Castagnaccio (Kastagnaccio)

Castagnaccio

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kastaņu milti	300 g
Ūdens	apmēram 500 ml
Rozīnes	50 g
Priežu rieksti (labāk - priežu rieksti)	sauja
Valrieksti	sauja
Olīvju eļļa	1-2 ēd.k. l.
rozmarīns	1 filiāle
Sāls	šķipsnu

Gatavošanas metode

• Es ļoti mīlu kastaņus. Visu veidu - cepts, vārīts, konservēts. Es mīlu tos desertos, sānu ēdienos, kartupeļu biezenī. Nopircis kastaņu miltus, es prātoju: ko no tiem pagatavot? Un tad meita, kura tagad mācās valodu Itālijā un apmeklē kulinārijas nodarbības kā seminārus, atcerējās ļoti vienkāršu un populāru desertu Itālijā.
• Lūk, kas ir nepieciešams:
• 
• Sajauciet pietiekami daudz mīklu no izsijātiem miltiem, sāls un ūdens
• 
• Pievienojiet iepriekš izmērcētas un izspiestas rozīnes, priežu riekstus un rupji sasmalcinātus valriekstus un ielejiet maisījumu bagātīgi ieeļļotā veidnē. Virsū pārkaisa ar rozmarīna lapām. Faktiski rozmarīns ir izvēles papildinājums. Dažādām provincēm ir savas vēlmes: kaut kur pievieno anīsu, kaut kur - fenheļa sēklas utt.
• 
• Cep karstā krāsnī 210-220^par apmēram pusstundu. Uz virsmas vajadzētu parādīties plaisām, bet deserta vidus paliek nedaudz mitrs. Cukurs netiek pievienots, jo kastaņu milti jau ir pietiekami saldi, bet jūs nevarat saukt kūku par ļoti saldu, iespējams, kādam būs vēlme to apkaisīt ar cukura pulveri, kas nav aizliegts.

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Nacionālā virtuve

itāļu valoda

[Loriks]

Loriks, paldies par kulinārijas izglītības programmu !!! Vienreiz izmēģināju kastaņus .. un kaut kā viņi man teica .. Un es nekad neesmu saticis šādus miltus.

Oksančik, etno tu tos nemēģināji pareizi)))) Viņi

Larisa, paldies. Man ļoti patīk kastaņi, bet es nekad neesmu redzējis miltus.

mmm .... man ļoti patīk kastaņi !!!