Pīrāgs "Vīnes"

Pīrāgs "Vīnes"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	480 g
Piens	250 g
Cukurs	50 g
Sviests vai margarīns	300 g
Raugs (Es paņēmu 25 g svaigas un 1 tējkarote sausas aktīvās vielas)	65 g
Olu	1 dators.
Es pievienoju 2 tējk. apelsīna miza
Receptē nav sāls, Es pievienoju 0,5 tējk. liels jūras un nedaudz vaniļas.

Gatavošanas metode

• Sajauciet miltus un cukuru, atšķaidiet raugu aukstā pienā, sakuliet olu, ievietojiet sastāvdaļas maizes automāta spainī un ieslēdziet mīklas režīmu (man ir 20 minūšu mīcīšana). Tūlīt pēc mīcīšanas izņemiet mīklu un sarullējiet to taisnstūrī, kura biezums ir 1 cm. un 2/3 šīs mīklas loksnes izklāj ar sviestu, vienmērīgi sadalot to pa visu plakni, pēc tam salieciet visu loksni tā, lai sviestā iesegtā daļa pārklājas ar neieziežamo daļu (vienu trešdaļu).
• Pēc tam ļoti uzmanīgi izvelciet to, izklājiet, atkal salieciet un dariet to trīs reizes ar nelielām, 3-4 minūšu pārtraukumiem starp velmēšanu.
• Pēc 3. velmēšanas (visuzmanīgākā) ieeļļojiet ar ievārījumu, apkaisa ar rozīnēm vai iesmērējiet ar magoņu-cukura maisījumu un sarullējiet.
• Mīklu, kas sarullēta rullī, neļaujot tai uz augšu, nekavējoties ievieto vidēji uzkarsētā cepeškrāsnī (es to iestatīju 200 grādu 40 minūtes), saspiežot malas, lai eļļa neizplūst.
• Apziežam virsu ar saputotu dzeltenumu.
• Man neizdevās samazināt līdz minimumam, lai eļļa vispār neizplūstu, varbūt kāds būs drošāks.
• Kopumā tas ir ļoti ātrs un garšīgs.
• 

Piezīme

Meitenes, protams, ir no sērijas "uz redzēšanos jostasvieta", bet garšīgas