Bulgāru stila zupa ar lēcām, kūpinātu gaļu un ķiplokiem. Zīmols 6060 spiediena katls-kūpinātava.
Kategorija: Pirmā maltīte
Virtuve: bulgāru
Sastāvdaļas |
| Mājas kūpinātas ribiņas | Daži |
| Lēcas | 300 g |
| Sīpolu sīpoli | 1 galva |
| Burkāns | 1 mazs |
| Ķiploki | 1 galva |
| Tomātu pasta | 1 ēd.k. |
| Svaigs baziliks, cilantro, pētersīļi | Vairāki kāti |
| Malta paprika (salda) | 1 ēd.k. |
| Sāls | Garša |
| Garšvielas Chubritsa (timiāns) | |
| Augu eļļa cepšanai | |
| Ūdens | 2,5 l |
| Citronu dekorēšanai | |
Gatavošanas metode
- Ievietojiet kūpinātu gaļu spiediena katla papildu bļodā (nav iekļauta komplektā), pievienojiet ūdeni, aizveriet vāku un izvēlieties zupas / sautēšanas programmu. Iestatiet laiku - 15 minūtes un nospiediet Sākt. Šajā laikā sasmalciniet sīpolus un burkānus (es sasmalcināju uz Berner), cepiet pannā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet tomātu pastu. Līdz šim laikam ātrvārāmo katlu programma beigsies. Uzmanīgi atlaidiet spiedienu un atveriet vāku. Buljonā ielej lēcas. Es nemērcēju lēcas, un man bija brūna bulgāru lēca, kas ļoti nevāra. Šai zupai nav jābūt biezenim. Buljonā pievienojiet arī sīpolu, burkānu un tomātu pastu. Pievieno timiānu un papriku. Vēlreiz aizveriet vāku un izvēlieties zupas / sautēšanas programmu. Iestatiet laiku uz 18 minūtēm un nospiediet Sākt. Šajā laikā notīriet ķiplokus un sasmalciniet garšaugus. Kad spiediena katla programma ir beigusies, uzmanīgi atlaidiet spiedienu un atveriet vāku. Pievienojiet garšaugus un ķiplokus, sāli pēc garšas. Aizveriet vāku un pagaidiet 5 minūtes, neieslēdzot spiediena katlu.
- Lej traukā un rotā ar citronu un cilantro.
- Labu apetīti!
Piezīme
Bulgārijā šo zupu ziemā gatavo ar jēru un vasarā bez gaļas. Es nolēmu izmēģināt to ar kūpinātu gaļu.
