Kūka "Zemeņu-magoņu skūpsts"

[Biskvīts:]

Kūka "Zemeņu-magoņu skūpsts"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts:
Olas	6 gab.
Cukurs	6 ēd.k. l.
Milti	6 ēd.k. l
Magone	80 g
Zemeņu želeja:
Zemeņu	500g
Želatīns	15-20g
Cukurs	4 ēd.k. l.
Krēms:
Piens	400 ml
Dzeltenumi	2 gab.
Milti	1 ēd.k. l
Ciete	1 ēd.k. l
Cukurs	100 g
Eļļa	250 g
Vanilīns vai vaniļas cukurs

Gatavošanas metode

• Biskvīts:
• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.
• Sakuļ baltumus, pamazām pievieno cukuru.
• Turpinot sist, vienlaikus pievienojiet vienu dzeltenumu.
• Pievieno izsijātus miltus. Sajauciet ar karoti.
• 2/3 mīklas pievienojiet magoņu sēklas, samaisiet.
• Cep 3 kūkas - 2 magoņu sēklas un 1 balto.
• Cep 175 grādos. 15-20 minūtes.
• Zemeņu želeja:
• Želatīnu izšķīdina nedaudz ūdens.
• Zemenes sasmalcina ar cukuru, pievieno želatīnu, samaisa. Pagatavo želejas veidā no pusi porcijas, iepriekš apklājot dibenu ar foliju. Tātad izveidojiet divus želejas slāņus.
• Krēms:
• Vāra pienu ar vaniļu.
• Apvienojiet dzeltenumus, cukuru, miltus un cieti. Ielej karstu pienu. Maisot karsē, līdz vārās.
• Noņem no uguns, atdzesē.
• Sakuļ sviestu, pievieno krējumam.
• Montāža:
• Magoņu kūka - krējums - želeja - krēms - balta kūka - krēms - želeja - krēms - magoņu kūka - krēms.

Piezīme

Es uzlieku daļēji saldētu želeju tieši virs krēma. Ja jūs darāt, kā aprakstīts iepriekš, griezums būs skaistāks:



Recepti atradu "Samovar" pie MAKL autora, bet irisecka foruma "Culinary" autora.
Es satiku dažādus vārdus, un vienkārši "Zemeņu skūpsts" un "Magoņu-zemeņu" kūka.
Bet nozīme ir viena: ļoti garšīga kūka! Es biju pārsteigts, ka mums tā nav))

Es ilgu laiku skatos šo recepti un biju pārsteigta arī par to, ka mums tās nav ... Nu, tas tā, tagad es noteikti to izdarīšu, paldies !!!

Es redzēju šo recepti pie Irinas pavāra! Tavējais arī ir izskatīgs !!!

Elena, paldies par recepti un fotogrāfijām! Ļoti vilinoši!

Ak, meitenes, paldies par komentāriem.Garda un smalka kūka, kas to izmēģināja - visiem patika, paņēma recepti. Un tagad ir zemeņu laiks! Es izmēģinu visu jauno ar pusi porcijas, tāpēc izmēģiniet vismaz pusi.

[Helēna-01]

Helēna-01 , paldies, ka iesniedzāt kūku recepti! Un arī es to gatavoju nesen, tikai ar manis iecienītiem cepumiem - vaniļas vārītu ūdeni un no magoņu sēklām natapit ... Un es paņēmu krēmu, krēmveida biezpienu. Yummy iznāca! Ahh, es rīkojos tieši pretēji, tāpēc gribēju ...
Un es arī biju pārsteigta, kāpēc šī recepte nav mūsu forumā!

[fomca]

fomca, ļoti glīts un skaists griezums, un ar tādu sastāvu - tas arī būs lielisks yummy !!!!!!

Jā, man patīk biezpiena un sviesta krēms apvienojumā ar augļu notīm ... un tur ir tikai zemeņu želeja.

[Fomu gaisma]

Fomu gaisma, torte otpad ...

Es uztaisīju kūku, atvainojos par fotogrāfiju, bet griezums neizdodas tīrs (nezinu, kā un kā jūs to tik skaisti sagriezāt), biskvīts ar magoņu sēklām - vaniļa uz verdoša ūdens, bez magoņu sēklām - pēc receptes, labi, kā saka: sajust atšķirību ... Man vairāk patīk verdošs ūdens.
Krēms ir ļoti garšīgs, maigs, taisns saldējums, yummy mmmmmmmmmm
Nu vispār, protams, kūka ir laba, ļoti garšīga ... Paldies !!!!

Leka_s, ja šokolāde nebūtu izplatījusies, griezums izrādījās ļoti labs! Man ļoti patīk arī vaniļas vārīts ūdens, bet šai kūkai es gatavoju biskvītu pēc receptes.

[Helēna-01]

Un aizved mani uz draudzīgo kompāniju ar manu "skūpstu"


Helēna-01, liels paldies par šīs kūkas recepti, fomka, un paldies par ideju ar cepumiem un krējuma siera krēmu! Ēdienu gatavošana manā dzimšanas dienā! Man ļoti patika viesi un mana ģimene!

