Kāpēc hurma ir noderīga (informācija un receptes)

[Kāpēc hurma ir noderīga?]

Kāpēc hurma ir noderīga?





Šokolādes hurma



Žāvēta hurma



Viss par hurmu vai kingletu, cik hurma ir noderīga
Paņemtais materiāls © 🔗

Man vienmēr ir patikuši eksperimenti. Tāpēc, kad mans vīrs ieveda mājā divus spilgti oranžus augļus, mani interesēja ne tik augļu garša, cik to kauli - ja nu tie sadīgtu un koks ar šādiem augļiem parādīsies mājās? Kauli nonāca zemē, lai sadzīvotu ar Benjamiņa fikusu.

Paši augļi pirms kliegšanas izrādījās savelkoši un viņu dziesma tika nodziedāta - viņi bez ierunām devās pie atkritumu tvertnes. Tikai dažus gadus vēlāk, kad skolas draugs, kurš mūs apciemoja, atkal ienesa šo "nejēdzību" mājā (tā es to toreiz saucu), mēs uzzinājām dievu ēdiena - hurmas - īsto garšu.

Diaspyros, kas latīņu valodā nozīmē dievu pārtiku, šodien ir apmēram 500 šķirņu. Lielākā daļa no tām aug tropu apgabalos, un tikai daži mērenā klimatā. Tikmēr hurma katru gadu kļūst arvien populārāka mūsu iedzīvotāju vidū.

Kāpēc šie augļi ir noderīgi un kā, izņemot raksturīgo spilgti oranžo krāsu, tas piesaista tik daudz patērētāju?

Parasti hurma tiek ēst kā pašpietiekams auglis. Daži cilvēki dod priekšroku tam ielej citrona sulu, pievieno krējumu vai cukuru.

Hurmas augļi satur līdz 25% glikozes un saharozes, turklāt tajā ir arī C un P vitamīni, A provitamīns, ābolskābe un citronskābe, daudz dzelzs, kalcija, vara, mangāna un kālija. Tāpēc hurma ir neaizstājams auglis sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā. Turklāt, saskaņā ar Health Scout ziņojumiem, hurma apsteidz pat ābolus cīņā pret aterosklerozi. Lai gan ābolos ir vairāk vara un cinka, šis auglis izceļas ar nātrija, kālija, magnija, kalcija un dzelzs saturu. Uztura šķiedras hurmā ir par lielumu vairāk nekā ābolos.

Un arī dzelzs klātbūtnes dēļ hurma tiek izmantota anēmijas ārstēšanā, tajā esošais magnijs palīdz izvadīt no ķermeņa nātrija sāļus un izkraut nieres. Spilgti oranžas krāsas dēļ hurma satur lielu daudzumu beta-karotīna, kas ir ļoti spēcīga antioksidanta viela, kas var cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas iznīcina šūnu struktūras, tādējādi cīnoties ar novecošanās pazīmēm mūsu ādā. Jāatzīmē, ka hurma to ir vairāk nekā tomātos, ķirbjos un bulgāru piparos.

Hurma savelkošās īpašības izskaidro ar pektīna klātbūtni tajā - vielā, kas ir atbildīga par mūsu gremošanas sistēmas darbību. Tāpēc šis auglis ir vienkārši neaizstājams gremošanas traucējumu, kā arī citu kuņģa slimību gadījumā.

Kas attiecas uz augļa vitamīnu īpašībām, hurma saturošais A vitamīns pasargā no vēža, savukārt C un P vitamīns samazina asinsvadu trauslumu. Zinātnieki un ārsti ir pierādījuši, ka cilvēki, kuri ēd daudz augļu un dārzeņu, kas satur beta-karotīnu, ievērojami samazina plaušu vēža risku, kas ir īpaši svarīgi smagos smēķētājiem.

Uztura speciālisti stingri iesaka šo augli darbaholiķiem, un šodien gandrīz visi var lepoties ar šādu diagnozi, jo tas nomierina nervu sistēmu un palielina efektivitāti. Hurmas mīkstumam ir baktericīds efekts pret E. coli un siena bacillus, kā arī Staphylococcus aureus.

Tikmēr hurmai pašai ir diurētiska iedarbība. Tas ir vissvarīgākais īpašums, kas padara to kardioloģijā burtiski par narkotiku. Īsi pēc uzkodām ar hurmu ir lietderīgi izdzert nedaudz - 70 - 100 ml - silta piena.Jūsu nieres par to pateiksies.

