Lēnu plīts recepšu grāmata (diskusijas, padomi, problēmas)

Es jūs informēju, ka man nekad nav paticis rīsu pudiņš no instrukcijām.

Perfekta zupa (es kaut kā pieradu pie tā, ka pudiņa putras ir biezākas), rīsi (es paņēmu arborio) bija pilnībā vārīti. Vāra 4 stundas ar zemu iestatījumu. uz 1 litru piena, manuprāt, kaut kā nepietiek ar 75 gr rīsu (kaut arī arborio ar savu cieti).
Īsāk sakot, rīsu putras tur tiek atceltas. Turpināsim ar gaļu.

Man patika pildītā prosa biezputra ar žāvētām aprikozēm.

Man patika pildītā prosa biezputra ar žāvētām aprikozēm.

Cik saprotu, lai iegūtu iecienītāko konsistenci, tagad jāsamazina receptēs esošais šķidrums, jo CF tas praktiski neiztvaiko.

[Kalmykova]

Kalmykova

Jā, ir idejas, bet kā tas izdosies ???
Vakar mēģināju pagatavot kūpinātu zosu kāju spiediena katlā

patīk šeit.- 🔗

tikai šeit, pannā, un manā padomju spiediena katlā

un nekas nesmēķēja un nesmēķēja, un ne tuvu nesmaržoja
🔗

pat es nesapratu šo recepti

[marināls]

marināls, lūdzu, ja iespējams, kādus produktus, kādā secībā, kādā režīmā, cik ilgi viņi gatavoja aukstumam? Un tad es saņēmu šeit pārklājumu, gaļu vajadzēja pievienot jau vārītiem kauliem, kā rezultātā buljons izrādījās fantastiski duļķains.

Mājas vistas un viena mājas gaiļa grīda (naktī viņa ielej aukstu ūdeni, lai iztukšotu liekās asinis) + 1 sīpols mazgāts, bet sēnalās (dod buljonam skaistu dzeltenīgu nokrāsu + nelielu burkānu
Es visu ielādēju uzreiz, piepildīju ar aukstu ūdeni un 12 stundas atstāju ātrā režīmā (plānoju pārslēgties uz lēnu režīmu, bet aizmirsu) beigās, ieliku sāli, uz 15 minūtēm ieliku lavrušku, piparus un iemetu krustnagliņu. ķiploki, kas nav sasmalcināti (dažiem man nepatīk ķiploki.
Viņa izjauca gaļu šķiedrās un izlej to ar buljonu caur sietiņu (labi, lai tur sakārtotos visādas sīkas detaļas)
Aspic iznāca skaists tāpat kā restorānā.
Es nolēmu gatavot ēdienu no vienām vistām, jo ​​vīramāte gatavo šādu sievasmāti, un mana māte vienmēr gatavo gaļas asorti no gaļas, bet es vairākas reizes saņēmu atklātu GE par sortimentu ... un es atteicos no idejas gatavot želejas gaļu, un tad ar kastroli nolēmu pamēģināt .. un jā, es to izdarīju

uh ... mājputni, tie ir mājputni. Un mums ir tikai rūpnīca, kas pilnībā tiek novārīta 40 minūtēs. Es domāju, ka parasts buljons / želejas gaļa neizdosies ļoti labi. Bet jums būs jāmēģina.

Un bilde?

Es nefotografēju, kaut arī gribēju, pat izrotāju ar burkānu ziediem un pētersīļiem, man pašai patika skaistule.
Jūs varat izmēģināt veikalos, taču laiku var samazināt daudzas reizes. Lai gan pati buljona garša veikalos nopērkamajās vistās ir daudz sliktāka.

Es mēģināju pagatavot nūdeles lēnā plīts. Nepatika. Gaļu gatavoju 5-6 stundas lielas jaudas režīmā. Tas garšo kā stāvošs (nevis svaigs, bet kas notiek, stāvot) vistas buljons. Nav tā.

Es mēģināju pagatavot nūdeles lēnā plīts. Nepatika.

