Uzkodu kāposti

Uzkodu kāposti

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Baltie kāposti (marinētas šķirnes)	5 kg
Saldie pipari, vēlams sarkanie	1 kg
Burkāns	1 kg
Priekšgala	1 kg
Cukurs	350 g
Sāls	4 ēd.k. l
Nerafinēta augu eļļa	0,5 l
Etiķis 9%	0,5 l

Gatavošanas metode

• Sasmalciniet visus dārzeņus, ielieciet lielu baseinu, pievienojiet cukuru-sāli, etiķi-eļļu un viegli, bez berzes sajauciet. Ielieciet tīras, sausas burkas (divas 3 litru) un turiet istabas temperatūrā 2-3 dienas, pēc tam ievietojiet ledusskapī uzglabāšanai. Nav nepieciešams to caurdurt kā parastos skābētos kāpostos! Bet labāk ir ievietot plāksnes zem kārbām, jo ​​sula var plūst.
  
• Labu apetīti!
  

Piezīme

Kamēr es gatavojos fotografēt kāpostus, viņas vīrs viņu aizvilka uz garāžu. Bet ņemiet to par vārdu, ļoti garšīgi salāti un labi uzglabāti
Fotoattēls ir tikai apgriezts, jo es fotografēju, patiesībā, nevis bankas, bet ruļļus ...

[Tante Besja]

Tante Besja, cik ilgi šādus kāpostus var uzglabāt ledusskapī? Vai jūs to varat uzglabāt pagrabā? Cik ilgi jūs to varat ēst, vai drīzāk, kad tas kļūst skābs un kļūst negaršīgs?

Vienu bundžu es glabāju ledusskapī, un pārējie krājumi atrodas bedrē garāžā, tas ir, praktiski pagrabā, kur tiek glabāti kartupeļi un markoshka. Es nekad neesmu saskāries ar šo kāpostu paskābināšanu, lai gan tas izdzīvoja kopā ar mani, labākajā gadījumā līdz janvārim - mēs ēdam
Protams, katram ir dažādas gaumes, bet man tas ļoti patīk. Es praktiski pārtraucu gatavot klasiskos skābētos kāpostus ..

Un jūs varat to izdarīt bez pipariem, tiešām mainīt garšu? Es tikai gribu, lai visi mēģina ēst un ēst, bet mans sievastēvs nevar ēst piparus.

[Katjuška]

Katjuška, Es domāju, ka būs pavisam cita garša un citi tauki, par kuru kvalitāti es neko nevaru pateikt

Mēs visu sasmalcinājām pēc receptes, tas izskatās ļoti ēstgribīgi, pēc trim dienām mēs to ievietosim ledusskapī. Un kad jūs varat sākt ēst? Kad būs nepieciešama tā gatavības pakāpe? Un tālāk. Vai jums ir nepieciešams viņai sterilizēt bankas? un vāra vākus?

[Šuršuns]

Šuršuns! Skaties:
1. ja māja ir silta, labi, 25 grādi, tad pietiek ar divām dienām, garša būs vairāk salātu un mazāk "marinēta" vai kaut kas cits
2. burkas ir vienkārši tīras un arī vāki, kāpēc tos sterilizēt, ja tad tur nesterilos kāpostus liek ar nesterilām rokām vai nav ko sabojāt ar karoti
3, bet ēst var tūlīt pat tagad
Labu apetīti!

Meitenes, es gatavoju šādus kāpostus bez pipariem - tas ir arī garšīgi.

[Šuršuns]

Šuršuns! Skaties:
1. ja māja ir silta, labi, 25 grādi, tad pietiek ar divām dienām, garša būs vairāk salātu un mazāk "marinēta" vai kaut kas cits
2. burkas ir vienkārši tīras un arī vāki, kāpēc tos sterilizēt, ja tad tur nesterilos kāpostus liek ar nesterilām rokām vai nav ko sabojāt ar karoti
3, bet ēst var tūlīt pat tagad
Labu apetīti!

Tas ir vienkārši lieliski !! paldies par ātru atbildi! Paplašināsim, atliek nofotografēt un pierakstīt klētī recepti. Ar kombainu tas ir tikai rāvējslēdzējs un viss 15 minūtēs. Viss emaljētais baseins izrādījās milzīgs, man tas ir atklājums, ka tas ietilpst tikai 2 kannās pa 3 litriem katrā. Tas izskatās kā vesels pulks baseinā

man tas ir atklājums, ka der tikai 2 bundžas ar 3 litriem. Tas izskatās kā vesels pulks baseinā

joprojām nebūs ne viens, ne otrs, tikai tagad ēst ...

