Cepšana un dažādi ēdieni bez lipekļa - receptes un padomi

Uz 1 glāzi miltu (rudzu) ir 100 - 105 ml šķidruma (šķidrumā papildus ūdenim ir olas, piens, jogurti utt.)
Lai ceptu bez lipekļa, es ņemu nedaudz vairāk šķidruma, nekā viņi raksta HP rokasgrāmatās, mīkla iznāk vai nu nedaudz plāna, vai ļoti mīksta maizīte, kas pielīp pie visa, kam pieskaras. Ja maizīte iznāk kā no kviešu miltiem (stingra un skaista), tad maize manā ZS neceļas.
Nebaidieties, cepiet, nekas HP nebūs, it īpaši tāpēc, ka jūsu modelim (ja nemaldos) ir īpašie piedāvājumi. režīmā.

Paldies par padomu, Kashka, šodien ar izmēģinājumu un kļūdu cepot maizi no rīsu miltiem. Un tāpēc mana recepte:
200 ml ūdens + 50 g skāba krējuma + 1 ēdamkarote. l rast. eļļa 250-300 g rīsu miltu un 50 g kukurūzas cietes, pa 1 tējkarotei sāls un rauga. Es to uzliku saskaņā ar instrukcijām Panasonic-255 cepšanai bez lipekļa. Mīklu iegūst tāpat kā biezām pankūkām.

Sveiki visi, palīdziet rīsu miltu maizes cepšanā.
Recepte satur 125 ml ūdens un 300 g miltu, 1 olu un vēl 50 ml piena vai ūdens. Mīkla izrādās ļoti stāva, un tajā teikts, ka ielej to veidnē. Kā tas ir? Un vai es to varu cept HB pie sava Panasonic 255.
Es būtu pateicīgs.

Vai bez šiem komponentiem vairs nav, vai jūs tos nenosaucat? Ja jūs norādīsit saiti uz recepti vai uzskaitīsit visu recepti, būs vieglāk noteikt, kura ir kura.

Un tā, ja rakstīts, ka mīklu ielej veidnē, tad jāpievieno šķidrums.

Bet jums jāapzinās, ka rīsi vai kukurūzas milti vispār nesatur lipekli, un cepšana būs sarežģīta.

Vai bez šiem komponentiem vairs nav, vai jūs tos nenosaucat? Ja jūs norādīsit saiti uz recepti vai uzskaitīsit visu recepti, būs vieglāk noteikt, kura ir kura.

Un tā, ja rakstīts, ka mīklu ielej veidnē, tad jāpievieno šķidrums.

Bet jums jāapzinās, ka rīsi vai kukurūzas milti vispār nesatur lipekli, un cepšana būs sarežģīta.

Rīsu miltu maizes recepte ievietota vietnē https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23996.0 un ir norādīts uz miltu iepakojuma. Bet ūdens ir nepārprotami maz. Ja, cepot maizi no kviešu miltiem, 400 g miltu izmanto 280 ml ūdens un 1 ēdamkarote. l augu eļļa, pēc tam no rīsiem 125 ml ūdens + 1 ola un 300 g miltu. Protams, viņi raksta, ka pievieno nedaudz šķidruma, bet acīmredzot izrādās, ka tas nav maz, bet tikpat daudz. Un pats galvenais, ka recepte ir atkārtota daudzās vietnēs.
Un maize, ko dabūju (no receptes, skat. Iepriekš) ir forša !!!! Es iesaku visiem, kas mīl butebrodikus bez griķu un kukurūzas garšas un kuri nevar būt lipeklis.

Bet jums jāapzinās, ka rīsi vai kukurūzas milti vispār nesatur lipekli, un cepšana būs sarežģīta.

Piekrītu, ka cept ir ļoti grūti.
Šādu maizi cepu jau 5 gadus, ja ne vairāk, bērnu slimību dēļ, kad glutēns vispār nav atļauts. Un visu to pašu es nevaru paredzēt rezultātu.
Es ņemu jebkuru recepti, kas man patīk, vienkārši nomainiet prosu. milti rīsiem ar kukurūzu. cieti no 1 līdz 1 un šķidrumu pievieno acij. Es cenšos kļūt nedaudz plānāka par bulciņu.

Mani bērni arī mīl skābo krējumu maizi, nedaudz atšķirīgu recepti:
skābs krējums 25% - 125 gr
ūdens - 115 ml
sāls - 1 tējkarote.
cukurs - 3 ēdamk. l. (tas nebūs salds)
rast. eļļa - 2 ēdamk. l.
raugs - 2 tējk
milti (kvieši) - 3 tases (katra 230 ml). Šeit es nomainu savus miltus un ieliku apmēram 3 tases, un redzu, kā pietrūkst - miltu vai ūdens.
Jūs varat pievienot 0,3 tases saulespuķu sēklu.

Administratoram.
CP recepte no īpaša žurnāla celiakijas slimniekiem. Lūdzu, uzziniet, vai varat man pateikt kaut ko par to, kā labāk pielāgot šķidruma un miltu attiecību mūsu "pašsajaukšanās" versijā, jo recepte satur importētu īpašo. milti, no kuriem maize ir daudz garšīgāka un pūkaināka. Bet viņa ir dārga, tāpēc jūs nevarat rūpēties par viņu katru dienu, tikai svētku laikā.