Makaroniem ir viena iezīme - tiem vajadzētu būt 100 grādiem gandrīz nekavējoties, tādēļ ieteicams gatavot lielā ūdens daudzumā, lai pēc produkta iepildīšanas temperatūra ātri atjaunotos.

aaaa ... t.i., nūdeles buljons. Tagad tas ir skaidrs. Kāda vista tā bija? Ja tas ir rūpnīcas, tad tas ilgi netiks gatavots, bet teorētiski pašmāju lēnajā plīts vajadzētu izrādīties labāk.

IRR ir tāda lieta .. aizstāj krāsni \ jūs pat varat cept cepumus

ES redzēju to.Vistas gaļa ar garoziņu, kuras nav m / in. Un kā pagatavot litru, divas piena putras, kā m / v? Viņa ir bandura, putra viņā pazudīs. Vai paplātēs? Vai arī to skaisti ievietot keramikas planierī un pēc tam kastrolī? Varbūt viņa uz kaut ko neskatījās? beigās tas nedaudz karājās.

Kāpēc putra? rīsu plīts tad uz sho?
šī cepeškrāsns izmēri ir dažādi .. kā lēna plīts .. jūs varat izvēlēties savai ģimenei.

Es mēģināju pagatavot nūdeles lēnā plīts. Nepatika. Gaļu gatavoju 5-6 stundas lielas jaudas režīmā. Tas garšo kā stāvošs (nevis svaigs, bet kas notiek, stāvot) vistas buljons. Nav tā.

Čučulka, tu raksti, raksti to, kas tev ir ar m / v. : ziedi: Mēs līdzsvarojamies ar pirkumu, mēs rūpīgi uzraugām jūsu testa braucienus, tāpēc šajā Temko mēs joprojām saglabājam savus produktus.

Kāpēc putra? rīsu plīts tad uz sho?
šī cepeškrāsns izmēri ir dažādi .. kā lēnas plītis .. jūs varat izvēlēties savai ģimenei.

Nu labi. Es gribu visu vienā, lai ietaupītu vietu. Nu, kā alternatīva elektriskajai krāsnij. Un mazgāt ir ērtāk, un cena ir pieņemama. Kamēr INTO

Duc tas jau ir daudzfunkcionāls .. un cep, un pavāra un kā darbojas lēna plīts, gaļa nepeldas taukos, šķiet, ka tiešām ir iespējams izmantot dubulto katlu, piemēram, bufeti / bufeti .. es domāju, ka daudz vairāk .. vienkārši nepiesūc dzīvokli

[IRR]

aaaa ... t.i., nūdeles buljons. Tagad tas ir skaidrs. Kāda vista tā bija? Ja tas ir rūpnīcas, tad tas ilgi netiks gatavots, bet teorētiski pašmāju lēnajā plīts vajadzētu izrādīties labāk.

Protams, rūpnīcas, man nav pagalma. Man patīk bagātīgais un aromātiskais buljons no spiediena katla, un šeit tas iesūc krāsu un garšu.

Kaut kas, kamēr šī ierīce mani nepriecē. Sanāca vīģes piena biezputra - man tā nemaz nepatika, buljons arī ir tik-tā.

IRR

Kādas viltīgas!

Tikai viena lieta: visu marķieru garša un krāsa ir atšķirīga, kā saka mans dēls. Es varu pagaršot - ba, bet jums tas patiks.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Es pats vēl neesmu apguvis šo kastroli. Patiesībā mani pildītie kāposti tajā bija lieliski, un ābolu ievārījums kaut kā ieguva karameļu garšu (starp citu, tāpat kā sautētiem kāpostiem, vīram pat bija aizdomas, ka es tur esmu dzēris cukuru).

Nu, šeit es devos uz startu ar savu bērnu. Un tad pirmais bija tik milzīgs, ka ... nu, īsāk sakot, tikai zem zoss, pīles, dūres ...

Vakar uzlieciet pupiņu zupu uz Low. Pēc divpadsmit stundām temperatūra bija aptuveni 80 grādi. Es to pārsūtīju uz režīmu High, un tas vēl stāvēja pirms vārīšanās .. Nu, īsi sakot, tas vēl nebija vārījies. Ir pagājušas jau trīs stundas, un malās tikko parādījušies pirmie gurķi.



Bet man tas joprojām šausmīgi patīk.

Matadata, gluži pretēji, vispirms ļauj tam vārīties un pēc tam lēnām vismaz uz visu nakti?

