Kviešu-rudzu maize ar apiņu raugu

Kviešu-rudzu maize ar apiņu raugu

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	2 ēd.k.
Rudzu milti ar klijām	1 ēd.k.
Apiņu skābene	3 ēd.k. l. ar slaidu
Cukurs	2 ēd.k. l.
Sāls	1,5 tējk.
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
Ūdens	150 g

Gatavošanas metode

• Mēs ievietojam visus produktus maizes ceptuvē un ievietojam "picas" režīmā mīcīšanai.
• Tad mēs mīklu atstājam izslēgtajā krāsnī, lai tā uzrūgtu (tas ir diezgan ilgs process).
• Kad mīkla ir dubultojusies, mīciet to (varat ieslēgt režīmu "pica") un atkal atstājiet to pierādīšanai.
• Tiklīdz mīkla ir "uznākusi", ieslēdziet režīmu "cepšana" uz 1 stundu.

Piezīme

Ja izmantojat tikai kviešu miltus, tad mīklu vajadzēs mīcīt divas reizes.

Glāze no Panasonic maizes automāta = 240 ml

Līdzīgas receptes

Rudzu vai kviešu rudzu maize ar apiņu raugu (seagal)

Kviešu maize ar Indijas riekstiem un apiņu skābi. (Lola)

Kviešu-rudzu pikanti ar sausu apiņu raugu (svetik63)

Nolēma to neizlikt kā atsevišķu ziņojumu
Skābās kviešu maize, ciktāl recepte ir vienāda, bet tiek izmantoti tikai kviešu milti.

Kungi! Ietaupiet!
Es principā apguvu maizes cepšanu ar apiņu raugu. Garša ir normāla, bet augšējās garozas izskats jau ir ļoti neizskatīgs: nokarājas un nekļūst tumšāks, lai gan iestatītajai stundai es pievienoju vēl 10 minūtes. Vai kāds var ieteikt, kāda ir problēma?

Es nevaru precīzi pateikt par šo recepti, es cepu ar kefīra skābi.
Bet pirms cepšanas visas savas maizes iesmērēju ar otu ar pienu vai tēju, vai kefīru. Un es to bieži apkaisa - ar fitnesa maisījumu, sēklām vai sezama sēklām

Visbeidzot es “audzēju un kopu” apiņu raugu. Un šeit ir Lola pirmā maize. Liels paldies par maizes un skābenes recepti. pirmie 2 (mūžīgais un kefīrs) neizdevās.
lai gan es baidījos pirmo reizi cept tikai ar skābi, tāpēc pievienoju 0,5 tējk. raugs. Tagad startera kultūra ir ledusskapī un gaida savu kārtu

tas ir klaips, bet kontekstā tas tā ir

Atvainojiet, bet cukurs ir tieši 2 ēdamkarotes ??? Un maize nebūs ļoti salda ???

[Natala]

Natala , tieši 2 ēdamkarotes nav kļūdu. Maize neizrādīsies salda, jo jūs cepat ar skābu mīklu. Veiksmi!

Atvainojiet !!! ES mēģināšu! Žēl, ka es ieliku 1 ēd.k. l. mīļā, bet saldāk tas var izrādīties saldāks?!?! Kamēr viņš joprojām nāk, es par to ziņošu rīt

[Natala]

Natala , neatvainojiet. Labāk ir jautāt par šādām lietām, nekā izmest neizdevušos produktu. Lai veicas jūsu eksperimentos !!!