Franču maize:
ūdens - 350ml
sāls - 5 gr
eļļa - 20 g
medus - 20 g
Schar Mix B (milti) - 350 g
raugs - 7 g
Bezglutēna programma 3 stundas

Linsēklu maize:
ūdens - 350 ml
piens - 150 ml
cukurs - 10 g
sāls - 5 g
eļļa - 30 g
maisījums (skatīt iepriekš) - 500 g
raugs - 10 g
Programma bez lipekļa 1 st. 30 min.
Pēc trauksmes signāla pievienojiet 50 g linšķiedru

Abas maizes, 750 gr

Laba diena visiem!
Es ilgu laiku lasīju vietni, un MILZĪGS paldies visiem, kas netaupa savu laiku un dalās pieredzē
Nesen es nopirku lietotu HP Panasonic 253 un tagad tajā apgūstu b / h maizes izstrādājumus. Es principā neizmantoju maisījumus, jo jūs necept katru dienu - pārāk daudz ...
Es izlasīju vietni, kādu laiku eksperimentēju, un šeit ir mans trešais klaips))) Es esmu diezgan apmierināts ar to)
Es izveidoju šādu recepti, izlasot ieteikumus un balstoties uz savu iepriekšējo pieredzi ar b / ch. cepšana ("pieredze ir grūtu kļūdu dēls ...")

1 kg šīs maizes pašizmaksa ir mazāka par 60 rubļiem !!!

200ml kefīra
Ielieciet 1 olu glāzē un pievienojiet ūdeni kopējam 200 ml tilpumam
2 ēd.k. l. rast. eļļas
2-3 st. l. medus (vai cukura sīrups)
~ 500 gr miltu = 240 gr. att. milti, 200 gr. ciete, 3 ēd.k. l. sojas milti (jūs to nevarat izmantot), pārējais ir tūskas pavārs. ciete (parastā ciete pazuda veikalā)
Ātras darbības sausais raugs 1,5 tējk.
Šķīstošais C vitamīns (100mg) (ieteicams pat instrukcijās!)
1/2 tējk soda
Sāls 3/4 tējk
Jūs varat 1/2 tējk. garšvielas, zaļumi vai garšaugi pēc garšas.

Mēs pēc kārtas ievietojam produktus spainī, kā norādīts receptē. Visiem komponentiem jābūt istabas temperatūrā. Sijā visus miltus, izņemot pēdējo glāzi. Viņi regulēs mīklas blīvuma pakāpi (visiem mitruma milti ir dažādi, mainās arī laika apstākļi, kefīra biezumu ir grūti noteikt no iepakojuma līdz iepakojumam ...))))
Tātad, izsijājot miltus, kuriem jāpārklāj viss šķidrums, sasmalciniet C vitamīna tableti pulverī, uzmanīgi ielieciet to mazā miltu caurumā (lai nepieskartos šķidrumam!), Uz tā raugu (un jūs varat apkaisa to ar šķipsniņu cukura). Stūrī ielej soda (tas kontrolēs rauga darbu un palīdzēs tam, un, ja kaut kas noņem tā smaržu).
Mēs ievietojam spaini HP un ieslēdzam "b / ch režīmu" (vai Rudzu tikai bez iepriekšējas pārbaudes). Sākas mīcīšana, pēc 3 minūtēm mēs palīdzēsim miltus savākt ar lāpstiņu no sienām līdz centram. Pēc vēl pāris minūtēm pievienojiet sāli (tas ir svarīgi!). Pēc tam mēs sākam nedaudz izsijāt savu atlikušo miltu glāzi tieši HP (tikai uzmanīgi, lai milti nepārputētu un nenokļūtu uz sildelementa). Blīvumam jābūt tādam, lai HP asmens (es izmantoju rudzu "toothy"), mīcot, atstāja pēdas uz virsmas aiz tā, kas kādu laiku saglabāja savu formu. Biezāka par pankūku, bet ne mīklas gabaliņš. Kopumā ir grūti pateikt - tas ir jāsajūt (šis ir mans trešais eksperiments)))))).

Ja 15 minūšu mīcīšanas laikā jums neizdevās noķert "blīvumu", nospiediet atiestatīšanas programmu un sāciet to no jauna, tas ir, no partijas. Aizveriet vāku un atstājiet mīklu uzrūgt. Pārbaudes beigās pirms cepšanas uzmanīgi (!!!) atveriet HP vāku un ieeļļojiet maizes augšdaļu ar kefīru, lai tā mazāk ieplaisātu. Vai arī jūs to nevarat smērēt. Starp citu, garozas brūnumu iegūst pats un bez eļļošanas)))

Pēc tam ar mieru atstājiet maizes gatavošanas darbu koriģēšanas un maizes cepšanas ziņā. Neaizmirstiet izņemt maizi tūlīt pēc signāla un turēt to spainī ne ilgāk kā 3 minūtes. Novietojiet to uz režģa, lai novērstu svīšanu, un pārklājiet ar linu dvieli. Ļaujiet stundu atdzist un labu apetīti !!!!!!!!!!!!!!!!!! )))

Meitenes, šodien es cepu linsēklu maizi pēc receptes augstāk, BET! aizstāja 100 gramus rīsu. miltus (50 g) un cieti (50 g) uz linu sēklu miltiem (pārbaudiet, vai uz iepakojuma ir ikona ar miltiem!), vai arī jūs varat sasmalcināt linu sēklas kafijas dzirnaviņās. Attiecīgi samazināts Rast. eļļas līdz 1 ēd.k. karotes un palielināja raugu līdz 1 un 3 \ 4 tējk. (tā kā milti ir tauki) un raugam pievienoja papildu karoti cukura.
Es paņēmu nevis tīru ūdeni, bet gan ar sarkanvīnu (4 ēdamk. L.), kas maizei piešķīra "skābumu" vai kaut ko tādu, kā īsta rupjmaize, es pat nevaru noteikt šo garšas faktoru)))) apmēram 480 gramus miltu maisījuma paņēma ...
un tas notika, es baidos, ka drīz man būs jāuzpērk drēbes lielākam izmēram ...
Foto ir vieglāks nekā patiesībā.

linu milti (pārbaudiet, vai uz miltu iepakojuma ir ikona!),

Kur Sanktpēterburgā jūs pērkat linu miltus bez lipekļa (ar nozīmīti)?