[Matadata,]

Matadata, un ielēja aukstu ūdeni vai verdošu ūdeni ???

Liels, starp citu, lietojot podus, arī pats par sevi ir diezgan mazs. Bet tikai tad, ja režīma labad jūs nopērkat sekundi, jā ... un izmēra dēļ - tas ir labāk 2 podos, tikai pēc tilpuma par 1 mazu MV tas izrādīsies

Tikai viena lieta: visu marķieru garša un krāsa ir atšķirīga, kā saka mans dēls. Es varu pagaršot - ba, bet jums tas patiks.

Ko jūs vēlaties, mēs arī. Tā kā jūsu pīrāgi ar kāpostiem turpina savu uzvaras gājienu pāri planētai un jau ir sasnieguši Krimu. Jūs jautājat, tas notika, šie pīrāgi - kuru jūs esat, drosmīgi puiši? Čučelkins atbildēja. Pats piebildīšu, ka tikai nesen sapratu, cik skaisti ir veidot šos pīrāgus, velkot astes uz leju.

Ak meitenes, tas pats tas gaļas kastrolis.
Šeit viņa man ara.

Es tikai gribēju attīstīt šo tēmu. natamylove, es piekrītu visiem 100.

Kaut kas, kamēr šī ierīce mani nepriecē. Sanāca vīģes piena biezputra - man tā nemaz nepatika, buljons arī ir tik-tā.

Jūs izvēlaties dažus ēdienus, kas acīmredzami nav paredzēti šai ierīcei. Vistas buljonu var pagatavot uz parastās plīts stundas laikā. Nūdeles un piena putra - parasti minūtes katliņā uz plīts. Šī ierīce ir paredzēta ēdieniem, kas prasa daudz laika, ir visu veidu gaļa, pildīti kāposti un tā tālāk.

Pilngraudu biezputras, par kurām ilgi tiek pārmesta - auzu pārslu, piemēram, ķirbju biezputra ... tās ir ļoti labas m / v, kā no krievu krāsns. Es to darīju keramikas podos, ievietoju o / w bļodā un līdz pusei piepildīju ar ūdeni. Bet keramikas trauks mazai kastrolītei ir tieši piemērots, tāds pats krievu plīts efekts.

Man ļoti patīk sautēt kāpostus, tie paliek sulīgi, nevar salīdzināt ar vārītiem uz plīts.
Pupiņas un - man tas ir svarīgi - aunazirņi ir labi sagatavoti.

[Čigāniete]

Čigāniete! Ja uzreiz uzvārīšu, tad ... man šķiet, es pārtraucu visu, kas tur labs.

Aleksandra! Ielej aukstu ūdeni. Bet par lielo un podiem, nevis manai virtuvei ... Viss galds aizņems, bet šis ir normāls, īsti netraucē.

[Matadata]

Matadata - un bukletā ir ieteikumi, kādu ūdeni piepildīt? Ja jūs uztraucat, ka kaut kas noderīgs tiks nogalināts, varat uzpildīt karstu ūdeni 80-90C temperatūrā. Un tas ir tik ļoti garš.

Kas attiecas uz lielo, kāpēc tad jums tas vispār ir? Mani podi tajā dzīvo, tie neaizņem atsevišķu vietu

un es vienmēr vāru ūdeni no tējkannas .. un es iemetu gaļu šajā verdošajā ūdenī

Jūs izvēlaties dažus ēdienus, kas acīmredzami nav paredzēti šai ierīcei. Vistas buljonu var pagatavot uz parastās plīts stundas laikā. Nūdeles un piena putra - parasti minūtes katliņā uz plīts. Šī ierīce ir paredzēta ēdieniem, kas prasa daudz laika, ir visu veidu gaļa, pildīti kāposti un tā tālāk.

Jā, es izvēlos diezgan normālus ēdienus. Putra ir ļoti garšīga sautēta, ilgu laiku karsēta.
Arguments, ka to var izdarīt dažu minūšu laikā uz plīts katliņā, nav pārāk pārliecinošs. Gandrīz visu var izdarīt daudz ātrāk uz plīts katliņā. Un arī pildīti kāposti. Un ātrvārāmā katlā - tik parasti acumirklī. Tas nav laika jautājums, bet principā arī ilgstoša ņurdēšana samērā vidējā karstumā, kuru vēlaties izmēģināt uz dažādiem ēdieniem. Tāpēc es eksperimentēju.

