Napoleona kūka (recepšu kolekcija)

Mans krēms no 1,3 litriem piena tiek izmantots 9-10 kūku impregnēšanai bez atlikumiem. Krēmveida var būt mazāka, bet ne tik daudz

Lūdzu, palīdziet ar padomu! Kā noslēpt "Napoleonu", lai neviens neuzminētu, ka tas ir viņš? (tas ir tik vajadzīgs, ka es pat sāku rakstīt dzeju). Mēs lūdzām izdarīt pārsteigumu, ar augšdaļu nav problēmu, bet kā noslēpt tik nevienmērīgas un ērkšķainas puses, un pats galvenais, ar ko?

Un kāpēc to nevar kārtīgi sagriezt formā, kad kūka ir iemērcta? un pēc tam rotā sānus

Es domāju, ka jūs varat izlīdzināties .. Es pat esmu pārliecināts par to. Es to atdzesēju, virsū uzliku papīra veidni un ar asu asmeni nogriezu. Vai tas parasti ir maskēts?

Paldies. Es to nekad negriezu, tāpēc domāju, ka griešanas laikā tas salūza. Cik ilgi jums tas jāiztur, lai labi nogrieztu un turpinātu ar to strādāt?

Paldies. Es to nekad negriezu, tāpēc man šķita, ka tas sagriezās, griežot. Cik ilgi jums tas jāiztur, lai labi nogrieztu un turpinātu ar to strādāt?

Pēc montāžas vakarā un naktī no rīta ledusskapī viss labi sagriež, nekas nesadrup.
Un vēl viena lieta ... Kādā vietnē (ne šajā forumā) ne tik sen es redzēju MK, pēc Napoleona domām. Tātad tur, uz taisnstūrveida ceptām kūkām, ir tādas roo-ovnenky paralēlas "šuves". Rullēto mīklu es vienmēr haotiski iedūru ar dakšiņu un kūku nē, nē, un tā šur tur uzbrieda. Un uz šīm lūrētajām kūkām nav neviena burbuļa, viss ir tik kārtīgi, viens pret vienu.
Tāpēc es sev izdarīju secinājumu - galu galā mīklu var izurbt ar parastu drēbnieka riteni, uzzīmēt paralēlas līnijas un ... voila)

Paldies. Es to nekad negriezu, tāpēc domāju, ka griešanas laikā tas salūza. Cik ilgi jums tas jāiztur, lai labi nogrieztu un turpinātu ar to strādāt?

Mana vīramāte, nepārspējama ĀS Napoleonā, ir šausmīgi dusmīga, kad uzzina, ka es kūku lieku ledusskapī. Viņa uzskata, ka ledusskapī to nevar atrast līdz pirmajai garšai. Tad, lūdzu, pārpalikumus. Saka, ka viņam kļūst grūtāk. Bet man nav jāizvēlas, jo es nezinu, kā to saskaņot ar "siltu". Es to ievietoju ledusskapī, vismaz uz pāris stundām. Es griezu ar asmeni no rakstīšanas naža, pārvietojot asmeni kā vīli. (ja jūs vienkārši sagriežat, nospiežot, tas ir sliktāk drupināt.)

Lēdija ar @, paldies, kaut kur bija ritenis, jums ir jāmeklē. Es nekad to neizmantoju paredzētajam mērķim, bet es velmēju mīklu, bet tas pats, cepot, malas deformējas. Es šeit lasīju, ka, cepot, malas jāsmērē ar ūdeni, tad tas būs vienmērīgāks. ES mēģināšu.
Saimniece Paldies par mājienu. Un tad es jau esmu izstrādājis kompleksu par savu nažu asumu. Es visi biju pārsteigti, labi, kā tas izdodas tik gludi un glīti, kaut arī nažus es nopirku ne lētā veikalā?! Es iešu speciāli nopirkt asmeņus un paslēpt tos, lai neviens, izņemot mani, tos neizmantotu!

, nav par ko!