Neskatoties uz lielo uzturvielu saturu, cilvēkiem ar diabētu, ņemot vērā lielo glikozes daudzumu ar hurmu, jābūt piesardzīgiem. Turklāt eksperti brīdina, ka nelielam skaitam cilvēku šis austrumu auglis ir ļoti mānīgs - to pārēdot, jūs varat iegūt zarnu aizsprostojumu.

Ārsti neiesaka iesaistīties augļos tiem, kuriem ir veikta kuņģa operācija čūlu vai zarnu dēļ vai kuru gremošanas sistēma darbojas gausa un bieži ir aizcietējums. Turklāt hurma ir bīstama cilvēkiem ar tā saukto adhezīvo slimību - tā bieži notiek pēc lielām un sarežģītām kuņģa vai zarnu un citu vēdera orgānu operācijām. Šāda piesardzība izskaidrojama ar tanīna klātbūtni hurmā, kurai piemīt tik savelkoša īpašība, ka pēc hurmas lietošanas rodas zarnu aizsprostojums. Tāpēc pirmo reizi izmēģinot hurmas augļus, jums nevajadzētu viņus aizraut, kamēr "nezaudējat pulsu". Ja rodas šaubas - ēst vai nē - ēd mazliet. Labāk vienreiz pārbaudiet savu ķermeni, vai tajā nav iecietības pret austrumu augļiem, nekā pēc tam dodieties pie ārstiem, kas čīkstina jūsu dvēseli. Nu, bez šaubām, izmantojiet tikai nogatavojušos un saldos augļus, negatavi un viskozi biežāk rada šķēršļus.

Nu, ja vienkārši notiek tā, ka neapstrādāti augļi jums patiešām ir kontrindicēti, jums nevajadzētu satraukties, jo no tā jūs varat pagatavot daudz ne tikai veselīgu, bet arī ļoti interesantu ēdienu. Tā, piemēram, attīrītu hurma mīkstumu var sajaukt ar krējuma sieru, apelsīnu sulu, medu un šķipsniņu sāls - jūs saņemat diezgan neparastu mērce salātiem.

Nedēļas nogalē palutini sevi un savus mīļos augļu salāti, kurai noteikti pievienojiet hurmu. Salātu bļodā ielieciet vienu ābolu, vienu banānu, sagrieztu mazās šķēlēs un pievienojiet vienu apelsīna šķēles. Vienu lielu hurmu sagrieziet 4-5 gabaliņos. Sasmalciniet vēl vienu ļoti nogatavojušos šokolādes hurmu, visu samaisiet. Atdzesē pirms pasniegšanas. Virsū var pievienot arī 2-3 ēdamkarotes putukrējuma vai saldējuma.

Svētku recepte hurmas vistas gaļai:
Jums būs nepieciešamas 4 vistas krūtiņas filejas, 1 ola, 150 g lauka salātu, 10 ēdamk. l. kokosrieksts, milti, 1 hurma, 4 ananāsu šķēles, pipari, 5 ēdamk. l. jogurts, 250 g zemenes, augu eļļa, cukurs, 2 ēdamk. l. piena, citrona un apelsīnu sula, 1/2 tējk. sinepes, muskatrieksts. Gaļu sagrieziet sloksnēs un, sasmalciniet ar sāli un pipariem, velmējiet miltos. Sakuliet olu ar pienu un vispirms iemērciet gaļas gabaliņus šajā maisījumā, un pēc tam sarullējiet tos kokosriekstu pārslās, apcepiet eļļā (3 minūtes). Visus salātus kārto uz šķīvjiem. Ananasu sagrieziet kubiņos. Hurma sagriež šķēlēs. Pārgrieziet zemenes uz pusēm un ielieciet tās ar hurmu un ananāsiem salātiem. Sajauciet jogurtu, augu eļļu, sulas, sinepes. Pagaršo ar sāli, pipariem, cukuru, muskatriekstu un aplej ar salātiem. Pievieno vistu un pārkaisa ar skaidām.

Un hurma ir arī lielisks palīgs saaukstēšanās un klepus gadījumā. Ir lietderīgi skalot vienu nobriedušu hurma augļu sulu, kas sajaukta ar 3,5 ēdamk. karotes silta ūdens.

Hurmu var izmantot kosmētikas nolūkos... Maska, kas izgatavota no hurmas mīkstuma un olu dzeltenuma, ir vienkārši neaizstājams līdzeklis palielinātu poru veidošanās un tieksmes uz pūtītēm. Turklāt hurma lieliski tonizē, atsvaidzina un pat cīnās ar pirmajām ādas novecošanās pazīmēm. Jums noteikti vajadzētu izmēģināt šo masku - es jums apliecinu, ka efekts būs vienkārši pārsteidzošs! Hurma tiek sasmalcināta uz rīves, putraimus vienādos daudzumos sajauc ar krējumu vai dzeltenumu. Uzklājiet 15-20 minūtes, pēc tam masku noņem ar siltu mitru tamponu, un seju noskalo ar aukstu ūdeni. Kursam ir paredzētas 15-20 maskas.