Ak, tiklīdz mēs redzējām, ka ir iespējams izmēģināt, mēs sapratām, kāpēc tas iederas divās kannās ... garšīga lieta.Vīrs uzreiz ar lielu karoti atvilkās pie baseina, teica: "Ēst no jūsu dakšas ir neērti." Ēda un saka: "Es tev jautāju, cik daudz kāpostu nopirkt, un tu saki, ka pieci kilogrami, pieci kilogrami. Tagad skrien otro reizi .. "
Helēna, mums tevi jābrīdina. tas, kas jums jādara, ir vismaz dubultā daļa.
Pts garšīgi. Ļoti garšīgs! Kamēr es rakstīju ierakstu, mana mīļotā mani apzīmogoja un lūdza, lai es ievietoju kāpostus burkās, saka, ņem to prom, es to visu apēdīšu .. un, kad es atkal devos uz virtuvi, piebilda: "Varbūt mēs Šodien apēdīšu vienu burciņu?
Kāda recepte, ja? Pārsteidzoši !!!!

Es arī gatavoju šādus kāpostus. Ļoti garšīgs! Recepte pirms simts gadiem tika izvilkta no manas vecmāmiņas žurnāla Worker. Es daru par vienu kārbu. Ja vēlaties, tad es to daru vēlāk. Tomēr laika gaitā tas iekož, un es neesmu tik laimīgs kā svaigs. Bet tas ir gaumes jautājums! Labu apetīti, visiem!

Un šeit ir mūsu skaistums. Vakar sarīkojām kaimiņienes banketu, priecājamies - piedzima viņas mazmeita !!! Tātad kāposti neapšaubāmi nebija pēdējais ēdiens, kas piesaistīja uzmanību. Man ļoti patika to pasniegt pie galda - lai arī cik daudz jūs to liktu uz galda - nav liktenis atkal nokļūt ledusskapī - salātu bļoda nonāk tieši pie PPM. Kāposti nākamajā dienā pēc vārīšanas man atgādina tos kāpostus, kurus vecmāmiņa man darīja bērnībā. Un tagad šī skaistuma acīs parādās bērnības atmiņas.




Bet tas ir mans veids, kā sakraut burkās, lai netīrītu ķepas un burku:

Vakar pagatavoju kāpostus, pusi porcijas, dabūjām vienu bundžu un vēl 0,5 litri gaida
Ja jūs darāt to bez pipariem, varat pievienot nedaudz bietes, kas sarīvē uz rīves, lai iegūtu skaisti rozā krāsas salātus

[Tante Besja]

Tante Besja, paldies par recepti. Kāposti ir patiešām garšīgi. Vakar uztaisīju 2 pudeles, šodien viena jau ir samazināta uz pusi. Ēdēja pat tie ģimenes locekļi, kuriem nepatīk pipari salātos.

Paldies par recepti !!!

Kāposti ir labi, ļoti garšīgi, paldies

garšīgi, bez šaubām, paldies par recepti
Bet tomēr man tas šķita mazliet par daudz etiķa, vai varbūt sākotnējā receptē etiķis nav 9%?

tieši 9%
Es domāju, varbūt 3 dienu stāvēšanas nozīme ir nevis rūgt, bet gan ļaut etiķim beigties? Tas ir, tas izplūst un tajā pašā laikā kā konservants pārtrauc fermentāciju? Vai tā var būt?
Bet es mīlu šo recepti un daudzus gadus to izmantoju ar prieku

Kāposti ir ļoti garšīgi, viņi sāka to izmēģināt pirmās dienas vakarā, otrajā dienā tests tika turpināts, etiķis šķita mazliet par daudz, bet jūs nevarēsiet uzzināt, kas notiks trešajā dienā kāposti ir beigušies. Paldies, Basijas tante par recepti!

[Tante Besja!]

Tante Besja! Es varu ziņot, ka kāposti ir kļuvuši maigāki, bet joprojām ir takā. tā kā es samazinu etiķi - es tik un tā neesmu ļoti skāba, bet recepte tiešām ir BRĪNUMĪGA!