[zivis!]

zivis! Pievienojies !!!!!!!
Es ļoti priecājos, ka viss jums izdevās un ka kūka jums patika !!!!

Un kāds diametrs ir nepieciešams cepumu cepšanai? Un tad ķirciniet šeit ar tādu skaistumu, un es gribu pagatavot kūku)

Un kāds diametrs ir nepieciešams cepumu cepšanai? Un tad ķirciniet šeit ar tādu skaistumu, un es gribu pagatavot kūku)

Man ir forma d 22 cm

Ļoti apetīti un skaisti kūkas kontekstā! y) meitenes, kāds ir kūkas svars konkrētam produktu daudzumam?

Es saņēmu 3 kg.

Meitenes, un neviens nemēģināja darīt ar saldētām zemenēm? Or blēņas Izrādīsies nekārtība, galu galā pēc atkausēšanas zemenes pilnībā zaudē gan krāsu, gan konsistenci ... Es ļoti gribu iepriecināt mammu, bet es baidos, ka septembra vidū aizritēs trešā zemeņu sezona prom ...

Meitenes, un neviens nemēģināja darīt ar saldētām zemenēm? Or blēņas Izrādīsies nekārtība, galu galā pēc atkausēšanas zemenes pilnībā zaudē gan krāsu, gan konsistenci ... Es ļoti gribu iepriecināt mammu, bet es baidos, ka septembra vidū aizritēs trešā zemeņu sezona prom ...

Nataša, vai zemenes ir sasaldētas veselas? ja nē, tad pagrieziet to ar cukuru un sasaldējiet, pēc aromātiskā "ievārījuma" atkausēšanas, tiklīdz tas ir no dārza, tas ir lieliski

Alena, liels paldies par padomu, tāpēc arī izdarīšu!

Es arī pats sevi iesaldēju ziemai, un jūs varat dzert tēju ar svaigām zemenēm un izgriezt pāris kūkas

Tāpēc es vēlos izpatikt savai mammai, bet es baidos, ka septembra vidū pazudīs trešā sezona zemeņu ...

paveicies, 3 sezonas zemenes gadā

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, protams iesaldēts !!!
Man ļoti patika iesaldēt zemeņu biezeni, tas ir garšīgs un ietaupa vietu saldētavā.Un kūka ir lieliska - to nevar pateikt pēc svaigas !!!

Nu, es taču pagatavoju kūku! Cepti cepumi 22 cm diametrā formā, kā ieteikts iepriekš. Ko es varu teikt, kūka izrādījās 11 cm augsta.Un svars nemaz nav 3 kg, bet 2100. Tas ir bez jebkādiem rotājumiem, kaila kūka. Es domāju, ka dažām meitenēm tā būs noderīga informācija.

Un es nesaņemšu ziņojumu. Šeit ir tikai pliks disks, kuru es pat nesasniedzu līdz 2100, iznāca 1,9 kg
Kas attiecas uz maniem noderīgajiem novērojumiem, tad pēc krēma slāņa kūka ir nedaudz jāatdzesē (es to izdarīju saldētavā, lai ietaupītu laiku) un jāsaskaņo, tad iegūstat vienmērīgāku un skaistāku griezumu. Jā, bet es neliktu krēmu uz želejas, labāk uz nākamās biskvīta kūkas uzklājiet krēma slāni un ar šo kūku želeju pārklājiet ar krēmu uz leju (jau iepriekš atdzesētu un izlīdzinātu).
Un šeit faktiski ir mans griezums.

Uzreiz ir skaidrs, kurā brīdī es sapratu, ka man labi jāsaskaņo krēma slānis
Jā, un tomēr mana magone daudz kraukšķēja, kaut arī aizmirsu un netvaicēju, nākamreiz noteikti darīšu visu pēc zinātnes.

Tas ir smieklīgi, visiem ir atšķirīgs svars :) un es izšļakstīju krēmu tieši uz želejas, redzēsim, kas notiek kontekstā. Citu dienu parādīšu jums fotoattēlu)

Jā, ej, mani arī interesē! Cik eleganta kūka tomēr izrādās iekšā !!! mmmm ....

Un šeit ir mans zemeņu skūpsts, lai gan es pievienoju nedaudz magoņu kūkai ar magoņu sēklām, krējuma krēmu ar maskarponi, apēdu kūku vienā dienā, iemērcot, tas izrādījās tik garšīgs un izmērcēts, nevis sauss.

[Helēna-01]

Es arī ziņošu.