Atvainojiet par nūdelēm, gaļas bija daudz. Man tas vienmēr ir tik gaļīgs, ar nelielu daudzumu makaronu. Es likšu uz skaistu un garšīgu buljonu. Nu labi. Es turpināšu tālāk.

[Māmiņa mamma]

Māmiņa mamma

Es joprojām esmu tikai iesācējs "lēns plīts", bet par putru es varu atbildēt. Ir ļoti ievērojams fakts, ka pat lielu var pielāgot šiem mērķiem. Ir Aleksandra ieraudzīja. Viņa uz keramikas trauka dibena ieliek divus cepamtraukus, un tajos var pat ievietot dažādas labības. Ielej ūdeni traukā, un līdz rītam putra ir gatava. Paskaties Aleksandras emuārā

bet man īsti nepatika cept otro pīli (jau Ziemassvētkos) ...
Pekinas iznāca labi, bet tas ir pārāk liels budžeta variants, es ilgu sagatavošanos paņēmu vēl vienu - "skriešanu". Es gatavoju apmēram 8 stundas, bet tas palika gumijots ... un pat jūra izdalīja sulu, pati gaļa kļuva sausa ... Es domāju, varbūt, vispirms, ātri zem grila, nogādājiet to rozā krāsā, un tad nosūtiet to uz lēnu plīti? Un vienlaikus pievienot nedaudz ūdens? Vai arī man tas bija tik neveiksmīgi ar pīli?

Nemetiet čības. Tas ir mans viedoklis, man ir tiesības

Pagaidām paturēšu čības, man tās vajag pašiem. Bet pīle mani pievīla ... gatavošanas procesā tā atteicās no visas sulas, bet gaļa neieguva maigumu ... es izmēģināšu citu iespēju grils + lēns pavārs.

Pagaidām paturēšu čības, man tās vajag pašiem. Bet pīle mani pievīla ... gatavošanas procesā tā atteicās no visas sulas, bet gaļa neieguva maigumu ... es izmēģināšu citu iespēju grils + lēns pavārs.

Kādu ūdeni viņi ielika? Karsts (verdošs ūdens) vai auksts?

Ahhh, es aizmirsu pateikt. Pirms tam es arī marinēju pīli, un visnotaļ maniakālā veidā. Es izkausēju medu, pievienoju sojas mērci, majonēzi un skābo krējumu, sauso adžiku, ķiplokus, majorānu, ķimeņu sēklas, rozmarīnu, kardamonu, citronu sulu un sinepes ... Es izmēģināju šo maisījumu, un ar to iesmērētā pīle bija gatava ēst neapstrādāta. Un viņa man tomēr parādīja tādu vīģi

Kādu ūdeni viņi ielika? Karsts (verdošs ūdens) vai auksts?

Vienkārši bļodā, bez ūdens. Vai tas bija vajadzīgs? Varbūt tieši šeit "suns rakņājās"?

Ahhh, es aizmirsu pateikt.Pirms tam es arī marinēju pīli, un visnotaļ maniakālā veidā. Es izkausēju medu, pievienoju sojas mērci, majonēzi un skābo krējumu, sauso adžiku, ķiplokus, majorānu, ķimeņu sēklas, rozmarīnu, kardamonu, citronu sulu un sinepes ... Es izmēģināju šo maisījumu, un ar to iesmērētā pīle bija gatava ēst neapstrādāta. Un viņa man tomēr parādīja tādu vīģi

kādai vajadzībai

Vienkārši bļodā, bez ūdens. Vai tas bija vajadzīgs? Varbūt tieši šeit "suns rakņājās"?

