Mazu maizīšu cepšana Moulinex 5002 un 5004

Interesanti jautāt Mulinex 5002 un 5004 īpašniekiem, kā viņi tiek galā ar maizi ar mazu svaru?

Ir daudz receptes ar 1000 gramu ražu ...

Ja es vēlos samazināt maizes recepti no 1000 gramiem līdz 500 gramiem, vai tas neietekmēs maizes kvalitāti?

Vai to izceps? skaisti, nav šķībi? Un tad krāsns ir paredzēta lieliem apjomiem, bet, ja vēlaties mazus maizes klaipus?

[Svara pielāgošana 750 g, 1000 g, 1500 g]

Andrejs,
5004 modeļa aprakstā teikts, ka ir Svara pielāgošana 750 g, 1000 g, 1500 g
Tas nozīmē, ka ražotājs ir atbildīgs par to, lai norādīto izmēru maizes tiktu ceptas, nevis liektas utt.

Kā es varu skaitīt produktus? Tas ir ļoti vienkārši.

Piemēram, ņemsim baltmaizes recepti no rīka 40. lappuses (instrukcijas ir ievietotas vietnē, saite atrodas labajā slejā), gatavu maizi - 1000g.
Lai iegūtu 1 kg gatavas maizes - receptē ņem 700 g miltu (70% no gatavās maizes svara).
Tas nozīmē, ka, lai iegūtu 750 g gatavas maizes, jums jāņem 525 g miltu (70% no 750 - tas būs 525).
Tagad mums jāuzskaita visas pārējās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, sadaliet 525 (milti mazā klaipā) ar 700 (milti kilogramā klaips), mēs iegūstam 0,75. Tas nozīmē, ka visas sastāvdaļas jāreizina ar šo koeficientu - ūdeni, raugu, eļļu, vispār VISU.
Cepot, iestatiet atbilstošo izmēru.

Kamēr jūs "gaidāt" - izlasiet krāsns instrukcijas, ir daudz interesantu lietu

paldies par atbildi

Nu, mēs varam noteikt proporcijas, jo tas ir vienīgais veids, kā to atrisināt

Viņi jūs atvedīs - es izmēģināšu visu!

Es cepu baltmaizi Moulinex 5004 ar 600 g klaipa svaru, t.i., 400 g miltu, 220 g ūdens, 1 stundu. l. raugs utt. Uz displeja ir jāiestata 750 g, un garoza ir zemāka nekā parasti, es iestatīju vieglu, es saņemu tādu pašu rezultātu kā vidējais 1000 g. Maizes vienmēr ir ideāli ceptas un tām ir normāla forma. 600gr vispievilcīgākais ir tas, ka pēc sagriešanas maizes šķēles ir ideāli piemērotas sviestmaižu veidotājiem.

Forši! Paldies par informāciju, arī tad jums būs jāizmēģina, citādi 750g ir mazliet par daudz

Un man nepatīk mazas maizes 5002. gadā, tās ir garas un īsas. Man personīgi es gribu, lai man būtu augsta maize. Tāpēc domāju par otru krāsni mazām maizītēm.

Vienkārši maziem klaipiem (saskaņā ar instrukcijām mazāk par 700 g) būs problēmas ar mīcīšanu. Tad lāpstiņas ir 2, un spaiņa iegarena forma ir paredzēta noteiktam sastāvdaļu daudzumam. Ja šie noteikumi tiek pārkāpti, daļa mīklas un miltu sāk palikt spaiņa malās, jums tas viss būs jāpiespiež pie bulciņas, vai vēl trakāk, ka bulciņa karājas tikai vienā lāpstiņā mīcīšanai, otrā - nesasniedz mīklu, kā rezultātā maizīte uz tās griežas kā uz karuseļa ap savu asi, un pareiza sajaukšanās nenotiek.

Nu, tas nedaudz traucē "pārsniegšanu" un pārkari uz vienas no asīm, un kā nu

Es bieži cepu mazus, mazāk par 700 gr.

Vienīgais sliktais ir tas, ka plecu lāpstiņas ir daudz sliktāk izņemt, pat nedaudz atdzesētā maizē šajā izmērā. Man šķiet, ka tas ir saistīts ar cieto garoziņu mazajās maizēs.

Asmeņu pārklājums nav kvalitatīvs ... Plīts ir tikai 2 gadus veca, bet tā nedarbojas katru dienu, un asmeņi sāka pielipt pirms gada. Un mazā maizē efekts ir vēl spēcīgāks.

Mūsu maize nenotiek ļoti ātri, tāpēc bieži vien galvai pietiek ar nelielu klaipu

Es cepu arī mazākus klaipus, tad mīcot vispirms jāskatās, var sanākt ne visa mīkla, bet kā veidosies bulciņa (man drīzāk ir veltnis), tā jau mīca normāli, it kā būtu labi, bet laiks ir paredzēts 700g un jūs iegūstat raupjāku garozu, iespējams, tā vienkārši jāizņem no krāsns 5 minūtes agrāk, un pēc tam to var turēt karstā spainī 10 minūtes, garoza ir samitrināta un pēc tam ir vieglāk noņemt maisītāji.

Un es bieži gatavoju ēdienu no rīta. No rīta patīkama smarža un svaiga maize

Tāpēc visbiežāk es neievēroju procesu, un, kad to daru, tad jā - tad es palīdzu krāsnij, lai viss būtu sapulcējies gar sienām un būtu skaisti. Es nekad neesmu izņēmis maizi pirms programmas beigām.

OW 5004 maizes ražotājs - tikai divas dienas pēc iegādes pirmie divi mēģinājumi izcept standarta kilogramu maizes "baltmaizes" režīmā un saskaņā ar cepeškrāsnī pievienoto "Recepšu grāmatu" recepti bija neveiksmīgi - pirmie Laikā, kad maize netika cepta, otro reizi mīkla iekrita cepšanas laikā.
Mēs izmantojām Admin iesūtīto "MĀJAS MĪZU MAIŅU PĀRTRAUKŠANAS ROKASGRĀMATU" un itāļu maizes "recepti. Rezultāts pārsniedza visas cerības!
Lai gan ROKASGRĀMATĀ aprakstītā "itāļu maize" ir pat mazāka par "standarta" 750 gramiem, un rezultātā viena maizes "ķieģeļu" mala izrādījās nedaudz zemāka nekā otra, maize izrādījās vienkārši brīnišķīga garoza, garšīga un mīļa.

Dīvaini ...

Kopumā mana maize ir cepta. Turklāt tas parasti tiek cepts. Es ieliku 1kg vai vairāk.

Kad es ielieku mazāk par 750 g, to parasti ir grūtāk izvilkt, un tas arī izrādās garšīgs.

Varbūt jums ir kaut kas ar raugu. Vai ar miltiem. Pēdējā iespēja ir krāsns izputēšana.

Izmēģiniet citus miltus un raugu. Mani vecāki bieži saskaras ar miltu kvalitātes problēmu, tāpēc maize ir slikti piemērota un slikti cepta. Reiz viņiem bija problēmas ar saf-moment raugu - visa partija maizi necēla pārāk labi (viņi nopirka daudz rauga paciņu). Nopirka vēlāk no citas partijas, un ar cepamajām precēm klājās labāk.