, jo, kā jūs zināt, funkcija rada orgānu.
Cilvēki, kas piekopj sterilu dzīvesveidu, bērni, no kuriem viņu vecāki nopūš putekļu daļiņas, parasti nonāk ļoti slikti - vienkārši paņemiet Savelija Kramarova likteni.
Par badošanos: pilnīgi pietiks, ja vienu reizi nedēļā 15-20 stundas atturēsieties no ēdiena, taču regulāri.

Lasot šādus topošos autorus, man tiešām ir bail. Ne tāpēc, ka viņi raksta tiešas blēņas, bet gan tāpēc, ka ir daudz cilvēku, kuri bioloģiskās analfabētisma dēļ var viņiem ticēt un sākt ievērot viņu "padomus".
Tūkstošiem gadu atsevišķi zemes reģioni ir izveidojuši savas pārtikas sistēmas, kuras ietekmē dabiskie apstākļi, klimats un citi faktori.Saskaņā ar to arī šajā reģionā dzīvojošo cilvēku gremošanas sistēma gadsimtiem ilgi ir "asināta". Līdz ar to tik pārsteidzoša atšķirība pasaules tautu virtuvēs. Tāpēc, lai iegūtu veselīgu uzturu un vislabāko izdzīvošanu, jums jāievēro pārtikas tradīcijas, kas izveidojušās reģionā, kurā jūs dzīvojat.
Piemēram, pilnīgs veģetārisms mūsu klimata iedzīvotāju vidū ar asu starpsezonu un smagām salām izraisa nervu sistēmas iztukšošanos un imunitātes samazināšanos. Mērena klimata iedzīvotāji var atteikties no dzīvnieku barības, nezaudējot veselību.
Kā fitoterapeits es pieturos pie principa, ka fanātisms ir slikts visos veidos

Esmu arī pret fanātismu.
Tomēr cilvēki (šīs vietnes zinātnieku grupa) zinātniski pamato savas domas, parādot ķīmiskas reakcijas, piemēram, PUFA darbību utt.
Es arī neticu visam, bet objektīvi aprakstītais fakts nevar radīt šaubas.
Jūs varat ticēt vai neticēt, piemēram, garu vai spoku esamībai.
Bet ticēt, ka, piemēram, ir saule vai ūdens, ir mazliet dīvaini, jo tas ir fakts, un mēs esam pārliecināti par to.
Es domāju, ka pārliecība un ticība ir gan pārliecība, bet:
Ticība ir pārliecība, kuras pamatā ir faktu ATZINUMI.
Un Uzticība ir pārliecība, kas balstās uz pašiem faktiem, no kuras tomēr dažiem izdodas novērsties, tos nepamanīt.
Tāpēc es rakstu, ka pats esmu garīgā ietvara iznīcināšanas stāvoklī, izlasot visus šīs vietnes materiālus un papildu materiālus (pamatus), uz kuriem autori vēršas.
Pats nosaukums "Citas zāles" izraisīja interesi, par ko es tagad nožēloju, jo jumts sāka tecēt ... :-)))

"Iepriekšējā dzīvē" es gandrīz divdesmit gadus nodarbojos ar zinātni. Uzņemiet manu vārdu. Ja vēlaties, varat pierādīt visu, ko vēlaties, un iegūt vēlamo rezultātu. Galu galā mēs nezinām, cik pareizs bija eksperiments no zinātniskās ciešanas un kā tika interpretēti tā rezultāti. Man paaudžu pieredze ir autoritatīvāka nekā šādu "zinātnieku" pētījumi. Pasaulē ir tik daudz neatrisinātu nopietnu problēmu, ka, kad es redzu. ka cilvēki dara šāda veida blēņas, tas manī rada ne tikai neizpratni, bet arī šaubas par viņu prāta spējām

[Oroboro]

Oroboro, mēs jau tik daudz forumā lasījām šāda veida informāciju ... daudz

Vēlreiz nepaaugstināsim situāciju ar šausmu stāstiem.... Mēs forumā esam pieaugušie, un mums ir tiesības patstāvīgi izdarīt izvēli par to, ko lietot, kā to izmantot utt.
Nez kāpēc katrs jauns lietotājs uzskata par nepieciešamu sākt komunikāciju forumā ar šāda veida "šausmu stāstiem".