LenaT
Diemžēl Sanktpēterburgā nevarēju atrast linu miltus ar nozīmīti, tos pērku Finkē.
Bet ir iespēja: nopirkt linu sēklas un sasmalcināt tos kafijas dzirnaviņās, tikai mīklai nepievienojiet augu eļļu (jo linu milti ir kūka no sēklām pēc eļļas nospiešanas). Man patika rezultāts, tikai maize, kas pagatavota no linu sēklām, būs gaišāka nekā tikai no linu miltiem.

Ja, cepot maizi no kviešu miltiem, 400 g miltu izmanto 280 ml ūdens un 1 ēdamkarote. l augu eļļa, pēc tam no rīsiem 125 ml ūdens + 1 ola un 300 g miltu. Protams, viņi raksta, ka pievieno nedaudz šķidruma, bet acīmredzot izrādās, ka tas nav maz, bet tikpat daudz. Un pats galvenais, ka recepte ir atkārtota daudzās vietnēs.
Un maize, ko dabūju (no receptes, skat. Iepriekš) ir forša !!!! Es iesaku visiem, kas mīl butebrodikus bez griķu un kukurūzas garšas un kuri nevar būt lipeklis.
[/ citāts]

Es jums pilnīgi piekrītu. Bet es pievienoju daudz vairāk ūdens, un tas joprojām nedarbojās. Mīkla nederēja un attiecīgi arī netika cepta. Ko es daru nepareizi? Kā tu dabūsi foršo maizi? Vai varat aprakstīt sīkāk? Man tik ļoti pietrūka maizes!

Bet es pievienoju daudz vairāk ūdens, un tas joprojām nedarbojās. Mīkla nederēja un attiecīgi arī netika cepta. Ko es daru nepareizi? Kā tu dabūsi foršo maizi? Vai varat aprakstīt sīkāk? Man tik ļoti pietrūka maizes!

Es lūdzu jūs sniegt savu maizes recepti un aprakstīt, ko un kā jūs to darījāt, es centīšos palīdzēt

[pievieno 1 olu raugam.]

Šeit ir šī recepte, kuru atradu vietnē esošajā grāmatā. 🔗:

Sajauc 2 tējkarotes sausā rauga, 1 tējkarote cukura un 125 ml silta ūdens. Atstāj putot. Pievieno 300 g rīsu miltu un 1 tējkaroti sāls, pa vidu izveido padziļinājumu, raugam pievieno 1 olu. Ja nepieciešams, samaisiet ar nelielu daudzumu šķidruma (pienu, ūdeni vai jogurtu). Lej sagatavotajā veidnē un atstāj, līdz mīkla ir dubultojusies. Cep 30 minūtes 200 ° C temperatūrā. Izņem no formas un atdzesē uz stiepļu plaukta.

Recepte saka "ielej" veidnē. Mēs, kā jau minēts, izlējām 125 ml ūdens, taču ar to acīmredzami nepietika. Mēs pievienojām vēl daudz - tas pats rezultāts. Mēs ielej 0,5 litrus ūdens, bet mīkla nav kļuvusi pietiekama, lai "ielej". Un nav skaidrs, ka šī vieta ir: "Pievienojiet 300 g rīsu miltu un 1 tējkaroti sāls, izveidojiet padziļinājumu vidū, pievieno 1 olu raugam. "Kā tas ir" olai pievienot raugu ", ja tās jau ir miltos kopā ar" 1 tējkaroti cukura un 125 ml silta ūdens "?

Kopumā es nezinu, varbūt es esmu tik stulba ... Ja jūs varat palīdzēt, es būšu ļoti pateicīgs.

Jūs vispirms tiekat uzaicināts uztaisīt OPARA!
Mīklas sastāvs:
- Sajauc 2 tējkarotes sausā rauga, 1 tējkaroti cukura un 125 ml silta ūdens.
- Atstāj putot.

Tagad tiek ierosināts mīklu pagatavot tieši:
- Pievieno 300 g rīsu miltu un 1 tējkaroti sāls, pa vidu izveido padziļinājumu, raugam pievieno 1 olu. Jums vajadzētu lasīt nevis "raugā", bet gan OPARU.
- Ja nepieciešams, samaisiet ar nelielu daudzumu šķidruma (pienu, ūdeni vai jogurtu).
- Ielejiet sagatavotajā traukā un atstājiet, līdz mīkla ir dubultojusies.
- Cep 30 minūtes 200 ° C temperatūrā.
- Izņemiet no formas un atdzesējiet uz stiepļu plaukta.
“Ielej sagatavotā formā” ir tīri nosacīta frāze, tas var nozīmēt vienkārši to, kā “pārvietot mīklu” formā, nevis konsistences mīklas klātbūtni “pankūkām”, acīmredzot mīklai vajadzētu būt tikai ļoti mīkstai. .
Recepte satur 125 ml silta ūdens un nedaudz šķidruma (piens, ūdens vai jogurts), ja nepieciešams, - ar kuru autors jau ir uzsvēris šķidruma daudzumu mīklā.

Kukurūzas milti atsevišķi ir ļoti sausi, nesatur lipekli un labi neuzsūc ūdeni.
Iesaku mīklu pagatavot mīkstu - mīkstu maizīti! Cik tieši miltu un ūdens (šķidruma) vajag, parādīs maizītes konsistence! Jo sausāki ir paši milti, jo vairāk šķidruma jums vajag.
Receptes autors neskaidri raksta "nedaudz šķidruma", un tieši tā, cik tieši - nosaka bulciņa.