PATĪK! Es joprojām kapāju ar kombainu - droši vien 10 minūtes. viss paņēma, pipari, burkāni un sīpoli garām īpašajiem piedāvājumiem. rīves žuljēnai - kā garas sloksnes, un kāpostiem man nācās pārkārtot ierasto rīvi - kāpēc gan negatavot šādus salātus? !!!
tagad domāju - varbūt tomēr ir vērts izmēģināt bez pipariem - galu galā ziemā pipari ir dārgi

Meitenes, vai jūs varat pagatavot šādus kāpostus bez cukura? Vīram ir cukura diabēts

[Tante Besja]

Tante Besja - paldies par garšīgo recepti!

Es to izdarīju bez pipariem, tā vietā es vienkārši ievietoju vairāk kāpostu.
Es vienkārši ļoti mīlu skābu, tāpēc man tas nemaz nešķita pārāk paskābināts, un mans dēls parasti teica - tas ir pārāk salds

bet nesaki man sāli ar slaidu vai zem naza?
Un kā piparus sagriezt sloksnēs?

vakariņās atvērām kāpostu bundžu. BESIK !!!! Šī kabīne ir dievišķa !! Tik garšīgs ēdiens! Mamma mēģināja mums pateikt, ka pievienojam eļļu, bet mamma nezina, ka šiem kāpostiem eļļa nav vajadzīga! MNYAMS! izskrēja no galda, lai vēlreiz pateiktos.
p.s. iesaiņojums tranzītā

[Tante Basichka]

Dārgi Tante Basichka! Milzīgs paldies par garšīgajiem kāpostiem !!! Mēs esam nobijušies !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mums ir 5% galda etiķa un ielej to. Lieliski!

Tante Besja! Es aizstāju 9% etiķi ar 6% Baltimore etiķi. Mmmmm, šeit! pilnīgi garšīgi!
Es paņēmu darbā salātus - tāpēc 90% kolēģu vienbalsīgi lūdza recepti! nez kāpēc visiem atgādina studentu uzkodas.
Tātad, ir arī daži apbrīnojumi par jūsu salātiem. draudzes locekļi mūsu vietnes apmeklētāji

joprojām nebūs ne viens, ne otrs, tikai tagad ēst ...

Kaut ko es pēc vīra nepamanīju šo bļodu, pareizāk sakot, izliku viņu no bļodas burkā.
Kad es jautāju, kāpēc viņš ēd kāpostus, viņš teica: "Jūs neteicāt, kur tampēt."
Pagatavoja pusi porcijas kāpostu. Manai gaumei (ja tagad ēst) salds un pārāk daudz etiķa.
Mēs redzēsim pēc divām dienām.

Un es gatavoju šādus kāpostus.Bernerī viss tika sasmalcināts, izņemot jūras veltes, to sagrieza rupjā rīvē. Es sastapos ar dažiem īpaši smaržīgiem bulgāru pipariem, to smarža ir ļoti skaidri jūtama, bet kopumā tā joprojām smaržo pēc amerikāņu kāpostu salātu salātiem.
No pusi normas izrādījās divas 1,5 litru un divas 0,6 litru kannas, tomēr vienu no tām vīrs jau uz pusi samazināja. Tagad es vēlos to izmēģināt ar ābolu sidra etiķi. Liels paldies par recepti!



Atvainojiet par fotoattēla kvalitāti, es to paņēmu ar tālruni

Par šiem kāpostiem viens ārsts ilgu laiku, atgriezies Vācijā, viesībās teica - "Un nav kauns iesniegt, un viņi to ēdīs - nav žēl!"
Un kāposti ir ļoti garšīgi !!

Mani kāposti stāvēja divas dienas (jo dzīvoklis ir karsts).
Es to ēdu ar apetīti, bet tad no grēmas es nezināju, kur iet. Etiķis, kas izdarīja triku receptē.

Un kāposti ir tik garšīgi ...

Visbeidzot, man bija tas gods gatavot kāpostus - tas izdevās
Man nebija daudz kāpostu, tikai 1 kg, tāpēc es to izdarīju nedaudz - bet viss iederējās marinatorā. Un vakariņās un uzreiz uz pusi

Šodien gatavoju otro porciju. Pirmo reizi es arī izdarīju 1 kg. Šodien jau 2 kg. Pirmo reizi mans vīrs lūdza to nekavējoties atkārtot!

Paldies !!!

Es tikai ielej eļļu un etiķi bez vārīšanās? Ja vēlāk izrādās, ka sālījumu vajag vārīt, un tas nav rakstīts, jo visi zina ...

[Matadata]

Es tikai ielej eļļu un etiķi bez vārīšanās? Ja vēlāk izrādās, ka sālījumu vajag vārīt, un tas nav rakstīts, jo visi zina ...