Pat foruma tēma ir aktuāla Ko mēs ēdam un ar ko mūs baro.
Otra tēma ir par rauga un startera kultūru priekšrocībām un briesmām.
Pie otrās tēmas jūs acīmredzot vēl neesat nonācis

Priecīgu saziņu forumā!

Mēs esam šeit, lai cept maizi un gatavot.

...... oh .... oh .... ... ziņa par linu eļļu man atgādināja lekciju par alkohola bīstamību .....: DI piekrītu Romam ... nav šausmu stāstu ... mēs gatavojam šeit, nevis "ķīmiju" ...
tāpēc jebkuru produktu var "aizskart" ....

Šajā rakstā es redzēju vienu vienīgu patiesības graudu, ko šis zinātnieks vēlējās mums pateikt - ZELTA VIDĒJAIS. Ievērojot zelta vidusceļu, cilvēks patiešām var nodzīvot ļoti, ļoti ilgu mūžu ...

[Pieci iemesli mīlēt sviestu]

Pieci iemesli mīlēt sviestu

Zoja Ulimova,

Neskatoties uz to, ka sviests bija viens no galvenajiem mūsu senču pārtikas produktiem, tagad tas arvien vairāk tiek aizstāts ar augu eļļu, baidoties no sliktā holesterīna līmeņa. Ko zaudē tie, kas pilnībā atsakās no sviesta?

1. Siltums un enerģija

Sviests ir piena tauku koncentrāts, un tauki, pirmkārt, ir siltums, kas mums tik ļoti vajadzīgs aukstajā sezonā. Jā, sviestā ir ļoti daudz kaloriju (apmēram 730 kcal / 100 g) un tas ir ārkārtīgi viegli sagremojams, taču šīs produkta īpašības ir viegli izmantojamas mūsu veselības ieguvumiem.Ja vēlaties pamosties, jūties jautrs un enerģisks - atgrieziet klasisko sviestmaizi ar sviestu rīta ēdienkartē. Ideāli ir sākt dienu pat tiem, kas vēlas zaudēt svaru (!). Ja nepārsniedzat normu - 30 g sviesta dienā - jūs nodrošināsiet sev enerģiju, kas tiks patērēta bez atlikumiem visas dienas garumā.

2. Taukos šķīstošie vitamīni

Sviests galvenokārt ir atbildīgs par gludu ādu, skaistiem matiem un stipriem nagiem, jo ​​tas satur taukos šķīstošos A, D, E, K vitamīnus, kā arī 20 neaizvietojamās taukskābes.

Nevienā augu eļļā neatradīsit A ​​vitamīnu - tikai sviestā! 50 g ir trešdaļa no nepieciešamā šī vitamīna dienas daudzuma, kas ir noderīgs redzes un kaulu, ādas un matu stāvoklim, kā arī imūnsistēmas un reproduktīvās sistēmas darbībai. Šo produktu īpaši ieteicams lietot saaukstēšanās laikā, un dienas devu var droši dubultot - līdz 60-70 g, kā arī tiem, kas cieš no kuņģa. Pateicoties A vitamīnam, sviests it kā ieeļļo slimo orgānu no iekšpuses, veicinot ātru atveseļošanos.

Turklāt sviests uz mūsu galda ļauj mums kompensēt D vitamīna trūkumu saules trūkuma gadījumā. Vēl viens arguments par labu šī produkta lietošanai ziemā ir E vitamīna klātbūtne sviestā. Tas ir ne tikai spēcīgs antioksidants, kas cīnās ar novecošanos, bet arī līdzeklis pret letarģiju un nogurumu. E vitamīns novērš asins recekļu veidošanos, attīra un stiprina asinsvadus.