Daria Rosena
Raksta materiālu atļauts izmantot tikai ar norādi uz hipersaiti uz avotu © 🔗

[Siera kūkas ar hurmu "Rudens saule"]

Siera kūkas ar hurmu "Rudens saule"
🔗

Es nomizoju nogatavojušos hurmu, sagriež to mazās šķēlēs. Biezpienu izberzu caur sietu. Izsijāju miltus. Miltu ir ļoti maz. Biezpiens un hurma ir vienāds.Ja 250 g biezpiena ir nedaudz vairāk hurma - jūs noņemat sēklas un mizu - svars ir vienāds. Mēs sajaucam. Nemēģiniet sasmalcināt apelsīnu gabaliņus - ļaujiet tiem kļūt par brīnišķīgu šļakatām jūsu rudens siera pankūkās. Nav nepieciešams papildu cukurs - mūsu augļi nodrošinās saldumu. Ielej miltus - diezgan daudz - 3-4 ēdamkarotes. Mēs cepam nevis pankūkas, bet siera kūkas, kas nozīmē, ka galvenā sastāvdaļa ir biezpiens, nevis milti. Kāpēc es nenorādu precīzu miltu daudzumu? Viss ir atkarīgs no hurmas gatavības pakāpes, tā ūdeņainības un biezpiena "mitruma". Ja sauss - mazāk miltu. Viņi atkal visu labi sajauca, pievienoja ēdamkaroti augu eļļas un sāli. Es šīm siera kūkām nepievienoju olas. Viņi izrādās ļoti maigi. Pēdējo reizi mīciet līdz viendabīgai masai. Un mēs sākam tos cept teflona pannā. Cik rudens dāsnums katrā siera kūkā! Cik skaisti šie dzintara gabali izskatās - kā dārgakmeņi mirdz. Pasniedziet šos šedevrus ar sviestu, krējumu, ievārījumu - to, ko esat pieradis!

[Augļu salāti]

Augļu salāti.
🔗

Es to gatavoju no dažādiem augļiem, kas šobrīd ir. Parasti es ņemu ananāsus, apelsīnus, ābolus, persikus un hurmas. Es visu sagriezu vienmērīgās šķēlēs. Es tos ieliku bļodiņās. Pārkaisa ar kokosriekstu vai grauzdētām mandeļu lapām. Es to visu apkaisa ar sulu no pus citrona. Ielejiet ar zemu tauku saturu jogurtu (slaidām sievietēm) vai putukrējumu (gardēžiem). Augšā - šokolādes gabali vai banānu čipsi. Īpašiem gadījumiem - es to rotāju svinīgi - pievienoju liekšķeri saldējuma, pārleju ar šokolādes vai zemeņu mērci. Kā deserts šāds ēdiens ir abpusēji izdevīgs

[Hurma ievārījums.]

Hurma ievārījums.
🔗

Ievārījumu var pagatavot ne tikai vasarā ziemai, bet arī ziemā - vasarai, un hurma ir tikai piemērots ziemas ievārījuma ziemas auglis.
Hurma augļi satur lielu daudzumu cukuru, glikozi un fruktozi, C vitamīnu, A provitamīnu (beta-karotīnu), daudz dzelzs, kalcija, vara, mangāna un kālija, baktericīdi iedarbojas uz patogēnu zarnu floru (E. coli, stafilokoku uc), ir noderīgi sirds slimībām, tiem ir vāja diurētiska iedarbība, spēja noņemt sāļus ar urolitiāzi. Ar šādu lietderību hurma nepatīk dažām garšas savelkošanām, kuru klātbūtni vai neesamību ir grūti noteikt, nemēģinot. Tomēr, izmantojot dažus vienkāršus trikus, mājsaimnieces var padarīt hurmas par iecienītāko augli savai mājsaimniecībai.

Hurma savelkošo garšu var noņemt, "sasaldējot" - ievietojot saldētavā (vēlams, izmantojot ātru sasaldēšanu), līdz augļi ir pilnībā sasaluši. Pēc atkausēšanas istabas temperatūrā augļi kļūst nedaudz tumšāki, želejveida konsistences un saldas garšas. Ēdama izskata sasniegšana prasa mazāk nekā dienu, savukārt nogatavošanās bez sasalšanas var aizņemt 3-5 dienas. Hurma saldētavā tiek uzglabāta mīnus 18 - 23 grādu temperatūrā tāpat kā visi dārzeņi un augļi - līdz 1 gadam.