Maize bez lipekļa ir sarežģīta maize, jums jāiemācās to apgūt un cept!
Izmēģiniet un es novēlu jums panākumus!

Lieta ir tāda, ka RĪZU miltu recepte un neatkarīgi no tā, cik daudz ūdens tajā ielej, iegūst lipīgu kamolu, kas pielīp pie rokām, kas cepšanas laikā nepaceļas un iekšpusē izrādās mitrs. Varbūt mums nepaveicās tieši tāpēc, ka pārpratām, kur olu ieliet. Mēģināsim, kā jūs ieteiksiet.
Un mēs tikko atbrīvojām kukurūzas miltus.
Vai esat mēģinājis cept šo maizi?

Atvainojiet, es kļūdījos, saucot miltus par kukurūzu

Es nestrādāju ar tīriem rīsu miltiem, tie ir trausli pēc pieskāriena.

Ja receptes autors cep pēc tā un izklāj recepti (un būtu jauki, ja būtu foto), tad maize izrādās
Jums jāmēģina, es aprakstīju principu jums no receptes autora vārdiem.

Es necepu maizi bez lipekļa, Dievs apžēlojās par šādām problēmām ...

Panākumi

Urā! Maize izrādījās! Izrādījās, ka mēs cepām no rīsu miltiem, kur teikts "ekstrūzija". Tad mēģinājām cept no parastā - un tas izdevās! Pavisam cita lieta. Un bulciņa nelipās, un mīkla pieauga un cepās normāli. Pacietība un nedaudz pūļu.

Bet no ekstrūzijas ir labi cepumi un slinki pelmeņi.

Laba diena visiem! Nesen uzzināju par savu diagnozi, bet jau iemācījos cept divas lietas. Es izlasīju forumu, redzu, ka man ir problēmas ne tikai ar visu veidu miltu iegūšanu. Varbūt tas vairs nav aktuāli, bet ukraiņiem es teikšu, ka Kijevā ir rīsu milti "World's Rise" TM "Labākā alternatīva" (parastā un ekstrūzija). Maize ir laba gan no parastās maizes, gan no ekstrūzijas cepumiem un slinks pelmeņiem (to esmu apguvis).

Cepumi ar žāvētiem aprikozēm un riekstiem:

2 olas
150 g cukura
dzēst soda 0,3 tējkaroti ar citronu
rīsu milti 1,5-2 tases
0,05-0,100 gr margarīns

Olas sakuļ stiprās putās ar cukuru, pievieno margarīnu vai sviestu. rīsu milti, soda dzēsīs ar etiķi, kaltētiem aprikozēm (tvaicēti un sagriezti, bet ne smalki, tie, kas mīl riekstus, var ēst riekstus, bet bez riekstiem tas ir mīkstāks). Mīciet mīklu, bet ne biezu, lai jūs varētu paņemt gabalu un sarullēt to miltos un pagatavot 1 cm kūku un ievietot cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm. Jūs varat vienkārši apkaisa ar kanēli un cukuru.

Bet ar kukurūzas cieti patiešām ir problēma.

Ja ir cilvēki no Kijevas, uzrakstiet, kur to var iegādāties Kijevā.

Paldies visiem!

Tādējādi HP bez maiņas bez lipekļa programmēšanas (tas ir, gjxnb visu, kas nav Delonghi 125), iespējams to izdarīt:

Tas ir saprotams, bet nesaki man, kā izveidot šādu režīmu neprogrammējamai plītij. Tikko nopirku Daewoo DI-9154 un nav ne jausmas, kā programmēt bez lipekļa

Kijevas iedzīvotājiem:
Kukurūzas ciete atradās ATB veikalā Rusanovsky bulvārī.

[Ann17]

Tikko nopirku Daewoo DI-9154 un nav ne jausmas, kā programmēt bez lipekļa

Ann17, Labāk uzdodiet jautājumu sava HP profila tēmā ŠEIT.

Paldies visiem, kas atsaucās. Kukurūzas ciete tagad ir pieejama daudzos veikalos. Jo īpaši Silpo.

Sveiki visi!
Tā notika, ka bērnam ir alerģija pret gluteīnu .. bērns šausmīgi mīl maizi, un jums ir jāmaina parasta maize ar kukurūzu.
Es nopirku maizes automātu, bet nekas nedarbojas ..
1. receptes ir visur uz maisījumiem, bet es patiešām gribu to pagatavot no miltiem pats

2. pats mēģināju kaut ko nahimichit .. izrādījās, ka mīkla "uzsprāga" un visa maizes gatavotāja bija notraipīta .. otrkārt, tā izrādījās absolūti negaršīga, kaut kā nepietiekami termiski apstrādāta, un es teiktu ar rūgtu garšu ...
labi cilvēki taupi .. iedod recepti, no kuras vismaz vari dejot ... testā es vispār neko nesaprotu ... lasi forumu .. bet no šī izvedu 0 .. devos uz sadaļu ar bezglutēna receptēm .. un uz pusēm ir kviešu milti :-(

Palīdzība

Mums ir vairākas buzglutēna cepšanas receptes, skatiet šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 un izvēlieties pats sev piemērotāko maizi.
Ieskaitot visu kukurūzas maizes ēšanu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=951.0.

Cepamie izstrādājumi bez lipekļa ir diezgan specifiski cepamie izstrādājumi, tāpēc jums būs jāizvēlas un jāpielāgo receptes sev, savai gaumei, un tas jādara pacietīgi - kaut kas cepeškrāsnī, kaut kas jāizmēģina krāsnī.

Es novēlu jums panākumus!

Administrator, paldies par atbildēm!