3. Labs garastāvoklis

Jūs, iespējams, pat nezinājāt, ka sviests veicina serotonīna jeb "laimes hormona" ražošanu. Piena tauki satur aminoskābes triptofānu, bez kura serotonīna veidošanās nav iespējama, kas nozīmē, ka var rasties garastāvokļa problēmas. Ne velti ir tālu no glaimojoša izteiciena "liesa seja", jo gavēņa laikā cilvēks atsakās no sviesta un taukainiem ēdieniem. Serotonīns arī uzlabo miegu, desensibilizē sāpes un pat nomāc cukura alkas.

4. Skaidrs prāts

Tauki, ieskaitot pienu, ir nepieciešami šūnu atjaunošanai. Nervu audos un smadzenēs ir īpaši daudz taukiem līdzīgu savienojumu, tāpēc pilnīga tauku noraidīšana var izraisīt garīgus traucējumus un apdraud demenci. Nepietiekama tauku uzņemšana skolēniem pasliktina uzmanības koncentrāciju un akadēmisko sniegumu.

5. Holesterīns

Netici savām acīm? Bet holesterīns ir liels ieguvums. Tiesa, ja lietojat sviestu mazos daudzumos (kā minēts iepriekš - ne vairāk kā 30 g dienā) un tiem, kuru holesterīna līmenis ir normāls (mazāks par 6,2 mmol / l).

Holesterīns ir iesaistīts asinsvadu sieniņu veidošanā un ir neaizstājams bioloģiski aktīvo vielu: žultsskābju, dzimuma un dažu citu hormonu ražošanai. Piemēram, ja sievietes ķermenī trūkst tauku, pazūd menstruācijas, koncepcija nav iespējama. Holesterīns veicina D vitamīna ražošanu organismā un, saskaņā ar jaunākajiem ziņojumiem, pat novērš vēža attīstību.

Piena tauki veicina kalcija uzsūkšanos, kas savukārt palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Tātad, lietojot sviestu ieteicamajās devās, jūs nevarat baidīties no sliktā holesterīna - pats "gudrs" produkts "regulē" tā līmeni.

Par sviestu var saukt tikai produktu, kas iegūts no krējuma un kura tauku saturs ir vismaz 82,5%. Emulgatori, konservanti, skābuma regulatori, aromāti, krāsvielas, ko izmanto dabiskās bāzes aizstāšanai, norāda, ka jūs turat margarīnu, ersatz sviestu vai smērvielu. Pat ja uz iepakojuma ir uzraksts “govs sviests”, “samazināta eļļa ...” utt.

Vologda sviestu ražo no svaigā krējuma, pasterizēts (karsēts) augstākā temperatūrā (97-98 ° C). Tam ir smalks svaigi vārīta piena aromāts un patīkama, nedaudz pamanāma riekstu garša.

Amatieru sviestam raksturīgs lielāks ūdens saturs (20%, citās eļļās - 16%) nekā citu veidu sviestā, kā arī dažas beztauku vielas.
Zemnieku eļļu ražo, izmantojot ekonomiskāku tehnoloģiju. Šādas eļļas cena ir nedaudz zemāka, un arī tauku saturs ir mazāks (71-90% tauku, mitruma masas daļa nedrīkst pārsniegt 25%). Zemnieku eļļa oksidējas lēnāk, jo taukainā daļa satur oksidācijas inhibitorus, lai novērstu taukainu garšu.

Kā uzglabāt sviestu

Sviestam nepatīk atrasties gaismā. Tas zaudē A vitamīnu, oksidējas un kļūst dzeltens. Tāpēc nepērciet eļļu caurspīdīgā pergamentā, tikai folijā! Un neglabājiet to stikla eļļošanas ierīcē. Eļļa jātur ledusskapī, izolēta no asas smaržas pārtikas produktiem. Tomēr, ja jūs aizmirstat sviestu uz galda, tas ir labi, dienas laikā tas nepasliktināsies - vienkārši noteikti nogrieziet un izmetiet (!) Dzelteno slāni, tas nav piemērots ēšanai.