Soda maize "Aizmirstais prieks"

Soda maize "Aizmirstais prieks"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti	3 glāzes
Kefīrs	2 ēd.k.
Sāls	šķipsnu
Cukurs	2 ēd.k. l.
Soda	1 tējk
cepamais pulveris	1 tējk
Priežu rieksti	3 ēd.k. l.
Magone	2 ēd.k. l.
Sezams	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Bļodā sajauciet miltus, soda, cepamo pulveri, sāli, cukuru, riekstus, sezama sēklas un magoņu sēklas. Labi samaisa. Tad visu piepilda ar kefīru un ļoti ātri samaisa. !!! NEKĀRTĒJIET TRAUCĒT !!! Tā kā soda un cepamais pulveris ļoti ātri nonāks saskarē ar kefīru un mīklas atslābināšanās process notiks (kas piešķir maizes porainību). Un, ja mēs ilgi maisām, tad maize izrādīsies ļoti blīva (lai gan joprojām ir garšīga). Tātad, mēs ātri samaisījām un ievietojām to ietaukotā veidnē (manā gadījumā kūku pannā). Virsū ar zobu bakstāmo var izveidot nelielas rievas, lai vēlāk būtu ērti sagriezt maizi. Mēs cepam 180 grādos apmēram 1 stundu (gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo) Izrādās ļoti garšīga nyam maize, un pats galvenais "ātri".
• 

Piezīme

Es to sagriezu vēl karstu, tāpēc struktūra nav tik skaidri redzama

Līdzīgas receptes

Īru auzu soda maize - diētas versija (Aleksandra)

Soda maize ar auzu pārslu Panasonic multivarkā (Tamborēt)

Īru iedvesmota citrona soda maize (Pulisjans)

Lola Kāda mīkla jāiegūst un sviestu nevajadzētu pievienot?

Nez, vai jūs varat pagatavot šo maizi programmā Keks? Tas ir, un mīcīt kokvilnu un cept tajā pašā vietā?

[taņa1962]

taņa1962,
Tamborēt,
būtība ir tāda, ka soda maize (vai ātra maize) ir pavisam cita veida maize.
Atšķirībā no rauga vai skābes, soda jāsajauc pēc iespējas mazāk. Bet sāksim kārtībā.

Vairāki noteikumi veiksmīgai gatavošanai soda maize:

- sausās sastāvdaļas (miltus, cukuru, sāli, soda, ...) sajauc atsevišķi un šķidrumu (kefīru, olu ...) atsevišķi. (Mēs to darām, lai soda un kefīrs nereaģētu pirms laika)
- tā kā maize satur kefīru un soda (tas ir lielisks mīklas cepamais pulveris, bet diemžēl ar ļoti ātru izbalēšanas efektu), lai pēc iespējas ilgāk nezaudētu atslābinošo efektu, jums jāsajauc šķidrie komponenti ar izžāvējiet pietiekami ātri un tieši pirms cepšanas. Šajā maizē ir svarīgi nemīci, tāpat kā raugā, proti, lai ātri un īsā laikā sajauktu komponentus.
Es neuzticētos, ka maizes ražotājs gatavo sodas maizes partiju. Maize būs ļoti blīva. (Lai gan, ... kam kas patīk)
- ātri sajauc un uzreiz formiņā un cepeškrāsnī vai maizes gatavotājā "cepšanas" režīmā
- eļļu labāk mīklai nepievienot. To var likt uz gatavas, karstas maizes (ieteicams to darīt, kad maize vēl ir veidnē). Tādējādi sviests ātrāk iekļūs maizes iekšpusē

Veiksmi!

Un, ja cepamā pulvera vietā jūs ievietojat vēl 1 tējk. soda? Vai arī jums tiešām ir nepieciešams pulveris? Man īsti nepatīk papildu ķīmija, un cepamais pulveris ir tā pati soda? Vai nē? Kurš ieteiks?

Jūs varat brīvi aizstāt vienu ar citu tādās pašās proporcijās. Es vairāk mīlu cepamo pulveri, jo tam nav specifiskas sodas smaržas.

Vakar cepu šo maizi, garša nav parasta, man patika. Lola pateicas par recepti.

Šī ir mana soda maize.

Es tikko cepu šo maizi, es to ļoti ātri uzvarēju. Es cepu lēnā plīts, pagatavoju pusi porcijas, nolēmu vienkārši mēģināt cept maizi MV.maize ir uzcēlusies, izcepusies, bet krāsa ir tāda pati kā Darnitskij, lai gan to cepa no parastajiem kviešu miltiem un fotogrāfijā visiem iekšā ir gaiša maize, un man tā ir kā no rudzu miltiem. Tas joprojām atdziest, bet es pēkšņi sāku šaubīties - varbūt notika kāda veida reakcija, ka maize satumsa, lai gan kas tur varētu būt tik īpašs: milti, cukurs, sāls, soda, kefīrs. Vai jūs to varat ēst?

Melanjuška, kādus riekstus tu ieliki maizē?