Es vēlos novēlēt jums laimīgu dzimšanas dienu, un pat šajā dienā es atradu laiku, lai atbildētu uz jautājumiem

Visu labu un laimi jums !!!
Es laikam esmu muļķis .. Es redzu recepti, bet es nesaprotu, kā gatavot
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=951.0


kāda vēl krūze ... kā to pielāgot maizes ražotājam .. vai vari paskaidrot?
Es mēģināju cept cepeškrāsnī, bet tas nav cepts, un garoza ir ozols :-( pankūkas jau bija izceptas kukurūza - visa ģimene novērtēja :-)

Paldies par komplimentiem!

Skatiet šeit detalizēti rakstītu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=951.0

Šī maize tiek cepta krāsnī!

Pievērsiet uzmanību - maize ir uz cepamā pulvera, tāpēc to nevar ilgi mīcīt. Un pēc ātras mīcīšanas ātri jāielej formiņā un jācep!

Maizes gatavotājā - jums ir jāmēģina cept, ja uz cepamā pulvera tas ir iespējams Cupcake režīmā. Ja raugs x / krāsnī - iespējams, cepšanas režīmā bez lipekļa.
Nav gatavs sniegt detalizētu padomu - uzmanīgi mēģiniet

Labvakar visiem!
Man ir alerģisks bērns. Mēs nepanesam lipekli un pienu (jebkurš). Esmu mēģinājis pagatavot maizi bez lipekļa HP un krāsnī. Tāpēc cepeškrāsnī man vairāk patīk maize. Nesen es cepu maizi no kukurūzas maisījuma Magone Master. Tikai es lieku mīklai uzrūgt ūdens vannā (ielej verdošu ūdeni). Tas maksā apmēram 1,5 stundas, ne mazāk (!). Tad cepeškrāsnī uz 180g, 30 minūtes un viss ir pabeigts.
lpp. no. Ja nepieciešams, es varu ievietot fotoattēlu.

Es visiem varu uzdot jautājumu savādāk ..
kā garšo šī kukurūzas miltu maize .. Es izmēģināju vienkāršu "smalkmaizītes" recepti, labi, protams, ne viss ir tik slikti, bet šie milti uz maniem zobiem turēsies kopā ar atsevišķiem graudiņiem, vai tas ir normāli ... .? labi, iekšpusē tas tomēr ir mīksts ... un tad vairs to nevar apcept .. izdegs ..

un vēl viens jautājums, tikai pēc šādas maizes, smalkmaizītēm - mana mute kaut kā rūgti deg ... varbūt man personīgi nav pielaides šiem miltiem
vismaz mēģiniet kaut kur - lai zinātu uz ko tiekties :-))

kā garšo šī kukurūzas miltu maize ..

Kopumā viņš man atgādināja rudzu kūkas garšu. Tos pārdod Maskavā. Sākumā bērns man to teica, tad es to izmēģināju. Es nezinu, kāpēc jums uz zobiem ir atsevišķi graudi
Pagaidām es varu teikt tikai par maizi, kas pagatavota no kukurūzas maisījuma. Man tas patīk. Bērns ēd ar prieku. No rīta ar ievārījumu uz abiem vaigiem
Lūk, mana maize:

Meitenes, jums jāzina, ka dažādi milti garšo atšķirīgi - tas ir normāli! Vai jūs vērtējat maizes garšu no kviešu miltu viedokļa, pie kā jūs esat pieraduši ilgu laiku !!!

Kukurūzas milti nav piemēroti - vai no tiem var pagatavot maizi ar rīsu miltiem un citiem?

Man ir grūti spriest, man nav tādas problēmas - bet tagad jums ir jāmaina vēlmes un garša, jāpierod un jāslavē bezglutēna cepamo izstrādājumu garša!
Un pastāvīgi meklējiet aizstājējus govs pienam un citiem piena produktiem.

Veselību jums un jūsu bērniem!

Veselību jums un jūsu bērniem!

Paldies
Mēs meklējam aizstājēju un pielāgojamies.
Starp citu, es šeit cepu smilšu bezglutēna. Tas sastāv no rīsiem un kukurūzas miltiem. Man ļoti patika! Es nopirku cepumu griezējus eglīšu formā. Vietnē NG es darīšu savu dēlu, uzmundrināšu viņu

[mamma Jūlija]

Starp citu, es šeit cepu smilšu bezglutēna. Tas sastāv no rīsiem un kukurūzas miltiem. Man ļoti patika! Es nopirku cepumu griezējus eglīšu formā. Uz NG es darīšu savu dēlu, uzmundrināšu viņu

mamma Jūlija un kur atšķiras cepumu un konditorejas izstrādājumu receptes

Nevilcinieties un sniedziet visas savas receptes šeit !!!! Mums un jums būs interesanti skatīties un atkārtot !!!!
Forumā ir pietiekami daudz cilvēku ar šādām problēmām - taču cepšanas pieredzes vispār nav, cilvēki apmaldās un "klusi ar sevi" cenšas risināt problēmas - un tas diemžēl ne vienmēr izdodas!

Es lūdzu jūsu receptes šeit forumā - mēs sastādīsim autora tēmas! Un jūsu profils tiks papildināts ar autoru receptēm, tas ir lieliski!
Un personīgi jums būs interesanti sazināties ar cilvēkiem un dalīties pieredzē!

Sveiki! Es nopirku Zelmer 432011 maizes ražotāju, lai gan es uz tā cepšu maizi bez lipekļa. Vai interesē šāds jautājums, kur šajā modelī ir attēlots klaipa svars?

Sveiki! Es nopirku Zelmer 432011 maizes ražotāju, lai gan es uz tā cepšu maizi bez lipekļa.Vai interesē šāds jautājums, kur šajā modelī ir attēlots klaipa svars?