Meitenes, vai, lūdzu, pastāstiet man, vai ir iespējams pārklāt Napoleonu ar marmyshkoy mastiku? Un kā labāk to izdarīt, nevis smērēt augšējo slāni vai nomazgāt to un apkaisa ar drupām? Ceru dzirdēt, paldies jau iepriekš!

Meitenes, es šeit vēlreiz uzrakstīšu savu ierakstu par kūku sagriešanu,
Es to daru ar visām izvelkamajām kūkām, vēlāk neko nelīdzinu, viss ir ļoti labi nogriezts. labi.

Izvelciet kūku starp divām cepamā papīra loksnēm
ļoti labi ērti un nekas nelīp.
Izrullējis, es paņemu gredzenu no sadalītas formas, man ir 24 cm.
Es to uzliku uz kūkas, joprojām pārklāta ar papīru, un viegli nospiežu
paliek skaidra apļa pēdas.
Es noņemu augšējo papīru un nosūtu kūku uz cepeškrāsni.
Pēc cepšanas, kamēr esmu karsta, es ar nazi eju gar kontūru.
Viss, paliek vienmērīgs aplis, un apgriešana ir biznesā!

[Rinišeks]

Paldies visiem par padomu! Kūka cepta pēc receptes Rinišeks, par ko paldies viņai! Kūkas viņa sadūra ar kopējamo ritenīti, paralēlās līnijās, pārnesa uz cepešpannas, sagrieza pēc formas un sasmērēja malas ar ūdeni, izcepa atgriezumus ar kūku, lai kūka nebūtu vajadzīga kaisīšanai. Man+ka apgraizīšana tika veikta pirms cepšanas, pēc cepšanas tās netika apgrieztas, jo tās bija izrullētas 1 mm biezas un ar jebkādu iejaukšanos varēja vienkārši sabrukt. - par to, ka to neuzspiež pat uz pāris stundām, būtu vēl labāk, bet slinkums! ... Boka iesmērētais krēms + kūkas drupa, augša un rotājumi - krējums. Es devos izplatīt, pateicoties visiem simpātiskajiem!

Napoleons pirmo reizi gatavoja vīram 30 gadu vecumā manas mātes vadībā

tas notika

🔗
🔗

Napoleons pirmo reizi gatavoja vīram 30 gadu vecumā manas mātes vadībā

vīram vajadzētu lepoties !!! tik daudz kūku! kūka izskatās ļoti ēstgribu ...

Devulechki, kāda veida kūka kilogramos iznāk no vienas porcijas? Jums vajag kaut kur 2 kg, bet diemžēl es nevedu pēc pasūtījuma "Napoleons"

🔗

Tas man atgādināja manas jaunības dienas - arī es kaut kā nepieredzēju, uzliku sveces uz Napoleonu, bet man tas sanāca ļoti labi sadrupināts ar drupatu. Nu, mēs nopūtām sveces. Viss galds, visi pretī sēdošie tika kaisīti ...

Vai Napoleons no Ivana Ivaniča! Super! Vienkārši, smarža un krāsa, kā arī labi. Bet neizdevās izmēģināt pēc pasūtījuma. Tātad drupatas un krējuma paliekas tika apslāpētas, lai iegūtu saldu dvēseli. Es vēlos jūs informēt, ka pusotra porcija izrādījās 2,5 kg kūkas bez jebkādiem rotājumiem. : girl_dough: Cieņa un cieņa receptes autoram

Meitenes, bet pasakiet man tādu lietu ...
Dažās receptēs mīklu no 30 minūtēm nosūta ledusskapī. līdz 2 stundām (katrā dažādos veidos), un dažās nē.
Vai tas ir iespējams šādā vai tā veidā, vai arī viņi neraksta ledusskapim, tāpat kā visi par to zina?
Es vēl neesmu sastapies ar Napoleoniem. Paldies

