Čebureki

Čebureki

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	par 500-600 g
Piens	1 ēd.k.
Sāls	1 tējk
Mīksts sviests	1 tējk
Olu	1 dators.
Degvīns	1-2 ēd.k. l.
TĀLĀK:
Liellopu vai teļa gaļa	500 g
Taukaina cūkgaļa	300 g
Lielas spuldzes	2-3 gab.
Pētersīļi, cilantro un zaļie sīpoli	kas to mīl
Svaigi malti melnie pipari, sāls

Gatavošanas metode

• Miltu ir pietiekami, lai izveidotu blīvu bulciņu kā pelmeņus.
• Mīciet mīklā makaronu režīmam. ...
• Ideālā gadījumā, protams, trekns jērs, bet nē, un nav tiesas.
• Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā ar rupju grilu.
• Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos (es lūgšu Berneru raudāt) un sasmalciniet to ar rokām ar smalki sagrieztiem zaļumiem, sāli un garšvielām. Ļauj nostāvēties 5-10 minūtes un sajauc ar gaļu. Ja malta gaļa ir bieza, varat pievienot buljonu vai aukstu ūdeni.
• Mīklu sagriež desiņās un sagriež mazas olas lielumā (ēda atrada, ar ko salīdzināt).
• sarullējiet to apļos ar lielu apakštase un 2–2,5 mm biezu.
• Ielieciet malto gaļu uz vienu pusi, nedaudz to iesmērējot. Mēs pārklājam ar apļa otro pusi un viegli nospiežam uz leju, lai izdalītos liekais gaiss, tad, cepot, pastas piepūš un izplūst mazāk. Ar rokām mēs cieši saspiežam malas vai sarullējam ar plāksnes malu, bet paveicamākos ar speciālu riteni. Cep ļoti sakarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai.

Piezīme

Tā kā mana recepte nedaudz atšķiras no tradicionālās, es to citēju pilnībā.

Līdzīgas receptes

Čebureki ar gaļu un sieru (tatyana5417)

Grieķu čebureks (chir-chir) (MariV)

Čebureki "Mīļotajam" (Mila007)

Tatjana, vai mīkla ir daudz mīkstāka nekā pelmeņi?

Atvainojiet, ka atbildēju ar kavēšanos. Tagad, diemžēl, es reti apmeklēju savu iecienīto vietni.

Jā, mīkla izrādās nedaudz maigāka nekā uz pelmeņiem un arī rullē vieglāk

Paldies, ņemšu vērā!