Roll ar noslēpumu

[Par biskvītu]

Roll ar noslēpumu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts
cukurs	155gr
olas	3gab + dzeltenums
piens	1/4
eļļa	2. l.
milti + ciete (2 ēd.k. l.)	140gr
cepamais pulveris	1h l.
KRĒMS
biezpiens	250gr
krēms	125gr
citrona
GATAVA GRŪTI
ūdens	100ml
sviests	62gr
milti	125gr
olas	2 gab

Gatavošanas metode

• Ak, cik ilgi es biju prom! Manas saimnieces ceptas, ceptas, marinētas ... Bet es nebiju dīkā! Es vienkārši nevarēju ar tevi sazināties ...
• Es gribu jums piedāvāt ruļļu recepti, bet ar vērpjot. Tātad!
• Par biskvītu
• Sildiet pienu ar sviestu, gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai.
• Olas + dzeltenums + sahor, sakuļ ar mikseri (kombainu), līdz masa palielinās gandrīz trīs reizes. (Ar kombainu man vajag apmēram 10 minūtes)
• Iesijā miltus ar cepamo pulveri un sāli.
• Viegli, mazās porcijās, maisot no apakšas uz augšu, apvienojiet miltu maisījumu ar olu maisījumu.
• Pievienojiet dažus karotes mīklas siltam pienam un samaisiet.
• Tad galvenajā mīklā pievienojiet silta piena maisījumu. Sajauc.
• Mīklu lej uz cepešpannas, izlīdzina.
• Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 190-200 rad. 10-15 minūtes
• 
• Gatavo ruļļu iesaiņo pergamentā, atdzesē.
• Choux mīklas izstrādājumi
• Uzkarsē eļļu un ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
• Pievieno miltus un mīca 1 min.
• Nedaudz atdzesējiet un pievienojiet olas, sajaucot pa vienai.
• Ielieciet uz cepešpannas vienā sloksnē.
• Cep 190 grādos. līdz maigumam (līdz gaiši brūnai)
• Krēms
• Beat biezpienu (sasmalcina) ar krējumu. Pievieno cukuru, nedaudz citrona sulas un citrona miziņu (proporciju es nerakstu, jo tas viss ir pēc tavas gaumes)
• Montāža
• Gatavo profiterolu piepilda ar krējumu. Ļaujiet tai sasalt.
• Izlociet cepumu, ieeļļojiet ar ievārījumu, ielieciet mūsu profiterolu. Samazināt. Dekorē pēc vēlēšanās. Aptiniet ar plastmasu (lai iegūtu skaistāku formu).
• 
• Liek ledusskapī galīgai sacietēšanai.

Nataša, cik interesanta ideja ir ar choux mīklas izstrādājumu rullīša iekšpusē. Tas būs jārealizē !!
Bet es nevaru, jo miltu un cepamā pulvera daudzums biskvītā nav norādīts. Lūdzu, pareizi!

Šis internets mani beigs! Es visu izlaboju, izlaboju un "atkal 25"! It kā fiksēts. Luda, paldies par padomu.

Cik interesanti, garšīgi, es domāju!

Īru valoda, biskvīts bija patiešām labs. Es pat negaidīju, ka piens un sviests piešķirs cepumam tādu gaisīgumu. ... Un arī + olu krēms!

[Nataša]

Nataša, kāds oriģināls rullītis! Un biskvīts, tev taisnība, šī recepte ir garšīga. Bet es no tā neveidoju ruļļus. lieto tikai kūkām. Tagad es noteikti izmēģināšu un ripināšu.

Marišenka, paldies! Es to cepu divas reizes, abas labi iesaiņotas. Tiesa, tas, kurš bija biezāks, radīja nelielu plaisu (vai varbūt viņš pasmaidīja?), Bet tas viss ir labojams.