Napoleons pirmo reizi gatavoja vīram 30 gadu vecumā manas mātes vadībā

tas notika

🔗
🔗

Wow, es saskaitīju 16 kūkas. Lyuboff viņas vīram tiek mērīts kūkās

[vies-link]

vies-link, "Napoleonā" kūkas visbiežāk izmanto no kārtainās vai sasmalcinātās kārtainās mīklas. Lai mīkla būtu slāņaina, ir nepieciešams, lai eļļu slānis nesajauktos ar testa slāņiem. To panāk, neļaujot sviestam pirms laika izkausēt un sajaukt ar miltiem, t.i., sagataves temperatūra nav augstāka par 17-18 grādiem. Lai to izdarītu, ielieciet mīklu ledusskapī. Atšķirīgais stāvēšanas laiks, visticamāk, ir saistīts ar šīs konkrētās receptes īpatnībām, un, lai iegūtu labu rezultātu, ir vērts ievērot autora ieteikumu.

Ir receptes, kurās "Napoleona" slāņošana tiek panākta pēc kūku skaita - nav nepieciešams ledusskapis, atkal mēs aplūkojam autora ieteikumus

[lesik_l]

lesik_l, paldies par atbildi.
Tātad viss ir pieejams, tagad ir skaidrs, kāpēc ledusskapī.

rinishek, es gribu uztaisīt Napoleonu "Ivanu Ivanoviču", tāpēc pāris jautājumi-
Ja man vajag kūku vakarā, vai man to vajadzētu iesmērēt no rīta vai iepriekšējā vakarā? un
samontētu kūku mērcēt ledusskapī?

[simfira]

simfira Es atvainojos, ka man tas bija jānoķer PM, es nesaņēmu paziņojumu par šo tēmu
Ja jums vajag kūku vakaram, tad es to būtu savācis iepriekšējā vakarā, un no rīta es to būtu nogādājis uz sānu un augšas skaistumu.
Kopumā montāža, iespējams, izskatās šādi
1. Kūkas apsmērē ar krējumu - atstāj (nevis ledusskapī) atdzist 4-5 stundas. Droši vien balkons būs tieši piemērots. Bet pat karstā virtuvē nevajadzētu atstāt.
2. Ievietojiet ledusskapī uz 8 stundām, pēc tam ieeļļojiet sānus, apkaisa drupatas un uzglabājiet pirms pasniegšanas ledusskapī

Principā, ja kūkas izrādījās vairāk vai mazāk vienmērīgas, tad jūs varat nekavējoties iet pāri sāniem ar krējumu - un nosūtīt tos ledusskapī. Es tā arī darīju, viņš parasti kaut kur bija iemērcies dienā.

Kumelīte12, paldies par šīs receptes pagatavošanu!

[Simfira]

Simfira , Es vienkārši dievinu šo kūku un no rīta uzklāju to, ja man to vajag vakaram, bet atkal viss ir atkarīgs no tā, kāda kūka jums patīk, ko es patiešām mīlu, kad tā ir kraukšķīga un tajā pašā laikā iemērcama krēmā, bet nav slapjš Jo ilgāk tas maksā, jo vairāk samērcējas, kūkas kļūst nevis kraukšķīgas, bet mitras - tas ir arī ļoti garšīgi, bet tikai mans dēls mīl tik ļoti, pārējais - kraukšķīgais "Napoleons". Veiksmi

Es gribu pievienot riekstu-Irochka.
Šis Napoleons nekļūs "slapjš" klasiskajā nozīmē - nav ko slapināt - ir daudz eļļas, bet tā kļūs mīksta, piemēram ... nu, es nezinu, kā to izskaidrot ... droši vien patīk eklēri ar sviesta krēmu

Meitenes, paldies, es gribu, lai mana mamma to dara DR. Es pārlasīju receptes un apstājos. Es uzpūšos

knapi sajauca 650 ml miltu (no 750 nepieciešamajiem) "Ivan Ivanych". Mīkla drūp. Vai jūs domājat turpināt vai pārtraukt?

joprojām iejaucas

ups
simfira, recepšu miltiem vajag 480 g (ja pamatā ir 160 g glāzē)
un jautājums ir - biezs skābs krējums? patiesībā mīklai nevajadzētu drupināt, sākumā izrādās tāda drupa, bet, kad margarīns uzsilst, mīkla saplūst tik skaistā plastmasas gabaliņā

nu kā? (citādi es uztraucos)

[Napoleona kūka "]

: o Tātad 1. recepte = 250 ml (atbilde uz 37 2. lpp.)