Saldēšanai piemēroti ir veseli, cieti, nebojāti hurma augļi, kuriem nav tumšu plankumu, kas rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē ar dvieli. Arī pusnogatavu hurmu var sasaldēt, bet pēc atkausēšanas tas kļūst "šķidrs" un to var ēst tikai ar karoti, un tas vispār nav piemērots ievārījuma pagatavošanai. Šādus augļus labāk mazgāt, nosusināt un atstāt nogatavoties siltā vietā vairākas dienas.

Mēs pagatavosim ievārījumu no augļiem, kas pirms sasaldēšanas bija pilnīgi cieti un pīrāgi. Pēc augļu mazgāšanas un žāvēšanas mēs tos ievietojam ātrās sasaldēšanas nodalījumā un atstājam dienu. Pēc pilnīgas atkausēšanas istabas temperatūrā izgrieziet kātiņu, hurma sagrieziet ~ 1,5 cm biezās šķēlēs, izņemiet sēklas, ievietojiet plašā tērauda traukā, apkaisa ar cukuru, pārklājiet ar vāku un atstājiet 1,5 - 2 stundas, lai izveidotos sula.

Ielejiet ūdeni traukā ar hurmu un cukuru, sildiet to uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot ar koka karoti. Uzvāriet, izslēdziet uguni, atlieciet, līdz tā pilnībā atdziest.
Visu citronu pārlej ar verdošu ūdeni, vāra 3 minūtes.Iztukšojiet ūdeni, atkal ielejiet verdošu ūdeni, vāriet vēl 3 minūtes. Citronu kopā ar mizu sagriež ~ 3 mm biezos apļos, izņem sēklas.
Otrreiz ievārījumu uzvāra, pievieno citrona šķēles, vāriet 3-5 minūtes, ielejiet sterilizētās burkās, satiniet vākus.
Uz 2 kg hurmas - 0,8 - 1 kg cukura, 1 liels citrons.

[Hurma salāti ar ābolu un sīpolu no Admin]

Hurma salāti ar ābolu un sīpolu no Admin

Salāti tiem, kas mīl saldskābo kombināciju dārzeņos un augļos.



Hurma - 2 mazi gabali, kurus var sagriezt ar nazi
Ābols - 1 gabals skābs vai pēc garšas
Sīpoli - 1/2 sarkanie sīpoli (iepriekš marinēti vīna etiķī)

Mērce salātiem:
Augu eļļa - 1 ēdamkarote. l. (labāk ņemt pēc garšas maigu garšu, piemēram, aprikozes)
Citronu sula - no 1/3 citrona
Sāls, melnie pipari, sarkanie pipari, cukurs pēc garšas

Sīpolus ļoti plānā veidā sagrieziet pusgredzenos un marinējiet vīna etiķī, kamēr tiek sagriezti citi augļi.
Hurma un ābols sagriež vidējās sloksnēs.

Sagatavojiet salātu mērci, apvienojot visas mērces sastāvdaļas atsevišķā traukā un maisot. Pagaršot.

Sasmalcinātās hurmas un ābolus apvieno ar marinētiem sīpoliem un sezonē ar sagatavotu salātu mērci, samaisa un ļauj 30 minūtes vārīties.

Visu var pasniegt pie galda.
Ļoti ātri, viegli un garšīgi salāti ar daudz vitamīnu!

avots: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Labu apetīti visiem

Un man vienkārši patīk hurma, šodien es nopirku 3 Korolka un 2 Sharon, ēdu to saldai dvēselei

Un es dievinu hurmu
Es to sajaucu ar biezpienu un ēdu. Nu, tas ir noderīgu vielu krājums! Un labumi! Kādas oriģinālās pankūkas ir Administratoram. Kāds mans labs draugs atnesa man kasti hurmas. Šeit es cepšu pankūkas ...

Kāds mans labs draugs atnesa man kasti hurmas.

Mil, kāda?

Ak, bet es vispār nesaprotu viņas šķirnes. Bet tik garšīgi. Nekad veikalā neesmu to iegādājusies tik garšīgi. Jau nogatavojies, nogatavojies. Pati lieta! Nekāda savelkošanās nav jūtama.
Un tad uz viņas kokiem putni jau ir pieraduši to ēst. Šeit viņa to man nes. Un viņas vīrs ir cukura diabēts. Liekas, ka viņi to neaizrauj.

Es nezinu par šķirnēm, bet es to ēdu bez vārīšanas. Nomazgāju un eju :-)