Es mīklai pievienoju ķimeņu. Šorīt es izmēģināju maizi - ļoti garšīga. Tas iznāca porains, gaisīgs, ja saspiežat ar pirkstiem - tas uzreiz iztaisnojas - man viss ļoti patika. Garša ir neparasta, mēģināšu ielikt nedaudz mazāk cepamā soda, man tas likās mazliet par daudz, vai šajā gadījumā tas tik labi necelsies? Šī parasti ir mana pirmā maize (izņemot pīrāgus, cepumus utt.), Es pat negaidīju, ka kaut kas var iznākt bez olām un sviesta, bet iznāca brīnišķīga maize, nesaldināta, visbiežāk sastopama sviestmaizēm un visiem ēdieniem . Tagad es cepšu maizi sev karikatūrā, līdz nopirku maizes ražotāju (es izvēlos, kuru man vajag), un pa ceļam man ir nepieciešams auzu maize ar raugu un skābi.

Es cepu šo maizi! Ļoti garšīgs! Izskatās pēc sāļās cupcake! Tiesa, es gatavoju 50/50 pilngraudu un augstākās kvalitātes miltus + nebija kefīra, un es atšķaidīju 3 ēdamkarotes dabīgā jogurta ar sūkalām. Cepta maizes automātā 1 stundu 10 minūtes.

Nez kāpēc maizes gatavotājā man neveicās, lai gan visu darīju pēc receptes (no grāmatas maizes mašīnai .....

Nez kāpēc maizes gatavotājā man neveicās, lai gan visu darīju pēc receptes (no grāmatas maizes mašīnai .....

Un jūs mēģināt cept, kā iesaka receptes autors

[LubovLA]

Nez kāpēc maizes gatavotājā man neveicās, lai gan visu darīju pēc receptes (no grāmatas maizes mašīnai .....

LubovLA
Kāda ir jūsu grāmatas recepte? Lūdzu, pastāstiet mums sīkāk, kuru programmu jūs cepāt?
Es cepu sodas maizi programmā "Kūka" (īsa / īsa sajaukšana + cepšana) (nejaukt ar "Rauga kūka" , Tas ir pilnīgi atšķirīgs). Nevajag lielīties, bet visas sodas maizes sanāca lieliskas !!!

Es cepu programmā "Ātri", ieliku pienu, olu, sviestu, sāli, cukuru, miltus, cepamo pulveri un sodu (šādā secībā), bet izrādījās, ka iekšā ir necepta masa, tā nepacēlās ...

Cik garšīgi !!! Un ātri! un ne pārāk kaloriju! par 100 g galaprodukta B 7,63; F 7,61; U 40,31; kcal 248,35 !!! steidzami jādara), pateicoties autoram

[LubovLA]

LubovLA
Kāda ir jūsu grāmatas recepte? Lūdzu, pastāstiet mums sīkāk, kuru programmu jūs cepāt?
Es cepu sodas maizi programmā "Kūka" (īsa / īsa sajaukšana + cepšana) (nejaukt ar "Rauga kūka" , Tas ir pilnīgi atšķirīgs). Nevajag lielīties, bet visas sodas maizes sanāca lieliskas !!!

Es cepu ātrās maizes programmā.

Tātad, kādai jābūt mīklas konsistencei? Es to nedaudz sajaucu ar jaudu, tas bija lipīgs un ievietoju cepšanai (stunda 10 minūtes) apaļā spainī. Pēc skolas beigšanas viņa iesita ar iesmu. Tas bija neapstrādāts. Pievienoja vēl 10 minūtes. Sagatavots, bet jumts saplēsa.

Un gramos kāds mērīja šīs brilles? Vai tiešām nav olu? Autorei skaidrojumos par šķidrumiem raksta par tiem. Maize vēl atdziest, rīt mēģināšu

Tātad, kādai jābūt mīklas konsistencei? Es to nedaudz sajaucu ar jaudu, tas bija lipīgs un ievietoju cepšanai (stunda 10 minūtes) apaļā spainī. Pēc skolas beigšanas viņa iesita ar iesmu. Tas bija neapstrādāts. Pievienoja vēl 10 minūtes. Sagatavots, bet jumts saplēsa.

Un gramos kāds mērīja šīs brilles? Vai tiešām nav olu? Autorei skaidrojumos par šķidrumiem raksta par tiem. Maize vēl atdziest, rīt mēģināšu

kā tas ir? notika?

Maize ir neparasta. Ļoti garšīgs garozas tuvumā, bet vidū maigs. Un daudz no tā 2 cilvēku ģimenei. Es domāju, ka tas ir jācep ar bageti. Tad tas cept labi, un būs daudz garoza.

Es domāju, ka tas ir jācep ar bageti. Tad tas cept labi, un būs daudz garoza.

Tada jau maizītes !!! Tama ar garozām plašumā !!!

varbūt ņem pusi no sastāvdaļām? tad viss tiks cepts un garozas būs pietiekami, un maize vienmēr ir svaiga, nebūs laika novecot

Es pusi no porcijas samīcīju, forma nederēja, ieliku bulciņā, izkaisīju līkā klaipā. ES gaidu)))

Garšīga maize. Paldies.

neizdevās (((alerģisks bērns noņēma magoņu sēklas, priedes riekstus un sezama sēklas un 2 ēdamkarotes cukura vietā pēdējā pievienoja kefīru, nedaudz pieauga, bet pamatnē necepa. cepts bork 800 800 no -rauga režīms, mīcīšana 10 minūtes, cepšana 60 pie 150 t, tad es to cepu divas reizes pie t 140 10 minūtes. mīklas konsistence izrādījās šķidra, mīcīšanas procesā pievienoju miltus