Napoleona kūka " (Ivans Ivanovičs)
Stikls = 250 ml

Mīkla:
1 iepakojums (250 g). margarīns
200 g skāba krējuma
1 ēd.k. l. Sahāra
1/2 tējk etiķis
3 ēd.k. milti
[/ citāts]

Nu, pareizi, 3 st = 480 grami! Nu, vai, ja ml - tad 750. Nepievilējiet miltus pārāk daudz glāzēs!

gribēju mērīt miltus mililitros (mērglāzē) un mērīt gramos. 480g vietā es mīklā velmēju 650. knapi to izrullēju, iespējams, lai uzsūktos pāris dienas

jums vienkārši vajadzēja pievienot karoti krējuma!
labi, nekas, es ceru, ka tas izdosies, neskatoties uz tehnoloģiskajām kļūdām
Man arī dažreiz ir - "tas neizdevās!" Es kliedzu: "recepte ir slikta!", Es sāku analizēt - un gandrīz vienmēr pie vainas ir mana neuzmanība
Bet tagad jūs noteikti atcerēsities miltu daudzumu šim Napoleonam!

labi, ka kūka trenējās. Tagad es atcerēšos tieši proporcijas. Kūku mērcēšana prasīja ilgāku laiku, bet citādi ļoti garšīgas !!!

Nu, tas ir lieliski, ka beigās viss izdevās!
paldies par +

Irina liels paldies par recepti. Kūka ir garšīga

šeit ir ziņojums

tas ir skaistums !!!

un kāds ir šis slānis? Vai ir kāds ievārījums? un krējums, krējums ... nu, tikai kaudzes!
Lieliska kūka!

tas ir skaistums !!!

kāds ir šis slānis? Vai ir kāds ievārījums? un krējums, krējums ... nu, tikai kaudzes!
Lieliska kūka!

Uz augšējās kūkas uztaisīju šokolādes-plūmju ievārījuma slāni. Es gribēju katru, bet aizmirsu. Atcerējos par to jau uz pēdējās kūkas.

bet kas tas par ievārījumu! visi to izdarīja un izmēģināja, izņemot mani! traucējumi
Es izpētīšu recepti

kā pagaršot? Vai šis ievārījums pievienoja savu garšu?

[rinishek]

rinishek, Irina, tu neesi viena !! Es arī skatījos, bet es to nedarīju! Un ne pirmo gadu nožēloju, ka to nedarīju !! Tā tas ir tagad tsvika rakstīs, ka tas ir elpu aizraujošs ar viņu, tāpēc tagad vismaz pērc plūmes.

[rinishek]

bet kas tas par ievārījumu! visi to izdarīja un izmēģināja, izņemot mani! traucējumi
Es izpētīšu recepti

kā pagaršot? Vai šis ievārījums pievienoja savu garšu?

Jā, ar to ir ļoti garšīgi - tas dod sulīgumu un garšu kā žāvētas plūmes šokolādē. Tas ļoti labi sader ar jūsu krēmu.

rinishek, Irina, tu neesi viena !! Es arī skatījos, bet es to nedarīju! Un ne pirmo gadu nožēloju, ka to nedarīju !! Tā tas ir tagad tsvika rakstīs, ka tas ir elpu aizraujošs ar viņu, tāpēc tagad vismaz pērc plūmes.

Viss par plūmi !!! Ievārījums ir garšīgs pat kūkā bez tā.
Izgatavoja 3 porcijas ievārījuma - vienu ar kakao un pārējās divas ar šokolādi

Meitenes, vai šķidrs mājās gatavots skābs krējums ir piemērots Rinisek receptei? Un vai ir svarīgi ielieciet mīklā margarīnu, es parasti cepu uz pastas? Jā, un cik daudz etiķa% man ir parastie 9% un ābolu sidrs Kühne 5%, kas ir labāk? Jautājumu ir vairāk nekā sastāvdaļu.