Matadata, neko nevajag vārīt. Tā nav marināde, kas jums jāaizpilda. Un tad kāposti fermentēs 2-3 dienas.
Vienkārši nepārsniedziet etiķi. Kas attiecas uz mani, receptē to ir daudz.

Jā, mans skābums netiek palielināts.

Nu, es to iebāzu burkās, ieskrūvēju vākus (bez intuzazisma) un uzliku uz skapja.

Un tas nevar paraut?

Jā, mans skābums nav palielināts.

Nu, es to iebāzu burkās, uzskrūvēju vākus (bez intuzazisma) un uzliku uz skapja.

Un tas nevar paraut?

Uzskrūvējiet vākus? Priekš kam?
Ja jūs nevēlaties savākt kāpostus gar skapja sienām un griestiem, tad atveriet vākus. Burkās sāksies fermentācijas process, tāpat kā skābētos kāpostos. Jūs varat pārklāt ar marli un pārklāt ar vākiem, pagriežot tos otrādi. Ļaujiet šīm burkām šajā formā nostāvēties divas dienas un pēc tam ievietojiet tās ledusskapī.

Atvēra to! Nebija laika parauties !!!

Vai vienmēr notiks fermentācijas process? Vai klīst, klīst un viss? Tas ir, es tad varu tos vienkārši turēt istabā?

[Matadata]

Matadatakad kāposti ir fermentēti, tie jāievieto ledusskapī uzglabāšanai, pārliecinieties! Pretējā gadījumā tas raudzēsies un aizies tāds dzintars, kas vismaz izpilda svētos.

Meitenes, cik mīlīgi kāposti
Un no jauniem kāpostiem izrādās ???

Kāpēc ne? Tam vajadzētu darboties.

Pagājušajā naktī es gatavoju šos salātus no jauniem kāpostiem, lai arī 1 kg.
Es ieliku mazāk cukura un etiķa. Es noskrēju 2 ciklus marinatorā un ledusskapī. Izmēģināju šodien. M-mm-mm-mm! Ņammīgs! Tante Besja

[Bess]

joprojām nebūs ne viens, ne otrs, tikai tagad ēst ...

"Pārpalikumiem" man vajadzēja bļodu vēl 3 litru burkas lielumā.

Bess, un Bess, Es to izdarīju vispirms, bet tagad es tikai jautāju. Vai jūs norādījāt dārzeņu svaru mizotā veidā vai kā "lauks dzemdēja"? Un tad es jau visu nosvēru iztīrītajā, tāpēc es saņēmu tik milzīgu bļodu ar salātiem, ka neticēju savām acīm. Rovnekhonko to sabāza trīs 3 litru burkās.

mizotos un sagatavotos ... dīvaini ... bet man ir divas kannas stabili un bļoda .. Laikam atkarīgs no kāpostu smalcinātāja biezuma

Iespējams, tas ir atkarīgs no kāpostu smalcinātāja biezuma

Hmm ... pārāk daudz sasmalcināja Berner, man ļoti nepatīk kāposti ar kombainu ... Un viss pārējais arī ir diezgan miniatūras svītras

Jā, labi, vairāk nav mazāk tagad, ja pietrūka vienas bundžas - tody yeah

Nu ... Un tad es to sagriezu uz smalcinātāja (labi, šogad sāka manu griezēju), un tur biezums varbūt ir lielāks nekā Berner, tāpēc man tas iznāk mazāk ..

[Besija]

Besija, Es atnācu pie jums ar pateicību

Mēs sākām izmēģināt produktu šodien - tas visiem patika bez izņēmuma
Man ir aizdomas, ka tas būs jāatkārto tuvākajā nākotnē.



Tiesa, es nedaudz spēlējos ar cukura un etiķa proporcijām, jo ​​vairāk zinu mājas garšu. Es samazināju cukuru līdz 300 g (nākamreiz samazināšu līdz 250 g), es paņēmu 300 ml parastā 9% etiķa un 100 ml Modena, tas izgāja no ausīm.

un 100 ml - moderns, visvairāk tas izgāja no ausīm nevar izvilkt

Rozīne, krāsu neietekmē? Es arī gribēju ieliet balzamiku, bet es baidījos, ka kāposti izrādīsies neglīti.

[Stērns]

Stērns

Krāsa necieta ne mazāk, jo man ir šis divu krāsu etiķis - balts un intensīvi brūns-bordo. Tāpēc es kļuvu brūna, pagriezu to rokās ... un izlēju baltu