Šeit mēs uzdodam tehniskus jautājumus par x / plītīm https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=364.0

[lipeklim un olām, piena produktiem un sviestam]

Sveiki visiem.
Es jums esmu jauns, bet pāris dienu laikā man jau izdevās iemīlēties šajā forumā.
Uzreiz redzams, ka šeit ir sapulcējušies simpātiski cilvēki, un tas ir jauki.
Esmu izpētījis gandrīz visu forumu un it īpaši šo man svarīgo tēmu.
Maniem bērniem ir alerģija un lipeklim un olām, piena produktiem un sviestam... Šeit cilvēki raksta par ciešanām, gatavojot produktus bez lipekļa, bet iedomājieties, kā mēs ciešam pat bez piena produktiem un olām. Murgs. Bērni bieži raud, jo viņiem ir apnicis viens un tas pats sortiments un ka viņi ēd visu "apšaubāmu" garšu ... Mēs pērkam tikai veikalos ar produktiem bez lipekļa, un piena produktu un olu dēļ mēs varam iegūt tikai desmito daļu no sortimentu.
Es gribētu vērsties pie tiem, kuriem ir līdzīgas problēmas. Vai ir receptes BEZ GLUTEŅA, OBRU, PIENA, KRĒMA NAV? Vai kāds ir mēģinājis pienu aizstāt ar rīsu dzērienu? Rīt nopērku Panasonic SD-ZB2502 krāsni ar bezglutēna režīmu. Šeit ir pieejami visi Shar maisījumi, rīsu dzērieni (piemēram, piena aizstājēji) un visu veidu milti.
Atliek tikai viens jautājums: vai ir receptes, kas piemērotas mūsu sarežģītajai diētai?
Jau iepriekš pateicos par jebkādu informāciju.
Dmitrijs

[Ree]

uz mūsu forumu!

Ree, jūs uzdodat sarežģītu jautājumu Par prieku lielākajai daļai foruma dalībnieku un diemžēl tiem, kas saskaras ar lipekļa problēmu.

Visas receptes ir sadaļā https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0 , viņu ir maz, bet joprojām ir.

Ja jums ir ar ko dalīties ar mums, jūsu cepšanas receptes, dažādu piena receptes, to pagatavošanas metodes, citas šīs slimības problēmas - mēs esam priecīgi tos pieņemt no jums šajā sadaļā.

Sveika Tatjana

Es atradu tikai vienu recepti bez lipekļa, olām un piena.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144145.0

Bet, pirmkārt, ir tikai viena recepte, otrkārt, šis rezultāts vēl ir jāsasniedz, un, treškārt, vēl nav zināms, vai maize bērniem patiks.
Es uzdodu savu jautājumu, cerot savākt vairāk recepšu no cilvēkiem ar vienādām problēmām, vai varbūt vietējie maizes ceptuves guru var ieteikt, kā un ko mēģināt aizstāt aizliegtos pārtikas produktus.

Maize ir skaista! Bet tas ir izgatavots, pamatojoties uz "Brot-Mix", jums joprojām jāzina šī maisījuma sastāvs un cik daudz tas būs piemērots jūsu bērniem

Šie Shar maisījumi mums ir piemēroti, mēs jau iepriekš tos esam izmantojuši vairākas reizes. Tagad mēs esam paņēmuši līdzi Panasonic, izmēģināsim pagaidām šo vienīgo recepti.

[lipeklim un olām, piena produktiem un sviestam]

Sveiki visiem.
Es jums esmu jauns, bet pāris dienu laikā man jau izdevās iemīlēties šajā forumā.
Uzreiz redzams, ka šeit ir sapulcējušies simpātiski cilvēki, un tas ir jauki.
Esmu izpētījis gandrīz visu forumu un it īpaši šo man svarīgo tēmu.
Maniem bērniem ir alerģija un lipeklim un olām, piena produktiem un sviestam... Šeit cilvēki raksta par ciešanām, gatavojot produktus bez lipekļa, bet iedomājieties, kā mēs ciešam pat bez piena produktiem un olām. Murgs. Bērni bieži raud, jo viņiem ir apnicis viens un tas pats sortiments un ka viņi ēd visu "apšaubāmu" garšu ... Mēs pērkam tikai veikalos ar produktiem bez lipekļa, un piena produktu un olu dēļ mēs varam iegūt tikai desmito daļu no sortimentu.
Es gribētu vērsties pie tiem, kuriem ir līdzīgas problēmas. Vai ir receptes BEZ GLUTEŅA, OBRU, PIENA, KRĒMA NAV? Vai kāds ir mēģinājis pienu aizstāt ar rīsu dzērienu? Rīt es pērku Panasonic SD-ZB2502 krāsni ar bezglutēna režīmu. Šeit ir pieejami visi Shar maisījumi, rīsu dzērieni (piemēram, piena aizstājēji) un visu veidu milti.
Atliek tikai viens jautājums: vai ir receptes, kas piemērotas mūsu sarežģītajai diētai?
Jau iepriekš pateicos par jebkādu informāciju.
Dmitrijs

