Sīpolu marmelāde

Sīpolu marmelāde

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
sarkanais sīpols	2 kg
Olīvju eļļa	100 g
sarkanvīns	200 g
Smalkais cukurs	150 g
Mīļais	100 g
Svaigs timiāns	pāris zaru
Sarkanvīna etiķis	8. pants l.
Koriandra sēklas	1 tējk
Sāls
Svaigi malti melnie pipari

Gatavošanas metode

• * Sarkanos sīpolus var apmainīt pret parastajiem sīpoliem, bet sarkanie ir saldāki.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos. Nav ļoti smalks.
• Uzkarsē olīveļļu nelīpošā katliņā ar biezu dibenu.
• Iemet timiāna lapas, nedaudz apcep.
• Koriandru sasmalcina javā. Ja jums ir zeme - tas ir labi.
• (Nu ... vai viņa kafijas dzirnaviņā.)
• Pievienojiet timiānam.
• Iemest sīpolu un cep uz vidējas uguns apmēram piecas minūtes. Mēs iejaucamies.
• Neļaujiet tai sadedzināt! Pretējā gadījumā parādīsies rūgtums.
• Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet piecpadsmit minūtes (maisot).
• Pievieno vīnu, medu, cukuru, etiķi, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes zem slēgta vāka (ja nepieciešams, vēl!).
• Laiku pa laikam maisa.
• Kad sīpols kļūst "lipīgs un lipīgs", pārnesiet uz sterilām burkām. Aizveriet ar vāku, pagrieziet.
• Kad tas atdziest, ielieciet to vēsā vietā.
• Uzglabājiet atvērto burku ledusskapī.
• Ieteicams ar sieru, aknām, pīli, steikiem, grauzdiņiem. Ar sarkanvīnu.
• Es paņēmu pusi no ēdiena. Es gatavoju multivarkā, galvenokārt STEAMING režīmā, tāpat kā stiprākajā. Pagāja pusotra stunda.
• Es atzīmēju, ka ar norādīto cukura un medus daudzumu tas izrādās pārāk salds, tomēr man tas šķita salds un skābs. Pievienots vēl nedaudz etiķa, bet tomēr salds. Es gatavošu vairāk, noteikti. Es ņemšu mazāk cukura un medus.

Piezīme

Recepte ir no šejienes 🔗

Man tas šķita interesanti, lai gan var izrādīties, ka tikai es viens par to neesmu dzirdējis.

Mums šodien bija pīle, kas cepta ar āboliem un žāvētām plūmēm. Ļoti labi der marmelāde.

Līdzīgas receptes

Sīpolu zupa ar kāpostiem (liesa) (ang-kay)

Marinēti sīpoli (Ivanych)

Cepti sīpoli ar aknām (ang-kay)

Es dzirdēju un redzēju, ka Vysotskaya ir savā grāmatā ... Tikai tur bija balts sīpols. Es nezinu, kā tas garšo. Īpaši ņemot vērā, ka, piemēram, man nepatīk sautēti sīpoli ...

Vismaz tas atgādina, kādai gaumei ir tuvāka?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, viņš tiešām atgādina ievārījumu. Pat smarža. Vīna etiķim ir sava veida zemeņu garša.

Ar šo sīpolu ievārījumu ir garšīgi pārliet ceptas aknas. Un, ja aknas ir izturīgas (piemēram, liellopu gaļa vai cūkgaļa), tad es gatavoju mērci no sīpolu ievārījuma un sautēju tajā ceptas aknas, līdz tās mīkstas.

[Kapriss]

Kapriss, bet vai šai marmelādei jābūt saldai vai saldskābai? Vai man taisnība, ka receptē ir par daudz medus cukura?

[Kapriss]

Kapriss, bet vai šai marmelādei jābūt saldai vai saldskābai? Vai man taisnība, ka receptē ir par daudz medus cukura?

Nu, teiksim tikai tā: salda ar nelielu skābumu. Bet es neesmu marmelāde, bet es gatavoju sīpolu ievārījumu, turklāt ar aci, kad uz aknām. Tas galu galā nav deserts tējai, bet gan gaļai.

[natamylove]

Pirmā lieta no rīta iebāzu degunu jau atdzisušajā marmelādē. Un es to izmēģināju ar jau atdzesētu pīli. Nu, ļoti, ļoti ...

natamylove, recepte raud jums!

Izrādījās ļoti garšīgs sīpols, gatavojot to izbaudīju, uzliku uz focaccia un apēdu.
Pīlei vai aknām būs labi!