Maize ar valriekstiem un žāvētiem augļiem (krāsns)

Maize ar valriekstiem un žāvētiem augļiem (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Milti (10,5% olbaltumvielu)	500 g
Minerālūdens ar gāzi	130-160 ml
Valriekstu eļļas (bez smaržas dārzeņi, gī)	2 ēd.k. l.
Rozīnes (žāvētas aprikozes, vīģes, dzērvenes)	50 g
Rozmarīna medus (jebkurš šķidrs medus, melase)	50-70 ml
Svaigs raugs	15 g
Sāls	1/2 tējk
Valrieksti	70 g
Rūgts kakao pulveris	1,5 ēd.k. l.
Administrators (brendijs, dzēriens pēc garšas)	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Mērcē rozīnes vai žāvētus augļus 50 ml ruma
• Cepiet valriekstus sausā pannā un rupji sasmalciniet
• Raugu izšķīdina 50 ml silta ūdens, pievieno 1 ēdamkarote. l. medus, kārtīgi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm rūgt
• Sajauciet miltus ar kakao
• Raugam pievienojiet atlikušo ūdeni un medu un kārtīgi samaisiet
• Noņemiet rozīnes no ruma un velmējiet miltos
• Daļās izsijājot miltus raugā, mīciet mīklu, beigās pievienojot sāli un sviestu
• Mīciet mīklu 10 minūtes, pārklājiet ar plastmasas apvalku un ielieciet siltā vietā uz 1 stundu
• Saskaņotajai mīklai pievienojiet rozīnes un riekstus, atkal mīciet, izveidojiet maizi, apkaisa ar miltiem un ļaujiet 20 minūtes pacelties.
• Ar cepešpannu uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 C
• Ar asu nazi vai skuvekli izdariet maizes izcirtņus.
• Izsmidziniet cepeškrāsni ar aukstu ūdeni un ielieciet maizi uz karstas cepešpannas
• Cepiet 5 minūtes 230 C temperatūrā, pēc tam vēlreiz izsmidziniet cepeškrāsni, samaziniet temperatūru līdz 200 C un cepiet 25 minūtes (līdz tā kļūst mīksta)
• Gatavo maizi atdzesē uz režģa.
• 

Piezīme

Avots 🔗

Līdzīgas receptes

Ābolu maize ar valriekstiem multivarkā Panasonic SR-TMH18 (Tamborēt)

Burkānu maize ar valriekstiem (maizes automāts) (Tanulija)

Šokolādes maize ar valriekstiem (maizes automāts) (Oksančiks)

[GruSha]

Visiem šādas maizes cienītājiem iesaku to cept. Maizi iegūst ar diezgan maigu drupatu. Es to cepu sev, jo man patīk šāda maize, bet notika tā, ka nāca viesi. Maize aizgāja ar blīkšķi. Es noteikti vēl uzcepšu. Es pievienoju žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes, valriekstus, saulespuķu sēklas. Kopumā jūs varat pievienot visu, kas ir pie rokas, bet, kā raksta Karina, valriekstu klātbūtnei jābūt obligātai. Bez tiem garša tiek zaudēta. GruSha , labi darīts, lai vilktu šo recepti šeit.

Larissa, es cepu tikai ar rozīnēm un valriekstiem. Nākamreiz likšu vairāk žāvētu augļu)))