Manai meitai vakar bija 5 gadi. Es pasūtīju zemeņu kūku. Protams, es neesmu burvis, es tikai mācos ... Lūk, mans zemeņu skūpsts manai meitai un jums visiem



Helēna-01, paldies par recepti.
Bērnam un viesiem kūka ļoti patika.
Un man patika gatavošanas process un rezultāts - JAU NAV kūkas

Meitenes, sakiet man, lai tējkanna iemērc želatīnu nedaudz ūdens ... tas ir, cik daudz ūdens tad jāņem

Meitenes, sakiet man, lai tējkanna iemērc želatīnu nedaudz ūdens ... tas ir, cik daudz ūdens tad jāņem

ņem 3-4 st. karotes, uzbriestot, izkausē ūdens vannā un ielej zemeņu biezeni

Meitenes, sakiet, jūs varat izmantot rīvētas zemenes ar cukuru (nevis ievārījumu, uzglabātas ledusskapī).Izrādās - vienkārši pagatavojiet zemenes istabas temperatūrā un pievienojiet želatīnu. Laikam ne pēc garšas.

kāpēc ne? ka sasmalcina svaigi, ka sasmalcina saldējumu ar cukuru ... viss būs kārtībā

meitenes, paskaidrojiet bremzi - kaut kā jums iepriekš jāsagatavo magone: mazgāt, tvaicēt, sasmalcināt?

Meitenes, sveiki visi! :-) Vai varat, lūdzu, pateikt, cik ilgi šo kūku var uzglabāt ledusskapī? :-)

Nu, tas noteikti tur gulēs divas dienas.

Ļenočka, liels paldies par recepti! Kūka ir tik ļoti garšīga, ne pārāk salda, tieši tāda, kāda man garšo. Biskvītu gatavoja VNK, es kādai daļai pievienoju magones, viss pārējais bija pēc receptes. Es apcepu magoņu sausā pannā un nedaudz sasmalcināju kafijas dzirnaviņās, ak, kāds aromāts no šī! Dekorēts ar mitru bezē uz augšu, starp citu, tas ļoti garšo ar pašas kūkas garšu.
Nu, fotoreportāža:

Paldies autoram par kūkas recepti. Man patika garša. Viņa nedaudz atkāpās no receptes, pagatavojot vaniļas cepumu uz verdoša ūdens + magoņu sēklas. Svaigu zemeņu vietā es izmantoju biezeni zemenes. Vienīgais man ir aukstums no želejas, kad kūka ir ārpus ledusskapja, man tas jāuztur silts pirms ēšanas.

Sveiki! Es dalos iespaidā par kūku.
Es paņēmu ar vasaru sarīvētas un ar cukuru sasaldētas zemenes kopš vasaras, tur zemeņu un cukura proporcijas novēroja ar aci, tāpēc ķīselis mani pievīla, tas nemaz nesasala. Nelīdzēja pat tas, ka divi atsevišķi slāņi, katrs uz pārtikas plēves. Es visu uz kūka uzlieku ar karoti, rezultāts ir fotoattēlā. Es arī pats sev izdarīju secinājumu, ka magone jāliek divās kūkās - vienā vidū tā gandrīz nav jūtama. Bet par spīti visam torte ir ļoti garšīga un noteikti to atkārtošu !!!


Starp citu, kūkas svars bez mastikas ir aptuveni 2 kg. Cepšana 22 cm formā izrādījās 9 cm augsta.

[Helēna-01]

Helēna-01paldies par recepti
Es pievienoju olu krēmam balto šokolādi (un attiecīgi 200 g sviesta, nevis 250), magoņu no natapit, VNK, impregnēšana ar vaniļas esences sīrupu. Tā kā cepumi iznāca lieli, atlikušās proporcijas tika dubultotas. Gone saldētas zemenes 1 kg, 4 iepakojumi želatīna Overt (katrs 20 g katrā), ne stipra un ne šķidra želeja izrādījās, tieši tā. Svars 4640 g.

[Cixlida]

Cixlida, mutes dzirdinošs griezums
Un kāda veida krēmu kūka iesmērē virsū? Man ļoti patīk šis "neuzmanīgais" dizains!

[Natulya_86]

Natulya_86, paldies) Šis ir Šveices bezē, mēģinājis padarīt "Venēcijas apmetuma efektu"

Jā, es jau daudzas reizes esmu pagatavojis ļoti labu kūku, un tagad es to daru))))

Vai tas nav pārāk sauss bez sīrupa?

[fomca]

fomca, Un ko jūs gatavojāt želejā? Šādi slāņi ir vienmērīgi un skaisti sekcijā!

[Ludmila]

Ludmila, vienmēr želejas daļu ielej veidnē, kas vienāda ar kūkas diametru.

[Svetlana]

Svetlana, īpašā želejai vai kādā cepumā cep?

[fomca]

fomca, mana želeja izjuka ... (un no saldētām zemenēm iznāca kāda krāsa ar oranžu nokrāsu. Tagad es kaut kā salikšu kūku. Neviens man neatbildēja par izmērcēto sīrupu. Vai tas neizrādās sauss kūka?

Par piesūcināšanu ar sīrupu man neviens neatbildēja

es piesātinu

[lambada]

lambada, jā man tas sanāca nedaudz sauss ... Nākamreiz es arī impregnēšu!