Sveiki!
Dmitrijs, kā es tevi saprotu!
Manam septiņus gadus vecajam dēlam nesen tika diagnosticēta alerģija pret lipekli, olām, piena produktiem, kazeīnu, liellopu seruma albumīnu, pelējumu un kaķi.Attiecīgi visi pārtikas produkti, kas saistīti ar pienu, olām, kviešu miltiem, vistu, liellopa gaļu, teļa gaļu un visiem fermentācijas produktiem, tika izslēgti no viņu uztura. Bērnam ir ļoti grūti atšķirties no pazīstamiem produktiem, kā arī no maizes, pie kuras viņš ir pieradis. Tāpēc es nolēmu nopirkt maizes mašīnu, lai maizi kaut kā pielāgotu mūsu izņēmumiem. Bet, izlasot informāciju šeit, forumā, es sapratu, ka to ir ārkārtīgi grūti izdarīt.
Es nopirku Mac Master Protein Free Baking Mix, bet maizei tas prasa raugu. Vai varat, lūdzu, pateikt, vai varat tos aizstāt ar kaut ko?
Ja šī problēma jau ir apspriesta, lūdzu, iedodiet man saiti. (Vienkārši, godīgi sakot, tas ir juceklis manā galvā, un no problēmas, kas uzkrājās uzreiz, es domāju, ka esmu uz nervu sabrukuma robežas.)
Dmitrijs, vai nav iespējams govs pienu aizstāt ar sojas pienu?

[mirumir]

Es nopirku Mac Master Protein Free Baking Mix, bet maizei tas prasa raugu. Vai varat, lūdzu, pateikt, vai varat tos aizstāt ar kaut ko?
Ja šī problēma jau ir apspriesta, lūdzu, iedodiet man saiti. (Vienkārši, godīgi sakot, tas ir juceklis manā galvā, un no problēmas, kas uzkrājās uzreiz, es domāju, ka esmu uz nervu sabrukuma robežas.)
Dmitrijs, vai nav iespējams govs pienu aizstāt ar sojas pienu?

mirumir Es jūtu līdzi jūsu problēmām
Maizi var cept uz cepamā pulvera, šeit ir receptes.
Vai pārejiet uz starteru kultūru audzēšanu, skatiet tēmu šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Sveiki!
Dmitrijs, kā es tevi saprotu!
Dmitrijs, vai nav iespējams govs pienu aizstāt ar sojas pienu?

Sveiki.

Es saprotu jūsu problēmu, tā ir līdzīga mūsu. Kopumā es vispār neesmu kulinārijas speciālists un diez vai varu ieteikt, ko un ko var aizstāt. Mēs pērkam rīsu pienu, nevis sojas pienu, bet bērnam tas īsti nepatīk, tāpēc no tā gatavojam tikai graudaugus. Nesen viņi sāka cept maizi bez lipekļa, bez olām un piena ... Pagaidām nav ar ko lepoties, izrādās kaut kas vidējs, lai gan bērns saka, ka viņam tas patīk. Bet raugs tiek izmantots visur, bez tā šķiet neiespējami, mīkla nepaaugstināsies. Starp citu, mēs vienmēr bijām pārliecināti, ka mums var būt raugs, bet burtiski pirms piecām minūtēm mūsu ārsts rakstīja, ka raugs mums nav ieteicams ... tas būs grūti. Vēl viena lieta par gaļu: to nemaz nevar darīt? Piemēram, mums nav atļauts izmantot tikai liellopu, teļa gaļu un pīli. Jūs varat ēst cūkgaļu, mēs to barojam bērnam, mēs pat pērkam desas un desas "Kolbaster", kā arī importēto uzņēmumu bezglutēna specializētajā veikalā. Mīl bezglutēna čipšus un Shar cepumus.
Ja jums ir kādi jautājumi, jautājiet, kā es varu - es centīšos palīdzēt.
Pastāsti man, pamatojoties uz to, kāda analīze jums tika diagnosticēta un, pats galvenais, kā tika identificēti un aizliegti produkti, par kuriem jūs rakstāt? Un kā jūsu bērnam rodas alerģija?
Mēs izturējām analīzi par visu esošo produktu saderību, un mūsu alerģija izpaužas šādi: bērns nosmacē un ir iespējami astmas lēkmes. Ir interesanti uzzināt, kā tev klājas.

Ar cieņu,
Dmitrijs

Labvakar!

Viss sākās ar mums, tā teikt, no nulles. Uz ādas nebija un nebija acīmredzamu izpausmju. Tiesa, viņi bija līdz 1 gada vecumam. No dzimšanas līdz 1,5 gadiem mēs ārstējām disbiozi, sēdējām uz tās pašas stingras diētas. Netika veikti testi, izņemot disbakteriozi. Kopš 1,5 gadu vecuma visi produkti tika pamazām ieviesti, viss bija kārtībā. Bet apmēram pirms 2 gadiem dēls sāka sūdzēties par smagu niezi un pirkstu galu lobīšanos. Uch. ārsts norakstīja uz nerviem. Pagājušais gads sāka bieži sāpēt, izkārnījumi ir kļuvuši par kaut kādu plastilīnu, tie labi neizmazgājas, āda sāka lobīties, vietām ir viegli izsitumi un pat reakcija uz kaķiem - stipri šķauda, ​​a straume no acīm, mēs vairs neejam uz cirku. Bet izpausmes uz ādas tika attiecinātas uz saldo un citrusaugļu lietošanu. Nesen mēs pirms iestāšanās skolā izturējām medicīnisko pārbaudi, un ārsts piedāvāja nokārtot Pediatrijas ekspertu grupu Nr. 4, ja mēs vēlamies, jo analīze maksā 2500 r. Tātad mēs izturējām, puse no rādītājiem izrādījās pozitīvi.
Visi mani iepriekš minētie produkti tika izslēgti uz 6 mēnešiem. Mēs joprojām gaidām testu rezultātus attiecībā uz antivielām pret audu transglutamināzes un agliadīna antivielām (celiakija). Pēc iepazīšanās ar celiakiju es joprojām domāju, ka tā nav viņa. Izpausmes tur ir daudz nopietnākas nekā mūsu. Bet kāpēc, nez vai, uz ādas mums nav acīmredzamu izpausmju, tāpat kā citām, citādi tās būtu atklātas jau sen?
Mums ir problēma ar alerģiju slimnieku veikaliem - katrā pilsētā ir tikai divi. Kad es nonācu pie viņiem ar mūsu analīzes rezultātu, viņi man izlika ķekaru produktu, kurus es nopirku: kukurūzas milti, bez olbaltumvielām maisījums, krekeri, marmelāde, kukurūzas un rīsu makaroni, sojas piens (tas jāievieš pakāpeniski )
No gaļas es pērku tītaru, trušu, jēru, baltās zivis, trušu aknas. Cūkgaļa ir iespējama, taču ļoti ierobežotā daudzumā.
Bērni sagādāja vairāk grūtību. dārzs. Brokastojam mājās, un es pusdienas, pēcpusdienas tēju un vakariņas nesu konteineros, kur tie sasilst un barojas. Tā kā bērnudārzs ir privāts, viņi mūs satiek pusceļā.
Tagad lielākā daļa jautājumu ir par maizi. Vai jums vispār nepieciešama maizes ceptuve? Ja jā, tad kuru? Ēdiet ar funkciju bez lipekļa, bet vai jums ir nepieciešama funkcija bez rauga? Vai viņš ēdīs tādu maizi? Un vispār, kā tas izrādīsies? Ko jūs varat pievienot aromātam? Kopumā galva griežas.