Nu, it kā vispārējie vārīšanas principi: buljonam - aukstā ūdenī (izdalās sula), un, ja likme ir uz pašas gaļas - verdošā ūdenī. Ja pareizi atceros - ieliekot verdošā ūdenī (kā arī cepot) - olbaltumviela salocās virspusē, pakļauta karstumam, kārtām un it kā "aizslēdz" sulu gaļas iekšienē. Lēnām karsējot, sula atstāj. Varbūt tā ir taisnība, ka to cep sākumā (uz grila vai uz kaut kā cita)?

kādai vajadzībai

kādai vajadzībai jūs marinējāt vai parādījāt vīģi?
Marinēju tā, ka garša pilnībā nokrita no kājām, un pīle parādīja vīģi, lai mani beidzot pabeigtu

Nu, it kā vispārējie vārīšanas principi: buljonam - aukstā ūdenī (izdalās sula), un, ja likme ir uz pašas gaļas - verdošā ūdenī.

Pannai pastāv princips.
Un šeit, lai kāds būtu ūdens - tas pats, pēc 4-6 stundām ūdens kļūs tikai karsts, bet tas nemaz nevārīsies.

Pannai pastāv princips.
Un šeit, lai kāds būtu ūdens - tas pats, pēc 4-6 stundām ūdens kļūs tikai karsts, bet tas nemaz nevārīsies.

Nu, jūs varat tūlīt ielej verdošu ūdeni. Un gaļa virsū "applaucēsies". Olbaltumvielu biezpiens tur jau ir 40-50 grādu temperatūrā. Tas jādara ātri, lai uzreiz izveidotos "šķērslis" sulas izejai. Vai nu cep, vai tieši verdošā ūdenī. Lēna karsēšana gaļu "izžūs".

Nu, it kā vispārējie vārīšanas principi: buljonam - aukstā ūdenī (izdalās sula), un, ja likme ir uz pašas gaļas - verdošā ūdenī. Ja pareizi atceros - ieliekot verdošā ūdenī (kā arī cepot) - olbaltumviela salocās virspusē, pakļauta karstumam, kārtām un it kā "aizslēdz" sulu gaļas iekšienē. Lēnām karsējot, sula atstāj. Varbūt tā ir taisnība, ka to cep sākumā (uz grila vai uz kaut kā cita)?

Jūs to vienkārši izdomājat, es zinu par visu šo duļķainību, bet es iedomājos, ka lēnā plīts pīlei ir jāvāra bez ūdens, tāpat kā krievu krāsnī. Tieši pēc neveiksmīgā produkta pie izejas radās ideja par iepriekšēju cepšanu uz grila.

[Zest]

Zest, un pieredze dēls ...... utt.

Bet es gribu teikt, ka gaļa buljonā pēc 8 stundām, arī žēl par nepareizo garšu, un, ja jūs to turat ilgāk, tā ir gluži tāpat kā uz želejas gaļas.

Zest, tev vajag amerikāņu brazieru

Es gribu jūs informēt par pīli. Un vispār par gaļu. Cik saprotu, rezultāts ir atkarīgs no produkta sākotnējās kvalitātes. Mēs pīli izdarījām vairākas reizes, un rezultāts bija IZCILS! Ļoti maiga, sulīga gaļa. BET: visas pīles bija no viena un tā paša "ražotāja". Viņi arī pagatavoja tikai pīli ar āboliem, cidoniju un kāpostiem. Un viņi vārīja želejas gaļu NG. Tāpēc mana mamma nopirka liellopa gaļas gabalu, kas acīmredzami nav super, jo tas bija grūts līdz pat negodam. Liellopu gaļa tika pagatavota vairākas reizes (labi) ar sēnēm, tā izrādījās ļoti garšīga, maiga un sulīga. Tātad secinājums liek domāt pats par sevi - rezultāts ir atkarīgs no gaļas kvalitātes! Tagad mums ir svaiga vista - vista!

[Kalmykova]

Kalmykova

Jūs neteicāt vissvarīgāko - vai pievienojāt ūdeni?

Nē, tur ir pilna sula ar savu smēķēšanu! Pārklāts tikai ar garšvielām un sāli. Es skrēju izmēģināt - es gandrīz noriju roku.

Un par ūdeni - man šķiet, ka produkts tiks vārīts ar ūdeni. Un tā - cepts, ar garoziņu!

[vārīti visu nakti zemā stāvoklī]

no gaļas kvalitātes! Šobrīd mums ir svaiga vista - vista!

un man ir visa gaļa, mājputni, zivis no super, es par gaumi nesūdzos .. varbūt nav ar ko salīdzināt






papildu piezīme: vārīti visu nakti zemā stāvoklī