[MAMMA SONY]

MAMMA SONY Es pats secināju, ka veikalā ir labāk saldais krējums, citādi mana kūka izrādījās ļoti taukaina, kad to gatavoju mājās (bet man bija bieza).

Un Napoleonā es pagatavoju dzērveņu mērces slāni pāris kūkām - manējām tas ļoti patīk

Meitenes, sakiet man, ja jūs Napoleona krēmam pienā pievienojat kis-kis konfektes, nevis cukuru, kā jūs domājat, vai tas būs garšīgi?

[rinishek]

rinishek, pagatavots pēc jūsu receptes, paldies. Bet, ne viss izdevās (tā ir mana vaina, kā es sapratu). Ar pārbaudi problēmu nebija. Izvelciet ļoti plānu, ieduriet ar dakšiņu un cepiet līdz tumsai, kas būtu iedegums. Gatavojot krējumu stadijā, kad "piena želeja" ielejama saputotā sviestā ar cukuru, izveidojās krēms, sulīgs un apjomīgs. Bet, tā kā nebija pieredzes ar šādu krēmu, es domāju, ka tas būs biezs, lai ieeļļotu kūkas, un ar spēcīgu maisīšanu pievienoju 50 ml karsta piena un pēc tam krēms kļuva vienkārši ūdeņains. Es sāku pievienot vairāk eļļas, lai noņemtu lieko mitrumu, labi, tas nedaudz sabiezēja un iznāca krēms ar graudiem. Tad viņš ieeļļoja kūkas, izņemot augšējo. Viņš stāvēja 5 stundas (no pulksten 19 līdz 12 naktī), ieeļļoja virsotni un apslēja to ar drupām, un līdz rītam viņš vienkārši stāvēja ar mani un no rīta ledusskapī. Šodien vakarā es sāku sagriezt kūku: jā, var redzēt garšīgus maza krējuma graudiņus, bet tas neietekmēja garšu, kūka gulēja vairāk vai mazāk vienmērīgi. Bet tie ir blīvi, nav kārtīgi izmērcēti - tie, protams, negurkst, bet kūka negriežas viegli (varbūt pārgatavoja? Varbūt krēma dēļ?).
"Šefpavārs" Es esmu tas, pasakiet man iemeslu.

Varbūt kāds cits izlasīs manu ziņojumu, cerība mirst pēdējā ...
Kā jūs domājat, ja Napoleonam izmantosiet krējumu, kas izgatavots no putukrējuma, maskarponi ... vai šāds krēms piesātinās kūkas? Pēc konsistences tas ir tuvāk gaisīgam nekā plūstošam (olu krēmam) ... šaubās par mokām ...

Man šķiet, ka nē ...

[mobijs]

mobijs, Es domāju, ka šāds maskarpones krēms ar putukrējumu būs diezgan blīvs un gandrīz nepiesātinās kūkas.
Visticamāk, ka jūsu kūkas bija pāržuvušas, tas ir pirmajā vietā.
Un, otrkārt, krējumu, ko jūs pagatavojāt šajā kūkā, tas vienkārši nebija saputots līdz beigām, pēc tam, kad tam bija pievienots piens un sviests. Graudi, ar kuriem esat saskāries, ir eļļa, kas neizklīda krēmā. Vai varbūt krēms jau bija tajā "putošanas" stadijā, kad tas ir graudos, un nākamais posms ir apvienojums viendabīgā masā.

Maugli, Huska - paldies. Nākamreiz atcerēšos un gatavošu ar olu krēmu

Sveiki
izlasiet visas receptes
un izvēlējos sev
himichka-es nedaudz mainīju mīklu ar tevi
etiķa-degvīna vietā 2 ēdamkarotes
un jūsu krēms ir krāšņs
torte visiem patika
smalks-mīksts-sulīgs
vispār garšīgi
Paldies