Liels paldies par dalību!

No savas īsās pieredzes es varu tikai brīdināt, ka mūsu bērniem ir ļoti maz receptes maizes cepšanai (ja jūs pilnībā ievērojat visus ārstu aizliegumus) ... Es līdz šim esmu atradis tikai vienu:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144145.0

Mēs to darījām līdz šim vienreiz, un, lai arī maize izrādījās, bet ne visai pareiza, mēs to darīsim vēlreiz.
Visas pārējās receptes satur pienu vai olas. Tagad mēs nopirkām olu aizstājēju, mēs to izmēģināsim.

Man ir Morphy Richard krāsns, es dzīvoju Izraēlā. Veikalos diētu bez lipekļa varat iegādāties jebko. Bet, godīgi sakot, maize negaršo. Manai mazmeitai ir celiakija, viņai PILNĪGI ir aizliegts lietot graudaugus, tāpēc viņai jāiemācās cept maizi no rīsiem, kukurūzas un citiem miltiem. Es izpētīju visas saites jūsu vietnē, taču viss ir kopumā, un mani interesē īpaši režīmi maizes bez lipekļa cepšanai. Es lūdzu palīdzību!

Laba diena. Manai meitai ir aizdomas par celiakiju, un viņa gandrīz 2 gadus ir uzturējusies bez lipekļa. Maizi es pati cepu cepeškrāsnī no SHER maisījuma B. Tas var noderēt, ļoti vienkārša recepte:
250 g miltu maisījuma (izsijāt)
250 ml silta ūdens
1 ēd.k. l rast eļļa (dažreiz es mainu olīveļļu)
1 tējkarote karotes (bez slaida), jūs varat nedaudz mazāk sauso raugu (es ņemu Saf Moment)
sāls, cukurs acīs (apmēram 0,5 tējk sāls, 0,5 ēdamk cukura)
Es sajaucu visas sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei, man ilgi jāsajauc, līdz izzūd gabaliņi, pēc tam es tos pārlieku uz ietaukotas cepšanas formas un uz 1 stundu siltā krāsnī (es to iestatīju uz 1, tas ir apmēram 50 grādi ), ielieciet paplāti ar ūdeni. Stundas laikā mīkla palielinās 1,5-2 reizes. Tad es izņemu trauku ar ūdeni, pārslēdzu to uz 200 grādiem un vēl 40 minūtes. Izrādās neliels klaips apmēram 500 gr. Visu laiku maize nedarbojās 1 reizi.

Tagad esmu nobriedis maizes automāta iegādei, un uzreiz radās daudz jautājumu. Vai tajā pašā spainī ir iespējams cept parastu (lipekli saturošu) maizi un pagatavot mīklu, vai arī tas prasa atsevišķu spaini. Kā tas tiek izskalots, es domāju glutēna pēdas.
Vai recepšu proporcijas var samazināt? Man nav nepieciešams liels 1000 gramu klaips, un visi veikalu konsultanti saka, ka šai programmai jums jāievēro visas proporcijas, neko nemainot, es forumā neatradu detalizētu informāciju, ceru uz jūsu padomu.
Un es vēlos dzirdēt viedokļus par maizes ražotājiem, kuriem ir daži trūkumi. Sākumā mani izlēmīgi pieskaņoja Panasonic, es jau uzzināju par otrā spaiņa pasūtīšanu. bet es uzzināju, ka viņiem ir programma 1 kg maizes, tad es atradu LG, viņiem ir maks. 680g, bet atsauksmes par to nav ļoti labas. Manā galvā ir karuselis

[Nauda]

Nauda Paņem Panasonic! Ir režīms bez lipekļa, protams, jūs cepsiet maizi par 1000g, tā būs XL izmēra. Spainis mazgājas ar blīkšķi. Jums pietiks ar vienu spaini.

[sazalexter]

sazalexter
1kg, šī mums ir ļoti liela bulciņa. Meita 500 gr., 2 dienu laikā neēd, un šeit ir tāds izmērs ... Varbūt kāds mēģināja samazināt produktu skaitu šajā programmā?

[Nauda]

Nauda Ejam kārtībā, bez lipekļa Panasonic strādās pēc sausā maisījuma svara 370–500 g, cik tas būs pēc maizes svara, es nezinu # 1000gr gatavas maizes nozīmēja vienkāršu uz parastajiem miltiem.