Uzkodu kāposti

[Stelochka]

Stelochka, Es sasitu brūnu balzamiko modenu, kas sajaukta ar ābolu (varbūt, protams, kādam kombinācija šķitīs rāpojoša, man tas šķiet normāli) 1: 3. Es varu teikt, ka kāposti ir nedaudz krāsoti. Sākumā man pat bija bail, ka būs netīrs pelēcīgs tonis - bet nekā, labi. Protams, ir skaidrs, ka krāsa ir brūnāka nekā tikai kāpostu krāsa - un tas izskatās ļoti pienācīgs.
Vakar viņi to izdarīja - viņi kraukšķināja kā salāti, neatstājot bļodu - un, neskatoties uz nedaudz karameles nokrāsu

[Tante Besja]

Tante Besja
Lūdzu, pastāstiet, kāpēc eļļa nav nerafinēta?

Bet tāpēc, ka tas garšo labāk

[Tante Besja]

Tante Besja
Tad jums var būt vēl viens jautājums: vai jūs izmantojat saulespuķu eļļu no ceptām sēklām, kas smaržo garšīgi (tirgus, kā mēs sakām), vai no neapstrādātām sēklām?
Kāpostu uzglabāšanas procesā eļļa nesniedz nokaitētu pēcgaršu?

Bazāra eļļa, diemžēl, man nav iespēju iegādāties. Nu, es atrodos ziemeļos, mēs neaudzējam saulespuķes, tāpēc parastās nerafinētās pudelēs. Netiek novērota sasmakums ..

[Tante Besja]

Tante Besja
Kā solīts, es kāpostus raudzēju!
Kāposti - uz smalcinātāja, burkāni - uz rīves korejiešu valodā, pipari, sīpoli ar nazi. Ābolu sidra etiķis 6%, Odesas produkcija. Viss!
Ļoti aromātiski kāposti! Garšīgs ēdiens-ah-ah-ah!
Paldies!

[Tante Basichka]

Tante Basichka, dārgais, es jums atvedu savu pirmo svaigo glābiņu jūsu garšīgajiem kāpostiem šajā sezonā!

[Tante Besja]

Tante Besja, PALDIES par šādu kāpostu!
Man ļoti patika!

Tiesa, es izdarīju pusi normas (paraugam), bez pipariem un ar mazāk etiķa (kā mans vīrs jautāja ...). Un pie izejas - 4 litri.
Nu ļoti garšīgi kāposti !!!

Ēdiet savai veselībai! Bet tagad Sun ir sava, oriģināla recepte, kas dzīvos un attīstīsies neatkarīgi! Mani kāposti ar pipariem. un tavējais bez - un abi ir garšīgi!

[Tante Besja]

Tante Besja - liels paldies par kāpostiem, sanāca ļoti garšīgi!

[Tante Besja]

Tante Besja - liels paldies par kāpostiem, sanāca ļoti garšīgi!

Tavai veselībai !!!

Besijas tante, liels paldies !!! Šie kāposti tika reģistrēti pie mums, labi, ļoti garšīgi! Būs laiks, lai fotogrāfija būtu pārliecināta.

tieši 9%
Es domāju, varbūt 3 dienu stāvēšanas jēga nav raudzēt, bet gan ļaut etiķim beigties? Tas ir, tas izplūst un tajā pašā laikā kā konservants pārtrauc fermentāciju? Vai tā var būt?
Bet es mīlu šo recepti un daudzus gadus to izmantoju ar prieku

Vai ir kaut kas, ar ko jūs varat aizstāt etiķi?

Priekš kam? Ir ļoti daudz kāpostu salātu receptes, vienkārši izvēlieties to, kurā nav etiķa!

Priekš kam? Ir daudz recepšu kāpostu salātiem, vienkārši izvēlieties to, kurā nav etiķa!

[1,5 kg. kāposti300g. bulgāru pipari, vēlams sarkanā krāsā (ne pēc garšas - pēc krāsas)300 g burkānu300g. Lūks105 g cukura1,2 ēd.k. l. sāls150gr nerafinēta eļļa150 gr etiķis 9%]

Es saskaitīju šos salātus mazākā porcijā.
1,5 kg. kāposti
300g. bulgāru pipari, vēlams sarkanā krāsā (ne pēc garšas - pēc krāsas)
300 g burkānu
300g. Lūks
105 g cukura
1,2 ēd.k. l. sāls
150gr nerafinēta eļļa
150 gr etiķis 9%
Visi dārzeņi tika svērti jau nomizoti, bet nesasmalcināti.

Gatavi salāti.
Labākais burciņš labajā pusē ir 1 litrs, galējais kreisajā pusē ir 0,5 litri.

🔗

Katrā burciņā es pievienoju tējkaroti cukura, jo skābs: gursts: nepanesams.

Cik ilgi jums vajadzētu turēties ārpus ledusskapja?
Stāv no rīta virtuvē uz galda.

Es to glabāju trīs dienas, ja skābs-aizved ātrāk!

Es jutos uzreiz skāba. Tajā pašā vakarā es to ievietoju ledusskapī.